参加最近ASC在威斯仃酒店办的品酒会，有幸尝了十种白和红葡萄酒，来自新旧世界（法国，新西兰，意大利，澳洲，美国）

我用对比的方式谈一下我对酒会上的白葡萄酒的看法（北京其实长有一些品酒会而且是免费的，有兴趣的读者可以在酒博客的资讯网主页查的到）

以下俩瓶是 霞多丽（Chardonnay），同样来自加州Napa河谷：

Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay ￥246，

Beringer Napa Valley Chardonnay ￥294

我和老婆交换品尝后心得，Kendall和Beringer的色泽金黄，清澈。Beringer的颜色较深。闻香比较，俩种酒都呈现较浓郁果香，Beringer要比Kendall的橡木味较重。俩者的酒精多没在嗅觉表现，加州的霞多丽多经橡木桶处理，但仍与果香平衡共存。入口酸度Kendall较强，我和老婆大人都认为Beringer的回味较长，我让为在吸入足够空气下，Beringer的果香，酸度和橡木组合是较出色的。

接下来，我们尝的是俩种长相思（Sauvignon Blanc），

法国波尔多的白葡萄Ginestet Bordeaux Blanc AOC ￥147，及

新西兰的Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 294

Ginestet的的色泽偏清澈淡黄，Kim Crawford要比Ginestet更清（像在蛋白里看蛋黄吧）。Kim Crawford的味觉就好比教科书的新西兰长相思一般，凉爽的气候成就干爽的香气，有一些核桃和干果的影子，蘋果的青。Ginestet给了完全不同的体验，木桶和较强的果味，整体较浓郁。入口也给类似的感觉。Ginestet好比融了长相思和霞多丽一般。我个人较偏爱KimCrawford但老婆大人较喜爱法国的。（可以里解，她一向不爱太酸）。

霞多丽在鼻间的感受要比长相思强，但长相思入口的酸度（清新感）比霞多丽好（我个人认为）。但怀疑是混了其他葡萄了，没关系，最后觉定买了一瓶Ginestet回家。再度证明最贵不一定最适合你。

上海当代艺术馆艺术实验室Moca餐厅与FORCE 8 CELLARS荣幸地邀您一起来加入我们的Saffron Gin万圣节“Trick or Gin？”主题派对，品饮我们新奇具异域风情的法国G.Boudier Saffron Gin。

位于上海中心地带，俯瞰人民广场美景，品饮奇异、卓绝而悚然的鸡尾酒，聆听西班牙DJ E1 Nomo(resident DJ The Shelter)。

免费入场，

免费品饮时间：若您在晚9点-晚10点到达，您将享受首杯饮品免费。

派对当晚，所有“万圣节特别饮品”仅50元人民币。

带来您的时尚，带上您的好友，一起在您最喜欢的这个俱乐部里开始一道加入这个好玩的万圣节派对吧！

服饰：好玩的化装服，橙色的服装，要么是你平常的着装。

地址：上海当代艺术馆顶楼

      黄浦区 南京西路231号 人民公园7号门

时间：10月31号晚9点至凌晨1点

联系电话：135-0188-4851（中文）

Moca has the wide huge innner lounge and a big terrace. So, whatever the weather would be, the party will always have the perfect place to go.

Moca餐厅有硕大的室内休闲大厅和宽阔的阳台。因此，无论天气如何，我们的派对都将会有完美的场地。

雨，下吧，下吧！

你，来吧，来吧！^-^

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Art works in Shanghai Contempoary Art Gallery

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雨，下吧，下吧！

你，来吧，来吧！^-^

割鸡焉用牛刀

──百尝

Marcs来带朋友和一些澳洲葡萄酒给我试。

“我们是色拉子专家。”酒庄代理将酒排开，一笑说：“除了这款赤霞珠美乐调配酒外，其它都是色拉子，连白酒、气泡酒也都是用色拉子酿造的。”

看瓶子都是普通级数，打开果然。

第一款很简单，有金属味；第二款在杯中一会儿之后是强烈的日本山葵加酱油的味道；调配的那款稍好，有灰尘味；倒是红葡萄品种色拉子所酿造的白酒有些许的惊奇，柠檬的风味之后，是百香果，隐隐的无花果的香也蛮怡人，入口轻淡，回味短促，颜色倒是漂亮，和接下来的那款打入二氧化碳酿造的气泡酒一样，都是稍微浸了一下葡萄皮的缘故，故作小红桃杏色，淡淡的，程度也没有桃红葡萄酒那么深。

“Blush，在英语里我们会这样说，我们会用这个词来形容这样的颜色，就好象一个人、嗯、女孩子害羞时候的脸色。”英国人的Marcs用中文说，并指一下脸作个害羞的表情，他的普通话比我认识的大多数广东人好。看一下据说是服装设计师设计的酒标上还真的是写着：Blushed Sparkling。

我极少向人推荐澳洲酒，太多皆直白显露，少含蓄，飞扬跋扈，而不耐琢磨，即使是根植澳洲大放异彩的色拉子也多如是。用色重、味浓的色拉子酿成羞涩之颜的白酒，亦让人莞尔发割鸡焉用牛刀之笑矣。

其实红、白、桃红酒的分别在于酿造程序，白酒是用新鲜采摘的白色品种葡萄经过压榨、去皮、发酵果汁酿造而成，但也可以用红色葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细，控制皮、汁接触的时间来把握染色程度，严格分离酿出的是白酒；轻微染色则是Blush Wine，羞涩颜色的白酒；中等程度的称为Rose Wine，玫瑰红或者桃红酒；葡萄皮渣和汁混合发酵，葡萄糖转化为酒精的过程和固体物质的浸取过程同时进行，即成为营养、经济和品尝、收藏价值更高颜色更深的红葡萄酒。

“如何？”两个人的时候Marcs问。

我斟酌着用词，他却先说出来了：“我知道，这些都是超市货色。”

呵呵，这英国人真会说话。

“是呀，这酒色还好，但是超市货却不好。”就好象女孩的害羞还好，但酒如果酿的应该害羞的话却不好。“还是我请你喝阿尔萨斯白酒好了。”

他做害羞状，我莞尔。

“干杯。”好酒入肚，真让人如释重负啊。

——百尝

kevin编译

    波尔多本年度的葡萄收成刚刚接近尾声，英国的酒商已经开始呼吁：08年作为一个艰难年份，波尔多酒庄主们应该在明年的桶边试酒结束时降低定价。

    虽然目前还无法预测08年期酒交易结果，但有一点可以肯定，如果目前的金融海啸影响依然存在，届时期酒价格将不得不下降。

    BBR葡萄酒公司的Simon Staples表示：“如果08年期酒价格是今天公布的话，那将可能是十年来最低的一年。”

    波尔多葡萄酒投资公司的Robert Lench称：“不仅英国，欧洲其他国家以及美国，都不会投资08年期酒。”

    “俄罗斯人也不会购买期酒，” 他说，“虽然很多生产者叫嚷说中国将会买08年的期酒，因为对中国人来说8是一个幸运号码。但我不知道远东的商人是否这么幼稚。”

    Lench补充到，“听说有一些英国酒商还在谈论抵制明年的桶边试酒，不过他们是不是真会这样做就还有待证实。”
 
    虽然目前传出来的有关08年份的收成消息都比较乐观，柏图斯酒庄（Chateau Petrus）的老板Moueix最近更是宣称其08年份接近其顶级年份83年。

    不过业内人士对此表示怀疑。

    Farr Vintners公司的Stephen Browett表示：“从气候条件看来，08年与07年更接近。”

    大多酒商都认为07年份做为一个平庸的年份，期酒定价太高。

    “每个年份都是一个赌注，假如说07年酒商们输了，但是08年做为类似于07年的一个年份，我相信酒商们绝不会再重蹈覆辙。”

    Staples对此表示同意，“07年份波尔多酒庄主们因为贪婪受到惩罚，他们在过去几年已经赚取了巨额利润，如果08年期酒价格今天就公布，将无人问津。”

    市场规则需要重新制定。

    不过波尔多酒庄主们对此有何反应，还有待进一步观察。

街上的行为艺术，使劲地抓着女友的手。

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慢慢地走到了歌剧院

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看，就像一个大乡里出城。

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真正的蓝天与白云

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这里是Gold Coast的Movie World，一家大小欢乐的地方

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蝙蝠侠拯救了两位无知少年

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悠长的海岸线，幼细的砂砾，愉悦的心情

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爱情越长久越珍贵，为了印证我对你的爱是持之以恒，送上一颗“永恒的心”。我要爱你一生一世，永不分离。

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