从年尾，到年头。朋友间最热门的话题无外乎“经济形势”与“吃喝如何”等等。也许，饮食男女之间正就是这些最现实也最平实的说道而已。事实上，全球融危机下的消费者更加理性了。不过，这对于日见活跃成熟的中国葡萄酒市场来说未必不是一件好事。

    如今，自由消费与传统观念形成了特色的中国消费文化。凭借近年来经济的发展繁荣，中国的消费者已不缺消费能力，却是需要更多更深入的消费文化引导。或许您不是什么品酒专家或葡萄酒发烧友，只是因为被每瓶酒看不太懂的酒标所吸引，只是因为喜欢手握葡萄酒时那种优雅的氛围，但这并不表示就会被拒于葡萄酒的门外。只要您喜欢，那么就可以开始自己的杯酒人生了，就可以带着自己的舌头“周游列国”了……

    在西方的酒文化中，消费者比较注重酒品本身风格特点和饮用过程中的视觉、嗅觉、味觉等个性化的内在感受；而在东方，中国酒文化则含蓄地讲究其形式、寓意、礼仪、功能。当然，尽管大家做不了“东西方不败”，并不能完全融会贯通领悟到中西葡萄酒文化的博大精深。那么，还是关注些最为简单与直观的一些意识和行为，切不能不懂装懂，误将一些圈外流行的葡萄酒谬论错当金玉良言，或是死记硬背些教条理论还张冠李戴挂在嘴边炫耀。

好好学习：品酒是私人的旅行

    如今很多消费者在选择葡萄酒都对法国，对名庄酒趋之若骛，过分迷信。只要看到酒标上有Bordeaux、Lafite、Latour等字样或城堡Logo，就会安全感大增，买之而后快。其实，花同样的价钱是买一瓶Lafite副牌酒还是买一瓶波尔多四级酒庄的酒，只不过跟随个人口味喜好和消费用途来“见仁见智”的选择罢了。

    另外，“一分价钱一份货”的传统观念也影响着中国消费者的判断和选择。一般来说，高价酒大多是高品质、品位和身份的象征，关键是您乐不乐意为其中的“附加值”（悠久丰厚的历史与文化底蕴）买单。事实上，对于日常自用的大众消费者来说，性价比应该是比较理性、实际的考量和选择。其实，就连老外平时只喝一般餐酒，跟我们喝普通中低档白酒（如二锅头）一样，体现的是需要，而不是其他什么特定的行为和模式。

    当然，目前相信多数人会赞同葡萄酒没有绝对的好坏之分，而是各具特色的是否适合于自己。毕竟，葡萄酒属于非常多元化、个性化的一类酒饮品而已，即使是同一个地区同一品牌，不同年份，不同人等都会在口感上有不同之处。何况，大可不必为某个牌子偏好而放弃享受其他醇香的权利和口福。所以，我提倡——如果喜欢葡萄酒，那么也要学会喜新厌旧去不断尝试与感受。欣赏葡萄酒如同欣赏艺术一样，其中的千变万化是最迷人的。

天天向上：怎么喝都是进步

    我们不乏常见诸多舆论都乐观预测，现在全球葡萄酒酒消费排名第十的中国五年后将成为世界的NO.1。不过还是得看看数据说话。目前我国的葡萄酒人均年消费仅为世界平均水平的6％，只有0.38升，与世界人均消费6升多的差距过于悬殊的事实。

    当然，如今中国市场已经不缺丰富多样的葡萄酒与喝酒的人，只是当葡萄酒逐渐成为一种生活方式的同时，我们对葡萄酒的知识和饮用习惯上有一定的缺失。无论是大家要求卖酒者教会喝酒比卖酒更重要的倡议，还是要求葡萄酒是否要走玩味的境界和路线。总之，“全民总动员”，乐不知疲尽可能消费品尝到更多葡萄酒最重要。所以不仅国内专家，甚至连波尔多联合会秘书长也认同“喝什么，怎么喝，都没所谓，在还不懂葡萄酒的时候只要喝就是进步”的观点。有很多经销商也这么推广。当然了，不管你怎么喝，只要消费越多自然他们会越开心。于是仍在葡萄酒主要消费地夜场里葡萄酒兑雪碧仍在流行，这不禁也曾让冯小刚导演感慨出句戏言：欧洲人研究了几百年，最难的事就是从红酒里把这糖份给提出去，结果咱们中国同胞都给兑回来了。

    当然，葡萄酒的消费习惯是建立在不同的文化背景之下的。如果一个法国人在葡萄酒里添加雪碧，会被认为是愚昧无知的行为，是对葡萄酒的亵渎；但当中国人暂时按自己口味去改变，这个算是创新也无可厚非。不过，终有一天会发现纯饮与“勾兑饮”、拿纸杯与水晶杯喝葡萄酒的差别。但是现在，不同的场合，不同的人，尽可以用自己不同的心情，用自己喜欢的方式去享受葡萄酒。

    值得欣慰的是，近年中国干杯酒文化似乎在葡萄酒上有所收敛。我们更多已习惯持酒用指头夹住杯柱或杯底，也更多场合开始使用波尔多杯、勃艮地杯、奇安第杯等去搭配不同类型的酒。不过值得提醒的是，您别轻易去冒充行家，喜欢拿起刚开瓶后的软木塞装模作样就闻。其实软木塞需要看而不是闻的（看软木塞是否干裂或发霉，如有说明此酒保存不当）。于是，美国戏言也来了，《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克雷默说道：“摆在你眼前的你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，一如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。”

更多文章，敬请关注：http://blog.sina.com.cn/foundu

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    2009年5月9日，阿Ken专程从香港赶到广州，与广州的酒友们一聚，这次酒聚有两支酒我是第一次品尝的，其中一支是我一直想试的Rhone酒的代表——PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage，它的1990年份拿到100分满分评价，市场价格超过8000元人民币/瓶。

    Ken师傅到来，哪敢怠慢，赶紧把家里惟一的PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage拿出来。

    这次我们品尝的是1994  PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage，来自Rhone北部Hermitage地区，以Syrah为主要品种酿造的美酒。

    众所周知，Rhone的酒随便都要放上一二十年才能够享用，很多人因为没有这个耐性，最后只能做出两个选择：一是花更多的钱去买“老Rhone”，二是放弃它或者寻找那些低价的能够早饮用到Rhone。（迟点会写一支能给人带来无限惊喜又能早日享用到Rhone Wine）

    当然，如果你不介意难喝到话，直接喝2000年后到Rhone，也没有人敢对你说三道四。

    说回这支1994的PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage。1994年并不是好的年份，但正好给了这支酒“可以早点享用”的“借口”——

    开瓶后约1小时开始品饮，明显感觉到区别于Medoc的独特风格：颜色仍然很深，酸度稍高，有明显的肉味、湿森林和树皮的气息、少许的梅加上杯中飘出的轻柔的花香，很是清新，令人有瞬间迷醉的感觉！

    如果加入点想象的话，应该感受到初段到时候走进一片雨后的森林，慢慢地穿过，然后看到几朵刚刚绽放的花朵，微风吹过，花香轻轻地扫过你的脸颊……

    入口觉得酒体中等，单宁已经比较成熟，可以感受到大部分都已经柔化与酒液当中，口中能感受到较浓郁到果，稍高到酸度令唾液涌出。

    美中不足，或者说此酒的惟一缺陷是稍微简单了点，并不像传说中Rhone的澎湃，余味有欠缺。不过以我购入的价格，在场所有人士都惊叹——如此高的性价比，不敢相信啊！！

    提醒一下，整个过程大约喝了2个小时左右，酒开始Down了。个人觉得，此酒已经到了适饮期，再陈年恐怕也不会再有惊喜。

“是她？混着红葡萄、石榴的迷人风采！

     还是她？透着金橙、芒果的热情诱人！”

    鉴赏葡萄酒有如欣赏美女，每个人的审美观点不一样，选择就会不一样。是喜欢法兰西风情，还是喜欢西班牙风情！来梵雅，教你从欣赏美女的角度鉴赏红酒；来梵雅，与朋友们共享各国“美女”！

为了美酒、美食、美女， CHEERS ！

时间：2009年5月24日（周日）下午2:30-5:00

地点：梵雅红酒体验坊，建外SOHO西区10号楼商铺三层1030

活动描述：站式、坐式结合，现场讲解（葡萄酒的鉴赏），对比品尝，游戏互动。

酒品：

    西班牙新里奥哈谷干红

    法国梅洛干红

    澳洲西拉维欧尼亚干红

    加拿大红冰酒

收费：80元/人（提供免费停车票）

咨询电话：51289169 

报名方式：点击此处报名；或发送邮件至vwe99mail@gmail.com；或发送手机短信到13811870503；并请注明姓名、性别、人数。

报名截止日期：2009年5月23日（限制人数，请尽早报名确认）

注意事项：

1、不要用香水，以免影响品酒，穿着休闲即可

2、如果已经报名确认，请不要无故不来，临时有急事，也请尽早通知我们。请相互理解支持，谢谢！

2009中国东北糖酒交易会暨酒文化博览会
邀请函

主办单位
中国食品工业协会
大连市商业局（粮食局）

承办单位
大连新脉点传媒有限公司
大连华夏文化促进会

执行单位
大连亚博展览有限公司

协办单位
大连商业局展览办公室
大连市酒类管理办公室
大连市饮品企业协会
北京天佑传媒有限公司

支持单位
中国轻工业联合会
中国华夏文化促进会
大连市人民政府

前   言
    2009中国东北糖酒交易会暨酒文化博览会（简称东北酒博会）是中国东北地区首个以传承发扬中国传统酒文化，并以文化驱动品牌营销为特色的专业展会。
    中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒文化源远流长，又因不同的时代、不同地域、不同的民族风情形成了不同且各具特色的中国酒与中国酒文化。在现代社会中，随着物质和精神文化生活水平的不断提高，人们在饮酒过程中越来越关注酒品牌的文化概念和历史内涵，随之形成了酒品牌营销重点逐步向宣传推广自身文化方向发展的大趋势。

    东北地区是我国酒文化发祥地之一，也是我国酒产品的主要生产和消费地，拥有着众多历史文化名酒和新兴地方知名品牌。与国内其他酒业发达地区相比，白酒消费占全国消费总量70%的东北地区，却一直处于生产企业多，酒类品牌多，但知名品牌和全国性品牌少的状态，除其他原因外，缺少为本地酒业市场提供服务的展示宣传平台，是一个很重要的原因。大连是东北地区改革开放的窗口，是振兴东北老工业基地的龙头，也是中国北方重要的港口、贸易、工业、旅游和会展中心城市，在商贸交流和文化传播等领域，对东北地区有着较强的辐射力。

    东北酒博会是由中国食品工业协会，大连市商业局联合主办，以“弘扬传承中国酒文化，促进文化及商贸交流，搭建东北酒品牌和酒文化的展示推介平台，推动东北地区酒业的快速发展”为展会主要发展目标，以举办各种酒业相关的文化活动为主要特色，以“品牌展示、交易、代理、合作”为主要内容，诚邀国内外品牌企业参展参会。

展会日程
布展时间：2009年8月24-26日（8：30-18：00）
展会时间：2009年8月27日—29日（9：30-17：00） 2009年8月30日（9：30-14：00）
撤展时间：2009年8月30日（14：00）
地    点：大连星海会展中心
 
展会活动
    为充分体现展会的文化和创意特色，进一步弘扬和传承中国酒文化，促进文化交流，搭建酒品牌的宣传推介平台，首届东北酒博会拟将举办十大主题活动。一方面，通过优势活动吸引更多品牌企业参展、参会，另一方面，各项活动将采取市场化运作方式，实现展会可持续发展目标。

1、首届东北酒博会开幕式
    以简约、创意为主要特色，突出文化概念。将主席台背景板文字“首届中国东北  ·文化博览会”中“酒”字空缺，并用纸绢覆盖，在给人们留下充分悬念后，由国内著名书法大师现场泼墨填写，以此作为展会启幕仪式。仪式结束后，书法作品也将在展会期间进行拍卖。

2、中国酒中华老字号非物质文化遗产保护和创新发展论坛
    博览会将与国内相关权威机构开展合作，共同策划组织本次活动，届时将邀请业内知名专家、学者、政府有关部门领导、行业机构领导及相关品牌企业（获得和正在申请中华老字号和非物质文化遗产的企业）负责人出席和参加，就如何进一步保护中华老字号名酒品牌和酿造工艺非物质文化遗产，以及如何使其在现代市场竞争中获得创新发展等议题，进行深入研究和讨论。同时，论坛也将对5-10家参会中华老字号酒企业的现状进行分析，为企业提供如何保护和获得进一步发展的建议，并将研讨理论成果和企业案例分析制作成白皮书，对外发布。

3、酒与文化艺术主题广场开幕晚会
    充分利用星海广场书型百年城雕，作为天然舞台，组织300台古筝进行现场音乐演奏，配以体现酒文化特色的舞蹈、诗歌朗诵，以及书画家现场泼墨等艺术表演，烘托酒与传统文化的融合和互动，并显现酒品牌及相关历史文化，为观众带来一场别开生面的艺术晚会。晚会分为几个乐章进行，每个乐章围绕酒品牌的文化特色，融入相应的艺术表演。

4、中国东北文化名酒暨地方名酒评选发布活动
    联合国内专业机构和行业主流媒体，面向东北地区，包括东北三省及内蒙古自治区，评选出地区历史文化名酒及地方品牌名酒，展会期间将举办颁奖仪式。

5、华夏酒与文化主题书画作品展
    邀请组织国内外华人书画名家及书画爱好者，提供有关酒文化的书法及绘画作品，在展会期间进行集中展示，以进一步丰富展会的文化内涵。

6、中国文化名酒品牌形象巡游表演
    向政府有关部门申请，展会期间每晚沿中山路或在星海广场内进行文化名酒品牌形象巡游表演活动，由企业自主设计制作彩车，通过声、光、电等结合，展现企业品牌文化内涵，活动过程中，企业可选择特色方式与现场观众进行互动。巡游表演活动将会成为博览会的流动宣传推广平台和城市的文化风景线。

7、酒品牌专场推介品评会
    邀请和组织代理商、经销商、业内专家、媒体记者及终端消费客户在酒店或展会现场举办多场酒品牌专场推介品评会。通过企业的自身介绍，使参会客商更多了解酒品牌的历史、文化内涵、制作工艺等，现场也将由专业人士介绍相关饮酒常识、饮酒礼仪和饮酒方式，配以酒模展示和音乐艺术表演，并与来宾互动，帮助酒品牌进行宣传推介。

8、中国东北三十强金牌酒类代理商评选活动
    与国内权威专业机构和媒体开展合作，共同策划组织评选活动，通过采取自荐和行业推荐方式，面向东北市场，由业内专家和品牌生产企业共同评选出东北三十强金牌酒类代理商。展会期间将举行颁奖发布活动。

9、商贸洽谈会
    根据展前汇总的供需信息，展会期间组织展商和贸易商，按展品类别举办多场贸易对接洽谈活动，切实有效的帮助参会客商实现贸易成交，搭建展会的交易平台。

10、首届东北酒博会闭幕酒会
    酒会采取自助方式，饮用酒由企业赞助。内容上，在会场一侧摆放桶装白酒，提漏盛酒，牛眼杯饮用；另一侧，则是现场调制鸡尾酒。菜品则以中式凉菜和西式冷点为主，现场配乐采取中国古典音乐与西洋音乐交相演奏。酒会在总体形式上体现中西文化对比（PK）。此外，酒会现场也将举行收藏酒慈善拍卖活动。

展品范围
白酒、黄酒、保健酒、果酒、啤酒、葡萄酒；食品、饮料、调味品、茶叶；酒标、酒具、酒包装、酒文化创意作品、酿酒设备、酒具生产设备、酒包装印刷设备、食品机械设备

展区设置
1、中华老字号（非物质文化遗产）主题展区
2、名酒品牌展区
3、食品饮料展区（餐饮展、茶叶展
4、酒标、酒具、酒包装、酒文化、酒品牌创意设计展区
5、糖酒食品机械展区

参展费用
品牌酒类展区 
标准展位：RMB5000元/个（9平方米）
净 展 地：RMB 500元/平方米（36平方米起租） 
酒类以外食品类展区 
标准展位：RMB 4500元/个（9平方米）
净 展 地：RMB 450元/平方米（36平方米起租） 
文化创意展区 
标准展位：RMB 4000元/个（9平方米）
净 展 地：RMB 400元/平方米（36平方米起租） 
糖酒食品机械展区 
标准展位：RMB 4500元/个（9平方米）
净 展 地：RMB 400元/平方米（36平方米起租） 
备注:标准展位规格为3m×3m，提供配套设施：一张咨询桌、二把折椅、二盏射灯、一个纸篓，一个5A电源插座、一条原板底楣板（仅限中文或英文），特装光地无任何配备。

广告费用：若有兴趣在展会期间做广告宣传，请联系0411-84892697

参展程序
1、参展单位应按要求详细填写《参展申请表》，加盖公章后，传真、邮寄或E-mail至组委会。预定展位由组委会统一安排，原则是先申请、先付款、先预定。

2、凡参加本次展会的参展商，请在《参展申请表》签订后3日后，请将展位费汇入大连亚博会展有限公司银行账号，预期不交将不给与保留展位。报名截止日期：2009年8月10日。

3、参展商在汇出参展费用后，请将银行汇款单复印件同时传真至大连亚博会展有限公司，以便核对。展会组委会将对参展单位和展品进行资格认定，并拥有展会最终解释权。

增值服务
会刊发布：
    参展企业可以分别在企业版会刊和产品版会刊中免费刊登400字中英文企业简介和一页内容的产品简介。

网站宣传：
    参展企业可以在展会官方网站中免费发布400字企业产品介绍，展位面积超过54平的企业还可以在网站上建立企业链接按扭。

会务服务：
 所有参展企业均可以享受组委会推荐会务接待酒店的特惠房价，并享受接送站，展馆与会务酒店展期班车服务，票务优先预定等服务。

商务配对：
    参展企业可以根据自己的需要向组委会提出商务配对服务要求，并享受组委会提供的相应预约服务。

后续支持：
    参展企业在展会结束后，仍可以相当优惠的条件享受组委会提供的后续服务支持，协助企业举办产品推介会、客户见面会及行业交流等活动。

广告赞助：
    本届展会将提供综合赞助和单项赞助两种不同赞助菜单，同时还有丰富的广告资源可以利用，具体内容见展会网站或致电组委会了解。

联系方式
大连亚博会展有限公司
联系地址：大连市沙河口区星海广场F区10号（世博广场）12052室  邮政编码：116023
电    话：+86-411-84892697/2693/2695  
传    真：+86-411-84892697/2695
联 系 人：宋先生  刘先生
手    机：13304082511 13500749063
电子邮箱：yabohuizhan@126.comdl_yabohuizhan@yahoo.com
收款帐户：大连亚博会展有限公司
开 户 行：交通银行大连商品交易所支行
银行帐号：212060120018010006053

    2009中国东北糖酒交易会暨酒文化博览会（简称东北糖酒会）将于2009年8月27日-30日在大连星海会展中心召开。

    近年来中国居民生活水平提高，酒类产品的消费量激增，国民对酒类产品的品种与文化需求在不断攀升。尤其是东北地区，作为我国酒文化发祥地之一的东北，是我国酒产品的主要生产和消费地，拥有着众多历史文化名酒和新兴地方知名品牌。有着极大的市场拓展空间和购买力。大连又是东北地区改革开放的窗口，是振兴东北老工业基地的龙头，也是中国北方重要的港口、贸易、工业、旅游和会展中心城市，在商贸交流和文化传播等领域，对东北地区有着较强的辐射力，可谓是东北糖酒会最理想的举办地。

    本届糖酒会由中国食品工业协会，大连市商业局联合主办，以“弘扬传承中国酒文化，促进文化及商贸交流，搭建东北酒品牌和酒文化的展示推介平台，推动东北地区酒业的快速发展”为展会主要发展目标，以举办各种酒业相关的文化活动为主要特色，以“品牌展示、交易、代理、合作”为主要内容，诚邀国内外品牌企业参展参会。届时一批国际顶级名酒也将赴会，展示各自的酒品及有着悠久历史的酒文化。

组委会联系方式
大连亚博会展有限公司
联系地址：大连市沙河口区星海广场F区10号（世博广场）12052室  邮政编码：116023
电    话：+86-411-84892697/2693/2695  
传    真：+86-411-84892697/2695
联 系 人：宋先生  刘先生
手    机：13304082511 13500749063
电子邮箱：yabohuizhan@126.comdl_yabohuizhan@yahoo.com
收款帐户：大连亚博会展有限公司
开 户 行：交通银行大连商品交易所支行
银行帐号：212060120018010006053