今天偶然翻出当初的品酒记录，自己每次品酒都是随便找纸笔来写，往往事后找不到。看来这个习惯要改一改了。

1) Grosset Reisling Clare Valley 2000
亮丽的金黄色，非常浓郁，典型的雷司令气息，醇厚，油润，口感非常华丽，高贵，上等白葡萄酒的气质。收尾干净，不留一丝缺陷！
品质：９５分
价格：４７５元

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2) Hollick Coonawara Cabernet Sauvignon 2003
温厚均衡，青椒味，巧克力，烟熏，香草．酒色明艳，呈宝石红色．
品质：８８分

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3) Howard Park Cabernet Sauvignon Western Australia 2002
香气收敛，在澳洲酒中数比较内向．酒色石榴红，偏棕．
入口柔和，单宁感强，后段有酒精的冲击感，回味中等．
这支酒的果味开放比较慢，要等待２０分钟左右．
品质：９１分

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4) The Chateau 1998 Shiraz
通透红色，香气馥郁，烟叶味明显．
入口酒体饱满，匀和，有甜美感；回味中有巧克力香味，果味富实，回味中长．
这支酒单宁显得细致绵软，在澳洲酒中比较另类，其均衡性很佳．
此酒未经过滤而装瓶，杯中留有大量沉淀，饮用时须注意．
品质：９４分

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5) Mount Edelstone Shiraz 1998
沁人心脾的酒香，多种变幻复杂的美妙香气，是亨斯克家族的独特的香味．
酒体很重，非常有力，但有不是那种大块头的感觉，很集中，能感受到非常精致的气质．
不过这酒似乎有点存放的问题，因此表现不是最佳，有过重的皮毛味．
品质：90分

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6) Penfold Grange 1995
香气精致，尽管刚才已经品尝了好几支优秀的澳洲酒，此时饮用依然有鹤立鸡群之感．果然是美酒醉人．巧克力，白胡椒，花香，各种香气结合紧密复杂，口感美妙，均衡，中等酒体显得优雅，单宁细致，有很强的质感，在口中滑动如丝，１２年的酒体格依然十分健硕，仍然可继续存放多年．
回味悠长，结尾优雅．
时间长了出现烟丝，烟叶的味道，以及老酒的陈酒味道，令人十分回味．
酒色深沉，通透，颇为动人．
再过２０分钟可出现桉树，甘草，薄荷的味道，酸度逐渐活泼．变化多姿．
此酒在酒标上建议""Double Decanting""，可见其复杂度．
品质：９８分

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当天另外加了２支酒助兴，分别为：
7) Piazzano Chianti DOCG 2006
巧克力味道木塞，瓶口是微苦的可可味．
鲜艳宝石红色，泛紫色光晕．
浓郁，甜美的果浆味．
酒体硬，在这么多好酒之后，实在很难去欣赏，真是对不住它了．
品质：８６分

8) Schlolls Villhrads 2004 Reighgau Riesling Troken
浅嫩青色，闻上去较甜，入口干，较坚硬，没有雷司令那么典型的汽油味，反而有起泡酒常见的青苹果，梨一类的新鲜水果香．
酸度高，配海鲜应该不错．
品质：８９分

注：照片来源美酒坊

楼主被问花500刀在Grange上是否值得, 答取决于你期望的是什么以及能否承担这种消费.

引申了一个投票调查, 图中是老外的回复, 感觉St Henri性价比不错, 不过我没试过, 大家有什么意见欢迎

论坛原帖链接

一点解释:

RWT circ $110-120 pb

Magill will come to around $80 pb

St Henri to $60

389 to $35-8

kalimna to $17

based on recent vintages.

That will give me for $500,
around

4+RWT (but <5)
6 Magill
8 St Henri
13 389
29 kalimna...

购酒或者看到杂志上面红酒文章的时候经常会看到类似”AOC”这样的字眼，原来是以葡萄酒为豪的法国人为葡萄酒产区地域分的等级，这个指标可是购买法国葡萄酒时值得注意的一个参考因素哦。法国的葡萄酒管理组织拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各个省都有酿造葡萄酒的传统。法国 “产地命名监督机构” 对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。接下来我就分别叙述一下这些级别之间的差异:

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

二.优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。虽然产量较少，但是往往会有超越AOC的劲草之作。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

三.地区餐酒 VINS DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，酒瓶标签标示为 Vin de Table

不过不要以为认准了AOC的认证就是能买到最优秀的酒，其实在地区餐酒里也有很多独具风味的后起之秀，所以挑选法国红酒还是要多留意媒体的推荐再结合自己的经验，才能买到符合自己口味又具有酿酒水准的“完美法国酒”。

如果是刚刚入门的话可以选择根据推荐文章后来选购红酒，等到有一定经验之后便会对一些知名酒庄和地域慢慢了解起来。进了店里便能自如的挑选。

Bourgogne 的法定产区管制 AOC 有 99 个，数量是全法国最多的。特别的是他还拥有复杂且直接反应于葡萄酒差异的 AOC 分级系统，其龟毛的程度，更是全法国之冠。

　　法国人所强调 ""Terroir"" 的概念在此区拥有极致的表现。所谓的 ""Climat"" 或 ""Lieu-dit"" 事实上就是一块块限定范围的葡萄园，每一块葡萄园因条件不同，生产出来的葡萄酒自然也千变万化。

　　此区为数上千的葡萄园，在 AOC 的规范引进之下，被分属到 99 个 AOC。而这些 AOC 又归类为四个等级，分级的规则虽然看起来复杂，却可以从酒标清楚地辨识出等级的差别。等级的制订直接与 ""Terroir"" 连结，这些条件包括了：地理、地质、气候、葡萄酒的质量与历史背景。

　　Terroir：一个特定范围和名称的土地，拥有特殊的条件，产出代表该区风味的产品

　　这四个等级由低至高分别是：

　　地方性 AOC Régionale

　　不像其它产区的地方性 AOC 只有一个，这里的地方性 AOC 依照品种、酿造方式、地理位置、村庄、品种，而有不同的命名。除了 Mâcon 以外，全都会冠上 ""Bourgogne""。22 个 AOC，占总产量的 54%。

　　村庄级 AOC Village 

　　在一个特定范围里的葡萄园，以该范围某一个村庄代表命名的 AOC。这个范围可能涵盖数个村庄，同样一个葡萄园也可能正好分属于多个村庄。有时会标示出特定葡萄园（并非一级）的名称在酒标上。44 个 AOC，占总产量 34%。

　　一级葡萄园 AOC Premier Cru 

　　村庄级 AOC 的范围里，有些表现好的葡萄园，可以被提列为「一级葡萄园」。它们仍然依附在所属村庄级的 AOC 之下，命名时会标上葡萄园名称并加上「一级」的法文：""Premier Cru"" 或 ""1er Cru""。一级葡萄园的数目有 570 之多，但面积、产量都不大，只占总产量 10%。

　　特级葡萄园 AOC Grand Cru 

　　最高等级的法定产区，表现最高的葡萄园才被评入。直接以该葡萄园的名称当成是 AOC 的名称。32 个集中在金丘区内，一个在 Chablis。所有特级自 1988 年起一定要标示 ""Grand Cru"" 在酒标上，可以以此线索判定特级葡萄园。

　　在 Bourgogne 这些繁多且又类似的名称里，如果能够厘清它们是地区名、村庄名、还是葡萄园名，这样下看到 Bourgogne 这个产区，你就不会一头雾水了。

公元前5世纪，乃至更早，布根地已有葡萄酒消费。　
 
公元前58年裘利斯.恺撒（Jules César，即恺撒大帝）为首的罗马人入侵高卢（法国前身），首次带来了葡萄种植和葡萄酒生产。

公元312年首度文字记录大规模葡萄种植酿造。

从公元500年到公元1400年，布根地（Bourgogne）葡萄酒的质量获得了广大的基督教国家的认可。在那时侯的战争期间，这些宗教社团会得到一定程度的保护，葡萄酒相关的经验知识被一代代的传递积累下来，继而传遍了整个欧洲。期间尤其是909年科吕尼修道院（L’abbaye deCluny）的建立（标志着本笃会-Benedictine的成立）以及1098年的西多会（CITEAUX）的成立，宗教势力对布根地（Bourgogne）葡萄酒的理念、种植以及酿造发展起到举足轻重的推动作用，其深远影响一直持续至今；

十四世纪到十五世纪，布根地公国到了强盛的黄金时期，布根地葡萄酒也随之成为全欧最著名葡萄酒。期间最著名的事件为： 1395年菲利普公爵下令用“高贵”的葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）取代“低贱”的佳美葡萄(Gamay)，结果至今在布根地，除薄若来(Beaujolais)产区外，其它众多产区几乎都是黑皮诺（Pinot Noir）的天下。

17世纪到19世纪中期，中产阶级（Bourgeoisie）酒商们纷纷崛起。 1787年托马斯杰菲逊（Thomas Jefferson，美国第三任总统）访问布根地酒园。法国大革命(1789年)时期教会葡萄园被充公。新技术（玻璃、铁路）推动布根地葡萄酒贸易的迅速发展。

19世纪后期，横扫欧洲的根瘤蚜虫病害使布根地葡萄园几乎全军覆没； 

20世纪到21世纪初，葡萄果农们自己开始拥有酒园。经济困难的30年代市场混乱，布根地葡萄酒声誉受到重创。1935年诞生AOC制度。20世纪中期至今，带着历史的厚重积淀，布根地葡萄酒走向了品质回归之路。