今天到香港利苑酒店吃饭，无意中发现旁边开了家小红酒屋，主推部份列级名庄酒及南非酒，进去后发现有瓶来自玛歌产区2000年的迪仙庄，标价六百多港币，三级庄并且是好年份，似乎价格挺合适的，加之我向来喜欢玛歌产区的酒，于是挑了一瓶做为中午用餐的餐酒。
迪仙庄拥有波尔多酒庄中最高雅、最漂亮的城堡，有别致的花园及环绕着城堡的美丽护城河，城堡外还有高大的护城墙和城门。她的出品是众多欧洲皇室举办宴会的首选用酒。19世纪时，奥地利国王曾说过：“迪仙庄的酒是皇帝的贡品，是神的祭品。” 。我一直不太明白为什么她的价格一直不算高。
酒的颜色比较深，紫红得发黑。由于换瓶时间较短，起初闻起来很酸，但转变得较快。不久，酸味散去，焕发出幽深的果香与木香、成熟黑加仑子味，细心体会下，还隐隐透着花香。喝到后期，开始散发出杨桃果脯的浓郁干果香。
一入口便感觉酒体架构明显，单宁结构细腻却又结实有力，入口层次丰厚柔美，平衡深沉且圆滑，口感比较香浓，比较有玛歌特色。
中午时间不充裕，没有用心记录，也来不及细品，就此草草打住了。
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——意大利酒之夜。看到这张地图就知道又是阿ken兄的美酒了。
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－－筵开八席，龟毛浩大！
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－－粤港澳葡萄酒巨头再聚首！
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－－各位商家自带酒、自由交流环节。
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——007兄作的西班牙酒，现场反应不错。
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——2%酒精度的汽水酒，很好喝啊！
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——来来来、片一下！
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——大男人骗什么，直接交换号码好了！
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——杨总说：怎么样，除了我的酒还有什么好喝的？
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——发现目标：不过不是酒、而是美女。
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——来来来、和四大美女合个影先！
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——啊？怎么变了四大胡须男？
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——说时迟、那时快，就见胡师妹身后有一团白影飘过！来者何物？
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＿＿四朵金花原来是五朵，中间是谁笑颜如花？
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＿＿看清楚、却原来是、是、是凌总！
——查先生说：某俺抬！（没眼看）
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＿＿这种场面偶也要！
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－－左拥右抱的感觉不一定比凌总幸福，但是俺起码堂堂正正！
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－－看凌总招花引蝶的眼神！
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＿＿群狼护花乎？
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＿＿张总也来一张！
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＿＿美女俊男的主持人！
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——盟主讲话！
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——小师妹说：这晚凌总很帅哦！
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＿＿醉心小马哥致词！
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——必要的环节：葡萄酒联盟成员介绍自己的产品。
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——保留节目：看着歌本、唱歌词！
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——联盟的作用：凌总说就是要认识新朋友，还是美女呢！来来来、拉拉手！
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＿＿联盟的好处：会会老朋友，峻少又带了什么好酒来？
——是谁拿了俺的相机到处偷拍？
——工作小妹。
——嘉宾。
——刚进来。
——刚进来。
——这些照片绝对不是偶拍的啊！
——含情脉脉，对面的女孩看过来、看过来……谁有福了？！
——查生说：这个位置么是俺老人家坐着呢！
——和美女也要合个影！凌总叹息一声道：小师妹么就不用说了，想不到娜娜也有温柔的一面呢！
——别乱写啊，娜娜咱惹不起，要被打！
——好一对姐妹花。
——莺歌燕舞！朱老师唱什么歌？
——场面开始混乱！
——乱中有序，法国菜说我还能控制！
——小师妹说：来，不就是喝酒么，谁怕谁？！
——举人爷端的是杯：干！
——凌总看着自己的肚子干吗？搞不明白！
——这叫什么、难道就是传说中的凌波微步？
——失控！
——佳人皆醉、我独醒！
——弹子兄总结性发言：感谢阿ken老师的好酒！
——是晚主角，苏老师名之曰：情网。
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“2009法国葡萄酒和烈酒品尝会”于5月19日、25日、27日分别在上海、成都和深圳巡回举行。此次活动由法国总领事馆分驻上海、成都和广州商务处协同法国企业国际发展局共同举办。现场来自波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、罗纳河谷、郎格多克-鲁西荣、普罗旺斯、薄若莱、香槟等30个法国主要葡萄酒法定产区的酿造商暨专业酒商，将各自的美酒佳品精彩呈现在观众面前。
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本次活动，法驻华商务处组织了来自法国多个法定产区近30家酒商参加。
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采访了几个主要产区的参展商代表，就给人拍了一张。唉，忘记和勃艮第的“爱美丽”MM合影了。
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罗纳河谷参展商一直强调他们是法国最早种葡萄酿酒的，也是法国大革命“牺牲品”。
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勃艮第徽章联盟携手5家合作社参展，喜欢此处黑比诺和莎当妮（虽然有些淡如水）。
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“XO”是年份的代表词，对此目前中国的白酒、黄酒、国产葡萄酒已领悟运用得是“登峰造极”。
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除了轩尼诗、马爹利，法国还有很多牌牌的白兰地，只是国人知道甚少。
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酒标，酒标，还是酒标，不错中间那款好“复杂”。
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正逢端午佳节, 好朋友不远千里来京带了几瓶好酒与大家分享. 这酒可不是一般的好, 今晚要品尝的可是Burgundy 的”酒神”与Bordeaux 的”酒圣”啊!
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怀着无比崇敬的心打开了传说中的Jayer. 其实喝这瓶酒是需要稍微带一点罪恶感的, 这些可都是快要绝种的”活物”！
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关于Jayer的传说众说纷纭, 尤其是在他退休的时间与亲力亲为的程度上. Henri Jayer最晚的年份虽然是2001. 但在这之前恐怕很多体力活他已经没办法做了. 话说回来, 虽然大部份酒庄的酿酒师从不下田干活(新世界的尤甚), 他们认为只需要动动嘴巴就可以全部搞定. 但对于一个Burgundy 的农夫来说, 是绝对不会认同这样的方式. 也因此大家会对他晚期的作品会有些保留. 但这只好让那些有能力做vertical test 的大藏家们试过知后才能告诉我们答案了.
打开瓶塞后可知道此前保存的湿度控制还不错!
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酒塞比一般的要长些, 而且要细, 所以单看会觉得很瘦长. 而且看得出浸得很透, 但不似Leroy那样的另人感觉不安, 不知道Leroy 是否受到他的影响, 也不知道DRC的酒塞是否也这样?
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与酒接触的地方颜色非常之深, 我没见过Burgundy 夜丘地区的酒塞底部是这种颜色的!
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也因为底部的深色让我们发现了耀眼的结晶(白色的小点), 不知道是否是硅酸盐? Petrus 的酒塞也是一样.
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Jayer 酒脖子上贴了张纸, 告诉我们这酒没有经过过滤!
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开瓶完毕! 那么依律当然是先淡后浓, 所以就先从Jayer开始, 对Petrus而言, 虽然94’几乎对整个法国来说, 都是惨淡的一年, 但也是酒价相对便宜也是适合早喝的年份. 但基于这个响亮名字的过去表现, 我们当下决定先换瓶醒酒.
名酒当然也要铭器伺候!
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换装完毕,我们请酒圣一旁稍坐, 待会儿再来个”三堂会审”!
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开瓶时两者瓶口都有很浓的野莓味, 依经验判断这就是闭锁的表现. 而且越新的酒, 这味道持续的越久. 但开瓶后不到十分钟, 瓶口都已各自散发出该有的香甜味道.
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主角上场, 酒色已初显老态, 由于未经过滤, 虽不算浊, 但也能看到细小的悬浮物. 初闻的味道的确反应了N. S. G. 的Terroir. 有点动物的体味, 香气柔和但紧凑, 在我脑中浮现两条水平线, 而我对这杯酒所有的感觉似乎把这两条线之间的空间填得满满. 也就是说这瓶酒的表现了它该有的实力. 怎么说呢…就好比一般人打7号铁的距离落点多半在170-130码, 而我每次挥杆(闻香), 都落在150码上下, 而且还杆杆打在甜点上!(不知道这样解释大家清不清楚?)
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Burgundy 的特色就是酸度, 但喝这杯酒的时候脑海不会冒出”酸”这个字, 非常非常地舒服,
Perfect balance! 3小时后花香开始domain, 但酒体依旧柔和, 伴随淡淡的黑巧克力与焦糖气息, 喉韵非常之长, 而且回甘. 因为一瓶酒8个人喝( 还不小心洒了一杯), 不知它最后的实力为何? 到最后只好把瓶底的渣渣也倒进杯里, 虽然卖相不太好, 但神奇的可乐味竟在此刻再度出现.要知道这只是酒神所醸最次的酒啊! 真不知他的Richebourg 会有多惊人!长达4个小时的study, 在大家的感激,赞叹与满足声中结束了对Burgundy酒神Jayer的首次膜拜. 我也好像打完了18洞, 但为啥感觉特别累呢?......哎!这也难怪……………因为我一路都用7号铁打到底嘛!.......呵呵!
在品尝Jayer的期间我们还同时访问了耶稣的第一个门徒” Petrus”. 换瓶之后的两个小时我们开始品尝这美丽Decanter 内的传奇. 一股青草味扑鼻而来…..难道还没清醒? 酒色是漂亮的Ruby, 但已开始带点桔色了. 大家都闻到了人参味, 丹宁并不强. 这酒的表现与心理的期望值相差很大. 酒体带Herb味, 多半是那年的葡萄过早采收或是雨水过多造成. 但在我心里宁愿相信是这位“大师兄” 还没睡醒.
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为了多给Petrus一点时间. 我们又请了一瓶94’的Haunt Brion 来做余兴演出.
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明知道这是五大里头最浓厚的酒, 但一方面Petrus还暂住在Decanter 里, 另一方面相信不好的年份可以早喝. 所以我们没等温度降下来就开干了….酒色没Petrus 漂亮, 也没我之前喝过的97’ 那么深. 开始时也有一些青草味, 但没多少时间就消失了. 丹宁重, 感觉还挺年轻. 随着掌心的温度把酒体慢慢加温. 香味也渐渐rich起来. 但比较 Burgundy 的表现, Bordeaux的架构确实太窄.
3个半小时了! 希望Petrus 能不负众人的期望. 可惜的是, 我们发现它单宁变弱, 而且开始衰败.
可能会有人会说这瓶酒时候未到或什么的, 但我觉得这点疑虑应该可以排除, 剩下的可能问题或许只能归咎于年份不好或者是保存不当. 因为我在”酒鼻子” 中的负面香气里闻到了人蔘青草味. 还请如有喝过94’ Petrus的广大酒友们能不吝提供宝贵经验以供学习参考.
最后来张大合照!
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有道是：“同人不同命，同车不同病。”
同一时刻，有人轻松喝酒有人辛苦送酒。。。。。。
录下5月27日一景：
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这是什么？
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看清楚了。。。。。。干啥？
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原来如此。。。。。。哪有这么简单！
天黑了！！！
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明天是端午啊，月台早已塞得立足之地都没有了。
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束手无策？
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车来了！
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问题也来了！
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车水马龙，只好耐心等待。多谢上天，雨停了。。。。。
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总算等到机会了，要小心！
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对接成功！
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终于开始了。。。。。
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男女老幼齐上阵，一番辛苦为谁忙？
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移交完成，已是22点时分。还没有一粒米下肚，胃在隐隐作疼。
不过，明天可以安心过节了，这也是红酒生活的另一面吧。快乐人生，还需要艰苦劳作，这就是生活！