Eden Valley，在第一堂课上就听过，去Barossa的时候，也听说过。如此声誉的酒区，我不去亲历一下，怎肯甘心呢！James (2007)介绍了21家酒庄，竟有7家得到推荐，1：3这样的比例不能算低。让我们先来看一下，Halliday先生的推荐吧：Eden Hall, Henschke, Hill Smith Estate, Hutton Vale Vineyard, Irvine, Pewey Vale, Radfored Dale。时间上的紧凑安排，这次，我们只选中Henschke作为酒旅的品尝目标酒庄。
回顾一下Eden valley(伊甸谷)的历史，让我们对这个酒区有更进一步的认识。Eden Valley(伊甸谷)位于享誉海外的南澳酒区Barossa Valley(巴萝萨谷)的东面；这两谷合在一起，并誉为Barossa zone(巴萝萨区域)。1847年，英国人Joseph Gilbert（杰索法.基伯特）在Eden valley(伊甸谷)的Pewsey vale(普瑟岬)开垦了第一片葡萄园。六年之后，1853年，Henry Evans(亨利.埃文斯)--Barossa Valley（巴萝萨谷）之父Georg Fife Angas(乔治.费弗.安格斯)的女婿--在埃文斯谷开启了Eden Valley(伊甸谷)的另一扇大门，这里今日被称作Keyneton(凯尼顿)。
然而不幸的是，当1868年，埃文斯离开人世时，葡萄种植的历史在这里出现了断层。他的妻子Sarah Lindsay Evans并没有循守相同的模式，而是恪守她滴酒不沾的信仰，将酿酒葡萄树要么嫁接加仑子要么全部拔掉改种苹果树。
Eden Valley葡萄种植产业的大规模发展时期还是于上世纪的六十年代开始（1960s）的，主要是由大型的酒庄来经营的，刚开始种植的品种是Cabernet Sauvignon和Riesling，更近一些时间是Chardonnay, Semillon, Pinot Noir, Merlot Viognier。Dry(2004)介绍说Eden valley有1650公顷的葡萄园，102位种植者，其中60%的葡萄在10公顷以下；现在这里的主要品种有Shiraz, Riesling, Cabernet Sauvignon和Chardonnay。
Henschke（亨斯克）是一个家族品牌的传奇。1868年，创始人Johann Christian Henschke开始了他的第一个商业化的vintage，到如今的酿酒师Stephen Henschke (史蒂夫.亨斯克) 已经第五代了。这近一个半世纪的时间里，亨斯克家族每一代人都为Henschke这个品牌的优秀品质而不懈的努力着。而为亨斯克家族创立更高声誉的品牌Hill of Grace（圣恩山），创始人正是第四代的掌门人，Cyril Alfred Henschke (西里尔.埃尔弗里德.亨斯克) 。第一瓶受世人追捧的Hill of Grace诞生于1958，用Shiraz酿造。
这次去Henschke，我品尝了十三款酒。
2005 Tilly’s Vineyard Semillon Chardonnay Sauvignon blanc, AUD12.80;
柠檬色；培根香带着水果蛋糕的风味，上颚感到很清爽；
2005 Louis Eden Valley Semillon, AUD20.5;
稻草黄；水果蛋糕、柑橘的风味；上颚清新，有黄油的余味；
2006 Littlehampton Innes Vineyard Pinot gris, AUD23.8;
浅稻草色；柑橘的风味，上颚清新，有猕猴桃的风味；
2006 Cranes Eden Valley Chardonnay, AUD22.6;
浅色；有桃子和柑橘的风味；
2006 Eleanor’s Cottage Sauvignon blanc Semillon AUD20.9;
淡色带些柠檬黄；柑橘的风味携带些半干的青草香；
2001 Julius Eden Valley Riesling, AUD23.5;
在瓶中陈年五年，赋予了他如此显著的柴油的香气，久久不散；口感滑腻。
2004 Lenswood Green’s Hill Riesling, AUD21.9;
柠檬黄；成熟的水果风味，带着甘薯香。
2006 Joseph Hill Eden Valley Gewurztraminer AUD 27.8;
淡黄色；美味的荔枝香、花香同时带有新鲜的葡萄风味；上颚有柑橘的风味。
2005 Lenswood Giles Pinot noir;
李子红；水果糖的风味，口感很怡人，有适度的橡木香、非常好的烘烤风味；单宁细腻；
2004 Henry’s Seven Vino-Lok;
焦糖、毛皮、黑色浆果的香气，上颚有感受到野浆果和黑巧克力的风味；单宁的细致、柔顺，个人认为很适合初饮者；有咖啡的余味。
这里，得提供大家一个消息，Henschke(亨斯克)在这款Vino-Lok中，首次推出带磨砂玻璃的塞子，外带一个旋口塞。这样的设计，也为消费者的储存未喝完的酒提供了方便。
2004 Keyneton Estate Euphonium Shiraz-Cabernet-Merlot AUD34.5;
辛香、成熟的烘烤的风味、高雅的烟草香。
2003 Tappa Pass Shiraz AUD49.9
深李子色；青椒、黑色浆果的香气；上颚感受到黑色浆果、黑巧克力和烤土司的风味；单宁细腻、顺滑。
2004 Muscat of Jappa Pass Eden Valley AUD23
淡淡的荔枝味、蜂蜜的香甜和水果的芬芳。
服务人员介绍说，Henschke采用两种标签，黑色和银色的。黑色的是代表来自Barossa的葡萄；银色是代表来自Adelaide Hill的葡萄。
插一段，我对这个品牌的认识过程。不得不承认，之前我对Henschke（亨斯克）是有排斥心理的，这仅仅是缘于我不知道这个品牌的发音（这也是为何，这次我自己给了他一个中文名的原因）。可是当选择去Eden时，这个我到处可以看到的品牌，却很自然成为第一选择。尤其是在看了James的推荐之后，这里不得不点出酒评家对葡萄酒品牌推广、普及的重要性。我了解了发音，尤其是当我在品尝了他的酒，给我留下很好的印象时，我就非常愉悦地接受了他。而在酒庄院子里转悠时，找到他品牌盾形中的鹿头是，愈是增加了我对这个品牌的喜欢与接受。我个人联想了一下，觉得，盾牌中的字母H和C是从Henschke中提炼出来的；我发现的那个鹿头，和拍到的房子可能也是品牌的组成部分。
二零零六年 十二月二十六日 午后
---------陈年中的单宁---------
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补记：如何向我们中国的葡萄酒消费者介绍国外的葡萄酒品牌，中文音译起到一定的协助作用。这个工作，不仅仅是推广品牌的经销商的事情，也是我们大家可以共同来做的事情。这一点，从各位博友的热情讨论中，我可以很深切地感受到这一点。如果有很好的音译名，我们就要一起来推广、使用。
感谢海牙、Magy的宝贵建议，我采用认可的Henschke的音译“亨斯克”。
另，根据海牙酒博里的知识，采用“伊甸”(Eden)、“凯尼顿”(Keyneton)、“圣恩山”(Hill of Grace)等译法；对此深表感谢。
同时，感谢Sam、阳光装瓶、灵均、Frankie、紫藤、Paddywide等诸博友，不吝分享个人知识财富。
---2006/12/31 陈年中的单宁
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