“随便饮，而且还包括桃红Rose Brut！”虽然看见展台前的确也堆着一些小票，原先的规则：一人一杯。不过，肯定哪位老大要博大家的欢心——改了规则，畅饮！尽管满船的白种人比黄种人多，可一下子Taittinger前也人满为患：不是没的干净空杯子，就是香槟还没冰好。

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暂且作罢，还是去喜欢的意大利看看。舷梯旁Castello di Querceto IL Picchio Chianti Classico Riserva 2000的黑公鸡很吸引人。宝石红，橡木果香但没有预料中的酸，酒体饱满，一款满意的托斯卡纳DOCG。

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今天的主人除了Torres销售人员，来自托斯卡纳的Tenuta Sette Ponti七桥酒庄的两位意大利帅哥很受欢迎。Orma 2005 Tuscany IGT，出人意料的是Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 40%，已经颠覆我的Tuscany概念。入口更是单宁细腻丰富，酒精度高但是并不感觉到，结束回味绵长，难怪Wine Spectator打了91分。

帅哥当着我的面又打开一支Oreno 2005 Tuscany IGT，意大利的酸度回来了。翻了品酒卡，上写Merlot 40%, Sangiovese 20%, Cabernet Sauvignon 40%一目了然。这是一支05年WS95分和06年96分的酒，需要细细品很有复杂性的酒。可时光匆匆，心里惦记着Taittinger的Brut好没好，没有等这支95分的酒慢慢展开，遗憾！

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拿起两支细细的香槟杯，的确Taittinger的好，畅饮更好！

桃红Taittinger在上甲板，大家又更上一层楼。还是供不应求，桃红没有冰好，那好还是再来Taittinger Brut吧。

露天的上甲板人头济济，伴随DJ的快节奏，几乎每人都是手持香槟，船并没有开，但已经有人脚在打晃。今天的浪不小？

取了第二杯Taittinger后，一眼就看见了海牙。等他与Torres老大说完话，拉过他一阵寒暄，直奔主题：今天喜欢哪支？

kevin编译

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    近日，根据勃艮第葡萄酒局(BIVB)官方数字显示:今年上半年,勃艮第葡萄酒出口4600万瓶,出口额3亿1720万欧元,两者同比下降了9 ％ 和1.9 ％ 。

    今年上半年勃艮第出口到其最大市场英国的葡萄酒总额为7381万欧元,总数量下跌8.3 ％ ，总金额下跌2.4 ％ 。而对其第二大市场美国的出口更是暗淡, 总数量和总金额分别下降19.4 ％和16.9 ％ 。

    BIVB的负责人表示:“诚然,欧元对英镑和美元的强势影响了我们的出口,不过如果我们拿08年上半年与06年（一个好年份）上半年的数据来比较的话,出口是保持增长的。”

    针对向美国的出口出现了两位数的下降，这位负责人表示：“可能是经销商的之前的库存还没有消化完造成。”

9月20日天气不是很好，下午开始更加糟糕，浦东狂风大雨，然而黄浦江七号码头的盛融国际游船还是如约泊在那里，客人也是纷纷冒雨如期而来。只可惜了铺上洁白台布的接待台孤零零在雨中，不过其后的背景板交代了今天主题：TorresChina的Taste of Nations！

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通过有些狭小的舱门，每个人都领了圆形的品酒卡，厚厚的一叠：150 Wines from 12 Nations？当然来不及数，先挂在脖子上。

眼瞧底舱展台都是新世界，几乎每个都三三两两站着客人。只有最远端展台空无一人，走近是Grace怡园。开场白就喝国货哦，先白后红。Tasya's Reserve Chardonnay 2004酸度怡人，Tasya's Reserve CS 2004只记下橡木，苦味，酒体轻。惹人注目的Deep Blue 2004的确好不少，不过价格已不便宜。好歹我们带来了人气，过来怡园的客人一下多了起来。

一旁的服务生端着的西式小食也消耗得快了起来。转身再试了阿根廷Callia Chardonnay 2007，还有Callia Syrah Malbec 2007、Salentein Malbec 2006，感觉都是橡木、年轻酒体。

赶紧上一层，二楼肯定有精彩。虽然已经雨停，但空气很潮湿。扎满热烈颜色的气球把邮船围成好几圈，对岸的金贸大厦、环球金融怎么看都像一把啤酒扳头与一支酒瓶，反正是一对，还好不是wine与酒刀。似乎注定环球有很多故事要发生？

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红酒当前，上面人更多，这里全是法意西的世界。Torres有B.P.Rothschild的股份，当然在此刻也算名角，但几乎没有那支给我留下深刻的印象，遗憾。

今天来自法国香槟区的Taittinger Brut Reserve注定是船上的主角。

每张入场券上写着每人一杯，我们认真取出票子递过去，准备换一杯Taittinger。然而，泰亭哲的小伙子告诉我们一个出人意料的消息。

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2003年,还没有被Pernod Ricard收购的Allied Domeq试图利用Peter Lehmann的财政低潮期进行恶意并购. 老Peter连同他的400多位股东(多为当地葡萄农民伯伯)据理力争, 最终在Hess Group的诚意协同下度过了难关, 并成功纳入后者旗下. 在大环境不算景气的时候, 今年更是发布了公司最高盈利的好消息.

2008 Barossa Riesling        $12

C: lively long sweet tropical; mouth-watering acid, very good mouth-feel

2008 Eden Valley Riesling   $16

C: an appealing mix of lemon, lime and mineral

---Elegant and smartly balanced

2006 Tempranillo          $18

C: ripe nose of black olive, forest berry and some eucalyptus

  Almost chalky tannins

---Good varietal expression

2000 Black Queen sparkling Shiraz  $30

N: cakey and yeasty on nose

P: dusty chocolate, plum pudding, smooth palate

---Need some freshness and maybe a bit more depth

--Second release

-5 years on triage, disgorged in July 2008

2006 Barossa Shiraz    $18

N: upfront vanilla and slightly reductive nose

   (after swirling) good balance of fruit and oak, typical Barossa and not in the over-ripe end

P: chewy tannins with gentle extract

2005 The Futures Shiraz            $30

N: continued on nose with classic Barossa Shiraz chocolate and dark plum with hints of vanillin oak; more concentrated, see another dimension of ripe leafy, cedar oak, some spices and freshness

P: the structure is tight with firm tannin, slightly grippy though;

Finish with mocca, dark choco, toffee, M+

2003 Eight Songs Shiraz            $40

A: garnet, dense

N: ripe red berry, mint, pepper, spices; sweet smoky meat oak

  First hint of bottle development: soy sauce and a bit port-like

P: pencil shaving, malt butterscotch, soy sauce, black olive on palate with a mint twist;

Well-structured, grippy front palate with bitty chewy tannin, drying to the end;

Nice and soft finish although lack of primary fruit or freshness than expected

2002 Stonewell Shiraz         $80

A: intense black centre with garnet rim

N: complex bouquet of blackcurrant, anise seed, cooked vegetable, mint and some tarry character;

Good depth and freshness

P: muscular mid-palate with layers of flavours: blackberry, tar, smokiness, dark-chocolate, black olive and some rancio;

Fine-grained bitty even chewy tannin, excellent tannin management;

Finish long with Slight warmth touch;

1996 The King AD 2017 Fortified             $30

(blend of 53% Touriga Nacional, 30% Shiraz , 17% Cab/Sav)

N: Touriga stands out with fresh red-curranty, raisiny, vanilla scent; some developed soy sauce mixed with yeasty (vegemite), cooked vege melt by clean Brandy (hearts)

P: a complex mix of nut, cheese, raisin, spicy, pepper, and mixed spices

Silky tannins carry through a smooth palate with medium+ finish, slightly cloying in the end;

2008 Princess Moscato        $18

C: ripe Muscat , almost to the musky end, cloying finish’

Peter Lehmann 相关网站

Carol是77年出生的，摩羯座。第一次在伦敦Orientation课上见她，是扎着两根短辫，眼睛细长，瘦瘦又肤白型女生。乍一看还以为是上海姑娘。后来聊了两句原来是天津人，有点摩羯女的闷，但是性格直爽，喜欢面食，经常在超市买速冻匹萨吃。

至今我还记得那时她住我楼上，床单是大学生时代蓝白相间格子布料，她从毕业一直保留着，后来便带到伦敦，很怀旧的样子。她比我们这些刚毕业的女孩子要大一些，但我们随了国外的习惯并不叫她姐姐，只叫Carol。那一年她经常给我做饭吃，所有菜都是一个味道，只放油和盐，竟然我也吃得很高兴，也不挑。

再见到她时，中间又隔了有4年。那时我俩在浦东新区一条不知名的路上找一家她说很好吃的日料，哪知道拐了几个弯就忘了路。找得筋疲力尽、又饥肠辘辘，终于进了一家陕西面食店。

进门的兵马俑石头人扮相很是摆了点陕西做派，但透明厨房又暗示了此店仍然走时尚、简约路线，师傅在玻璃里面拉面、拌面，一招一式都很用心，十分让人安心。大厅里还有一个女经理，含笑且井井有条，不怠慢每一位客人。

饿晕了，只见头大一碗的哨子面，热气腾腾，有菜有肉的煮了一碗。浇头很足又盛在细瓷白碗中端上来，再加上一碟酱猪肝、迷你肉夹馍、黄焖鸡、凉拌莴笋丝。我和我的伦敦做饭JJ Carol就这样，在某个炎热的午间，徒步20分钟日料未果的情况下，歪在一家面馆里，左右开弓，很豪放急切的瓜分了一桌汤汤水水，肉肉菜菜。擦擦手走人。

离开的时候我突然想起Carol回国前跟我说她那几天经常晚上做梦梦到妈妈做好吃的，那一桌呀，真是丰富：左边是京酱肉丝，右边是西红柿炒鸡蛋，她说梦里她举着筷子对老妈说：“妈，我明天要吃杂酱面！” 

我真的很高兴我的“会”做饭的Carol最后嫁到了上海，并且还可以经常吃到她喜欢的面。可能喜欢的东西其实很少。绕不过，无法放弃，所以最后都要再次遇到。