百尝：空房子
空房子
――百尝
Simon自上海来，携美一人、酒一瓶、庄主一位。
刚好灵均在座，等候的时候我俩先喝了他带来的泰斯卡十年陈酿，酒是苏格兰思凯岛的单一麦芽威士忌，地处湖边，并得山丘、树林的庇荫，酒质醇厚，泥炭、烧烤、蜜糖的香甜迷人，听着灵均的介绍我是频频点头，酒确实好，而且神奇的富含果味，我喜欢。
“看你的文章说最近喝过一款圣朱利安的酒很好呢。”呵呵，看来想不投桃报李都不行了。找出一瓶给他看看酒标，然后打开。“Simon要来？”“是。他很厉害的，无论什么场合喝过的酒都要写下酒评，而且据说味觉的记忆力惊人，只要喝过的酒都能记住。盲品的功力也非常深厚，法国酒可以精确到村庄，新西兰和澳洲酒就更不用说了，他是在新西兰长大的，其他国家的酒精确到产区也是没有问题。”“这么厉害？”我点头。将酒倒进醒酒瓶，一人倒了一杯，各自把鼻子埋进杯中。
“刚喝了烈酒再喝葡萄酒，会不会品不出什么来？”“不会啊，别小看我们舌头的承受力。”圣朱利安酒的细致处仍然很清晰的可以感觉出。
起身倒水，然后顺手将空瓶子拿起来。“对，藏起来，等一下考考Simon。”“这可是你说的啊。”我笑，还是将瓶子拿走。
Simon们到了，迎进来，交换卡片，落坐，澳洲来的庄主叫做：Ian，同来的美女也是有着奇怪的姓氏：亓。“我们见过。”我说。“是啊。”“这么少见的姓我记得，而且至今不会读，呵呵。”
有朋友来我起身招呼，而灵均开始使坏，断断续续听着Simon在分析：典型的波尔多，赤霞珠的风味蛮明显，是左岸的风格等等，再回来的时候只见灵均树起来的大拇指了，果然名不虚传。
然后喝伊安带来的郝力克酒庄单一赤霞珠。“哇。”灵均首先反映是酸度太强。Simon和庄主交流后颔首。“还好吧。”我能够接受，因为它的甜和酒精也都蛮强烈，和酸的强度刚好支撑起大的架构。“法国桶？”“是。”“恰到好处我喜欢，丹宁也不错，这酒有结构，只是中间有个大洞。”就好像一所房子，门窗没装、檐瓦没安、家具没置，这酒缺少复杂度，没有内涵，这一点在杯中久了很清晰地暴露出来。
伊安言谈间提到黄袋鼠，那是葡萄酒界营销的奇迹，让很多酿酒者不屑，也让很多人坐立不安，它的酒简单、直接、圆滑、丰满，即使酒标上写着不同的葡萄品种，也几乎让人喝不出差异，但在世界各地就是卖得好，羡慕不得啊。
Simon和亓小姐推崇郝力克的顶级酒，希望有机会试试伊安真正的功力了。
