大祭五脏庙！
好多美食未来得及留下芳容便被拉去祭奠五脏庙矣。从现在开始争取先拍照再开吃，与诸位馋嘴大侠们一同交流美食的乐趣！第一帖先贴几张刚拍的酒照。呵呵呵。
>
>
>
>
>
>
2007年1月
喝红酒有助长寿吗？
kevin编译
如果你没有听说过白藜芦醇（resveratrol），不知道它是什么东西，那么你可能还年轻，没有过早上对着浴室镜子惊呼：“妈啊，这是谁啊？”的经历。
白藜芦醇是红酒的一种提取物，当2006年11月份美国科学家证明白藜芦醇可以减少白老鼠因摄取高脂肪、高卡路里带来的副作用，并有助延长白老鼠寿命时，它立刻引起了轰动。很少医学研究发现能带来如此反响，也许连研究者本身都始料不及。
但随着而来的是问题的关键，那就是科学研究能否转换为实际的药用价值。对此采取实际行动的不是新闻的来源地哈佛大学实验室，而是剑桥成立了两年多的Sirtris药厂，其目标就是把白藜芦醇对白老鼠起到的效果转化为真正对人类有延寿作用的药品。
威令葡萄酒培训班
威令葡萄酒培训班 诚邀您的加入
想体验小资生活却无处入手？
想了解葡萄酒却久久不能深入其中？
想在餐桌上表现一下却没有足够的底气？
想参加葡萄酒培训却担心不够专业？参加了专业的葡萄酒培训又感觉枯燥乏味？
和朋友一起来参加 葡萄酒兴趣班！品尝美酒品味美食，让我们的培训班成为您2007年最有价值的个性体验！
培训师简介：
高级课程培训师—Boon T.Kum
新加坡人，拥有酒龄14年，在新加坡，中国，马来西亚，日本都有自己的葡萄酒生意。热衷于传播葡萄酒文化，而不仅仅是销售葡萄酒，更喜爱结识葡萄酒爱好者。来中国3年，开办威令葡萄酒公司，希望把更多更好的葡萄酒知识和文化传递给中国的葡萄酒爱好者。
初/中级课程培训师—Cynthia
拥有酒龄4年，有丰富的葡萄酒培训经验。其本人对于葡萄酒知识的累积颇有心得和研究，曾受酒庄主邀请，远赴澳洲酒庄进行实地考察学习。在4年不下百次的培训中累积了很多培训经验，尤其针对初中级葡萄酒爱好者。曾经在北京，上海，杭州，苏州，成都，等地为酒店、餐厅主管、服务员及众多葡萄酒爱好者进行过专业培训。其葡萄酒知识丰富、广泛、细致、严谨，上课风格轻松自然、专业、有效，深受各处受培训学员的好评。
培训目标：
?了解葡萄酒的文化，提高修养和品味
?学习葡萄酒礼仪
?掌握葡萄酒基础知识，在生活中游刃有余
?掌握品酒技能以及技巧
?掌握购酒，侍酒，存酒的要领
?解决对葡萄酒一些常见问题的疑惑和误解
[color=#CC0066]星期五2007年1月26日 晚上6到8点
安福路228弄18号(近乌鲁木齐路)
*人民币100.00元/每位 可免费带一人
名额非常有限，敬请提早预约！
联系人:王小姐/杨小姐
电话 : +86 21 54036548/54030594
Email: shanghai@wine-link.com [/color]
*自2007年3月开始，每月的第二个星期五晚上6-8点，
我们欢迎您来到 品酒室参加我们的葡萄酒兴趣班！
时尚而又高雅的兴趣，专业却不枯燥的培训！
相信我们的能力，也相信您的眼光！欢迎报名参加！
详情敬请关注WWW.WINE-LINK.COM
狂野的默契 ——tequila
自己还没有写红酒日志的习惯，习惯是慢慢养成的，所以只能拿自己之前写的文字来贴，
慢慢等待自己的红酒日志出炉吧。。
我必须承认我有饮醉的时候，而自己第一次喝醉也是最痛苦的一次便是喝了半瓶龙舌兰。此后它便如鬼随行的跟着我了。
龙舌兰酒〈Tequila〉：是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售。
第一次喝龙舌兰是在自己因为不够18岁需要借身份证才能进去的新加坡酒吧中，一整夜都在恐惧警察临检的自己，直至喝醉才安稳了下来。那也是我刚刚学会喝酒，之后那两天粒米未进，苦痛不堪。
此后喝tequila 便是在英国的布里斯托尔了。那时已经喜欢上了葡萄酒的香醇，但是时常也爱上这样的粗俗毫无品位的饮法。拿着半打tequila，和angela两人，柠檬盐粒不停转，很快就饮尽了。惊人的是那次，我们竟然喝过两打，虽然我只饮了4个，剩下20个竟都是angela那小小女子饮完，之后两人还可以不带醉意的，冷静的回家。
夏天的时候去了美丽的克里特岛，希腊那绚丽的荷马史诗，让人似乎融于公元前的历史。居住的拜占庭酒店，还有一个漂亮的酒吧。老板实在惊异我那千杯不倒的东方女子angela,一个星期几乎将那酒吧喝干。我们最爱的就是金色的Selección Suprema tequila,就连附在杯上的都不是柠檬，而是金黄多汁的橙子。短短的时间我们饮过了自酿的红葡萄酒，苦艾酒，甜酒，伏特加等等等等。然而每次结尾的都是三小杯的香甜的tequila.
去年的这个时候去那漂亮的约克古镇旅行，也不知道是那已经站立了上千年的城墙，或者玲珑可爱的木屋，或者是那北京男孩说普通话是清脆的声音，而迷蒙了欢喜。然后，春节的前夜，一群朋友们在大的娱乐中心玩保龄球，台球，电子玩具。而我们也在酒吧中，要来了一打半tequila,醉后各自回家，从此不复记忆了。
因为龙舌兰生长在墨西哥这个热带国度中，所以你喝下它的时候可以感受到一种烈酒的火辣，但瞬间这种热力就又被柠檬的尖锐的酸度占据，酷爱这样的豪气那种冰凉的酒精在喉咙转成烈焰，烧灼着神经，手臂的皮肤都有些麻木的感觉。
若想要今夜化作一团火焰，那这酒是万万不可错过的。
河畔的酒家
酒吧的门口整整齐齐的堆着高及肩膀的白杨树的木桩上面一只只眼睛安静的看守着房门。走进去后便知道幸福了,温暖桔黄色的烛光摇曳却丝毫没有昏暗的感觉,耳边舒缓的爵士音乐给人到了家的感觉。酒吧的最中央是一个直达屋顶的石头壁炉,火焰在噼噼啪啪的燃烧着,火炉旁早已有人惬意得坐在沙发上,时不时有待者端上精美的食物。我的眼睛被火炉粘住,马上就可以想象自己坐在摇椅上取暖的样子,杜甫诗中的红炉小酒也没有如此兴致吧。
爵士还在流淌,我们在角落坐下,窗外黑水晶般的夜,游过几丝金色的波浪的线。我似乎忘记了刚才的寒冷,守着曾经做为台阶而现在只是装饰的石头墙放松的思绪飞翔。
商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花
自从有酒以来酒吧最好的位置便在河边,流水潺潺,无论醉是没醉,酒楼似乎都随着河水摇晃起来。
把河边酒吧发挥的淋漓尽至地应该算是丽江吧,丽江古城的水道密密麻麻绕屋而行,几乎从每个窗口望出都可以看到金色红色的大鲤。于是酒吧便沿着水伸展出去。最喧嚣的自然是酒吧街,那是只眷恋夜色的女子。晚上灯红酒绿纸醉金迷,在那里你不会知道什么是寂寞,只是恨不得多分几个身来应付不停的好意的邀请。
水是流动的透明的,酒也是,在金色的灯光,人变得美丽动人,语言变得流畅幽默而浪漫也变成了世界上最容易的事情,不要问我这是否因那蛇形蜿蜒沉静流淌的河水。
就如宿醉后的女人酒吧街在早上是不能看的,河水也洗不去集蓄多年的宿醉,于是苍白.憔悴。阳光下无法掩饰的疲倦从那散乱的桌椅,零落的垃圾甚至待者散漫的眉目眼角中透出来。
所以不要在白天去酒吧街,否则你会发现咖啡是温的,吐司是凉的,连吧台后那个帅哥竟是留了汗毛当胡须的。不要害怕如果昨夜与你对歌的女子在阳光下没有了面孔,你只要待夕阳西下,酒吧和那女子便会醒来如同河水般柔软细集地缠绕在晃动的心里。
威尼斯的夜也不过如此生动罢了。如潮的旅客早己倦了消失在石板巷中,圣马可广场的音乐却还在继续。河水是一块巨大的黑色玻璃载着华丽的小舟上楚楚的人群去酒吧或者赌场这些在深夜里添满空虚的楼台。
漫步在白色的大理石的小桥,船夫们悠闲的聊着天,不再如白天样卖力的招揽生意。直到我们走过有人在身后叫住我们。那意大利口音的英文如唱赞美诗般爽朗,""你们愿意坐船吗?""
我低声谢过他们的好意。
""真的不愿意?我们已经收工了,来我教你撑篙,一会儿一起去酒吧。""他的声音高昂而有节奏还伴着他的同伴的笑声交击在石板上消失在小卷中。
旅行的时候多多少少面对的都是诱惑，疯狂，大概人们的思维在陌生的环境最容易受到魔鬼的左右，于是无论如何在黑暗的地方，我会相信自己的理智。怕不是那些满身酒气的醉鬼，那些有警察来处理。怕的是那些衣冠楚楚的自视甚高的苍蝇们，挥之不去，稍不小心便沾惹上身。再文雅的人若连基本的尊重都不懂，完全让人恶心。莫让他们破坏了自己的心情啊，对自己说。我坚强如昔，只劝他人不要浪费时间了。