2009国际名酒奥斯卡 尽显名酒豪威
2009深圳国际名酒节将于2009年11月18日-20日在深圳大中华国际交易广场拉开帷幕。此次名酒节更是本着“品牌提升、市场推广、技术交流、国际化”的思想，提出了国际名酒奥斯卡金银铜项奖的评选活动。活动流程如下：
推荐申报：以“2009深圳国际名酒节”组委会推荐的形式申报参评，参与参评的单位按要求填写参评申请表和向组委会提供内容详尽的申报材料和酒水样品。
数据与媒体公示调查：组委会将委托专业市场电眼机构对候选名单进行市场调研，得出科学数据 。并联合新浪、百度、雅虎、大众等100家知名媒体进行“2009年度国际名酒节品牌酒奥斯卡评选调查活动”，将候选产品在多家知名专业网上以图文的形式进行公示和问卷调查。
评选和名单出炉：组委会在组织国际级评酒师、知名高校酒类专业教授。著名酒类技术学会、国际酿酒可科研、酒行业之神专家等权威人士组成阵容庞大的评审团进行审评，评审团将对参评酒样按评酒标准和方法进行感官品尝并打分。评审团根据品尝得分、理化检测数据，结合调查报告、观众投票结果、产品销售情况等方面综合情况，以公平、公正的原则确定获奖产品名单，组委会将在“2009深圳国际名酒节”网站进行统一公告和品牌展示，并在“2009深圳名酒节”会刊上进行形象宣传及100多家知名媒体将热点报道。
颁奖活动:组委会将在深圳大中华国际交易会广场举行盛大的“2009国际名酒奥斯卡”颁奖活动，对获奖企业进行颁奖，由国家商务部外贸司领导颁发国际权威性认证证书和奖牌。
2009深圳国际名酒节奥斯卡金银铜项奖评选值得期待，品牌提升，销量飙升，拭目以待的展览行业盛会，期待您的参与！！！

拭目以待 严阵以发
—2009深圳国际名酒节
国际名酒节从2007耐开始举办，至今已有两年的历史，到目前已经吸引了来自30多个国际和地区的近1000家世界知名酒商前来参展。其中西班牙、葡萄牙、意大利、瑞士、韩国等国家均由政府相关部门组团参展：两次酒展共有展出面积达2.5万平方米。参观观众共达10万人次。
2007年国际名酒节在北京成功举办，法国外贸部长Anne-Marie Idrac 夫人参加了本次酒展的建材一时，Anne-Marie Idrac 夫人表示，亚洲的红酒市场和这次酒展十分具有潜力，来自智利的参展商Vina Indomita 表示，公司十分看好这个酒展，希望能够借助国际名酒节的平台，打入内地市场；2008年国际名酒节在上海举办，这次酒展是一个讲究晚宴利益、庆祝友谊的聚会，聚集了众多专业人士、酒类贸易商河酒类爱好者。这酒展主要与酒类宣传机构和各国使馆合作，其中茅台集团董事长季克良先生、五粮液集团董事长王国春先生等在“名酒论坛”上发表了具有前瞻性的主题报告，引起了国内外就业界人士的高度重视。
2009深圳国际名酒节落户深圳，将于2009年11月18日-20日在深圳大中华国际交易广场隆重举行，这是一个以“品牌提升、市场推广、技术交流、国际化”为主题的品牌展，有望成为中国的“波尔多酒展”并形成亚洲最大的名酒展。
选择深圳国际名酒节就选择了一个推广企业的最佳宣传平台。“2009深圳国际名酒节”值得期待。行动起来，无限商机尽在其中。您蓄势待发了吗？

这天广州的天气可热得很。

原来这里有一场“华山论剑”

场内虽然热闹，不过场外更热闹！。。。。。。这是干什么？没王法了！

原来如此！尽管阿KEN及时发现，还是给吓出一身冷汗。

论剑第一式：经营模式PK

第二式：自制招牌玩得玩不得？

论剑第三式：为未来算一卦如何？

这两位公然在私聊呢！

斗过剑之后，喝口匈牙利托卡伊解渴，特清爽。

这是传说的“镇馆之宝”！

宽大的电子大屏幕和宽敞的交易大厅，原来酒也可以当股票来炒。

晚上照例还要莺歌艳舞。

酒虽不好，美女主持人还是可圈可点。

萨斯风下饭也不错。

美女魔术更迷人！

且不管明天是否能“再造辉煌”，至少今晚蛮够辉煌。

最精彩的节目，错过可惜，别走开，广告以后回来：）

空山无人，水流花开
——百尝

有酒友来，不能不贪杯，很晚回家，结果是睡了一晚的客房。早上出门，心情积郁，信步走过高速公路旁一排芭蕉树的防护林，“噼啦”，一片巨大的叶子落下来。望望前后，路上除了自己没有别人。
这一响亮的落叶声只有自己听到了，但是又想：自己真的听到了么？落叶真的是刚刚落下的么？谁？能确定？一霎那竟有些身处东坡“空山无人，水流花开”的境地了。
美好的事情存在着，没有人知道，不好的事情发生了，也无需与人言，只是做一个过路者就好，哼一句齐秦的歌：“三十年的沧桑我经历太多，自己的心情我自己感受”。然后忽然地跳来一句诗：“从此萧郎是路人”，一下子沉重的情绪化解于无形，竟轻松了许多，甚至连昨晚的酒、那被我形容为“撅得跟骡子似的丹宁”也竟然在这一刻于味觉的记忆中消融，嘴巴竟有了甜美感。
“萧郎”不是我，当然，可以是；“萧郎”是Robert Mondavi，那一刻我是这么想，当然，可以不是。头一次、竟然发生如此的隔夜品酒的状况来！可以说是有着最长余味的酒了。
昨夜是欧阳带着美女并酒来：Luce Della Vite 1997。

这是罗伯特蒙大维和意大利托斯卡纳的 Marchesi de'Freschobaldi家族，在1995年合作推出的一款佳酿，意谓葡萄树生命之荣光。
按照惯例朋友带酒来自己也要开一瓶，Luce Della Vite我也有，是1996年的，藏之久矣，想刚好可以对比着喝，就一起打开了。
97年份的一开瓶酒精就迫不及待地跳了出来拥抱你，是呀，刚从外面带过来温度肯定过高了，香气也有些杂乱，香水、甜甜的果酱、还带些金属味，摇摇杯、等待一会儿，一些樱桃、蘑菇、草本植物的香气隐隐约约，在杯中久了竟然还散发出海带、海潮的气息，入口很Soft，当然还是掩盖不了丹宁和酸度含量之高，Finish好，突然地停顿数秒钟，回味才猛地出来。

96年份刚从酒柜拿出来，温度却又低了些，开始时没什么香气，呷一口丹宁亦强，等温度回升些再闻，香气优雅，雪松、红色水果类、草药的香，也予人甜的印象。两个年份差别甚微，有点后悔一起开了。结果这样说的时候，话题刚好是90后的女孩在问：老婆或是情人，你们男人是怎么看的呢？“在人生这么多问题当中，我宁愿选择后悔，但绝不让自己留下遗憾！”女孩子对我的“后悔”二字做了如此斩钉截铁的回答。现在的女孩子啊，总能说出、做出让人汗颜的经典语录哪，好好好，既然开了就决不会后悔，干杯！但是酒，真的是惊喜的没有，只能说是中规中矩，虽说在杯中越来越好，但没有达到像名声一样的高度，而且持久力不强，口感很快就弱了下来，最后阶段更发出些松节油、榛子、甚至惊讶的好象是虾皮似的鲜咸的口香。
闻闻左手的杯、喝喝右手的酒，说：“很硬，两个年份没多大的分别。”
“什么葡萄品种？”
“Sangiovese桑娇维塞,在意大利语中据说是丘比特之血的意思，混合了些Merlot美乐，但是，丹宁依然撅得跟骡子似的，化不开。”
“倔？是男人的特点么？”
“有时候是。”
“嗯，男人有时候是应该倔些才好。”
“呵呵，女人呢？”
“女人也有倔的啊，或者也要有倔的时候。”
“但是在酒里倔就不好了，我不喜欢这款酒。”
“嗯，罗伯特蒙大维的酒我也是喜欢加州纳帕谷的。”
“女性化些？”
“我刚喝过两款蒙大维的纳帕，要看看笔记怎么写的。”
“但是，包括这款酒在内，现在都已经不属于罗伯特蒙大维的了吧？”
“是呀，罗伯特蒙大维、老人家不但是兴盛美国葡萄酒的巨人，更是葡萄酒世界里的纵横家，他的合纵连横促使了新、旧葡萄酒世界的交流、合作，乃葡萄酒世界之开大格局者。但逝者如斯啊，世界总是分久必合、合久必分的，和意大利的这款已经结束了合作关系，和法国武当合作的以及蒙大维自己纳帕的酒庄也都被财团收购了，而老人家自己也仙逝了。”
“酒呢？”
“酒？噢，酒还在啊，酒庄、名字都还一样存在着。这两支酒，还有我喝的那两款纳帕酒和这位美女一样也是90年代的，都是蒙大维还是当事人时候的酒。”
翻出笔记来，一瓶是和波尔多顶级酒庄Chateau Mouton-Rothschild的主人Baron Phllippe男爵合作的Opus One 1992：

橙红色，皮毛、雪松的香，很甜，空杯的香气可以感觉平衡感很好，丹宁的紧涩感亦蛮好，口感温柔、绵软，口腔的丰富度颇佳，充满着甜美的香气，半小时后入口依然内敛，香草、烟丝、雪茄盒的香气散发出来，酒很甜但还是能够感觉到足够的酸度，越喝越好喝，持续力强，一个多时候后还是没有丝毫消退的痕迹，一直保持甜美迷人的姿态，如同性感的女人啊。这款酒也我的个人珍藏。
而成名作Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve 1993：

颜色深红，酒还是非常年轻，可以看出这瓶酒一直以来被呵护保存的非常好，开始是薄荷、尤加利树的香气，匍入口已有感觉，复杂，酒精的活力亦强，丹宁硬朗，觉得还是能够陈年很久。但是，中段却感觉出酒有些按耐不住了，后劲不继，散发着烟草、桑椹、烧烤类的香，口感的特点变得不明晰，香气还是很好，甚至有些兰花香，空杯更有刚采摘的新鲜草莓的清雅的香，是一款非常优雅的酒，只是在杯中久了口感有些失衡。这是香港黄老师的珍藏了。
Opus One 1992是一泓湖水，夜雨涨秋池，饱满充盈，易自其静者而观之；Robert Mondavi Reserve 1993则是大河了，少了宽广度，但是流动奔腾，有纵深感，易自其动者而观之；而Luce Della Vite，真的要隔夜而观之乎？隔了夜一切都变得风轻云淡，紫陌红尘，我们轻轻走过，飞鸣而过我者是孤鹤、是落叶，却也惊不起什么，不高兴也不悲哀；陌路萧郎可以是人、可以是酒，撅得跟骡子似的丹宁都可以化作味蕾上的一抹记忆香甜。
和Luce Della Vite不同，Opus One和Robert Mondavi Reserve是以赤霞珠Cabernet Sauvignon作为主角，也确实表现出加州酒的代表风格；和Luce Della Vite相同：都已是广陵绝响了！
 

——《酒典》七月号？

“进军西班牙”今日读来普普通通的几个字，可在我心目中总有着不一样的分量。虽然早已经不看中国足球了，但是“进军西班牙”五个字咀嚼一番还是会有些涩。

好在今日要亲近一下来自西班牙的美食与美酒。言规正传吧，高温天没有挡住我们的脚步，Vino-Rich的地下室好在不热，进门就看见架在专门架子上的Laudes西班牙火腿。

有人似乎迫不及待了，活动的发起者Russell一边介绍说：还要等火腿温度上来，不可心急。

西班牙火腿，这玩意儿原来是要醒的！

Russell的妹妹此时递过一杯白酒，Woodcutter's White 2007，简单好饮，不过不是西班牙却是匈牙利的。倒是不常见，可酒标文字、图案非常国际化。入口热带水果气息，12％的酒精也隐蔽的很好。居然从匈牙利白酒开了头，难道暗示今晚总要几国大战了。

室内的电视机一直在介绍西班牙火腿。西班牙火腿是全世界公认做得最好的，以Jamon Iberico de Bellota为最顶级，是用特种黑猪的后腿经二十四个月以上时间干燥制成。我个人以往一直以为Jamon是个什么牌子，原来是西文——猪后腿的意思，看来拉丁系与英文的确差了十万八千里！50克的小包装看看不错，但是Russell说，这是机器切的，而机器切的肉基本属于下等品。75元的价格可以零售。

Iberico 猪只生长于西班牙南部的高山，由于制作需时要求严谨，产量一向不多，只占西班牙火腿产量的5%，故此价格也比较昂贵。伊比利亚黑蹄猪居然生活在广阔的橡木林、栎林及软木林中，那里富产的橡木子和草场是其天然的食物。因为这样的猪肉味道和肉质都比较好。在西班牙，没有盖上“以橡子喂食”的印章，就不是优质火腿肉。
作为火腿世界上除了西班牙，意大利最出名的火腿是Prosciutto de Parma，法国是Jambon de Bayonne，英国是Wiltshire Ham，中国则是金华火腿。但西班牙火腿肯定是生食的，但是否如所讲的一样：油脂平均，味道甘香，今晚试一试。
Iberico Ham的制作时间一般为2至3年。以优质海盐腌制猪肉，然后放进摄氏4度的冰箱内。12天后将海盐抹去，在接下来的3个月内把温度调高至摄氏20度。随后将火腿送往储藏窖继续腌制两年。而且作为一道美食，真正传统的是用刀手工切下来的。技术的标准就是看谁切得薄，面积大小还要均匀，不知道有没有机会看握手术刀的手切火腿怎么样？

Russell已经开始切了，刚开始边边角角不太容易。随着Vinya Nostra Red一款来自于巴塞罗那的红酒被打开，虽然11％的酒精不高但酒体很粗糙。

火腿入口并不咸，鲜香肉干的滋味，丝毫吃不出是生的。切下来的脂肪部分的确少，不容易找到一块，入口即化，比瘦肉更有滋味、更具丰富的幻想。但是Catalunya DO的2005 Reserva太过头的美式橡木桶味道似乎配肉不算好。

另一款Arderius 2003是主要以坦普拉尼罗(Tempranillo)为主的Rioja DOC，果味、橡木，单宁丰富，中规中举吧。

自荐试一回上架切火腿，似乎不算难。但速度跟不上，一片片火腿被消耗得很快。还是Russell操刀，此时切的已经非常均匀、好看。

Russell妹妹拿出了今晚看家酒——El Vinculo 2005，西班牙葡萄酒“教父”Alejandeo Fernandez的作品。尽管不是他老人家顶级的“Tinto Pesquera”，但来自西班牙中部La Marcha地区——风车骑士唐吉诃德故乡的这款也是他的真传，背面的酒标上骑士标记一目了然。100%Tempranillo带来了果味、香料、烟熏几个层次的味道，入口单宁酸度极其平衡，结束非常长。再手抓Iberico火腿片，享受好酒配美味！

酒过几回，Vino-Rich的Kevin打开自己私藏Grappa di Vernaccia，入口绵密细致，浆香飘溢。只能感叹：物尽其用，哪怕43％的酒精并没有辜负托斯卡纳的Vernaccia di San Gimignano DOCG。

喝到这里，不仅要醉人的，而且是跑题了。从西班牙去了TOSCANO，甚至最后到了德国Rheinhessen 2003er Riesling Auslese 。

这款上海能常见的德国甜白酒，在Kevin这里保存得太好了：果香四溢，幸福甜美。Vino-Rich的酒柜应该卖的更好了。

夏日周末，超百年记录的酷热气温，可西班牙火腿加上美酒带给我们的享受依然！