2009年4月

上週六, 與幾位來自美國西雅圖的外國朋友共進晚餐. 地點選在了尖沙嘴北京道1號28樓的中餐廳”胡同”. 一聽名字, 便會自然想到這是一家京菜. 其實, 她提供的並不是地道的京菜, 反而是京, 川菜風格的創新菜式, 其做法在傳統京, 川菜的基礎上改良, 較為現代派. 餐廳的裝飾均採用了滿清風格的家具, 掛件, 配合落地玻璃窗外無敵璀璨的維港夜景, 可謂中西合璧, 別具一格.

當晚, 我們以京菜為主, 點了”京城羊肉”, “京醬牛肉”, “香酥鴨”等招牌菜式, 味道較濃且帶甜. 朋友們讓我幫忙推薦搭配的紅酒. 我突然想起最新的”神之水滴”第19集中提到義大利的Amarone紅酒可與的濃味帶甜的中華料理(如: 烤鴨, 叉燒炒飯等)搭配, 便想趁此機會試一下.

餐廳的酒單上剛好有義大利Tommasi酒莊的Amarone, 便叫了一瓶. 此酒以義大利東北部Verona城(即莎士比亞羅密歐與茱麗葉故事的發生地)附近的Valpolicella產區的三種葡萄Corvina, Rondinella, Molinara經自然風乾後釀製而成. 在橡木桶中成熟三年並在裝瓶後再儲存一年才上市. 此酒一開瓶, 便散發出濃郁, 迷人的香氣, 帶葡萄乾, 甘草, 李子和可可的香味. 入口非常順滑, 帶絲絲甜味, 丹寧細緻, 回味悠長. 大家都認為對此酒與當晚菜式的搭配十分合拍, 均盡興而歸.

個人評分: 93

  

你是我的王子

我是你的天使

不由自主的开始

柏拉图的爱情

已经不是往事

一旦开始无法停止

每一步又坚持

是你鼓励赞助

无声无息却很感动

没有轰轰烈烈

却也经住考验

遇见挫折绝不打住……

几乎只要是早餐时间都能遇见Rain,一位较为腼腆/很质朴的男孩,我们经常凑成一桌漫无目的边聊边吃,似乎每一天也就这样轻松的开始……

我们经常聊到的话题有关兴趣爱好,他问我平时喜欢做什么,我这样的平凡人无非也就是看看书,上上网,逛逛街,喝喝小酒……都是做平凡人会喜欢的事情,他自己平时无非也是打打游戏,看看电影,运动一下,但是不喜欢喝酒(包括葡萄酒)。我还不幸的被他列入秦始皇时代的名单中,原因是对于目前的流行事物无知之甚少……原来有代沟

他还问过现在的工作我还会做多久,我说我不知道,也许我会去做跟自己兴趣有关的事情;我问他,他告诉我他不喜欢目前实习的这份工作,但是接下来做什么却不清楚……

最近水蜜桃邀请我去她家作客,饭前她开了两款智利的白葡萄酒,那款Chardonnay是当时众朋友所青睐的,一派热带水果的架势,菠萝、芒果……由于经过橡木桶之后,香气丰富的可以形容一分钟,都赞它层次丰富,口感圆润,而我却偏爱稍显瘦削的Catrala S 。B。2007,从那像矿泉水般清透的酒色开始,到青草,番石榴的香气,简简单单的,单纯的让你不需要去联想什么,入口的酸度适中,不是乍现又凋零,与它的简洁甚为对称,像一阵海风拂过你的舌头。我说我喜欢这款简单的,大家都很诧异~~

它让我想起了现在还迷茫着的Rain,站在路口不知道往哪儿去……就好像好多的毕业的大学生一样,不知道自己要做什么。

路在脚下,实践着去摸索一下吧!

祝福,鼓励咯!

    2009.04.18 大雨未能阻挡行进的脚步,粤港澳葡萄酒联盟之珠海蚝门盛宴活动如期举行。很开心与“深圳团”一同前往,2个半小时车程中是一路欢歌笑语,大家拿着歌本清唱表现一番。到达珠海后,除了参观戴总的“至专葡萄酒培训教育中心”,也去了位于珠海保税区的“泉汇酒汇”和保税仓,热情好客的温总也特意准备烤全猪和好酒等待大家的来临。此次活动所谓阵容强大,来自广州、深圳、香港、澳门、东莞及珠海的酒商近50余人。借助葡萄酒联盟这个平台,大家齐聚一堂,品酒论道,相互学习交流心得。共同为中国的葡萄酒事业的探索与实践,各显所长,百花齐放。

 

前往珠海的路上,大家发扬超女快男风格,欢笑歌声一路。

 

一行人参观珠海“至专葡萄酒教育中心”,戴总发表欢迎并作培训机构的介绍

 

猪已经在案板等待多时,美女们也顾不得矜持,个个张牙舞爪……

 

泉汇温总向客人们介绍交易中心情况            联盟盟主与成员们交流心得

 

此次蚝门盛宴上各成员带来的部分酒品,其中以干白、起泡为主。

 

颠簸摸黑进入到珠海横琴的生态蚝园,不用说,此次活动另一“主角”就是它们了。

 

今晚上真呀真高兴……                        今夜,阳光明媚……

 

夜幕降临,“群魔乱舞”开始……

    “扳富大赛”,顾名思义就是“比拼”奔富,“扳倒”奔富。目的很明确,就是找出中国市场市面上流通的、在价格和口感方面能够与奔富酒叫叫板。

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    这次活动由尚书吧百尝策划组织,以澳洲第一品牌奔富之Penfolds 407 作为擂主,挑选出并购买9款国内市场可见的,价格在RMB150至350元之间的澳洲100%赤霞珠红葡萄酒与之PK。活动以盲品的形式进行,分为专业组、爱好者组两个组别,决出当天表现最好的、最受大家欢迎的三款酒。来自粤港澳葡萄酒商联盟、芬德专业葡萄酒试酒网、深圳阳光葡萄酒俱乐部、尚书吧唯有饮者俱乐部,以及来自香港、深圳、广州的葡萄酒商和葡萄酒爱好者数十人纷沓而至,一试高下。而且本次参加盲品比赛,没有拉拉赞助,本着公平态度,无论是邀请来的嘉宾评委或是自己报名参加的葡萄酒爱好者,都需缴纳100元的参与费用以符合“花钱买酒来品评,才有资格说三道四”宗旨。

本次参加“扳富大赛”一共十款澳洲酒,它们是:
   · Penfolds 407 Cabernet Sauvignon 2005 

      奔富407  South Australia  14.5%(v/v)

   · Elderton The Ashmead Family Cabernet Sauvignon 2002 

      艾尔顿阿什米德家族赤霞珠 Barossa Valley  15%(v/v)

   · Elderton Friends Vineyard Series Cabernet Sauvignon 2002
      艾尔顿挚友赤霞珠  Barossa Valley  14.5%(v/v)

   · Kilikanoon Killerman’s Run Cabernet Sauvignon 2004
      凯利致命诱惑赤霞珠South Australia  14.5%(v/v)

   · Kilikanoon Blocks Road Cabernet Sauvignon 2004
      凯利石路赤霞珠  Clare Valley  14.5%(v/v)

   · d’Arenberg The High Trellis Cabernet Sauvignon 2004
      黛伦堡巨藤赤霞珠  McLaren Vale South Australia  14.5%(v/v)

   · Fox Creek Reserve Cabernet Sauvignon 2005
      狐狸湾极品赤霞珠  McLaren Vale South Australia  14.5%(v/v)

   · Yalumba The Y Series Cabernet Sauvignon 2006
      御兰堡雅系列赤霞珠  South Australia  14%(v/v)

   · Arrowfield Estate Show Reserve Cabernet Sauvignon 2005
      箭牌庄园珍藏赤霞珠  Hunter Valley  14.5%(v/v)

   · symphony hill Reserve Cabernet Sauvignon 2006
      Granite Belt  14.5%(v/v)

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    KEN哥哥开心交钱 / 百尝讲解比赛品酒流程

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本次活动吸引了粤港澳三地的葡萄酒商及爱好者参与 / 百尝揭晓答案

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专业、投入,最好是找出407来做比较……

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夫妻一同行走""江湖"",左右开工……

    经过45分钟盲品比较,最终评选结果,专家组与爱好者组的结果惊人的相同,前三名,分别是:

     1、Fox Creek Reserve Cabernet Sauvignon 2005

    2、Penfolds 407 Cabernet Sauvignon 2005 

    3、Kilikanoon Killerman’s Run Cabernet Sauvignon 2004

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    我的“作业答案”是:Penfolds 407 、Kilikanoon Killerman’s、Fox Creek。这次活动中的几款酒都比较柔和容易喝,层次简单余味不长,都是比较具有澳洲酒的风格。其实,从第一轮逐杯闻香就挑出“5号酒”(最后公布是407),即而品选出“凯利”和“狐狸”,最后锁定这三款自己觉得喜欢和认为不错的。之前没喝过407,并不知道是它,但从香气、口感上,平衡和谐上,都非常让人舒服喜欢。本来是“扳富”,结果似乎有些“未遂”,开始就选上它,而且也出现在大多数人“品选作业单”上,这样看来是奔富对中国人的口感喜好分析研究得还是比较透彻,也难怪在中国有些“横行”的实力和道理。

    酒品品评将另文详述。