江静说因为智利领事的出席，要限制人数且规定，因此和老苗回家换了西装领带出行。很久没有这样着装了有些不习惯，令我想起若干年的职业生活。 逸谷餐厅隐在延安西路一个小的路口，不是很好找但也因此少了些喧嚣浮躁之气。在2楼见到了众多酒友，Simon，Leon，小顾，kevin,沈炀，Tony等人，甚是开心。喝酒还是需要众乐乐的，一个人在家独自品的太多容易得品酒抑郁症呵呵~。 智利方来了4位，领事，阿图罗，还有Vistamar和Laura Hartwig各自一位代表。席间各有发言，自然少不了对他们本国酒的宣传和推广之辞。而吴书仙讲的最多，看来对智利酒也比较有好感。 以下是今晚的品酒记录： 1，Vistamar Sauvignon Blanc 2005
正如这酒厂代言人所讲，这是一支新鲜愉快，可口简单的酒，所以不应该从它身上找到所谓复杂和有深度的特点，属于餐酒类型。 2，Laura Hartwig Colchagua Valley Chadonnay 2002
这是第三次品这支酒，因此比较熟悉，不再惊讶于它的香气之盛，小顾说很喜欢，也是因为那香水般浓郁的香气征服了他。第一次饮的人基本上都会为它的这个特点所惊讶。但是其实口感没有那么好，平衡感欠奉，流畅度不够。仍不失为一支性价比很高的酒。 上面两款酒搭配冷切鲍片，家乡四喜烤夫，桂花山药，招牌熏鱼，作为正餐前的冷食搭档，用来开胃。 3，Vina Mar Reserva Chardonnay 2005
（搭配美极斑节虾，番茄豆瓣夜开花汤）
这是一支很出色的白葡萄酒，带有明显的热带水果，如菠萝，梨，杏以及新鲜黑醋栗芽孢的香气。新鲜果香和橡木带来的奶油，黄油类复合香气很均衡，入口清淡匀和，慢慢显出劲力。 4，Misones De Rengo Cuvee Chardonnay 2003
（搭配银鳕鱼）
相对轻柔温和，带有明显的瓜果气息，回味长。是一支醇厚型风格的霞多丽。 5，Carmen Reserve Merlot 2004
（搭配雪蟹脚）
这也是第N次遭遇卡门了，据说卡门是这个酒庄创始人夫人的名字，原来这个名字还带有点浪漫的色彩倒是第一次知道。Carmen的酒带有智利酒典型的特色，一种土的味道。另外，烟薰，浓郁的香气中包裹着梅乐熟悉的甜美口感，是非常容易让人接受的一支红酒，价格也不错。不过梅乐的特点始终让人觉得在享受甜美的同时，又发现有点空空的感觉，口感上欠缺骨架感。当然，这是所有梅乐普遍的特点，并非是这支酒的问题。 6，Valdivieso Reserve Syrah 2003
（搭配茶树菇苹果条炒鹅肝）
原来菜单上写的只是Valdevieso Reserve 级别的一支Syrah，但是没想到进口这支酒的那位女士如此慷慨放出这样好酒来。也是难得的一次机会又一次遭遇智利顶级酒。（记得上次是几近完美的Don Melchor)。 说到智利顶级酒，台湾陈新民有十八罗汉之说。Valdivieso的Capallo Loco排名第三。据说这酒酿造非常复杂，可能是世界上唯一这样酿制的酒。即这个酒庄的酿酒师，世界十大酿酒师之一的Jorge Coderch，从来不用单一年份，而是混合前面几年的酒调制而成，因此这支被酒上面不标年份，只有12345的数字，迄今为止，你能见到的最多就是8，只有在酿酒师认为有了最好年份的葡萄才会调制这酒，因此目前为止只出过8款。今晚品尝的即是第8代Valdivieso的Capallo Loco。（Capallo Loco意为“疯马”）。这款酒带有深浓紧密地酒色，边缘泛一些紫色光泽，颇为艳丽。入口既有黑色浆果的味道，同时又有纯正的咖啡香气。丝般柔滑的感受，单宁细致。颇甜，但回味里有美妙的酸度。可以感觉这是能够陈酿多年的酒。 7，Misones de Rengo Cuvee Camernere 2003
(搭配脆皮黄金鸡，白灼芥兰)
这支酒橡木味较重，保守压抑的感觉。相对来说很稳重。色泽很亮丽。吴书仙认为由于前面那款Valdivieso太好，影响了后面一些酒的品尝。 8，Vina Tarapaca Zavala 2001
（搭配美国牛仔骨）
这是第2次遭遇Zavala，Tarapaca的酒自从1年前喝过朋友从智利带回的一只Gran Reserve，一直存有很好的印象。Zavala是这个酒庄的顶级酒，复杂浓郁，带有特有的土地气息。不过说实话这次的品尝没有滨江大道那一次好。也许真是前面那支疯马影响了口感。 9，Santa Helena del directrio Cabernet Sauvignon Reserve 2003
（搭配蜜汁叉烧酥，）
这是支非常平衡的酒，如果不太贪心的话，它的温和柔顺足以让人感到满足了
10，Santa Alica Late Harvest Limavi Valley 2004
(搭配芒果布丁)
甜品的最佳搭配就是甜白酒，也通常是一顿丰富晚餐的压轴作品。这支晚收葡萄酒有新鲜的酸度，是橙子般水果和菠萝的味道，入口甜，带有矿石风味。回味短，稍有点柚子的苦味。
今晚是一次饕餮之宴，有点奢侈，不过也是难得的。毕竟能够一下子品尝到这么多智利的好酒，可以好好满足一阵子了。 | 
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