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Chapoutier 2004 Cotes du Rhone Belleruche

每次和amy，sean见面都是充满笑料的。三个人第一次见面就因为粉红色的香槟连账单都忘记付，竟然也无人理会。后来猛然想起又跑去付账，那西班牙的侍者抱着我们感激得几乎流下眼泪来。也从此使我们的相聚从来没有寂寞过。

窄小温馨的Alameda，几乎被数月未见便想念的不行的我们炸掉，侍者应该很庆幸把我们安排在最靠近门的位置，才不会因为我们兴奋的拥抱和亲吻影响了他人。

朋友坚持要法国的酒，刚开瓶的时候，酸涩的味道传来，浓浓的橡木的味道让我几乎以为满口都是木渣。那是种浓重的颜色，红的发紫。有人不喜欢2004年的CHAPOUTIER，所以我心里也有点拿不准。然而回味虽干却也长久，于是静心等待它的醒来。因为太过兴奋，几个人嘈嘈咋咋的分享最近的心情，前菜还没有吃都凉了。酒却因此长时间的对话而醒了。

木头的味道不知何时已经褪去，泛上来的是烟熏的味道，然后是浓重的水果的味道又带着些辛香的收尾。配上红酒汁牛排滑润丰满的感觉充满了口腔。很是喜欢呢，单宁的存在去除了肉的油腻，饮下又绽放出许多的果味，就如同我们几人的相遇一样。

本来是兴趣爱好各不相同的人却偶然的走到了一起，彼此迸发出的火花却如此的默契。

是我们吗？是我们呀。

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 哦，丝绒啊

每次说到丝绒般的口感，我都忍不住要困惑，用舌头舔一块丝绒会是什么味道呢？虽然每次都有冲动去舔一下，但是还是理智告诉我那并不会好吃的。我想丝绒解释的是，——那种细致，顺滑的感受吧。那种几乎要融化的滑润感大概就是了吧。不过如果有人舔过请告诉我，它的味道。

喝这款酒的时候，有高人指点了丝绒的口感给我，所以才有上面很无厘头的发言。

最近喝的酒都很温柔又迷人呢。柔和而有醇厚的颜色倾入杯中，几乎闪耀起来，如同流动的红宝石般流淌。刚刚开瓶的味道仿佛是泥土，矿物的味道，醒酒20分钟以后，果味慢慢的泛出来，（实在是有点等不及了）。熟悉的blackcurrant的味道温柔的侵占了我的感觉，然后是细致的苹果李子，当它们逐渐的融合化为香甜的气息，一种温暖的味道果仁也浮升出来。厚重的口感，发挥到极致的温柔，回味长久。

然后想起丝绒的问题了，自己的答案是酒进入口中那种仿佛凝固成血的感受。其实柔软滑顺丝绸般的体验，不仅仅是丝绒，就如同丰润多汁的也可以是女人的胸部。

东方女子的皮肤与生俱来的受上天宠爱，“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，”当然西女剃干净了毛也可以勉强算得上光滑。舌与唇都会喜欢与其的绞缠。冰肌玉骨，仿佛存着琼浆玉液般的惹人渴望，那种丝般的润滑，吻上去甜蜜的仿佛要在自己的口中化掉了。

哦，丝绒，红酒的身体在口中久久都挥散不去，单宁如同一只蝴蝶轻盈的舞着。

Jaboulet Cotes du Rhone 'Parallele 45' Rouge 2003

那天是不小心喝多了， 第二天的眼神都是迷醉木然的。其实原因很简单，因为酒很好喝容易入口的很，就忘记吃饭了。结果，空着肚子喝到一半心就虚了。还好自己饮多了，只是安静，不哭不闹，一躺便睡着了。

2003年被称为很不寻常的年份，因为酷热无雨的天气。所以当waitress拿出这只酒，我眼前一亮，很期待的样子。五月十五日之后Rhone Valley 就失却了雨水的滋润，收割也比平时提早了一个月。提早收割的葡萄，Grenache，因为抗旱的本性，也成熟的格外迷人。这款酒便是其中温柔的，可以早喝的代表吧。

开瓶之后， 刚刚接触空气的酒，并没有刺鼻的味道，反而倒像是进入了自己的香料柜，各种香料，辛料隔着一只只瓶子弥漫泛滥，可惜我还没有能力分辨出它们。

然后慢慢绽放的酒水，温柔的释放出果香，有着樱桃般的多汁与厚实，也因为提早成熟的葡萄而感觉酸度不强，也没有重涩的味道，那些刺激的感受仿佛都魔幻般的隐藏一起来了。 只是温柔，轻柔的好像风滑过口腔的感觉。

不知为何想到了相亲，虽然没有经历过，想像的场面，应该是优雅安静的地方，流淌着音乐，对面的女孩穿着白色，粉色浅嫩的衣裙，最好衣领微微露出点锁骨，羞怯温柔的坐着，头也一定是斜斜的略低着。说起话来轻声细雨的，甚至只肯说几个字。惹足了男孩子的怜爱心。而那些不好的不一样的缺点必定是藏的好好，露不出马脚呢。

这是一瓶很漂亮的酒，很多人都会用女人来形容酒，我想这是温柔清新的酒呢，很柔弱的感觉。并没有它亮丽的颜色给人的刺激感觉，反而纤细的入口的感觉，十分轻盈的身体。

“她那一类的娇小的身躯是最不显老的一种，永远是纤瘦的腰，孩子似的萌芽的乳。她的脸，从前是白得像瓷，现在由瓷变为玉——半透明的轻青的玉。 ”

提早成熟的酒就如同张爱玲笔下的白流苏，长不大又老不去的。又好像她第一次见范柳原穿的月白蝉翼纱旗袍，淡薄细致却又温柔的很。

自己似乎没有好与不好的概念，只是喜欢用形容词来概括，然后看各自的理解。毕竟人家心头的红玫瑰，可能只是自己墙上的一抹苍蝇血。好与不好，不相干的。

流苏低下头去。柳原笑道：“你知道么？你的特长是低头。”流苏抬头笑道：“什么？我不懂。”柳原道：“有的人善于说话，有的人善于管家，你是善于低头的。”流苏道：“我什么都不会。我是顶无用的人。”柳原笑道：“无用的女人是最最厉害的女人。”

所以下次去相亲，试试带这只酒。

尚者百嘗之唯有飲者俱樂部

－－尚者书也、美酒咖啡也、佳茗佳人也。

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尚書吧：

以古籍、旧书、专题书籍为经营概念，以“书店”和“咖啡酒吧”的组合方式为格局的书吧。

古來聖賢皆死盡

唯有飲者留其名

尚者百嘗之“唯有飲者”俱樂部立足於深圳尚書吧，期待與廣大咖啡愛好者、葡萄酒以及其他酒類愛好者進行交流、溝通、把杯言歡。

尚書吧春節期間書籍類活動現正進行“扉頁塗鴉：尚書吧珍藏簽名本第一展”：

為配合新春佳節，唯有飲者俱樂部同步進行“杯酒覆相思：Sauvignon Blanc”推廣活動，提供兩款不同產地的長相思單杯售賣，給大家一個品鑑學習的機會。

兩款酒分別來自傳統產區法國的波爾多和新興產區南半球的新西蘭：

Chateau Haut-Mondain 2005

Bordeaux

12.5%

Made of 50% Semillion, 25% Sauvignon Blanc and 25% Muscadelle.

──單杯RMB30

Saint Clair Sauvignon Blanc 2006

Marlborough New Zealand

13%

Made of 100% Sauvignon Blanc.

──單杯RMB50

尚書吧
電話：23992129
詳細地址：
深圳市福田區紅荔路中心書城首層南區　（福中一路入，靠近福中路一側市民中心）

乘車路線：
（1）深圳地鐵四號線終點少年宮站D出口　（從羅湖一號線過來需在會展中心轉乘四號線）
（2）市內乘坐公交車可在中心書城、兒童醫院、蓮花山公園、少年宮、市民中心站下車，途徑路線有：10路、14路、15路、25路、34路、38路、41路、54路、60路、64路、65路、71路、76路、105路、K105路、107路、108路、111路、215路、221路、228路、235路、237路、243路、502路、383路、371路、374路、N9路、391路、350路

Sauvignon Blanc

長相思

白蘇維濃

所釀製的葡萄酒特色：清爽，芳香，高酸度。

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主要味道：番石榴，青蘋果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。

花和水果的味道能夠找到的是醋栗、葡萄柚、檸檬、青檸、柑橘之屬、蜜瓜、甜瓜、桃和油桃等等。草本植物則包括草、鈴狀辣椒、蘆荀、青橄欖和檸檬草。經過橡木桶陳釀的味道是香子蘭、甜的木頭、黃油、奶油、橡木、煙燻和烤麵包。在瓶子裡陳年後會有礦物質和打火石。甜的酒則會有蜂蜜、葡萄乾和熟透的無花果味。

主要產區：出身於法國的Bordeaux(波爾多)與Loire(羅瓦爾河流域)，並於加州，紐西蘭，智利，澳洲等地廣泛種植。

長相思的氣味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜氣息。不甜的酒比較清脆簡單，適合搭配海鮮類的菜，特別是生蠔、生魚片，清蒸魚類這樣的菜肴，而和氣味清淡、加油料理的食物（例如說生菜沙拉或海鮮冷盤）搭配，也不會喧賓奪主，掩蓋了食物的氣味，酸味比較高，能稀釋油脂，帶來爽口的口感，和口味濃郁的中菜也配也是滿不錯的選擇。

 Herbal草本植物

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Bell Pepper青椒

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Sweet Wood甜的木頭

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Butter黃油

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Cream奶油

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Oak橡木

Raisin葡萄乾

Guava番石榴

Fig無花果

Green apple青蘋果

Nettle蕁麻

Cut grass新割的青草味

Lime 青檸檬

 Lemon 檸檬

 Lemon grass檸檬草

Boxwood黃楊木

Horsewhip grass馬鞭草

Blackcurrant bud黑醋栗苞芽

Cats urine貓尿

Asparagus蘆筍

Gooseberry醋栗

Vegetal蔬菜

Capsicum辣椒

Green bean綠豆

Pea pod豌豆莢

Dill蒔蘿、土茴香

Celery芹菜

Tomato bush番茄叢

Lantana馬櫻丹

Broom金雀花（野生，開小黃花）

Elderflower接骨木花

Artichoke朝鮮薊

Tropical fruit熱帶水果

Grapefruit葡萄柚

Citrus柑橘類

Passionfruit西番蓮

Hami melon哈密瓜

Melon甜瓜

Honeydew美國蜜瓜

Honeydew melon白蘭瓜

Mango芒果

Peach桃子

Nectarine油桃（桃的變種，紅或黃色）

Vanilla 香草、香子蘭

Toast烤麵包

Honey蜂蜜

Lanolin羊毛脂（用作護膚霜）

Mineral礦物

Flint燧石、打火石

Gunpowder火藥味