史帝芬·冯·奈珀格伯爵的家族是来自德国南部乌腾堡区(Wurttemberg)的贵族家庭。据记载该家族葡萄园种植和葡萄酒酿制历史可以追溯800多年以前。现在冯·奈珀格家族在该地区还拥有一个大规模的葡萄酒庄园。

说话地那位就是---史帝芬·冯·奈珀格伯爵

留长发的那位就---美酒美食专栏作家，对了，照相也专业，能对得起“师”字。奥地利小国的鲁道夫·兰诗鲍尔

头顶打补丁的那位---美国过来的

该家族最有影响的祖先应该是奥地利的亚当·艾伯特·冯·奈珀格伯爵。他曾经是一位出色的外交使者，军事家。在法国皇帝拿破仑失利后，他受命于奥地利皇帝弗兰茨二世，巧妙的在六天内成为当时的法国皇后-既奥地利皇帝的女儿玛丽·路易莎的值得信赖的朋友，成功的阻止了她加入到拿破仑的流亡阵营。两人后来结婚，成就皇室与贫民结婚的典范。史帝芬·冯·奈珀格伯爵是亚当·艾伯特·冯·奈珀格伯爵第四个儿子的后代。

咱家的葡萄咋样？好啊！！

史帝芬·冯·奈珀格伯爵1957年出生在德国，在1983年他开启那瓶改变他生命轨迹的1953 Canon-La Gaffeliere之前，他满足于在政治学与商业学说中徜徉，满足于在古典音乐中沉浸。但是在他品尝了那瓶30年后，果香依旧肆意丰沛的悟叁（1953）后，他着意眷入酒乡。

我愿意干这活！

嗯，宝贝不错！

中国人的品味差了么

——百尝

金融风暴带给今年葡萄酒市场的直接影响就是酒商们忙着寻找更加低价的酒，说辞是名庄酒销量下降、市场要求的是便宜酒，而且很多消费者并不懂得喝葡萄酒，只要价格低才有竞争力、才可以卖出去、然后有钱赚，才能够在日益激烈的葡萄酒市场里生存，至于酒好不好喝倒还是其次，反正在中国真正懂得喝葡萄酒的人还是不多。

“真的是这样啊，葡萄酒专家都这样说。”酒商们引述了一大段葡萄酒专家的话给我： “近年来，葡萄酒的保健作用被广泛宣传，有相当一部分消费者，并不了解葡萄酒的鉴赏，对葡萄酒的饮用，是基于获得其中的保健作用，因此，药理作用有可能超越了从葡萄酒中获得愉悦。” “中国人对食物的观点，一方面是对色香味的极致追求，对食物原料、对烹调方法、对口感的孜孜不倦，一方面是中国的草药尽管也应用一些技巧去改变和掩盖不好的口感，由于长期的生活习惯，形成了对中药不良口感的极度耐受，一些俗语如：‘良药苦口’、‘恨病吃药’等等在民间广为流传。所以当食物一旦和健康建立密切的关系，对口感的追求就很容易自然而然地退而求其次，表现出对不良口感的极大耐受力。”酒商的言下之意中国市场对差劣葡萄酒的容忍力也是很强，那么品质要求先放一边而先求低价既顺应了市场的要求，也有葡萄酒专家理论上的开解。

这是一个消费的年代，“基于健康的理由”确实已经成为商人们撬开我们钱包的最好的利器，但是，就因为我们能喝中药就表示“对色香味的极致追求”、“对口感的孜孜不倦”的中国人的品味差了？这理由肯定是不成立的。

饮食之道首先关乎生存，辨别入口东西的安全、是好是坏、是甜是苦、是否适口是人类与生俱来的能力，是不分种族、地域、中国人外国人的。中国菜是世界上最好吃的菜我想这应该是世界的共识，“罗八珍于前，所食不过适口”，在好吃的东西面前我们都要追求口感，那么面对不好吃的东西我们仅仅因为健康的诉求就分不出好坏了？答案肯定是不。良药苦口不是代表中国人口感的耐受力，而是表示我们更具备味觉的宽广度，应该是更能辨别入口东西的好坏。

酒商的寻求低价是为了更大的利润空间，不要推说是消费者的品味问题。葡萄酒的好坏有它的标准，酿造自有身价，流通更需要成本，品味是向上的追求，“贵一些但好一些”，在葡萄酒世界基本上应该是通行的定律，这是我说的，而且我会负责。

kevin编译

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    波尔多圣爱米利永产区的金钟庄（Chateau Angelus）率先发布其08年期酒价格，为每瓶50欧元。

    这个价格相比其07年份85欧元的发布价低了40％，而目前公开市场上07年金钟售价在95英镑。

    每瓶50欧元的价格回落到了04年份期酒的水平，而其老板Hubert de Bouard称这是正常的。他乐观的强调，用平常心对待每个不同的年份。

    “我可以为08年期酒定一个高的价格，那样我可以维护07年份期酒买家的利益，但势必造成08年份很难卖出去。我理解07年份买家的难处，但是愣是把两个年份联系在一起未必是件好事情。”

    他的道理其实很简单，要让客户回来，你就必须主动调整你的价格，而04年份期酒的价格就普遍被客户所接受。

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从大学开始接触红酒，到后来专业学红酒，直到现在从事红酒行业，很多人问我一个问题，同样我也问过很多人一个问题，什么样的酒，是好酒？

一个很简单的问题，但是却很难回答，开始会回答别人，贵的都不错，到现在回答别人，你喜欢的就是好酒，归纳起来 你好hào的酒就是好酒。

曾经在Oporto的河边的一家很朴实的小餐馆吃饭，还是去年夏天，外面下着小雨，座位边上就是烤沙丁鱼的铁架子，空气里面雨丝夹杂着沙丁鱼的香味，刚烤好的沙丁鱼，就着一欧一杯的vinho verde，有一点温馨的味道，可惜当时身边也是一位大老爷们，于是没了浪漫的气氛。

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冒烟的就是沙丁鱼的烧烤架子，6月2008 Oporto 葡萄牙

也有一次在Vila Real，几个中国人凑在一起，买了很多肉，松木的BBQ，肉很香，酒很便宜，B＆B的酒，2，3欧，但是大家就着酒扯淡，在葡萄牙夏天的阳光下，也是现在很快乐的回忆，

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被我们糟蹋的不行的BBQ炉子，用的是松果，和松木，08年Vila Real 葡萄牙

在布达佩斯，几个同学一起凑起来，做了一顿很香的包子，到处找酒，翻出一个同学从奥地利带来的1欧多的，塑料塞的干白，一瓶酒下肚子，包子也快消灭干净了。

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自己动手的包子，可惜没酒的相片 08年 Budapest 匈牙利

后来圣诞的捷克，市场的小木屋里面，卖的是不到1欧的红酒加rum，那股冲冲的劲能让你一下子全身暖和，捷克人都要喝完3杯才回家。

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08年12月的第一个周末，圣诞树开始闪亮，晚上的chalets和人群，－15度 布拉格，捷克

不知道你会怎么定义好酒，其实好酒往往会伴随着好的回忆，开心的相聚，easy drink的酒，就会是好酒….

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