峻少：一级庄又如何？令人失望的Ausone
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法国波尔多一级酒庄总给人大牌的感觉，有时觉得它们的确令人敬佩，出品素质之高让人乍舌；但有时却让人恨不得马上把瓶子砸掉，把酒杯里的红色液体倒掉！
或许你会问，差别为何如此的大呢？
这个其实很容易理解——当你掏了几千上万元白花花的银纸，你多少会对眼前的酒液充满期望。但俗话道：希望越大——失望越大。上面这支1994的Chateau Ausone就是如此。
记得当晚喝这支一级庄前，酒友都怀着憧憬——因为它应该是波尔多一级庄园里产量最小的，而且它的卖点往往自称“不放10-20年，别摸我！”
当下想想，至少也过了十四五年，就试一下吧，总不会被人说“强奸幼女”吧。
开瓶后，马上感觉到失望——没多久已经起香，证明此酒一定走得快，耐力有限。半小时后连忙倒进杯里试饮，酒夜颜色不算深，棕红色，渣不少。入口丹宁尚算顺滑，但酸度明显，酒体狭窄，余味一般。Nose方面，有矿物和成熟水果的香气，但并不丰富。这哪是一级庄？连5级庄都比不上！！
1.5小时，酒的状态明显下滑。唉！就这表现？
综合评价了一下：酒的表现非常非常一般，简单、单薄，完全没有大家风范，更不要说结构、层次等等。要说明一下的是，此酒保存上是没问题的。
后来翻查一下资料，发现了一个很大很大的问题——事实上，从1995年后，Ausone的酒质才有了较大的提高，从评分上可见一斑，希望1995年后的它能令人重新看到了一级的质素。（大家若要买Ausone，建议还是买1995年以后的吧，除非你想买入1874、1900、1929、1976、1982、1983。）
写到这里，不由想起一句我常常用于品评葡萄酒时的用语：天、地、人。
Chateau Ausone：
奥松酒庄(Château Ausone) 以产量少，质素高而著称。酒庄坐落在圣.艾美浓（Saint Emilion）区南部小山上。其酿酒历史可以追溯到中世纪，是波尔多重要的葡萄酒产区。奥松酒庄出产的葡萄酒可以和白马酒庄（Château Cheval Blanc）齐名，两者在圣艾美浓分级中都被列为是第一特等酒庄A级（Premier Grand Cru Classé A）（圣艾美浓最高分级等级）。
奥松酒庄的中世纪历史名望显赫，但在其近代历史，如二十世纪中叶所出产的葡萄酒被普遍认为质量有所下滑。但在70年代，酒庄聘请帕斯卡得贝克（Pascal Delbeck）后，奥松酒庄又重新回到了历史的显著地位。得贝克从1976年开始负责酒庄，直到1995年，虽然他不再亲历酿酒的过程，但他仍然掌管着葡萄园。
奥松酒庄出产的葡萄酒在圣艾美浓备受推崇。通常需要至少10年陈酿才能成熟，而且从葡萄采摘一般也要20年之后才会变得更好。年轻的酒也许会含有非常浓的丹宁，随着酒的陈年，葡萄干、红树梅，黑加仑子的味道便开始浮现。
相关资料：
葡萄园面积： 7.3 公顷
平均年产量： 每年2,000箱, 取决于年份
土壤： 石灰石和粘土的混合，土壤较低层含有更多的沙粒，其生长的葡萄酸度就会相对较低。
葡萄种类： 卡本内苏维浓(50%)，梅洛(50%)，卡本内.弗朗(20%)
陈年： 在新橡木桶中陈年24至27个月
