OAKVALE：

Semillon 2007 金黄色，清澈，苹果，smooth，fresh，少少spicy，回味长，很奇怪为何07年的Semillon这么金黄色，主持人说这时unwood。 6/10

Vedelho 2008  淡金黄色，鲜草，牛油，少少甜，fresh。6/10

Vivo White 2008  鲜草，sweet wine

Shiraz Rose 2007  6小时浸泡，偏深玫瑰红，单宁少，fresh， spicy finish. 7/10

Peppercorn Shiraz 2007  与上一款酒有着相同的香气，因为用同一葡萄酿造，深玫瑰色，紫色边圈，年轻，紧凑，胡椒，需要长时间成熟。

Sparkling Shiraz 2005  气泡消失快，宝石红 5/10

Reserve Botrytis Semillon 2006  没有骨架 5/10

所有酒都很新鲜，fruity。

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BROKENWOOD：

Semillon 2007 非常fresh，非常fruity，超强陈年能力  9/10

Unwooded Chardonnay 2006，Chardonnay 2007 温度不够低，不知为何在酒庄会发生这种事情，两款感觉一般。

Sangiovese 2006 fresh fruity 6/10

Botrytis Semillon 2006  7/10

Graveyard Vineyard Shiraz 2004  酒庄卖$125, Dan Murphys卖$89，能尝出酒的精致，香气慢慢地从口腔钻进鼻孔再到两颚。8/10

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周末的私下聚会。

1.Domaine Pierre Naigeon Gevrey Chambertin 1990, 6/10
pale brick red, light nose of matured burgundy but less concentration, over it's peak, palate is soft, delightful, mid length.

2.Domaine Jayer-Gilles, Nuits St. Georges Les Hauts Poirets 1997  8/10
very elegant and intergraded nose of mint, herb, jamy and rosey.  mid-bodied, lively acidity and creamy texture, the fruit flavor lingers on and on, slightly thin but long finish. Drink now and 5 more year ageability.

3. Domaine Emmanuel Rouget, Echezeaux Grand Cru 2001  8/10
Perfumed violet, cherry and oak, youthful and focused. balanced structure, round and mid-bodied, still young and tight, need 3 more year to develope.

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十几个小时的穿云破雾之后终于回到了温暖的香港, 本次寻觅波尔多红酒的战果辉煌, 金樽用来空对月，呵呵

除了这45公斤的木桐， 一片耀眼的金色显示着2000年的尊贵和非凡造诣。

这次波尔多之旅的另外一个收获， 是把一支珍贵的夸泽贝吉城堡 Chateau Croizet Bages 1970 带回了香港。

这支38年酒龄的佳酿产于波尔多超级酒区波雅克(和Lafite拉菲, Latour拉图, Mouton木桐相邻), 在1855年的列级名庄评级中获得五级名庄顶戴。装瓶后一直静放于波尔多的地下酒窖中，岁月将红酒化成瑰丽的红宝石色，由于保存湿度和温度恒久不变，所以至今酒位高企瓶颈，酒标清晰，完美无缺。

波雅克的砾石土壤造就了赤霞珠的生长，产生了世界最耐久藏的好酒产区之一，优质葡萄酒的诞生是一个漫长的过程, 高品质的年份寿命达到40年以上, 若没品尝过此区的陈酿就不算喝过左岸的波尔多红酒。

Croizet Bages 1970 富有皮革毛皮野味青草荳蔻及烟熏味，鲜红色的酒液一进入口中，醇厚饱满的酒质将坚实的单宁调理得出神入化。雪茄盒杉木矿石味搭配黑醋栗、樱桃交错着甘草胡椒与焦糖味，余味稍辣将青草薄荷的清凉感作为结束。品尝了很久之后，酒的余味依然留在口中。并且，这支葡萄酒的酒精度是12度，这说明葡萄酒不必拥有太高的酒精度或是太深的颜色，也会极具风味并保留很长时间。

都市的喧嚣和浮华，让笑容凝聚在人们脸上，而在心底不时卷来的是绵长的感叹，浮躁和疲惫常常袭击脆弱的躯体，我们渴望有一种熟悉而又独特的味道，在来去匆匆的酸甜苦辣中，能让我们滋润着徜徉在心扉静寂的后花园里，静静的守护着属于自己的圣乐和净土……这支1970年的佳酿绝对带给我们心底最深切的享受，不仅有亲切熟悉的波雅克口感，更采用吸收了当前大行其道的Lafite，Mouton，Latour等元素，具有很高的收藏和审美价值。 　

这支波雅克名庄红酒沿袭了上个世纪红酒大师清新、明快的酿造风格，又增添了些38年岁月年华凄楚婉约的内容。走进持杯者寂寞敏感的内心世界，好像听到整个城市在孤独的呼吸。不沉重，亦不轻松。日子可以很轻易的过，可总有什么堵在心头，不思不快。也许人生的意义仅在于：苦中作乐。就像1982年拉菲带给人的感觉：伤心与洒脱同在，单纯与复杂结伴、简单与丰富共存。瑰丽的红宝石酒色中透着细腻的感觉——仿佛在劝你及时行乐，又同时在提醒你及时看破。

芳醇年华瓶中藏， 宁静岁月象黄金一样凝固而厚重。

    我在读完熊建明先生著的《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（中国轻工业出版社，定价86元），曾感叹其微瑕：

    “书中葡萄酒的相片拍得很业余，不会用光，毫无质感可言。”

    葡萄酒瓶的拍摄本身就是一门艺术，必须有专业的器材与用光才能拍出好的效果，但是，也并不神秘，任何人在一个小时内都能成为酒瓶拍摄高手。

    最简单经济的方法如下：

    一、由于葡萄酒瓶具有透明或半透明以及表面光滑、反光的特点，因此用光时，不能采用直接照明，而是采取间接照明的方法。

我推荐的方法是上淘宝购买一套简易的摄影棚：

    二、拍干红，可选用明亮或深色背景，比如用深红色作为深色背景；拍干白或者桃红，用白色或浅色的无光泽纸作为明亮的背景。

    三、相机一定要用三脚架，使用快门线，这样才能将酒标上的文字拍清楚。

    四、相机的设置，普通用P档就可以，如果使用手动档，光圈不要太大，5至8就可以。

    五、可能的话，使用一个白色的纸板来自定义白平衡，这样就不会偏色。

    六、灯泡没有必要使用专业的摄影灯，用5400K - 6400K色温的普通三基色节能灯就可以，价格才几十元，关键是选择好角度，尤其是有金色印刷的酒标。

    我公司的葡萄酒都是我自己拍的，以下就是我拍的一瓶酒样：

    Chateau Moulin Rouge

    红磨坊堡干红葡萄酒

    波尔多上梅铎克地区，65% Merlot 30% Cab Sauv 5% Cab Franc，老外的评论：

    Nice fruit and tobacco. If I smoked cigars, I imagine this would complement one well. Tannins were there but lurking beneath the fruit, extract, and tobacco. Nice balance.

    一款优雅而经典的波尔多干红。

    红磨坊是巴黎著名的歌舞表演厅，位于城北蒙马特高地脚下白色广场，有两部电影以红磨坊为主题，一部是法国大导演让·雷诺阿的《法国康康舞》，另一部是由妮可·基德曼主演的《红磨坊》。

    1889年10月6日，红磨坊歌舞厅正式营业，舞女们穿着滚有繁复花边的长裙，伴着狂热的音乐节奏，扭动着臀部，把大腿抬得高高的，直直地伸向挂着吊灯的天顶，当时英国人称这种舞蹈为“康康舞”。而今红磨坊已成为一家大型的歌舞表演厅，如果说它仍保持着百年前某些特点的话，那就是舞者的装饰大致不变，上身裸露，披挂着华丽的羽毛服饰或金属片，演员们来自世界各地，女演员必须受过芭蕾舞训练，身高起码应达1.72米，年龄在16至25岁之间，容貌要姣好，笑容要灿烂，大腿要修长，鼻子要俏皮……

    以下是我拍摄的红磨坊，以及在坊前的巴黎美女，也随便显摆一下自己：

    我给这三个美女拍了有30张相片，看到我比较专业，所以，临走还跟我要签名和电子邮件：