美夏的品酒会由于价格相对合理，所以成为我经常光顾的对象。这次听说要办Dr.Loosen的酒，当然很着急地就报了名。不过由于面子还不够大，所以只能打折，不能免费，不过也还可以了。

    拿到票之后第一个感觉就是酒会貌似越办越抠门了。没办法，什么都在涨价。记得一年多前参加美夏品酒会的时候，只需要100的门票就可以尝到10款酒，而且Pouilly Fuisse, Morgon, Fleurie, Moulin-A-Vent这样的好东西比比皆是。现在可好，150的门票只有四款，到Spatlese就打住了。

    无奈之余回想一下，以前喝过Dr.Loosen最低端的一款雷司令——Villa Wolf，感觉已经很不错了，估计Spatlese应该会让我比较满意，只能这样先安慰自己一下吧。

    很快就拿来第一款，Villa Wolf的Late Harvest，不过是Pinot Noir，说实话第一次喝德国的红葡萄酒。清澈明亮的红色，闻起来香气四溢，焦糖和成熟的红色水果，闻起来十分圆润。倒在嘴里变化很明显，一开始有一丝甜味，然后中段酒精刺激的味道很强烈，最后是干涩的味道。总结起来香气不错，但是平衡不够好，但是层次分明。

    随便喝了两口，就进入下一款：Dr.Loosen Riesling。也是比较初级的款式，简单的花香和柠檬香，倒是挺招人喜欢。入口甜度适中，酸度明显但是不强劲。酒体比较稀薄，不够丰厚，使得本来就不够有力的酸度更加疲软，清汤寡水的感觉。再加上不高的酒精度，喝起来口感更像酸梅汤。

    Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett，从现在才开始进入QmP，德国的高品质酒系列。Kabinett依旧是QmP的最低一级，但是Wehlener Sonnenuhr可是名气不小。颜色也是淡柠檬黄，但是香气中有了非常明显的矿物质，燧石的味道。口感比前一款多了辛辣刺激的味道，再加上甜度稍微高了一点，酸味相对没有那么疲软，因此也就显得丰满了很多。但是终感依旧有点稀薄，好在强烈的石腥味正好可以弥补这一点，不错~

    Urziger Wurzgarten Riesling Spaetlese，今天本场的最后一款，也是Loosen在国内卖的最高的一款。颜色比前两款要深，已经是稻草的金黄色了。闻了一下，其中的一种香气让我琢磨了好久。最初联想到的是糟毛豆，后来一想这个描述实在是太糟糕了，于是就再想，结果想出一个更加糟糕的：醉泥螺。不过千真万确是这样的。本以为应该是一些类似黄酒的因素在搞怪，可是却怎么也无法联想到黄酒。算了，集中嗅觉，使劲摇两下，再闻——这下可好，各种不同的水果为相继涌来。有热带的，有温带的，最后终于出现带有那个奇怪香气的水果了，知道是什么么？橘子罐头！该入口了，浅尝了一口，酸度明显强劲了许多，甜度也更加和谐地与酸度融合起来。虽然酒精度依旧不是很高，但是这款酒体给人感觉饱满了许多，也是唯一感觉不像酸汤的一个。

    与这个活动一同举办的还有另外一场。虽然那里有更加诱人的Auslese, Beerenauslere和Eiswein，但是六百多块钱的门票还是让我有点心虚，看来为了这点嗜好还是得努力赚钱啊~

ASC火紅七月葡萄酒品鑑會

2007年7月1號下午14:30至17:00

深圳中心書城──尚書吧

酒單如下：

Santa Rita 120 Sauvignon Blanc

Chateau Chaubinet Blanc AOC

Beringer Founder’Estate Cabernet Sauvignon

Clarence Dillon Clarendelle Red AOC, Bordeaux

Santa Rita Reserva Merlot

Chateau La Fleur Nardon, AOC

Brown Brother Shiraz

E. Guigal Cote du Rhone 2003

讓我們一起為香港回歸十週年舉杯!

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ASC火紅七月葡萄酒品鑑會事後筆記

－－百嘗

參加人數蠻踴躍，ASC公司也非常大放，共開了二十支左右的酒給大家喝。

雖然下午有點忙，晚上又匆匆的出去，不過這次自己倒是很難得非常仔細地品嘗了所有的酒，也學到了很多東西，只是寫下來的文字不多，因為當天面對這些酒針對的方面不同。

以下僅供參考，也算個人品酒筆記的備案吧。

Santa Rita 120 Sauvignon Blanc 2006

Lontué Valley，Chile

Santa Rita 是智利歷史悠久的酒庄，其酒標120系列的命名原來大有来历。

話說十九世紀初智利為推翻西班牙的統治而進行的獨立戰爭期間，Santa Rita的一個偉大的婦女Paula Jaraquemada曾經將革命英雄Bernardo O’Higgins所率領的120個智利愛國者藏進她房子的地下室，逃過了西班牙軍隊的追捕，跟我們阿慶嫂似的。120系列就是為了紀念發生在此地的這一歷史事件以及表達對愛國者的尊敬。

清淡，香氣的典型性很強，以草本植物為主調，輕盈雅致草上飞；酸度適中，清脆爽利；回味短促。

Chateau Chaubinet Blanc AOC Bordeaux 2005

葡萄品種：Semillion, Sauvignon Blanc

顏色淡黃，香氣沉實，從葉子以降，枝、莖、根部，直至礦物的氣息，靜靜的時候也能察覺出無花果的味道；甜酸度平衡佳，圓潤流暢；舌面留痕，感覺到酒的複雜度；回味佳。

──現場提醒：

　　Sauvignon Blanc近年非常流行，新西蘭靠此揚名立萬。而近期喝過的智利所出也不同凡響。新西蘭長相思香氣外露侵人，而智利更雅致細密，波爾多通常都是和賽蜜蓉混合釀造，更沉實，複雜度也強。比較來喝更見分別。

Beringer Founder’Estate Cabernet Sauvignon 2004

Napa Valley ,California

酒體清澈通透，紅寶石般，就香氣言沒有美國酒慣常的直露，紅色水果的香雖馥鬱，但相對溫和，不搖杯的時候湧出的黑莓的香也迷人。香氣給出了赤霞珠的典型性來。

口感還是暴露出美國風來，直接，坦率，橡木給予香氣的影響明顯，香草、摩卡咖啡，以及空杯的香，持久迷人，餘味綿綿。

應該蠻受歡迎的一款酒。

──現場提醒：

　　此酒先是典型的Cabernet Sauvignon，然後才是典型的美國酒，香氣和口味上的特性和個性極明晰，樣板一樣，對品酒學習的參考價值很高。

Clarence Dillon Clarendelle Red AOC, Bordeaux 2003

blend of Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.

擁有Château Haut-Brion酒莊的母公司所推出的波爾多品牌酒。

顏色清澈而深沉，剛入杯聞一下正是珍西．羅賓森（Jancis Robinson）等老派英國品味的酒評家筆下所說的“青綠的波爾多”味，非常典型！菸草、成熟的黑色系獎果等香氣隱隱湧出。入口礦物感強，微微的察覺鹹的味道。醇厚複雜，回味悠長，丹寧的存在感清晰。可在杯中久久的玩味。

Santa Rita Reserva Merlot 2005

Maipo Valley, Chile

淡紫的色調，有點憂鬱，美洲葡萄的體臭味很明顯，香氣野而雜，有李子、布侖等雜交水果味，在鼻孔富刺激性和灼熱感，酒精感也強烈，可說是辛辣的一款酒。

典型的南美風味的一款酒。

──現場提醒：

　　這是一款明顯具有南美味道的葡萄酒，和純淨的波爾多比較一下你就會明白我的所指。

Chateau La Fleur Nardon 2004

Sait-Emilion

72% Merlot en 28% Cabernet Sauvignon

顏色有紫的色調，不刺激，不直露，含蓄溫和，丹寧細緻，平衡佳，回味好，剛出現酒渣。

──現場提醒：

　　和Clarendelle Red比較來喝，尋找並記住兩者的共同性，也就是波爾多酒的特性，兩款酒都是比較典型的波爾多酒，具有波爾多酒的特性。和Beringer Founder’Estate Cabernet Sauvignon比較，則可以知道單品種的赤霞珠和混合品種的波爾多酒的差異，因為這次選的酒級別和素質的差異性不是太大，剛好可以對等的比較學習。

Brown Brother Shiraz 2004

Victoria,Australia

深紅色，中心紫黑，桑葚、漿果的香甜，極具澳洲色拉子濃厚的特性；舌上感覺乾淨，不留一抹雲彩，而回味中濃濃的果味卻抓住不放。果是好酒。

E. Guigal Cote du Rhone 2003

顏色清澈但不通透，剛入杯醬油味並不吸引，鹹的感覺亦明顯，有點夏日海邊小鎮的風情。在杯中久了，彷彿海風吹起，香氣變的純淨，香料味，辛香，極宜人。是當天口中的複雜度最強的一款酒，丹寧厚實，回味強烈，充盈飽滿，有大的架構。

2003年的Cote du Rhone果然不同凡響。

2003 Cotes du Rhone 是由60% Syrah、30% Grenache 以及 10% Mourvedre 與其他品種混合釀造，平均樹齡35年，而2003年的北隆河據說是數十年來最好的年份，酒也是最好品質的一年。

──現場提醒：

　　Shiraz這種葡萄來自Cote du Rhone，新世界的風格和舊世界的口味正好也可以一捉一的比較，比較那單純的口感和複雜的風味。

──因為見到現場酒公司的主持者和不少酒葡萄酒愛好者相互問訊的都是：覺得今天的酒怎麼樣？最喜歡哪款酒？不喜歡哪款？忍不住就做出了一些提點，當然不是對每個人。

　　作為葡萄酒愛好者多參加一些酒會、多喝一些酒當然對學習品酒大有裨益，了解酒的不同風味，了解自己的口味，尋找自己喜歡的酒，學習什麼才能稱之為好酒，但是過了一段時間卻要跳離“喜好的口味”這一階段，而要繼續學習如何了解不同風味的酒，如何品嘗不同風味的酒，並學會接受不同風味的酒，這樣才能夠更進一步，從一個葡萄酒愛好者進而成為一個葡萄酒鑑賞者。

──百嘗

03-07-2007

kevin编译

    以盛产贵腐甜白酒而闻名于世的伊甘酒庄(Château d'Yquem)2日发布了2006年期酒价格，每瓶300欧元，这个价格比05年便宜了100多欧元。

    包括Jancis Robinson 和 Robert Parker等著名酒评家都对其赞赏有佳。届时每箱伊甘酒到了英国酒商那里起码要卖3230英镑。

    虽然有酒评家的赞赏，而且价格也比上一年降了不少，不过酒商们普遍认为定价太高，订购意愿不强。当被问及是否采购伊甘06的期酒，酒商Bill Blatch表示其还需要慎重考虑。酒商Jean-Luc Thunevin同样认为这个价格对于目前的市场来说太高了。“2006年伊甘庄的酒虽然得到了最好的评价，但是现在市场是干红为王，另外就投资周期来说，红酒的期酒一般只要两年就可以交货，而伊甘的期酒要三年。”

    而伊甘酒庄的负责人Pierre Lurton早些时候也怀疑过以生产贵腐甜白酒为主的他们是否有必要加入到由美度区（medoc）那些生产红葡萄酒为主的酒庄制定游戏规则的期酒运动中来。他认为好处是全世界的目光都在关注波尔多，不过大家的焦点还是主要在干红而不是甜酒。

    其他名庄如白马、柏翠和里鹏06年的期酒价格将有望在未来几天发布。

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今天Gizela和妈妈去舅舅家聚餐，如往常一样，舅舅家准备了八菜一汤的盛宴招待她们。听说舅妈准备的是清爽菜，她便顺应菜风带上了一瓶产自葡萄牙的白葡萄酒。这瓶酒是在一次葡萄酒展期间由来自葡萄牙的参展商赠送的，那家酒商参展的主打产品是起泡酒，简单采访这位主人后，Gizela有幸品尝到了由这位葡萄牙老板带去的酒中最好的起泡酒。只记得清亮的酒体和细腻的小泡，以及和谐的酸度带来的清爽口感，因为当时比较忙碌，于是关于那瓶酒的照片还没有来得及向同事索要。

还是回到主题，也就是这款在临走前获赠的葡萄牙产的白葡萄酒。瓶子的外观设计比较简单，瓶身较大用翠绿色的玻璃做得，有些像起泡酒的酒瓶，起初还真的把它当作起泡酒，后来看到瓶盖的区别才确认了。前些日子Gizela带了一瓶送给好友，据好友说这个酒在国外很便宜的，只要两三欧元，不是出色的酒，后来他给了另一个朋友。

在舅妈刚刚摆出两盘凉菜的时候，舅舅便迫不及待的要求Gizela把酒打开，估摸着时间，Gizela便用不熟练的手法打开了瓶塞，刚刚开瓶时把鼻子凑到瓶口，一股微酸的酒气冲了出来，再闻的时候就没有了~~~等舅妈八菜上齐后，Gizela便在家人期待的目光下把酒一一斟上，浅黄色酒液清澈透亮，一幅清纯的样子。杯壁上有较小的气泡紧贴着，让人一眼看出是款新酒，轻轻地把鼻子凑上去嗅了一嗅，一股清新的葡萄果实原有的果味以及淡淡的槐花气息令人鼻间一亮~~也许是受好友评论的影响，还以为它的表现会很平常很寡淡的，原来如此可人。香味很纯正而且一直保持到餐后依旧维持着清丽本色。入口的感觉是霎时满口清香，初接触味蕾是微甜的随即带来一丝从容的甘苦感，酸度在微甜甘苦进行中慢慢体现，且非常平衡，在口舌回转间有番石榴的气息，咽下后回味收尾干脆利落，给人以清爽的感觉，是一款非常适合夏季消遣饮用的白葡萄酒。舅妈和妈妈都赞这酒入口那一瞬的甘甜，说很容易喝，很不错，每人都喝了两杯。经常喝高度酒的外公说：“这酒11度就像小儿科，对于不太会喝酒的人来说很适合的。”

由于它很简单，因此可以搭配清爽的菜，正巧舅妈本周的菜肴以清炒蔬菜和凉拌菜为多，荤菜是炒鱿鱼和炒鸡翅，但是口味都偏清淡，没有放辣椒和大料。我将菜肴和酒伴着入口，只觉得口中增添了一些清新爽口的香气，在口感上也圆润很多，是增了菜的“色”，使人食欲大增。

只是，它的简单就像清风一去便无痕似的，餐后回到家后感觉口中没有任何余味，就和那些清爽的菜肴一样，心中空余下那记忆中的香气。因为浓郁的酒往往会在唇齿间留下或多或少的味感，提醒着你她的模样；而它——今晚的配餐酒却像我们欢聚一堂的笑声一样只留在了记忆里却依旧清晰。

曾经在Gizela眼里，Helmut Gangl的酒就是品质的象征，其他的酒在她心里都站在了一边，这样的想法也让她作了很久的偏执狂，但是后来她也慢慢领悟了只要是酿酒师认真酿制的葡萄酒，没有好坏之分，只有风格的不同，只有倒去心中的那杯水，你才能公正的评价每一款葡萄酒。贵与贱都只是人为赋予的标准。不是说葡萄酒一旦装瓶之后就是有生命的么？生命原本就是美好的，每一个生命都有值得欣赏之处。

（PS：由于当时没有带相机。因此便以手机拍了几张，不是很清楚啦）

kevin编译

（拉菲庄）

（木桐庄）

（奥比安庄）  

    在过去的48小时内，拉菲和木桐分别对外公布了其2006年期酒价格，都是每瓶270欧元，比外界普遍认为的低，而奥比安为每瓶275欧元。比之前另外两个一级庄玛歌和拉图公布的每瓶325欧元低。

    而英国的酒商对外报价是拉菲和木桐每箱3200英镑，奥比安每箱2950英镑。奥比安2005年期酒价格外界普遍认为被低估，因此06年其价格相比05年反而提高了60%，其他四大酒庄2006年的期酒价格相比2005年的价格则下降10%。

    欧颂庄则坚持走高端定价策略，以每瓶450欧元遥遥领先，相比2005年的价格也是下浮10%。届时到了货架上将是每箱7500英镑。

    一家美国的酒商驻波尔多的负责人Jeffery Davies对decanter网站表示，一级名庄的降价行为对减弱期酒运动中酒庄的傲慢态度有所帮助。

    位于必比登的美酒销售公司的负责人Ed Cottrell说06期酒的运动比大家预期要理想，虽然价格较2004年高出许多，但看起来似乎没有浇灭人们的热情。

    而negociant Audy的主管Jean Baptiste Buorotte表示：2005年的高价标志着一个新时代的开始。因为现在市场对波尔多顶级名庄酒的需求增加，有很多有钱人对顶级名庄酒趋之若鹜，05年的价格也被作为一个参照，因此未来波尔多顶级名庄酒的价格都或多或少会受到05年高价的影响。

    而其他的名庄如伊甘庄、白马庄和柏翠庄的06期酒价格将有望在下周一公布。