我最近迷上了智利的葡萄酒，别具风情，怪不得那么多小资MM迷恋它，看了几个网络视频就更加蠢蠢欲动了，我准备春节去买几瓶，推荐大家也去看看

kevin编译

    2008年，由于上半年澳元走强影响，澳大利亚全年葡萄酒出口额较07年下降18％；而根据澳大利亚葡萄酒与白兰地公司的统计数字显示，出口量也较07年下降11％。

    直到下半年，澳币贬值，加上澳大利亚葡萄获得丰收，才使得澳大利亚葡萄酒出口的困难局面得到改善。

    可喜的是，2008年澳大利亚葡萄酒的出口量仍然高居该国出口史上第四名，且对亚洲的出口继续保持增长，尤其对中国的出口额更是较2007年激增32％。

SIAL CHINA 2009第十届中国国际食品和饮料展览会

2009年5月19日－21日    上海新国际博览中心  《展会周期：每年一届》

   经办：陈刚    13671788622

主办单位：                     合作机构:

法国爱博展览集团              中国乳制品工业协会

中国商业发展中心               中国罐头工业协会      农业部对外经济合作中心

打造亚洲食品第一展

 法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。自2000年SIAL展移植中国以来，已成功举办了九届，现已成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际食品展。成为中国国际食品和饮料第一展。

SIAL China,推动食品贸易的加速器

最具国际化的食品贸易盛会-----SIAL China 2008共有来自海内外58个国家和地区的参展商报名参展，共1100名展商展出。参展团规模较大的是：中国、法国、意大利、美国、西班牙、墨西哥、巴西、土耳其、澳大利亚、比利时、南非、保加利亚、克罗地亚、塞浦路斯、俄罗斯、厄瓜多尔、马来西亚、韩国、乌拉圭、越南、加拿大、泰国、日本、德国、阿根廷、丹麦、格鲁吉亚、加纳、希腊、爱尔兰、立陶宛、新西兰、巴基斯坦、菲律宾、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、新加坡、南非、斯里兰卡、瑞士、突尼斯、英国、印度和智利。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。SIAL China 2009参与国家和地区数目预计将突破70个以上。SIAL China 2008吸引了越来越多的中国展商。有来自29个中国省市的展商参加了SIAL China。

显著的贸易效果---27718名专业观众来到SIAL China 2008寻求亚洲食品市场的新信息以及新的合作伙伴（较2007年增长24%）。其中，12%的观众来自海外地区，主要来自韩国、日本、澳大利亚和东南亚等。参加SIAL China 2008展会的中外参展商均获得丰硕的贸易成果，在展会闭幕之前，就有超过61％的参展商已经确认继续参加2009的展会。

SIAL  China: 会见中国大经销商――SIAL China  为展商接触中国消费者提供了很多机会。不管是在展位上还是在私人会谈区域，展商都可以在与家乐福、麦德龙、古美达和西诺迪斯国际食品开发公司现场洽谈中获益。由于展会质量不断提高。SIAL China展商和观众之间的交流空前活跃。

来自中国及整个亚洲的专业买家――SIAL China已成为亚洲高效商务平台，吸引了海外，特别是亚洲和欧洲专业买家的高度关注。2009年，除了中国大陆及港澳台地区之外，将有更多亚洲和欧洲国家组织庞大的采购团，包括美国、英国、法国、德国、韩国、日本、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、印度。SIAL China 2009专业观众数量将达到3,0000人。

丰富的展期活动－sial china为企业接触专业买家提供了多种渠道，通过丰富多彩的展期活动，给参展企业带来高附加值的参展效果。

与家乐福、麦德龙及联华超市贸易洽谈――只有在SIAL China才能享有的商机！两大超市的采购部将在展馆中心设置洽谈室，在展会中寻求新的合作伙伴。

特别活动――实地参观上海的领先零售业者及知名大卖场，是了解国内食品市场最有效便捷的途径。

第五届亚洲国际橄榄油大赛――08年中国亚洲橄榄油大赛有来自12个国家的65种产品参赛。有6000名观众表达了对该类产品的参观兴趣。09年展会将另外将开设橄榄油相关研讨会。

国际甜食及巧克力大赛――中外展商将展示各种难以想像的糖果，从消费者每年必购的经典品种到成百上千的新开发产品。

第十届中国国际葡萄酒及烈性酒评酒会――中国葡萄酒和烈酒大赛共有435种产品参赛。除此之外，我们还设置了品酒屋，共举办了10场品酒会。有来自家乐福、麦德龙、联华超市的酒类产品采购经理将在展会现场进行商务洽谈。第9届葡萄酒和烈酒大赛重点在于提高国际葡萄园在中国大陆的认知度。来自15个国家的182名酒展商参加了SIAL China 2008。

48000平米展览面积　　　8大主题专业展区

（一）酒类展区（二）甜食、休闲食品展区（三）饮料展区 （四）农副产品及调味品、肉类展区                                    （五）水产品展区（六）保健食品及婴儿食品展区（七）酒店餐饮展区   （八）咖啡展区

展品范围

酒精类饮料：葡萄酒、啤酒、烈性酒

休闲食品

非酒精类饮料：果汁、碳酸型饮料、茶、咖啡、咖啡机等

乳制品、奶制品及蛋制品

新鲜、腌制肉类及肉类制品、家禽及野味、新鲜及腌制鱼、贝等海产品

新鲜及脱水水果和蔬菜、园艺类果蔬

糖果、巧克力、饼干、糕点及烘焙类制品、坚果类罐头食品

调味品、添加剂、食用油、速食类

食用油、橄榄油

速冻、冷冻食品（含冰激淋类产品）

熟食及腌制食品

有机食品、营养保健品、生物制品、婴幼儿食品、减肥类食品、蜂蜜产品

粮食类宠物食品

各类知名特色餐饮企业及餐馆用品、厨房设备、餐饮信息化管理软件硬件系统

咨询、认证等服务类

收费标准及展位图、展位搭建效果图可来电索取。

联系方式：上海会茂展览服务有限公司

地    址：上海市江安路99弄1号1002室        邮    编：200233

电    话：+86-21-29423514

传    真：+86-21-54620109

E-mail:sialchina@163.com 

MSN: sialchina@hotmail.com     QQ: 406766239

经办：陈　刚 13671788622   

上月初的傍晚丝毫没有寒冬的迹象，第一次踏入华灯缤纷的“智造局”，好似来到了又一个“新天地”。

“意尚”就在路口很好找，原来是一家专门介绍托斯卡纳葡萄酒的公司。只是没想到此时的底楼大厅已经布置成了宴会厅模样，圆桌只等客人入席。今晚是来体验的，进门就看到了今晚的主人阿Ken，西服革履更显意气风发。

拜读了Ken兄一篇又一片意酒美文，不知不觉喜欢上了意大利wine，热情的阿Ken邀请参加托斯卡纳之美酒晚宴又怎能错过。

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几排全部来自托斯卡纳的红白葡萄酒餐前已经打开，餐桌上的小食也很眼熟，应该是“意尚”的老乡——上海大马可意大利餐厅的出品。

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Casual White:

1. 2007 Panizzi Vernaccia di San Gimignano DOCG

2. 2005 Panizzi Reserve Vernaccia di San Gimignano DOCG

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第一次尝试Vernaccia Di San Gimignano DOCG ，2007年淡淡的金黄色酒杯中充满香草奶油与橡木，05年Reserve起初入杯还有一点封闭，30分钟后渐渐开放，毫无悬念地超过07年。

Italian Red:

当晚都是产地托斯卡纳的红酒，Chianti还有不少优秀的IGT，影响非常深刻的有：

1.  2005 Amor Costante （Gianni Brunelli） Tuscany IGT

2.  2006 Tempore （Giuseppe Olivi） Tuscany IGT

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前者就是那款“Amor Costante永恒之爱”，充分的单宁冲击，悠长的收结。入杯20分钟后又感受到甜的单宁，墨水味中带出果香。名字也好，下个月14日应该是用武之日。后者来自赤霞珠与梅洛混合，平衡，又让人感受到酿酒者的热情。

3.  2005 Do ut des (Carpineta Fontalpino) Tuscany IGT

4.  2006 Le Berne Vino Nobile di Montepucino DOC

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其中Do ut des：黑莓，滑爽的单宁，悠长的收结，稍后微带点苦。

今晚四大金刚Brunello di Montalcino Tuscany最后依次出场，一场小小的Horizontal Tasting：

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1.  2003 Donatella Brunello di Montalcino  ★★  13.5％，strong texture

2.  2003 Fattoria Scopone Brunello di Montalcino  ★★★☆  13.5％，nicely acidic

3.  2003 Le Ragnaie Brunello di Montalcino  ★★★★  14.8％可几乎感受不到，full body

4.  2003 Talenti Brunello di Montalcino  ★★★  14％，light color，smoky

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桌对面的Sophie老师早已十分专业地把四款布酒一字排开，第三杯“糖炒栗子”她脱口而出。这第个三杯子里的Le Ragnaie 2003确是江南尤其上海人在这个季节里最熟悉的糖炒栗子香味，而且越来越浓。

以前也只是喝过二、三次布酒，并不是很熟悉这款来自托斯卡纳闻名世界的意大利名酒。虽然四大金刚都是好酒，凭自己的喜好，用星号表示了喜爱程度。

平凡的夜晚遇到许多不平凡的意国美酒，Brunello di Montalcino让人流连，再次感谢阿Ken的精心准备与热情邀请，让我们拥抱托斯卡纳美酒，一亲Brunello di Montalcino芳泽，还让我们见到了许多久仰的朋友。

匹马难追

――百尝

好酒我不喜欢在吃饭的场合喝，特别是只有一瓶的好酒，有事情要谈，有天要聊，要应酬，而且进餐的环境、酒具、甚至菜系是否配合都是关键，很多时候试不出酒的真味，难免可惜。最近的饭局就浪费了这样的一瓶酒，来自澳大利亚南部著名的产酒区布诺萨之伊甸谷：Sorby Adams “The Thing” Shiraz 2004。

酒标设计很大方，有一只单手的素描：“Hand Crafted”，是强调手工酿作，还是说有些“事情”一定要亲手去完成？背标说索彼阿当斯是一个强调质量、个性以及地域特性的精品酒庄，酿酒葡萄产自1932年种下的老藤色拉子。又一家强调老树的酒庄？我摇摇头。

南澳的葡萄酒地位就如同加州之于美国，而布诺萨山谷就是澳洲的纳帕谷，这里是澳洲最大的优质葡萄酒产区，以其独具特色的色拉子跻身世界顶级葡萄酒的殿堂，成为经典风格之一。国人熟悉的名牌“奔富”就雄踞于此。布诺萨谷向东延伸，便是以绵延起伏的丘陵和美丽的风景闻名的伊甸谷，地势抬高，气候也变得凉爽，此区以白葡萄雷司令最为精彩，老藤色拉子也拥有一定的声名，不过这里的美乐可是我独守的秘密呢。在这一产区自己有偏爱的酒庄，索彼阿当斯？让我们试试看。

拔出软木塞，酒倒入杯中，看看颜色还好，香气也纯净，色拉子的特性无疑，入口结构也算完整，平衡亦佳，但是，缺少老藤葡萄的复杂度和力道。有些平平无奇啊，我想。

带酒来的朋友说当初庄主仅带了六瓶过来参加酒展，开剩这一瓶赠送给他，所以这可是中国唯一的一瓶了，而且此酒每年仅生产一千八百瓶，因为老树的数量有限，产量也是，这可是酒庄的旗舰酒啊。噢，那么让我们向他致敬，再喝一口，但还是空有架构，中间平坦无余，缺乏老藤葡萄给与的层次感和浓郁的韵味。

话题转向别处去了，一瓶酒也仅剩下最后的一口。换个地方再喝？好。干杯。

拿起水杯先喝一口，接着是酒杯，惯性的先闻一下，咖啡、桑椹、烧烤的味道，摇一下杯，然后干。一边起身，然后，哇！就像是阴转晴天，原本以为的一览无余的平原忽然间风光乍现，果味、丹宁强而集中、紧凑有致在舌上铺排成跃动的丘陵，香气和味道一下子释放开来！回身要再闻闻空杯，却已让服务生收起。数日后再想起，更加匹马难追了。

是带来时路上的颠簸让酒懵懂晕向了，又没有足够的时间醒一下酒，等一等让它恢复状态，这酒本来应该有着丰富的可能啊，结果却只看到一个美丽的尾巴。找出那晚带回的空瓶子，空看着，说：这是舒淇啊，罗裳褪尽的时候你以为不过如此了，哪成想貂裘紧裹里却有着珍酿之后的风华绝代。