5月14日下午，尚书吧再次迎来高朋友满座。感谢胡瑛不远万里带回数款美酒，共邀酒友们分享。

Chateau Puypezat Rosette  Cote de Bergerac Moelleux 2006

葡萄品种：60%赛美蓉 20%苏维翁 20%莫斯卡托 

酒精度：13%（v/v）

简评：色泽禾黄色明亮。闻有果脯、桃、蜂蜜、葡萄干的干果味道，入口甜多么不腻，柔顺而浓郁，有焦糖味。

Chateau Puypezat Rosette Cuvee Classic White 2007

葡萄品种：60%赛美蓉 20%苏维翁 20%莫斯卡托 

酒精度：11.5%（v/v）

简评：色泽麦杆色，清亮。闻起来清新，有水蜜桃、玫瑰花香、桂圆干、蜜贱和水果糖味道，入口清爽，且蜂蜜留香。

Chateau Puypezat Rosetee  Cuvee Classic Red 2007

葡萄品种：80%梅洛 20%品丽珠 

酒精度：12.5%（v/v） 

简评：宝石红，轻度酒体，闻有橡木、红色浆果香气，入口柔和简单，单宁细腻，一小时后有一点点“回甘”。

Domaine Le Perrier  Pecharmant 2005

葡萄品种：60%梅洛 20%赤霞珠 20%品丽珠

酒精度：14.5%（v/v） 

简评：深宝石红。没有经橡木桶，闻有泥土气息，潮湿木头和果皮发酵味道，入口浓郁厚重而柔顺，单宁有些粗糙，回味可感觉有些酸度生津。

Chateau Puypezat Rosetee  Cuvee Classic Red 2003（Oak）

葡萄品种：80%梅洛 20%品丽珠

酒精度：14.5%（v/v） 

简评：与05年款相同，但经橡木桶。红宝石色，闻有梅子、烟熏橡木桶、一点可可香气，入口柔顺，后续还有些奶油、烟丝味道。

Chateau Haut-Cruzeau  Bordeaux Superieur 2006

葡萄品种：80%梅洛 20%赤霞珠

酒精度：13%（v/v） 

简评：这款超级波尔多，宝石红色。闻有成熟黑色浆果味和胡椒香，入口柔和但微辛，单宁强劲，需要时间陈化。

Chateau Puy-Castera  Haut-Medoc 2002

葡萄品种：57%赤霞珠 30%梅洛 2%品丽珠 马尔贝克1% 小味儿多

酒精度：12.5%（v/v） 

简评：是款来自梅多克的中级酒庄酒，色泽砖红，闻有些豆瓣酱油味、黑醋栗和草药味，入口辛辣，单宁仍很强劲，有层次感。

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    5月13日下午，由法国总领事馆驻广州、香港商务处（French Trade Commission）联合罗讷河谷葡萄酒行业协会（Inter Rh ne）主办的“2009罗讷河谷葡萄酒专业人士品尝会”，在广州花园酒店举行。作为2009年香港“法国美食·五月”活动的一部分，代表罗讷河谷地区的十家葡萄酒厂家亲临广州活动现场。现场也吸引了粤港澳地区的酒商和葡萄酒爱好者参与。

    天气虽然逐渐炎热起来，但国外酒商的热情似乎热情更为高涨。系列的品酒活动接踵而至。对于罗讷河谷这个产区的白葡萄酒、桃红酒、教皇新堡倒并不陌生。满场巡视一圈就对桃红酒和装在犹如橄榄油瓶中的“Chateauneuf du Pape -KISS LUXE”有些兴趣。毕竟在传统的概念里“教皇新堡”如此时尚起来，倒也有些意思。另外一款“超级”VDP的餐酒也引起了我们的兴趣。从混合口感上来讲别具一格。

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非常时尚的包装，赋予葡萄酒一种“潮”态度

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橄榄瓶型的“Chateauneuf du Pape -KISS LUXE”

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教皇新堡系列，注意瓶子上的浮雕徽章，很中世纪图腾的风格。

链接：

    罗讷河谷产区的葡萄园分布在罗讷河沿岸，里昂（Lyon）和阿维尼翁（Avignon）两个城市之间。酿酒人的才华在于懂得在不同的土壤上，用各种的葡萄品种酿造出美酒。维埃纳（Vienne）和瓦朗斯（Valence）两省之间的半大陆性气候给予了葡萄的良好的生长条件。这些葡萄酒品质上乘，曼妙优雅。

     其实早在公元1世纪罗马帝国征服高卢时，罗马人就发现了罗讷河两岸是种植葡萄的宝地。于是，在这片硝烟殆尽的土地上，葡萄树生出了第一叶新芽，人们酿出了第一桶葡萄酒。罗讷河谷在法国是仅次于波尔多的第二大AOC葡萄酒产区。这里的葡萄酒多姿多彩，尤以红葡萄酒最为著名，口感浓郁，略带辛辣，是世界顶级的佳酿。

    在北罗讷河谷，白葡萄酒的酿制十分讲究：这里的葡萄都生长在山坡上，所以葡萄必须人工采摘。为了使葡萄不会很快氧化，葡萄要尽快压榨，然后在冷冻的大桶中发酵，温度要维持在16.7摄氏度以下，以保持葡萄的原味。葡萄的发酵过程先在酒桶中进行，随后需要转到大酒桶进行长期藏酿，藏酿期一到两年不等，依年份而定，最后方可装瓶出售；南部地区出产世界上酒精度最高的葡萄酒，酒精度可高达16.2。这主要得益于南部独特的鹅卵石地貌：鹅卵石白天大量吸收阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，促使葡萄加快成熟。酒精度16.2对于葡萄酒来说，已经是个极限了，因为酒精度一旦超过了这个数字，酵母就停止了发酵活动。南罗讷河谷的葡萄酒以多种葡萄调配而成，有的甚至达到13种之多。红葡萄酒以教皇新堡Chateauneuf-du-Pape最为著名，香味辛烈，酒精含量14%，异常均衡，陈年后可成为十分高雅之酒。塔维勒Tavel以桃红酒著名，是法国最好的桃红葡萄酒。

    罗讷河谷葡萄酒早在罗马帝国时期就已闻名于世。当时的罗马人热衷于品尝这种“来自维埃纳地区的美酒”。当然还有十四世纪居住在阿维尼翁城的教皇们对当地葡萄园的发展作出了重要贡献。今天，这些葡萄酒主要供应法国和美国的顶级餐厅，在这些国家，世界著名的品酒大师们均对罗讷河谷葡萄酒给予了很高的评分。

链接：本次活动参加酒庄：

Arnoux et Fi;s /阿尔努世家

Cave de Tavel /塔维勒酒庄

Chateau Msa Neuf /新玛斯城堡

Chateau Raspail / 拉斯拜尔城堡

Domaine Coste Chaude / 高斯特肖德

Domaine de l’Espigouette / 爱斯碧古爱特酒庄

Lotus Trade / 莲花贸易

Ravoire&Fils / 哈瓦尔世家

Vignerons du Mont Ventoux / 旺度山酒庄

Rhone Valley AOC Map / 罗讷河谷葡萄酒

    最具国际化的食品贸易盛会——SIAL CHINA 2008共有来自海内外65个国家和地区的参展商报名参展，参展团规模较大的是：中国、法国、意大利、美国、西班牙、墨西哥、巴西、土耳其、澳大利亚、马来西亚、韩国、乌拉圭、越南、加拿大、泰国、日本、德国、阿根廷、印度和智利。其中南非、丹麦、埃及、阿联酋、芬兰、匈牙利、波里尼西亚、捷克、瑞士、叙利亚、塔希提岛、乌克兰等十二个国家是首次参加SIAL CHINA展。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时也表明展会在国际上的影响力。
    SIAL CHINA 2009参与国家和地区数目预计将突破70个以上。
    强大的国际营销网络——爱博展览集团在全球60个国家和地区形成了自己的展会促销网络（7个代表处、11个子公司以及合作伙伴－法国国际专业展促进会的60家代理公司）。
中国农业部对外经济合作中心将继续组织有关省、市企业组成农业专业展区。
中国罐头工业协会将继续参加SIAL CHINA 2009展会,SIAL为中国罐头企业希望进入国内外市场提供了一个高档次的交流平台。
    法国爱博展览集团 主办的“国际健康素食文化专业展区”首次亮相SIAL CHINA 2005，引起了国内外素食类生产、经营企业的诸多关注。爱博展览集团继续举办“国际健康素食文化专业展区”，并扩大规模。
SIAL CHINA 与国内外多家零售业巨头保持着紧密的合作关系,2008年，中外参展商与家乐福和麦德龙超市的采购经理进行了750场一对一洽谈。
    与国际葡萄酒组织和权威的评酒专业机构——布鲁塞尔世界评酒会合作，举办每年一届的国际葡萄酒及烈性酒品酒会，获奖产品在展会现场进行展示，开展多种推广活动。
    显著的贸易效果——参加SIAL CHINA 2008展会的中外参展商均获得丰硕的贸易成果，在展会闭幕之前，就有超过60％的参展商已经确认继续参加2009的展会。
    来自中国及整个亚洲的专业买家
    SIAL CHINA已成为亚洲高效商务平台，吸引了海外，特别是亚洲专业买家的高度关注。SIAL CHINA 2008共接待了 3,2253名专业观众，其中有15％来自中国大陆之外。2008年，除了中国大陆及港澳台地区之外，将有更多亚洲国家组织庞大的采购团，包括美国、英国、法国、德国、韩国、日本、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、印度。
    SIAL CHINA 2009专业观众数量将达到3,8000人。

酒精类饮料：葡萄酒、啤酒、烈性酒
休闲食品
非酒精类饮料：果汁、碳酸型饮料、茶、咖啡、咖啡机等
乳制品、奶制品及蛋制品
新鲜、腌制肉类及肉类制品、家禽及野味、新鲜及腌制鱼、贝等海产品
新鲜及脱水水果和蔬菜、园艺类果蔬
糖果、巧克力、饼干、糕点及烘焙类制品、坚果类 
罐头食品 
调味品、添加剂、食用油、速食类
橄榄油
速冻、冷冻食品（含冰激淋类产品） 
熟食及腌制食品 
有机食品、营养保健品、生物制品、婴幼儿食品、减肥类食品
粮食类
蜂蜜制品
各类知名特色餐饮企业及餐馆用品、厨房设备、餐饮信息化管理软件硬件系统
咨询、认证等服务类

48000平米展览面积　　　8大主题专业展区
（一）酒类展区
（二）休闲食品展区
（三）饮料展区
（四）水产品展区
（五）保健食品及婴儿食品展区
（六）餐饮展区
（七）有机食品及果蔬调味品、肉类及熟食展区
（八）咖啡展区

朋友要结婚了，请我去当伴娘，的确是令人开心的事情。应该和她一起欢呼雀跃，尖叫庆祝。但是挂上电话，心里却好像刚刚淹死的老鼠一样绝望。

“你为什么不开心？本来嘛，做伴娘是多么风光的事情，新娘不过是宣告着结束，而伴娘却是有着无限的可能和光明的未来的。”

“可是大家都说当三次伴娘，就再也无法结婚了，”不仅仅是这一次，事实上我只要看到有那些形影相伴的情侣们就嫉妒得咬牙切齿。

“你这只是第一次而已。”

“不，这不是第一次，这是说我离永远嫁不出去又走近了1/3的距离。”

然而即使是再歇斯底里，也为那些为自己无限可能划上句号的人高兴的。一边也安慰着自己，现在即使有再好的可人儿，你们也只能在一旁看着，永远失去了机会。而我，有的是时间，成就美好的以后的。

陈年的葡萄酒就好像这些枝枝杈杈的纠葛。你永远不知道它是什么样子，直到打开它。我们讲究在正确的时间，以正确的方式打开一瓶正确的酒。然而往往时间很公平，并不是任何一支酒打开都会完美的开放。前段时间一起喝酒的朋友最钟情的1996年的拉菲古堡，几支伴着晚餐就喝掉了。可是我们甚至都不想告诉他，这酒至少还需要十年时间才可以成熟。现在喝不过是在跟10岁的孩子调情，无趣得很。

那些优秀的美好的人儿们都精致的维持自己的单身形象，就是害怕失去任何的机会。然而岁月荒废，相信爱情会在不远的未来降临的人，就好像是在酒窖中珍藏过久的葡萄酒。打开的时候，看到那陈年暗淡的颜色，最巅峰的时期早已越过，只能在那里影影潼潼的香味中想像罢了。一旦错过了最适合的时间，哪怕是再美妙特别的酒，从某一刻开始就只能成为怀想罢了。

曾经和法国勃艮第较大酒庄庄主喝酒。开了一瓶1978年的黑品诺。那酒塞在岁月的照顾下已经脆弱易碎，当它如同经历了一个小手术般才被完整的取出的时候，大家才松了口气。然而它只是一支普通的村级酒，近30年的时间对它已经太酒了。酒体薄弱，单宁轻若柳絮，只留下当年泥土下松露的芳香与甜美。

“嗯，虽然已经三十年，但依然有着较高的酸度，可以继续储存”。庄园主一边点着头，一边如同品尝着世间美味。

“你说这酒真的还行吗？”身边的记者偷偷问我。

“这又不是一个风华正茂，曼妙身姿的女孩最怕的年华逝去、光阴虚度。它不过是瓶酒，即使老去也总是有以后的。”

蒙特斯紫天使干红葡萄酒

类别：智利葡萄酒

产地：空加瓜山谷

年份：2005-2006

酒精度：14.5%

葡萄品种：92％凯奈尔,8％小维多

规格：1x12支x750ml

最佳保存期：十五年卧放或倒放

最佳饮用温度：12-18度

介绍：深鲜紫色。有黑果风味及带点辣轻快果香,亦有强烈黑浆果味。酒体丰厚,大量成熟的单宁赋予收敛感并令酒体结构更佳。窖藏10年以上。最佳配对食物为伴辛辣酱汁肉类及野味。需透气一小时。

从2009年起，智利蒙特斯红酒均由广州融生酒业代理销售！蒙特斯红酒是智利第一品牌红酒，有着“智利的茅台”称誉。欢迎合作：请致电：020-23836331 或服务QQ：932981491