>Asparagus 芦笋

普遍在过熟的或陈年已久Sauvignon Blanc中发现。只有小部分人认为它是愉快的气味。它可以发展为罐头豌豆气味。

 

>Beetroot 甜菜根

这植物呈现出来的泥土味可以在红酒中找到。如果Pinot Noir在不适合的地方生长、陈年太久的酒、和Cabernet Franc都会找到这气味

 

 

 

 

 

 

>Bell pepper or Capsicum 甜椒或者辣椒

可以在Loire Cabernet Franc或者由Cabernet Sauvignon酿制的很有活力的酒。

 

 

 

 

 

>Cabbage or Cauliflower 卷心菜或者花椰菜

通常来自Chardonnay或者Pinot家族的葡萄。有些人认为成熟的未过滤的Burgundy会有这气味，甚至源自农场味或肥料味。

 

 

 

 

Cut Grass 割下来的草

可以是刺鼻的气味，早采摘的Sauvignon Blanc和Semillon有着新鲜的、令人愉快的草味。

 

 

 

 

 

>Hay 干草

不鲜明的，平淡的，或者是氧化的鲜草味。如果气泡酒在二次发酵前受到轻微氧化时会出现这种味道。

 

 

 

 

>Manure肥料

非常极端的农场味的。有人认为优秀的Pinot Noir应有此气味。新世界的酿酒师尝试酿出这种气味，但有可能这是不愉快的硫化物的气味，极有可能是mercaptan（硫醇）。

 

 

>Mushroom蘑菇

干净的蘑菇气味指出这是一瓶精致的用Pinot Meunier酿造的老香槟。也可以是受到木塞污染的气味。

 

 

 

>Onion or Garlic 洋葱或者蒜

当乙醇和硫化氢反应时产生的不愉快的气味，这反应也产生腐烂的气味。

 

 

 

 

>Peas, Canned 罐头豌豆

普遍地存在于成熟的或者在瓶中太久的Sauvignon Blanc，可以进化成芦笋味。

 

 

 

 

>Potato Peelings 去皮的马铃薯

比甜菜根有更多泥土味和更少果香味。很多红酒都有这种气味，也可以是受到木塞污染的气味。

 

 

 

 

图片源自Google image，资料来自The Sotheby's Wine Encyclopedia.

    十月的京城气候最美，这回也不例外，润七月的关系，气温更象夏末。

    此趟回京发现许多朋友没有外出旅游而是选择在家“趴窝”，于是我的长假基本是以考察老朋友现如今是如何腐败生活为主题的。

    从慕田峪的红鳟鱼到大董烤鸭，从XO到茅台，从平面大户型到联排别墅、双拼别墅，不亦乐乎！

    最后拜访了以前的邻居，中言一家。燕子出自翻译世家，读大学时是曲棍球队的，自然也是个优秀的日文翻译，早早退休了，好象根本没什么特别原因，就是不稀罕那份工作而已。放弃是需要勇气的，她很勇敢。中言在人大常委 做高级“打杂”，万事不出头，明白着呢，在家里也特谦虚，用他的话“家里三人，我排第四”。我们到时他刚开完会回来，日本首相安培要来...幸好这次见上一面，中言要外派了，正挑哪个英语国家合适呢...

    他们的生活方式仍然保留着旧的印记，有些人生活是跨越式的，除了脑子里的记忆没被洗去，其他都已人在物非。而他们是藕断丝连，难舍难弃地时空延续，在他们家可以找到女主人少小时候的绣品——门帘，看到棉背心上眼熟的花布，看到“古董”一点不用惊奇，惊奇的是现代生活并不能扰乱他们的心中的平静，那需要多深的工夫！

    吃着燕子烧的家常菜，啃着中言专门为我们煮的白玉米，一杯酒鬼酒下肚，暖哪！…

    中言得知我好酒，广为收罗，竟搞了6瓶葡萄酒！其中竟有印度与乌克兰的！感动得我无以言表……。

    回家把这6瓶宝贝一字排开，细细欣赏，全家啧啧称奇，感叹连连，有个hobby真好……

    抽烟的有人送烟,喝酒的有人送酒.如果俺是个贪官,家里名贵酒不缺也……呵呵!

 

9点半左右，黑色加长凯迪拉克和一辆加长悍马已经停在了国际会议中心的门口，这就是即将开幕的2006上海国际顶级私人物品展（Top Marques），为此揭幕的是花旗银行副总裁、摩纳哥顶级私人物品展创始人等一班重量级贵宾。老实说，这次展览大都还是顶级跑车，还有为数不多的中国古典家居，木雕，钟表和美国限量版电吉他等，虽然这些物品的价格已经足以让我目瞪口呆，但是这种离我如此遥远的物质追求反而让我很平静。

门口的加长凯迪拉克和加长悍马：

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还有一架小型直升机：

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以及一辆保时捷绝版GT跑车，价格700WRMB：

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轮胎和制动系统：

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进入Top Marques的主展厅，首先看到的是眼花缭乱的跑车：

大家熟悉的F430

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这是一辆黄色的。。。，知晓名车品牌的请补充一下 -_-

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号称世界上跑的最快的车瑞典幽灵KoenigseggCCR跑车，999万元人民币，时速387.866公里创吉尼斯纪录：

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本次最亮的明星跑车,F1民用版Hulme跑车，价格为700万元人民币.
Hulme f1将配备宝马M5的V8发动机，最大马力输出450匹。宝M5从静止到100公里/时仅需4.7秒，而在HULME F1比M5轻660公斤的优势下，0-100公里/时预计能比M5快1.5秒，达到3.5秒，这个惊人的数字，就连法拉利恩佐V12也要礼让三分。
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黄颜色保时捷

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吉他

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木雕，绝对精细，价格也是不菲

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RMB1680W的古董家具，是最稀有家具 紫檀木大云龙纹四件柜，高3.48米、宽1.97米、厚0.75米 ：

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此外还有一些珠宝，手表及家居等展示，由于展厅的面积，没有游艇展示，但有游艇的代理公司。意外的是，中国的熊猫香烟在一个角落正在宣传品牌，－_－汗。现身展会的大都是伞兵，而那些财大气粗的人早已收到展品清单和价格，据说，此次展会当天一辆最时尚跑车和会议中心外面的加长悍马已被神秘人物预订。11～13日为媒体和vip参观日。14日是普通市民参观日。祝大家玩的开心。

这里要感谢寒风兄的赞助，才能一览这顶级的私人物品展。@_@

大家试想想，阿KEN这一趟想变什么戏法？刚说的“一点红”是何意呢？“一点红”在此文里有两个不同的意境和意思的！

小弟日前在经常流连的酒窖“饭堂”，寻找猎物时无意中看到一系列井井有条的法国Chateau LE PUY勒庞庄红酒，加上酒架上端那张如“时光倒流70年”的典雅宣传海报，焦点如磁石般马上被他们深深地吸引著。再细看每瓶颈口之红火漆封蜡，便认定这“一点红”为当晚的心头好了（我对其他的红点如日本国旗标志均不感兴趣）！香港人习惯叫饭堂Canteen为自己常去的地方（当然这酒窖是没有饭菜提供的），期望各位见怪不怪！

那么为何说Chateau LE PUY是“万绿丛中一点红”呢？今趟赴会者竟有不少甜姐儿，看她们试酒如同化妆般认真，绝有“巾帼不让苏眉”的风范。因地方不够宽敞，一众男女各自靠背而坐，此乃Back-to-Back兄弟姊妹，跟Broke-Back断背山牛郎的情况不可相题并论！

还是回归正传吧！当晚先后喝过十多瓶红白玫瑰葡萄酒，计有西班牙Hacienda Monasterio (Ribera del Duero) 2001红酒和Las Renos Bullas Monastrell Rosado 2005，阿根廷Finca EL Retiro Mendoza 2004 Malbec Rosado等等。各人舌头虽然经多个小时后已打圈打结，但最后仍一致公认Chateau LE PUY全系列红酒为极具超水准之作，无论是它的1989或2003或2000年。

到底Chateau LE PUY有几高水准？那就请密切留意下回博文“法国Chateau LE PUY 2000万绿叢中一点红（下集）”吧！在搁笔前要告诉大家，Chateau LE PUY之香港总经销不就是早前恭候各位来港自游行朋友的Real Joy Wine Cellar悦伶红酒啦！

此店位近旺角火车站的何文田胜利道（俗称“宠物店街”）PARKnSHOP百佳超级市场旁，联系电话：852-26245668。酒窖老板Bally张先生除周一不开店之外，其他平日和周日均“长驻候教“。Bally哥可以说是”有教无类“，受教的还会买酒时拿到一些“电视框”DISCOUNT呢！

怡園莊主珍藏：“每年我都會在酒窖中選出較好的幾桶酒，調配一款能表現當年獨特風格的酒。2002年怡園酒莊的赤霞珠特別出色，所以，2002年莊主珍藏由40%赤霞珠，加上35%品麗珠和25%梅鹿輒調配成。它結構很複雜，成熟而均衡。藍桑子、煙草、咖啡和巧克力的芬芳濃香甚為誘人，十分典雅的酒，入口柔和。丹寧充足而成熟。此酒如細心陳年，酒質更佳。為保持酒質細緻層次，裝瓶前只經輕微過濾，飲用時可能有少許沉澱，並不影響品質。產量6,400瓶。” ──劉致新。

包、剪、石頭？不過是左手和右手的戰爭，坐享其成的終是嘴巴。以下是我編號00053的莊主珍藏品嘗紀錄。

剛開瓶是青椒、煙草味，顏色暗紅帶茶色的邊緣，搖杯後有著桑葚、莫卡咖啡的香，入口第一感覺有一點的鹹，Body中等偏輕，酸度弱，回味有一絲喝完綠茶留在嘴裏的那種草香。第二杯剛倒出來有灰塵並草葉的味道在杯口浮動，搖杯後散開，慢慢呈現藍莓、煮番薯、薫草、焦糖的香，在上顎和舌皆察覺到酒裏丹寧的輕柔，喝完的空杯非常香甜。

酒香非常純淨，沒有雜味，好極，而且不單調，有階段性的變化，很出色。橡木（桶）的使用對香氣的影響方面控制得宜，對酒質和味道的影響在口中也不見出頭，也正因此Body輕、酒體單薄、丹寧之不充足皆顯示出酒自葡萄萃取的微量物質少；酒液掛杯慢，亦不規則，也皆證明葡萄的樹齡尚年輕，自土地萃取累積的呈味物質不足夠。

作為釀酒顧問的劉校長果真出手不凡，能調配出這樣的酒已極見功夫。酒我是分兩天喝的，香氣和口感都能夠保持穩定，變化不大。

總的來說這款酒香氣方面有名酒的架勢，只是入口淡薄，力度稍遜，給人鼻舌不稱的感覺，在嗅覺和味覺的呈現不能達成一致，畢竟酒是用來喝的，而不是聞聞便算。釀出莊主珍藏的葡萄應來自特別被照顧的單一葡萄園，如有條件齊集此酒自01年始的所有出品做一次垂直品嘗，當可試出葡萄園土地的潛質。我想在中國現階段尋找出真正適合的釀酒葡萄種植區是最重要的事情，怡園酒莊的經驗應帶來良好的啟示。

好的東西值得期待吧，此酒當有一定的陳年潛力，可以買一些收藏。

－－百嘗《深圳商報》杯酒人生專欄