中文就首推我们的frenchwine了。另外，相对来说中文的网站大家都容易发现，就不多罗嗦了。

1、http://www.terroir-france.com
这个网站的介绍涉及到法国葡萄酒的各个方面，内容比较多，但相对来说，不够专业，也就是说不是特别的细致。可能网站的目的就只是对喜欢法国葡萄酒的人的一个简单的指引而已。不过还是可以看看的。

2、http://www.vins-bordeaux.fr/prehp.asp
这是bordeaux的官方网站，看地址大家就知道了，这是是法文版的网站，不过它有英文版和日文版（为什么没有中文版呢？？），大部分人就只好看英文版了。
英文版其实就是美国站，网址就是http://www.bordeaux.com似乎更好记了。：）
这个英文版的内容也可以看看，尤其是对和我一样的初级爱好者还是有很大帮助的。里面对bordeaux的分级9classifications)和名号(appellations)都有比较好的介绍。另外，对一些常见的法语葡萄酒词汇及术语也和英文做了对比。对于不懂法文的朋友是个帮助。

3、http://www.bivb.com/uk/index-uk.html
这是bourgogne的官方网站，内容比较详细，尤其是对bourgogne的分级系统和名号有非常详细的介绍和资料。里面有对不同的葡萄园为几个名号所拥有，以及一个producer有几块葡萄园都有介绍，另外对他们的生产的产品也有介绍，真可谓详细啊！对于了解异常复杂烦琐的bourgogne是一个好的网站。当然，它也有法文版和日文版，就是没中文版。

4、http://www.bbr.com
这也是一个很好的网站，有中文版，不过是香港站。但它的美国站的内容要更全面一点，看来是从人家那里翻译过来的。该网站的最大特点就是里面有非常翔实的地图资源，全球的葡萄酒产地都有地图。我点击了法国地图，然后逐级查找你想要的地方，它的最小范围到了各个酒庄或葡萄园，但是不是包括所有的，我还无法证实，但我感觉已经相当全面了。

5、http://www.erobertparker.com
这是以著名的品酒家Robert Parker名字命名的网站，也可以上去看看。

6、http://www.winespectator.com
这个网站大家都比较熟悉了，就不多说了。我最初上的英文网站就是这个，还是从frankie那知道的。

7、http://www.riedelcrystal.com/index.htm
这也是从frankie那知道的，专业酒杯生产者，相信大家都有些了解了，自己多上去看看吧。

http://zhidao.baidu.com/question/3956095.html

世界各民族名酒的美丽故事(组图)

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http://www.qianlong.com/ 2006-01-27 16:07:44
当今的世界名酒都有种种不同的奇妙传说或美丽故事。因为酒是一段历史，更是一种文化。不同的国度因着自己不同的民族特性和相异的文化背景，有了带有自己独特气质的酒。


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**中国的“茅台酒”

素有中国“国酒”之称的茅台酒，
因产于贵州仁怀县的茅台镇（原为村）而得名，并享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名。这种特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。

有关茅台酒的传说故事很多，其中最美丽的是：相传有一年除夕，茅台镇突然大雪纷飞，寒风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口，将其背进屋生火取暖，以自酿米酒款待老人，又将床铺让给老妇安寝，自己躺在炉边地上。朦胧中听到奇妙琴声，天边飘来一位仙女，身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站立面前，遂将杯中酒倾向地面，顿时空中弥漫了浓郁的酒香，眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来，屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整齐，似无人睡过一般，推门一看，风、雪俱停，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今不变。



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**意大利的“葡萄酒”

关于葡萄酒的起源地，众说纷纭。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。而史学家多认定是从1万年前由古波斯和古埃及流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯等地的。

据说，有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不但不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙之感。于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠爱。这当然是个美丽的传说，但葡萄酒的发现的确提高了人类的享受。


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**俄罗斯的“伏特加”


无论在什么时候，
俄罗斯总是和“伏特加”联系在一起。世界各地的人们可以不知道俄罗斯的现任领导人是谁，但是一定都知道它的国酒是“伏特加”。

关于伏特加的起源，那是12世纪时，最爱饮酒的俄国沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力为他制造一种长寿不老的饮料。为此，一位叫基斯科夫的宫廷酿酒师经过一番设计后，酿制出一种以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸馏而成的“五色黄金不老”饮料，它就是现在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等农作物引进俄国，陆续成为酿酒的新原料。18世纪，小酒保出身的史密诺夫发明的用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法使得酿出的酒更加纯净、透明。

伏特加是一种烈酒，饮时令喉咙发烧。俄罗斯人的习惯通常是大杯饮酒，一口喝下，喉咙里必然发出“咕咚”声。俄罗斯人喝酒的豪情，令他国人叹服。



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**法国的“干邑”

在法国西南部有一个人口大约只有两万的小城，因为它出产一种白兰地酒而驰名世界，这个小城叫高尼亚克。有人将它音译为“科涅克”或者“干邑”。

至于法国干邑的由来，是在11世纪时，由于方便的航运条件，高尼亚克成为繁忙的商港，从荷兰、英国及其他北欧国家来的船队纷纷到此采购食盐和木材。这些外来的商人在做食盐、木材生意的同时发现，高尼亚克地区生产的葡萄酒质量也很好。这样，他们又增加了贩运高尼亚克葡萄酒的业务。到13世纪，高尼亚克已经发展成为有名的葡萄酒出口港。到了16世纪，一些荷兰商人为了海上运输方便，将收购来的高尼亚克葡萄酒蒸馏后再运走。这样，葡萄酒的重量和体积减少，不仅节省了运费，而且因为经过蒸馏以后度数提高，在长途运输中不易变质。有些蒸馏酒一时运不走，就保存在橡木桶里。后来人们发现，这种蒸馏葡萄酒在橡木桶里储存一段时间后，变成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亚克白兰地酒就这样诞生了。



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**英国的“威士忌”

威士忌总令人联想起风度翩翩的英国绅士。它仿佛生来就有一种贵气，
象征着饮用者的身份和地位。

威士忌的诞生充满了意外。中世纪初期，炼金术士偶然将某种发酵液体放进了炼金术用的熔炉里，结果竟然得到了可口的液体。炼金术士把这种酒用拉丁语称作“生命之水”，认为是长生不老的秘方。此后这种“生命之水”的制法传到了爱尔兰，当地人把其直译为“威士忌比西”，后来又缩写成“威士忌”。

“威士忌”诞生之初只是一种经过蒸馏且口感欠佳的无色液体，并不是今天这种飘溢泥煤香的褐色酒。现在的完美品质，说句玩笑话，应当归功于19世纪后期苏格兰政府对酿酒的重税。当时大量制酒者为逃避征税，潜伏在深山老林中进行私酿。为烘干大麦麦芽，只好取用深山中最常见的泥煤。由于私酿不能公开贩售，所以在销售之前只能将其藏在弃置不用的雪莉酒桶中。然而意想不到的是，这种不得已的做法竟然大大提高了威士忌的品质。泥煤的烟味使威士忌更加爽口，而用雪莉酒桶长期保存，则使威士忌呈现琥珀色，同时更带来一种醇厚感。（来源：瑞丽网）
参考资料：p://www.qianlong.com/

http://www.kitchens.com.tw/wine/eultuer.htm

数月前最终按捺不住友人的挑拨，拿出年前人家送赠最旧的一瓶红酒去九龙的一所高级中餐厅与他们吃一顿晚饭。早已知道大多数靓次伯没有很大惊喜，但当时别无他选！

这群老朋友当中有三位比较懂酒，最后一位很少喝酒，仅记得以前喝过人家请客的葡国Dao 1976 Port Wine，现在已经很难找到！

朋友甲是高官一名，极喜爱波尔多左岸Pauillac（菩纳）红酒，特别是一些4至5级酒庄容易辨别的特征品牌，好像Baron Philippe 的副牌5级庄d’Armailhac（单小丑）及Clerc-Milon（双小丑）。但同家族的4级庄Duhart-Milon因标签太普通而难被他识别出是好酒。遇上人家奉上一杯红酒给他，喝后便说“这不是波尔多酒，橡木味欠奉，到底是什么酒？”。他没有错，只是专一而矣！听闻他开始喝意大利酒，可说是重大突破，可喜！可贺！

朋友乙是航运界老总，喜欢波尔多及澳大利亚餐酒，特别是St-Julien及St-Estephe 的2至5级特级酒，好像Lagrange, Talbot等名酒，然后到Penfolds, Leasingham等高价澳大利亚酒。他还未懂喝Old Bastard，Dead Arm，Elderton，Bank Thargo等澳大利亚好酒。

朋友丙是银行高级经理，喜欢波尔多及智利餐酒，特别是Lafite及Baron Philippe在该两地监制的红酒，像朋友甲钟情的4至5级酒及走大众路线的智利Las Vasco等等。

这甲乙丙三人经济条件比我强得多，但从来不合伙买酒去分享个中乐趣。他们喜欢独个儿去相熟的酒窖买几瓶平均在港币一千元以下的酒，按他们的解释是喜欢独个儿享受挑选购物的乐趣。说穿了，他们完全是自尊心作祟，甘愿让酒窖的销售员鱼肉，把自己喝酒的喜好当作病历永存在销售员的脑海中。看到这几位商政界精英的行为，真是可悲，可悲！

但他们可爱的地方就是天真和贪婪，他们各怀同一个鬼胎，就是要尝尝我的1993靓次伯，因为这瓶酒市价为千多元港币。这三位极具性格之大男人以前诸多意见及挑剔，当晚开瓶喝后竟鸦雀无声。真奇怪！我想他们事前滿有期待和遐想，但发现到此酒竟不外如是，没有惊喜，那个像小孩失望的样子，挺好看！

1993靓次伯只保持一贯稳定水准，那种京果李树（广东人叫嘉应子）及橡木味很平衡。总的来说，千多元这样的酒真是“不值一提”，英语叫Budget Eaten，极失预算！
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苏维翁葡萄常给酒友一种很鲜明的感觉：很Man，与梅鹿等温柔葡萄是一阳一阴，可说是天生一对。怪不得很多酿酒师乐于把苏维翁这位猛男和其他葡萄美眉交配，酿造出美酿！众所周知，环球小姐三甲尤以南美佳丽为多，当中以混血儿为主，这就么一滴西班牙血混合菲律宾或其他族裔血液，便长出了美丽的天使，使人神魂巅倒。

酿酒师伽比撒旦起初把焦点放在单一葡萄上，并花了不少心血去培育苏维翁成才。事实上“撒旦”哥来头不少，他早期毕业于波尔多酿酒学院，继而于勃艮地迪君大学（University of Dijon）拿到“葡萄栽培及种植”学位。撒旦哥曾在不少地区的葡萄园实习，除对波尔多及勃艮地熟识外，对Languedoc兰桂多，澳大利亚及美国加州等产区亦很熟识。他年纪不大，年仅40多岁，前途无可限量。以色列于6月13日至15日举办Isra Winexpo 2006 酒展，到会者可一睹撒旦哥的风采。

苏维翁2003红酒亦是含14.5% 酒精，专家对此酒评语如下：
呈亮泽中度深紫色，清爽而成熟的李树及黑加仑子充满鼻蕾，口腔满有薄荷，草木及矿物味，味蕾渐渐地感到一股香草及淡巧克力味，单宁幼滑如丝，酒精度不太明显，酒体均衡，后味半干悠长，虽没有经橡木桶储存，但仍能活像有水准的苏维翁好酒。

如果大家很想尝尝此酒，阿Ken只能在港找朋友们討回一瓶让赴试酒会人士一尝这酒的风采！

好啦！介绍完了以色列梅鹿及苏维翁后，阿Ken要代歌手刘嘉亮问你们最后的一句话：
“告诉我，你到底……爱着谁”？
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