---------此文刊于2007年11月《酒典》

每每谈到淘酒品酒时，总是大条道理，感慨良多，往往给人一种不平则鸣的感觉。这次笔者也不例外，要替一瓶名不见经传的东欧小国保加利亚红酒向大家表达一个极具意义的讯息。常说，便宜莫贪，平货没好东西！但笔者近日尝过这瓶保加利亚Chateau Menada Merlot Special Reserve 2004红酒后，不禁感叹：以标准750ml瓶装平均直销价不超过港币100块，加上以优惠价选购的礼品多多，利润何在？就让笔者往下解开这个谜底吧！

保加利亚位于马其顿东边（马其顿是十几年前最先从南斯拉夫解体出来的小国），再往东走便跨过波兰与捷克等国家。这一带的东欧国家酿酒历史悠久，保加利亚在葡萄酒的风格上也摆脱不了东欧酒的特色，这可能跟当地天气和土壤等有关。打个比喻，东北人士与韩国人面相有点类似，是同一番道理了！

保加利亚民风与东欧诸国类近，沉实豪迈，听来有点矛盾，但世事往往如此，不由你不服。如果把这份民风应用在酿酒上，保加利亚（还有马其顿等）近年经过一家当地被评为五星级酒庄的Chateau Menada（万事达酒厂）一番突破制作后，已能摆脱诸如匈牙利等东欧酒的粗糙豪迈特质，还能酿造出温文典雅的好酒，加上售价超乎所想地低，不尝已是损失，不买更是损失中之损失！

笔者这回的重点仍是押放在这酒的特性与销途，假如读者真的想查明酒厂的背景与历史，笔者他日定必饱览有关资料，另文详述。这酒是选用特级的美乐葡萄，经过存放于木桶20个月后才灌瓶待售。

到底保加利亚的红酒是否能让亚裔人喝得出来？能有这般才艺的人廖若晨星。但在五年前偏让笔者碰上一名在澳门经营酒窖和私房菜的同胞，他就能在蒙瓶品尝的第一口猜出“这是保加利亚一带的红酒”！“会否是马其顿或者是黑罗地亚红酒”？当时品尝的正是马其顿Bovin Alexandar2000（宝云亚力山大红酒），往后喝的一瓶还是Bovin Dissan Vranec2000（迪生特级韵丽年红酒）。这位兄台果真是“美味天王”，他能在品尝的过程中说出他多月前喝过几瓶保加利亚酒，当中有些是跟现喝的差不多口味与风格，特别是那瓶Dissan 2000。他也能说出韵丽葡萄有点像欧洲的Syrah和新世界的Shiraz葡萄，定位在两者之中。佩服，佩服！五年以来，笔者只在今年几月前遇上一位复姓名字的爱酒兄弟，他也能在蒙瓶的情况下再三认定他喝的是西班牙酒。厉害，厉害！

闲话少说，我记下当时喝保加利亚Chateau Menada Merlot Special Reserve 2004的语录如下：

深紫色泽，几近高密；李子味出，木味不显；石榴椰果，环绕味蕾；酒体中度，单宁幼滑；酒度不强，甜酸和谐；不干不苦，木味才现；收结不长，喝后舒畅。

以港币99块一瓶来说，正是胜过众多法国同年AOC品种。以前虽说“贱物斗穷人”，如今应是“廉物引死人”！买瓶来体验一下吧！

Chateau Menada Merlot SR 2004: Excellent Cheap Wine

Low price means poor quality? No. The author tasted Chateau Menada Merlot SR 2004, which is regarded as a cheap but quality wine from Bulgaria.

kevin编译

    智利的葡萄酒业正进一步把触角伸向其最南端的地区，葡萄酒酿造专家说，智利南部也有很大的潜力，适合喜欢寒冷气候的葡萄品种。

    今年早些时候，在远离智利首都圣地亚哥1100公里远的南部奇洛埃(Chiloe)岛， Fundo Lechagua酒厂宣布他们拥有了南美洲最南端的葡萄庄园。该酒厂希望在这片拥有类似于新西兰南部凉爽气候条件的葡萄园将来每年能生产40000瓶白谢宁，琼瑶浆，雷司令，白皮诺，黑皮诺，和苏维翁白等葡萄酒。

    Vina Momberg酒厂建在智利奥索尔诺省（Osorno）湖区附近，目标是首先生产黑皮诺及苏维翁白葡萄酒等主流产品。

　　起步比较早的马雷考山谷（Malleco）与比奥比奥山谷（BIO BIO）附近产区的智利南部葡萄酒已经有了很高的声誉。

    Aquitania酒厂和其位于马雷考山谷的Traiguen酒庄从1995年就开始酿造高质量的霞多丽葡萄酒。

　　从1993年起，就在南部拥有葡萄园的Corpora集团（旗下拥有 Gracia, Porta, Veranda 及Agustinos等品牌）去年年末在比奥比奥山谷收购了一家酒厂，使其开拓南部葡萄园的计划又向前迈了一步。

　　智利天主教大学的葡萄栽培专家Gonzalo Gil表示，智利南部的低温气候使得葡萄生长比较缓慢，也比较晚熟，葡萄的酸度势必也比较高。

“酒渴思吞海，詩狂欲上天”李白是那种酒欲浓，诗兴越高的诗人。杜甫也在《饮中八仙》写到：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠；天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

     李白醉酒，水中捞月，他的许多酒诗脍炙人口：“且乐生前一杯酒，何須身後千戴名”，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁” “花間一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，對饮成三人 ”。。。。。

      试想一下，如果中国哪一个酒厂能用“李白 ”作为品牌，那会怎样定位呢？中国没有李白酒，但我们的邻居日本早已把我们的酒仙贴在他们的清酒上了。昨天在超市看到这瓶“dreamy cloud”，第一眼就挺喜欢它的酒标，就买了回来，“李白”还有一款叫“wondering poet”(英文名起得都不错)。

——法国卡斯特在中国的子公司独挑大梁

2007年11月1日，法国卡斯特集团主席皮尔•卡斯特亲自签署文件并郑重发表《关于法国卡斯特集团的若干声明》，正式回应了近来关于法国卡斯特在中国代理权问题纷争而出现的不良信息和不实报道，并再次证明了其子公司深圳卡斯特酒业有限公司的真实身份，也让前一阵媒体热炒的所谓“卡斯特”事件不攻自破。同时，该《声明》也说明了2007年9月18日东海鑫业与法国卡斯特兄弟集团与法国布朗克福签署的授权及协议约定的真实内容是“北京东海鑫业只是卡斯特（CASTEL）这款品牌的葡萄酒产品以及Ferrande、Arcins、Tour Bellevue的经销商而已，而除此之外的其他的业务与东海鑫业无关，由中国控股的子公司全权负责”。

通过以上的声明内容可以看出，东海鑫业的权力仅仅是“卡斯特牌”这款酒的代理商，并不拥有法国卡斯特公司其他产品的代理资格，即东海鑫业的“授权书”和“代理商合同”都只是跟“卡斯特牌”这款酒有关。而据卡斯特亚洲区陈光总裁介绍，“卡斯特牌”是创立于2002年，至今约五年的时间，在法国本土销售不多，是法国卡斯特集团的一个新品牌，也是集团众多品牌中的其中一个。因此，东海鑫业并不具有卡斯特集团全系列产品的代理权，而只是法国卡斯特进军中国市场的经销商之一。

在《声明》中，皮尔•卡斯特明确表示：深圳卡斯特是由本集团在中国大陆直接投资控股的子公司，而北京东海鑫业是本集团旗下所属品牌之一“卡斯特”牌这款酒、斐兰德酒庄、雅新斯酒庄和Tour Bellevue酒庄在中国大陆的经销商，而除此之外的其它全部业务均由本集团在中国控股的子公司全权负责，同时还声明在2007年12月31日以后，凡库存有“卡斯特”牌系列产品的中国客户可以继续销售，没有任何时间限制。根据法国卡斯特在中国的市场战略，建立子公司深圳卡斯特是为了更好地实施其长远的中国战略的重要措施，深圳卡斯特责任重大，更要进一步对中国市场的合作伙伴、产品战略和品牌推广战略做更深入的规划和整合。

此外，法国卡斯特集团国际部总裁杜宪•阿朵夫已于2007年10月19日在上海代表法国卡斯特集团公司作出郑重声明，表示“本人从未在北京说过深圳卡斯特不是法国卡斯特集团的子公司”。另外，杜宪•阿朵夫对于媒体曲解其本意倍感吃惊，认为这是有人在故意混淆概念，从而达到误导中国的客户、媒体和消费者的目的。