2008年3月

這 一 瓶 澳 洲 Shiraz 的 故 事 ， 發 生 在 蘇 格 蘭 高 地 的 Torbreck 樹 林 。 一 名 在 樹 林 伐 木 的 澳 洲 小 伙 子 David Powell ， 回 到 澳 洲 後 開 始 釀 酒 ， 為 了 紀 念 樹 林工 作 的 日 子 ， 酒 的 品 牌 叫 Torbreck ， 而 釀 製 的 第 一 瓶 酒 ， 叫 Woodcutter's ， 即 伐 木 者 。


可 以 想 像 ， Torbreck Woodcutter's Shiraz 是 濃 烈 華 麗 的 新 世 界 酒 ， 顏 色 深 紅 ， 帶 各 種 莓 子 的 香 氣 ， 酒 精 度 雖 高 (14.5%) ， 但 平 衡 得 宜 。 Woodcutter's 用 大 木 桶 釀 製 ， 所 以 木 桶 味 (oaky) 較 少 ， 果 味 為 主 導 。 值 得 一 提 的 是 ， 擠 壓 葡 萄 的 過 程 為 全 人 手 操 作 ， 令 酒 的 質 地 柔 和 纖 細 。
這 瓶 在 Torbreck 系 列 中 價 格 最 相 宜 的 紅 酒 ， 以 歌 頌 一 天 體 力 勞 動 為 主 題 ， 誰 說 紅 酒 一 定 是 深 奧 難 懂 ， 或 是 在 高 級 餐 廳 才 能 享 受 得 到 ？ 在 酒 瓶 的 背 後 ， 大 家 更 能 見 到 David 的 親 筆 介 紹 ， 說 伐 木 一 整 天 過 後 ， 他 最 喜 歡 喝 Woodcutter's 。

2005 Torbreck Woodcutter s Shiraz $250 ( 參 考 價 )
建 議 配 菜 ： 黑 椒 牛 柳 、 京 都 骨 、 瑞 士 雞 翼 、 燒 肉 、 各 式 醬 汁 燒 烤 。
以上文章轉載自香港""都市日報"" http://www.metrohk.com.hk/pda/01112007/f17f7fbfaec6c2cc123c73fb7e77a1cb.html


看了這篇文章後, 一直想賣支Woodcutter's一試. 前些天, 找到該酒在香港的代理, 才得知,   Woodcutter's早已被搶購一空, 而且, 該代理與Woodcutter's的合作關係即將結束, 不會再進新貨. 正在失望之際, 今天中午意外在尖東一家專賣澳洲酒的小舖找到了2006年份的Woodcutter's, 便不加思索地買下. 

昨日品嚐這支酒. 此酒呈深紫紅色, 一開瓶即呈現迷人的黑莓及黑櫻桃香氣, 稍稍透氣后已經很好喝, 酒體中度至Full-bodied, 口感幼滑豐富, 略帶甜味, 酸度適中, 與甜味很好地平衡在一起, 收尾時帶胡椒香料味及檀香木味, 單寧細緻不澀, 餘韻不算長. 是一支淺顯易懂但好喝的酒, 一開瓶即可享用, 很適合Woodcutters (伐木工)這個名字. 個人評分: 92分.

相關連結:

http://www.torbreck.com/ (酒莊網址)

 

Yquem的邻居

有时候我们捂心自问，这个世界上是否真的有最美丽的女人，最优秀的画家，最有灵气的音乐家又或者是最好喝的酒？Yquem的邻居不是Yquem，Pétrus的邻居也永远不会有他的名气。有时候一墙之隔的距离，造成了天人之别，造化弄人。

突然有了这个感慨，是因为探访了Château Raymond Lafon城堡酒庄。这个酒庄非常特别，

他与Yquem是仅有的两个位于山丘上的酒庄，从Yquem开车到酒庄不到一分钟的车程。其他的一等特级酒庄都围绕在地势稍底的山边。拥有与Yquem一样完美的地理条件，他却不在列级名单之内。

Château Raymond Lafon城堡还有一个特别之处就是：他的主人Meslier先生在1963年到

1990年期间曾经是Château Yquem的总经理。与世界最著名的Sauternes酒中之王的Yquem有如此深的历史文化渊源，Château Raymond Lafon城堡会不会依邻而贵呢？

“有个波尔多酒商希望我们在酒标上标上Yquem的邻居字样，被我们拒绝了。我们不是Yquem，也永远成不了Yquem。但是我们也会酿好酒！”。Meslier先生的儿子Jean Pierre Meslier如是说，他是今天Ch□eau Raymond Lafon城堡酒庄的酿酒师。

1850年，Sauternes城市的市长Raymond Lafon买下了一座城堡，并用自己的名字来命名。当时，城堡拥有25公顷的葡萄园，与Yquem的葡萄园紧紧相依。在1855年列级时，仅有5年存在历史的Raymond Lafon 酒庄因为过于年轻，所以没被考虑在内。列级的人员曾经承诺市长先生，在下次列级的时候再将Raymond Lafon 酒庄考虑进去。这个“下次”一等就是一个多世纪，直到今天，这个备受争议的列级制度都稳坐泰山，没有丝毫改变。除了大家知道的Mouton Rostchild由于Rostchild伯爵几十年的努力，从二级上升到一级。

与列级失之交臂，会不会觉得可惜？这是我想到的第一个问题。“不会，你想想，今天的游客如果要找一个好的旅馆，他们会不会去看1855年的米其林指南？”Meslier先生颇有哲学意味的说。当然不会，但是亚洲人，尤其是中国，日本和韩国人对品牌非常敏感。得了奖的，有名次的，都是卖点，反之，就比较难了。虽然说某些不知名酒庄的好年份的酒比知名酒庄“坏”年份的酒要强，但是热衷品牌的人是不会顾及这么多的。

酒庄在20世纪初期是非常受到消费者们的认同的，这从一位波尔多进口商的笔记就可见一斑：1920年，一瓶Chateau Yquem价值15法郎。一瓶Chateau Raymond Lafond：14法郎, 一瓶 Chateau Margaux：12 法郎。当然，今天的价格有天壤之别。

酒庄的命运坎坷，由于疏于管理，一个世纪前拥有25公顷的葡萄园在1973年被买下时仅留下了3公顷。经过20多年的努力，酒庄现拥有18公顷的种植面积。退休了的Meslier先生与他的两个儿子一个女儿共同管理这个酒庄。他对于列级还是那么的不屑一顾。“Pomerol地区从来也没有列过级，P□rus酒庄也不在列级名单内，这对他生产的酒的质量有影响吗？”

值得一提的是，在1855年列级评比中被“省略”掉的Raymond Lafon 酒庄没有被业内人士给忽略掉。1870年，在波尔多Courtiers的一个非正式评比中，Raymond Lafon 酒庄名列一级。

对于想要认识Yquem，却囊中羞涩的朋友们，这座城堡以低Yquem几倍的价格，提供高质量的酒，非常值得一试。

家里珍藏了一瓶Yquem，每次想拿出来喝，却又觉得场合不够正式，理由不够“伟大”，这瓶酒也就一直藏在窖底，等待千年难逢的出阁机会。Raymond Lafon却可以就着几个湖南菜来过过瘾，已经很满足了。

 

由於葡萄酒的價格日趨昂貴, 找一支又便宜又好喝的酒, 似乎越來越困難. 所以每次看到有關超值酒的介紹, 都會毫不猶豫地買來一試, 心想反正是便宜酒, 就算不好, 損失也不大.


正是抱著這樣的心態, 日前買了一支Majella The Musician 2006.



這是一支以70%的Cabernet Sauvignon和30%的Shiraz混合釀成的紅酒. Majella酒莊位於南澳的Connawarra, 是一家享有勝名的酒莊, James Haliday給予五顆星的最高評價. The Musician是該酒莊的入門級酒, 售價雖便宜, 但多次獲得相當好的評價, 並被譽為超值酒, 香港售價: HK$145.  


昨晚品嚐此酒, 由於是新酒, 用透氣瓶透氣約一個小時. 評嚐後的感覺卻有點失望, 雖然有著透明漂亮的深紅色和不錯的黑醋栗, 香草和朱古力香氣, 但此酒的口感卻較薄, 而且收尾時有較重的單寧苦澀及酸味. 個人評分: 82 分.


嚐過此酒後, 深感真正的超值酒不容易找. 此酒按此售價來說, 雖然還算不錯, 但在我看來, 談不上物超所值. 另外, 最重要一點, 葡萄酒要喝過才知道! 外面評價再好的酒, 是否真的好喝且適合你的口味, 只能取決你自己的品嚐及判斷.

喝紅酒的朋友大概沒有人不知道Lafite(拉菲)的大名. 在我看來, 她就像是紅酒界的LV, 其品牌知名度無人能及. 但Lafite紅酒是否真的好喝? 這個問題, 本人暫時無法回答, 因為至今還沒有親嚐過真正的Lafite. 唯一品嚐過的與Lafite有關的酒, 到是以下這支被稱為""智利拉菲""的酒:

 Los Vascos Grande Reserve 2005



其生產者Viña Los Vascos是Lafite在智利收購及管理的酒莊, 位于智利圣地亚哥西南200公里的Colchagua省一个面积3600公顷的大庄园的中心地带，葡萄栽种面积580公顷。这一整片土地是全国最大的葡萄园之一。


Viña Los Vascos釀造的紅酒主要有三個系列, 價格由低到高依次為: Los Vascos Cabernet Sauvignon, Los Vascos Grande Reserve的土地上开垦耕作的十个年头和 Le Dix de Los Vascos, 均使用單一的Cabernet Sauvignon葡萄釀製. Le Dix de Los Vascos是為紀念Lafite在智利的土地上开垦耕作的十个年头而出的紀念版產量很小, 價格也最貴(約港幣700左右). 市場上最常見的是前兩種酒, 其中, Grande Reserve品質較好, 因所用的葡萄收成自果园中最好的地块.


我曾在不同場合三次品嚐Grande Reserve 2005. 其具有不錯的苺類水果香氣, 酒體中度, 入口絲般順滑, 平衡度好, 收尾時帶有迷人的熱帶香料味. 這不是什麼複雜, 有深度的酒, 而是宜在年輕時享用. 但仍需給予充分的時間醒酒, 不然的話, 會感到較明顯的酸, 澀味. 總體而言, 是一支不錯的入門級酒. 個人評分: 87分.   


購買價格:  HK$135

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