Sophie (2nd from right) is pouring Staglin cab 04 to blind tasters

La Fleur加州顶级酒大比拼

l         Joseph Phelps Insignia 2004（约瑟夫菲尔普斯酒园勋章2004）

l         Staglin Estate Cabernet Sauvignon Rutherford 2004（斯坦格林酒庄卢瑟福德庄园特选赤霞珠2004）

l         Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2003（银橡酒庄亚历山大谷赤霞珠2003）

l         Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2001（豪威尔山酒庄赤霞珠2001）

Joseph Phelps Insignia 2004（约瑟夫菲尔普斯酒园勋章2004）这是La Fleur品鉴小组公认的表现最好的红酒！它的颜色呈典雅的紫红色，泛着诱人的光泽，散发出香料、成熟浆果的芬芳，我闻到了意料之内的香香的甜味，似乎是Insignia 04年份的一大特色了！这也是一款波尔多风格的佳酿（72% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot,12% Petite Verdot, 2% Malbec），喝起来，黑醋栗和黑巧克力的口味连同烤橡木及烟草的口感相互交融，酒体集中，架构结实。在持续4小时之久的品酒过程中，丝毫没有掉下去过，一直保持着稳定的香气和口感。

Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2001（豪威尔山酒庄赤霞珠2001），这款名不见经传的加州纳帕谷红酒来自一个周姓的华人家族酒庄。庄主周德清先生几年前，事业功成圆满后退隐到了加州纳帕谷，买下了土地，开始建立了自己的酒园。当天，这款01年份的100%赤霞珠让在座的每一位品鉴成员都吃惊不小！酒一倒入杯中，一股逼人的上等香料气味立刻跳将出来，给人来了个先声夺人，措手不及！一时间，甚至将Insignia 04的风头压下去。在之后的品酒过程中，它的表现也不俗，并且随着时间有着丰富的起落变化。从它588元的市场价格来看，绝对是一款超值的红酒！

Staglin Estate Cabernet Sauvignon, Rutherford 2004（斯坦格林酒庄卢瑟福德庄园特选赤霞珠2004），这款由法国著名的飞行酿酒师Michel Rolland指导酿制的明星酒，也是很令人愉快的体验。它宝石红的色泽略现砖红倪端，飘逸着李子、浆果和烟熏摩卡的芳香，来自橡木的焦糖味若隐若现，让我闻到了肉豆蔻的香气，那是肥肥的，会让人浮想联翩的气息！

Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2003（银橡酒庄亚历山大谷赤霞珠2003），是用来替代同个酒庄Napa Valley赤霞珠的，级别要相对低一点，但口味还是令人满意的，用David的话说，这是一款“中规中矩”的酒。一开始时，我甚至闻到了香水百合的气息，它的醋栗和黑樱桃味较为明显，余味绵长而复杂，让人喝了后对更高级别的Napa Valley Cabernet Sauvignon更为好奇和向往！

好酒当然要有好菜配，根据“同一产地酒菜配”的传统规律，我们挑选了顶级美国牛肉来搭配美国上乘红酒。和好酒一样，美国牛肉也是有分级体制的，由美国农业部(USDA)评为8个级别，最高的三级是极佳级(US prime)、特选级(US choice)和可选级（US select)，特选级以上才会盖级印。给我们提供顶级牛排的罗斯福牛排馆也算沪上极少数几家吃的到这三个最高级别的牛排馆了！

美国牛肉和澳洲牛肉的区别？

中国市场上经常能够看到进口的澳洲牛肉，和低调的美国牛肉相比，两者的区别在哪里呢？美国牛是在农场里饲养的，吃的是玉米，成本比较高。而牛由于是饲养，运动较少，所以身上的肉比较肥。澳洲牛是放养的，牛吃的是草，成本比较低，牛运动大，肉比较紧。（中国农业部从2006年6月起有条件恢复进口美国30月龄以下牛的剔骨牛肉。）

为何用美国酒来配美国牛肉？

美国牛因为吃的饲料是玉米，因此牛肉口感会比较偏甜。美国加州的红葡萄酒特点是架构强，酒倒入杯中后和氧气接触，放开后，口感会转甜，这和加州特有的气候加上土壤特征有关系的。比如加州纳帕谷（Napa Valley）地区生产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这个红葡萄品种，它的果味浓郁，酒精度和糖份都相对较高，醇化后的口感会偏甜，常常伴随蜜饯和杨桃汁的香味。因此，用口感较甜的美国加州纳帕谷的赤霞珠红酒来搭配同样偏甜的美国牛肉，会相得益彰，十分出彩！

葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体，寓居家中一隅，收藏佳年名酿，也汇集世界文化。置身窖中，葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉了。

闲暇时寻出一瓶佳酿，或独斟自品，或与家人好友同赏，陶醉其中，怡然自得。每逢家中派对，窖中精选特色名酿，从餐前的香槟，到席间配佳肴的白葡萄酒、红葡萄酒和甜点酒，直至餐后的干邑，瓶瓶各具风格，杯杯口齿留香，令主客微醺，飘飘欲仙。

藏酒本身也是一种乐趣，葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。

在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。

红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。

顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。

葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。

葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一──木桐酒庄（Ch·teau  Mouton  Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了。

多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。

投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW） 是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。

近半个世纪来，美国加州那帕的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的酒窖中。除波尔多和那帕红酒外，世界上只有极少量的意大利、澳大利亚和西班牙的顶级红酒可纳入投资级葡萄酒之列。

需要注意的是，具有陈年潜力的葡萄酒并不一定是投资级葡萄酒，有些具有陈年潜力的葡萄酒增值率并不高，所以不会被作为投资级葡萄酒收藏。投资级葡萄酒必须具备以下主要特点。

首先是长期陈年的能力。长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件，一旦考虑葡萄酒的价格历史和产地声誉，能够入围的葡萄酒便不多了。影响陈年潜力的因素较多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。

其次是产量极少。比较大规模酿造的低档酒，投资级葡萄酒的另一大特点是产量小。一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间，即2-3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵，加上顶级酒可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。

再次是须为世界知名品牌。如同任何种类的商品一样，质量和数量对于价格的作用不是绝对的，品牌的知名度是顶级葡萄酒是否属于投资级的重要因素。顶级葡萄酒的品牌知名度有几种方式形成，典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄，如波尔多的伊甘酒庄（Chateau d Yquam），以及五大顶级酒庄拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉图（Chateau Latour）、玛哥（Chateau Margaux）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）和奥比安（Chateau Haut-Brion），都是历史形成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中建立起来的。

在品牌的建立过程中，名人效应不可或缺。如帕萃斯酒庄（Chateau Petrus）的品牌突起是因为女庄主将酒呈给英国王室享用，受到王室的钟爱而享誉世界。那帕顶级葡萄酒的崛起则是因为著名的“巴黎评酒”——在由法国著名评酒人士组成评酒团、对那帕酒园和法国顶级酒庄的红白葡萄酒盲评中，那帕酒园的红、白葡萄酒均获得第一，大大提高了该产地和酒庄（园）的知名度。

投资级葡萄酒的另一个特点是在陈年期间价格显著增值。投资级葡萄酒的价格必须显著增值，或具有增值潜力。这个原则非常简单，如果葡萄酒增值不显著，就不是投资级葡萄酒。因此，对投资级葡萄酒需要考查价格历史，包括拍卖价格史、新酒上市价格和价格增值史、酒庄（园）发展史等等。在考查价格时需注意的是，有时天价的酒并不一定是投资级葡萄酒。

要获得藏酒的乐趣和收藏带来的财富增值，首先需要买进合适的顶级葡萄酒。购买投资级葡萄酒也颇有讲究。

首先，要购买佳年份的顶级酒。葡萄酒是农产品，质量受大自然的影响很大，因此有年份的区别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒（庄），不同年份酒的质量也有区别。例如，波尔多佳年份与一般年份的顶级红酒价格会相差200美元，可见年份对酒质量的影响。因此，收藏投资级酒应购买佳年份的顶级酒。

其次，要尽量购买大瓶装和整箱酒。拍卖市场是收藏葡萄酒的出手市场之一。在这个市场中，常规单瓶酒（750毫升） 的份额非常小，也不易售出。因此，收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等） 的酒。对于投资级葡萄酒来说，陈年收藏过程的保存条件是决定酒是否维持高质量的关键因素，保存在原酒庄（园） 木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件下，在拍卖时酒价往往能增加10%到15%。

第三，也可以购买期酒。即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定葡萄酒，但需等待一段时间（通常是一到两年）后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄（园） 在好年份时会有期酒销售。

三剑客

――百尝

>

1855年波尔多葡萄酒分级榜其实应该说是美都区（Médoc）的分级榜，因为当时波尔多最好的葡萄酒几乎都来自美都，无论在销售价格或者历史记录上其它产区难望其背，最著名的酒庄玛歌堡、拉图堡和拉斐堡，众望所归占据一级酒庄的地位。

但就像《三剑客》(Les Trois Mousquetaires)其实是四个，唯一的例外是来自格拉夫（Graves）的奥比安酒庄Château Haut-Brion，其成名也早，甚至比美都所有最著名的酒庄都早；其声名也大，大到即使不在美都产区之内英雄榜要排座次绝不能忽略它的名字，结果就如同来自外乡的达达尼昂（d'Artagnan）加入国王的火枪队，和三剑客比肩共享了顶级酒的殊荣。这一状况的震撼有酒评家说就像是贵州的茅台入选了四川十大名酒一样。奥比安的酒复杂隽永，香味确实带有来自土地的气息，随着陈年和了解的深入魅力和潜质才慢慢地散发出来，慢慢地挥发自如，抓住每一个爱酒人的心。

拉斐堡Château Lafite Rothschild有些像阿多斯（Athos），平素沉默寡言，性格甚至带些忧郁，但怎么样也掩盖不了骨子里出身的高贵，其酒香气幻变，神秘典雅，在杯中虽然常常让人无从捉摸，“但只要他一昂首迈步，便立刻显出独领风骚的派头”。

拉图堡Château Latour则肯定是波尔朵斯（Porthos）了，这是男性面目的酒，香气和口感皆直接强烈，具有先声夺人之效，直来直去，从不拐弯抹角，任何时候喝起来都是让人痛快的好酒。

玛歌堡Château Margaux就是阿拉密斯（Aramis），温文雅儒，风度翩翩，是一款女性化的酒，其香气迷人，口感温柔，常带点弦外之音，意外之喜。

波尔多分级榜是官方确认的分级制度，法国葡萄酒在发展过程中始终重视葡萄园，信奉拥有特殊土壤的葡萄园会酿造出与别不同的葡萄酒，其分级便是依据顶级葡萄园酿造顶级葡萄酒的理念而将酒庄划分级别，也就是说它划分的不是酒庄，不是酒庄所代表的品牌，甚至也不是酒庄某个年份的酒的质量，它划分的是酒庄所拥有的能够酿造出独特风味葡萄酒的葡萄园。所以虽然历经岁月的更替，150年间很多酒庄换了主人，有些酒庄一分为二，但是酒庄的级别甚至名字却还能存在下来。1855年分级榜曾有过两次变化：当年4月名单出炉，9月补选康特麦酒庄为五级，再就是1973 年6 月武当堡Château Mouton-Rothschild晋身一级酒庄。

御林军也有内部的竞争，国王的火枪手也会遇到红衣主教卫士的挑战，更遑论波尔多酒王者的地位。江湖事江湖了，挑战者们蓄势以待，风雨欲来，那是下一个故事了。

>

作者：Robert Parker 编译：kevin

    仅仅在十年之前，阿根廷的葡萄酒几乎还无人知晓，十年后的今天，其用马尔贝克（malbec）酿造的高端葡萄酒无论从口感还是价格上都已经可以和世界上最好的葡萄酒相媲美了。　

    马尔贝克是阿根廷葡萄之王，在阿根廷你可以找到许多的相当便宜的低端马尔贝克葡萄酒，也可以找到昂贵的具有世界级品质的高端马尔贝克葡萄酒，且不亚于法国波尔多或者美国加州那帕最好的葡萄酒。

    以下是我和同事杰伊·米勒（Jay Miller）为大家推荐的阿根廷高端马尔贝克葡萄酒：

Val de Flores 2004 Malbec (Mendoza)

92 分，50美元

    这款酒的酿酒顾问是有“空中酿酒师”美称的米歇尔·罗兰（Michel Rolland）。酿酒的葡萄来自门多萨Vista Flores产区的葡萄园里树龄超过50年的葡萄藤。葡萄酒在全新法国橡木桶里储存14个月后装瓶。浓紫色，具有蓝莓，黑樱桃等诱人的果香，还有烤面包、铅笔芯的味道。酒体饱满，口感柔顺，余香绵长而爽净。陈年6到8载后，口感更佳，适饮期持续到2030年。

Mendel 2005 Malbec (Mendoza)

93分，47美元

    这款酒精选来自于具有77年树龄的非嫁接葡萄园的葡萄，在40%新法国橡木桶中储存12个月。酒色呈暗紫色，有烟熏味，烤面包味，还有紫罗兰和黑莓香气，柔顺，圆润，有层次感，结构饱满，单宁紧致。可适当再放上3-5年，适饮期持续到2025年。

Bodega Monteviejo 2005 Lindaflor Malbec (Mendoza)

94分，65美元

    Lindaflor malbec正是Monteviejo酒庄的旗舰产品。2005年份的这款酒在100 ％法国新橡木桶里储存18个月。具有烤面包，香草，铅笔芯，咖啡，蓝莓，黑樱桃，并隐约有黑巧克力味。酒体饱满，入口醇厚，具有香甜的水果味，单宁集中，回味悠长。它应该再存放10年，适饮期持续至2030年。

Yacouchuya 2003 Cafayete (Argentina)

94 分，65美元 

    这是米歇尔·罗兰（Michel Rolland）个人投资的酒庄，Yacouchuya精选位于海拔2470米高，65年树龄的老藤马尔贝克葡萄。这款酒酒体饱满，强劲。具有诱人的的黑莓，蓝莓，甘草，木炭以及香料等香气，是一款优雅的葡萄酒。

Bodegas Achaval-Ferrer 2005 Malbec Finca Altamira (Mendoza)

95 分，112美元

    这款酒2005年份要比2004年份的更加原始和封闭。目前还很生涩，不过十年以后，它一定会大放异彩，呈现它的复杂性。届时，回过头来看，我的现在的给它的评分你可能会认为有点保守。虽然之前没有给它打过分，不过就风格而言，我深信它可以媲美波尔多一级名庄酒。

Bodegas Achaval-Ferrer 2005 Malbec Finca Mirador (Mendoza)

94 分，112美元

    这款酒2005年份比以前我品过的其它两个年份的酒更加的浓郁，更加的涩口。这或许将使得它具有更长的陈年能力。十年后把它们一起拿出来再品尝将会是很有趣的事。

Luca 2004 Nico by Luca Malbec (Altos de Mendoza)

95 分，125美元
 

    这款酒2004年份更加的出色，具有烤面包，焦土，矿物味，黑樱桃，黑莓等果味。层次复杂，回味悠长。需要8至10年的陈年，适饮期至2035年。其风格类似波尔多顶级名庄酒。

Bodega Enrique Foster 2004 Firmado (Mendoza)

96 分，100美元

    这款酒精选来自Lujan de Cuyo 的葡萄园里具有60年树龄的葡萄藤所产的葡萄。并在全新法国橡木桶里储存15个月。浓紫色，具有烟熏味，焦土味，咖啡，黑樱桃，黑莓等香气。相当的饱满和华丽，令人印象深刻。其来自葡萄皮的丰富单宁将允许它再陈放6至8年，适饮期持续至2025年。

Catena Zapata 2004 Malbec Catena Zapata Nicasia Vineyard (Mendoza)

96 分，105美元

    这款酒精选来自门多萨的阿尔塔米拉产区的葡萄园的葡萄，在法国新橡木桶中储存18个月，浓紫色，具有烤面包味，焦土味，矿物味，甘草，蓝莓，黑樱桃等香气。果香味浓郁，单宁顺滑，层次感丰富，余味绵长。再陈年6至8载，将更佳。适饮期持续至2025年。

Viño Cobos 2005 Malbec Bramare Marchiori Vineyard (Mendoza)

96 分，75美元

    这款酒基本上与酒庄的赤霞珠品种经过相同的橡树桶处理。酒色近乎黑色，紫罗兰，香料，雪松，烟草，咖啡，黑樱桃，黑树莓等香气层出不穷。酒体饱满，单宁集中，层次复杂。这享乐主义的努力，在经过至少4至6年的陈年以后将受益匪浅，适饮期持续至2025年。

Catena Zapata 2004 Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard (Mendoza)

97 分，105美元

    这款酒精选位于Gualtallary产区的葡萄园的葡萄。酒呈墨紫色，具有烟熏味，铅笔芯，黑樱桃，黑莓等香气。酒体中等偏强。目前对其华丽的，全面的风格暂时只是管中窥豹。十年后，它将美妙得难以抗拒，但是也将考验一个人的面对诱惑时的忍耐能力。

Viño Cobos 2005 Malbec Cobos Marchiori Vineyard (Mendoza)

98 分 105美元

    这款酒很好的表现了马尔贝克葡萄的特点。其酿酒葡萄精选自树龄50年以上，每英亩的产量小于1.7吨的葡萄园。并在全新的塔兰索（Taransaud）橡木桶里储存20个月，收到的野生酵母发酵，并于瓶装unfined和未经过滤的。墨黑至蓝黑色，具有烤面包，紫罗兰，松露，黑樱桃，蓝莓，甘草等香气。圆润，酒体饱满，层次复杂。回味长达一分多钟，优雅得令人惊叹！适当陈年6至8载会更佳，适饮期至2035年。

Catena Zapata 2004 Malbec Catena Zapata Argentino Vineyard (Mendoza)

98分+ 120美元 

接触摄影是从傻瓜机开始，好像叫汤姆900啥的。爬泰山，拍人，然后拍了张云海。照片洗出来后，邻家女孩对云海那张赞不绝口，说好看啊，都能登报纸了。心里美啊，飘飘然。当然，对评价者的好感影响了我的立志，想在摄影方面有所建树的宏伟心愿油然而生。
随后上大学，恰巧学生会搞了个“摄影爱好者协会”，还定期评比，获奖者作品能贴在学校宣传栏里。这更激发了我的昂扬斗志，牺牲了学习、睡觉、上网的宝贵时间，全身心投入到伟大的创作过程中去。那时，我的足迹遍布沪上每家公园的每个角落，仰拍大树，俯拍蚂蚁。就是那时，有了“机位”这个概念，发现往高处拍好啊，很巅峰的感觉。甚至还掌握了“倒机位”，比如让东方明珠塔从照片一边斜着伸出来。
终于有一天，我的一张作品获得当月三等奖。哎呀，这是那学期最令我兴奋的事儿，虽然挂掉了两门功课。
更雪上加霜的是，爸爸一位做摄影记者的朋友出差到上海，顺便来学校看我。正巧没课，我便缠着他上街玩，顺便拍照。记者嘛，随身带着摄包。于是他收拾出那套令我震撼的的装备，在电梯口、公园里为我留下不少倩影。哇靠，原来电梯的不锈钢门拍出来那么好看，那么杂志，那么时尚！哇靠，原来拍照是可以不用闪光灯的！
我对他的大相机垂涎欲滴，尤其轻描淡写的“万把块钱儿吧”更让我望而生畏顶礼膜拜。
后来知道那叫单反，知道前面的大筒子叫镜头。咳，一直以为镜头就是说相机呢。

毕业了，学校不分配。由于不务正业，不但错过了很好的实习机会，连毕业证书都没拿到。父母失望之余将我揪回老家，起码在我自生自灭的同时，还能保证在他们眼皮子底下。
2001年冬天，我在家乡大街上晃悠。那时已彻底放弃法律专业，法律忒俗，一心想找个艺术类行当终了一生，调酒啦DJ啦啥的。一家影楼的招聘广告映入眼帘，“摄影助理”，多奢华的词儿！跟我当时的追求多么地不谋而合！兴冲冲应聘，瘸腿老板接待，试用期三个月，押金3000，月薪300。
我在那里呆了一年左右，中间辛酸不知从哪儿说起，干脆不说了吧。总之非人的折磨。
从那时起，终于摸到了所谓的单反。
那是一台理光，啥镜头根本不记得了；还有MAMIYA RB67，这是宝贝啊，老板平日都用红布蒙上。在那家影楼，我学会了安装胶卷，知道放大照片咋回事，学会了装框、截卷、做相册、传统美工、使用暗袋，学了点美姿，却从未拍过一次客人。老板不让。
一年后我携当时的化妆助理、现在的老婆私奔了，押金也不敢要。至今我俩仍有6000元压在那里，呵呵。
而后去外地一个小县城打工，那时，开始流行数码。
那家店老板很有魄力，立即上了D100，又花50000多买了HP一款大型打印机，同时电脑N台，模板一大堆。当时很搞笑的，大家都是摸着石头过河，所谓模板也非常单调，必须套用固定的美姿。于是拍照方式就变了，一边翻模板书一边给顾客摆拍，看一张摆一张。现在想想，那时居然没有客怨，而且还对你的专业敬仰至极，真不可思议。
于是知道了白平衡，懂得了一些相机设置，学了点电脑，开始有些眉目了。
但是，任凭我现在怎么努力回忆，还是想不起那台D100究竟配的是什么镜头。看到多宽拍多宽，从未留意过焦距啥的，也没人提醒过我。唉。
后来跳槽了，跳到另外一个山区小县城。器材变成了富士S2，工资涨到800。由于有了点D100使用经验，懂数码的摄影师又是凤毛麟角，所以深得老板器重。真的，我那时真的以“摄影师”自居，现在想来，够不要脸的。
又是一年。在这里认识了U2外拍灯，认识了八角柔光箱，世光测光表，还有更多的道具。由于片子实在太差，老板终于忍无可忍，把我开了。
我还是想不起来，那台S2上配的是什么镜头。从未关心过。

接着去了一个海滨城市，一家从礼服租赁起家的小影楼。走过了这许多地方，那时我和做化妆师的女朋友已俨然以大师自居了。跟人家老板谈合作，利润对半分（再鄙视下自己的不要脸），老板居然同意了。他家器材很奇特，居然是富士5700，好像要用4000分之一秒拍室内。我每天用它拍的不亦乐乎，生意居然不错，每天都有一两对。
又是一年。在这里，我接触到了海景，闻到了真实的海风，还有反光板，并且第一次拥有了专门的摄影助理（老板的大舅子）；更大的收获在电脑设计，PS已普及，调色修改已是影楼必需程序。我那时知道了如何抠图、渐变、变黑白。
至于镜头，就不用说了。

再后来是在家乡附近的一家影楼上班。那时我俩已结婚，想着自己该更成熟一点，为自己开店铺路，于是转型做影楼管理。
这是多么失败的一年啊，专业技能没任何提高，每天西装革履，只顾着装象。帽子挺大，经理，号称管理着30多位员工，被老板捧得飘飘然。

拍照这种事情，偶尔为之，如进影棚，顾客需觉得有天大面子，能让经理亲自掌镜。经常以教导的口气跟摄影师说话，动辄“我头几年做摄影时.....”开场。
这是多么狗屎的一年，根本忘了自己姓啥了。回头想想惭愧不已。
当时店里的设备是D70和300D。镜头......同样不记得。唉。
合同期满，已是2006年初。踌躇满志，以为对这一行已无所不通，影楼行业所有技巧尽在掌握。于是辞职、开店。买了D70S套机、电脑、背景，兴冲冲开业。
自以为是的心态决定了这个小店肯定不会成功。到今年6月两年整了，一直负债经营，每年都赔钱。闭门造车、不屑于模仿应该是失败的关键，片子没亮点，质量不行。没钱宣传倒在其次。
今年5月底，我们借钱装修，用的是黑白灰这种比较大的颜色。同时正式改名为工作室。
6月中旬，装修完毕。正值淡季，婚纱较写真少多了。面对大影楼到街上抢顾客、10块钱拍写真的疯狂行为，我们倍感压力。
从未仔细回顾过自己的摄影历程。虚荣蒙蔽了双眼，自以为资历深，夜郎自大；基本功缺失，且从不谦虚；懒惰，成天在说，想法甚多，却从未做过；藐视对手的所谓主题、风格，却不知自己比他们更俗气、更落伍......

写在苟延残喘两周年之际，立帖明志。