2009年7月

Welcome toSommeliers 

of AsiaE-Newsletter


Edition 196   13th July 2009

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BEST WINE SHOPS IN SHANGHAI, BEIJING, HONG KONG & SINGAPORE –LATEST JULY 2009 EDITION OF TRAVEL+LEISURE SOUTH-EAST ASIA

The latest July 2009 issue of Travel + Leisure South-East Asia features an article I wrote which lists the best wine shops in Shanghai, Beijing, Hong Kong and Singapore.

The criteria taken into consideration when drawing up the following lists of “Best Wine Shops” in Shanghai, Beijing, Hong Kong and Singapore are:

  • Pricing
  • Selection
  • Range
  • Quality of wine storage (including temperature and humidity controls)
  • Signages
  • Availability of wine accessories
  • Ease of movement in shop
  • Spaciousness
  • Service
  • Knowledge/Helpfulness of staff
  • Operation hours

In compiling the best wine shops in Shanghai, Beijing, Hong Kong and Singapore, apart from my personal input, I’ve also called on the help of you readers of our weekly, complimentary e-newsletters “SOA or Sommeliers of Asia” and “GrapeVine”, sent out every Monday and Friday respectively. Their combined mailing lists number more than 3,000 readers around the world.

My grateful thanks to all the readers who wrote in with your selections.

Here’s the list:

BEST WINE SHOP –SHANGHAI
Globus Wine Shops
www.globus-wine.com
Email: info@globus-wine.com

376 Wukang Lu (near Hunan Lu)
Tel: (86) (21) 64 66 89 69
 
283 Jianguo Xi Lu, Building 5 (near Xiangyang Lu)
Tel: (86) (21) 54 66 15 75
 
10 Shajing Lu (near Jiulong Hotel)
Tel: (86) (21) 65 01 53 15

FIRST RUNNER-UP – SHANGHAI
VIN
www.vin-world.com
Email: xtd@vin-world.com
118 Xing Ye Road, Intersection of Ma Dang Road Luwan District
Tel: (86) (21) 63 85 21 27
Fax: (86) (21) 63 85 21 28

SECOND RUNNER-UP –SHANGHAI
Aussino Wine Shop
www.aussino.net
No.816Chang Le Road
Tel: (86) (21) 62 48 77 15


BEST WINE SHOP –BEIJING
Top Cellar
www.topcellar.com.cn
Email: web@topcellar.com.cn


Top Cellar inBeijing

1 Guang Hua Road,Chaoyang District, Beijing 100020
Tel: (86)13 91 14 86 749
 
No.6 Chaowai Street, Chaoyang District, Beijing, 100020
Tel: (86) (10) 65 97 00 24
 
Winland Plaza B1, No.7 Jinrong Street, Xicheng District
Tel: (86) (10) 51 81 99 69
 
Shop No. 3, East Dongfang Road, Choayang
Tel: (86) (10)  85 32 25 22

FIRST RUNNER-UP –BEIJING
Aussino Cellar
www.aussino.net
Ground Floor, Regent Land Apartment,
No.66, Gong Ti Bei Road, Dongcheng District
Tel: (86) (10) 65 52 01 33
Fax: 86) (10) 65 52 02 33

SECOND RUNNER-UP –BEIJING
Cellar Le Pinot
www.lepinot.com
Email: guoping@lepinot.com
Shop 5, Zuncai Apartment, Oriental Plaza, Wangfujing
Tel: (86) (10) 85 15 17 15


BEST WINE SHOP – HONG KONG
Ponti Wine Cellars
www.ponti-fwc.com
Email: vip@ponti-fwc.com 
 
Ponti Wine Cellars inHong Kong

Shop G10, Ground Floor, Miramar Shopping Centre - Hotel Tower
118-130 Nathan Road, Tsimshatsui , Kowloon
Tel: (852) 27 30 18 89
Fax: (852) 23 02 11 02 Shop B2, B1F Alexandra House 18 Chater Road, Central, Hong Kong Tel: (852) 28 10 10 00 Fax: (852) 28 10 86 86
 
Ground Floor, 3 Yuen Yuen Street, Happy Valley, Hong Kong Tel: (852) 29 72 22 83 Fax: (852) 29 72 26 83
Shop 356, 3/F., Phase 2, Telford Plaze,  Kowloon Bay, Kowloon
Tel: (852) 29 97 30 08
Fax: (852) 29 97 30 09

FIRST RUNNER-UP – HONG KONG
Rare and Fine Wines
www.rarenfinewines.com.hk
Email: enquiry@rarenfinewines.com.hk

Shop L6, Lobby Floor, The Bank of East Asia Building,
10 Des Voeux Road, Central, Hong Kong
Tel: (852) 25 22 97 97
Fax: (852) 25 21 19 11
 
Shop B, Ground Floor, The Putman
202 Queen's Road, Central, Hong Kong
Tel : (852) 28 15 60 00
Fax: (852) 28 15 65 56
 
Shop 11, Ground Floor, Hankow Centre
5-15 Hankow Road, Tsim Sha Tsui,, Kowloon
Tel : (852) 23 11 11 77
Fax: (852) 23 11 12 77

SECOND RUNNER-UP – HONG KONG
Watsons
www.watsonswine.com
Email: info@watsonswine.com

Shop No 51, G/F, Sai Kung Town Centre
22-40 Fuk Man Road, Sai Kung, New Territories
Tel: (852) 27 92 62 33
 
Shop No 313A, Level 3, Ocean Centre, Harbour City
3-27 Canton Road, Tsimshatsui, Kowloon Tel: (852) 25 22 88 93
 
G/F, Tai Fung Building, 28 Hoi Kwong Street, Quarry Bay, Hong Kong
Tel: (852) 31 50 83 76
 
Shop on G/F, Le Village,
49 Village Road, Happy Valley, Hong Kong
Tel; (852) 31 51 71 30
 
Shop No G03, G/F, Lee Gardens Two,
28 Yun Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong
Tel: (852) 31 51 76 28
 
Shop No D3b, G/F, Style House, The Park Lane
310 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong
Tel: (852) 28 95 69 75
 
Shop 102C, 1/F, Shopping Arcade, Convention Plaza
1 Harbour Road, Wanchai, Hong Kong
Tel: (852) 31 69 31 50
 
Great Food Hall, Level LG1, Pacific Place
88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Tel: (852) 25 26 28 32
 
Shop 3, LG/F, Century Square,
1-13 D’Aguilar Street, Central, Hong Kong
Tel: (852) 25 37 69 98
 
G/F, 2 Staunton Street, Mid Levels,
Central, Hong Kong
Tel: (852) 28 69 22 10
 
Shop No 3019, Podium Level Three, IFC Mall
8 Finance Street, Central, Hong Kong
Tel: (852) 25 30 50 02
 
Shop No 131, 1/F , Hutchison House
10 Harcourt Road, Central, Hong Kong
Tel: (852) 21 27 41 62
Fax: (852) 21 27 41 64
 
Shop No 202A, 2/F, Stanley Plaza,
Carmel Road, Ma Hang, Stanley, Hong Kong
Tel: (852) 28 13 01 73
 
Shop No G11A2, G/F, Discovery Bay Commercial Centre
Discovery Bay, Lantau, Hong Kong
Tel: (852) 29 87 02 68


BEST WINE SHOP –SINGAPORE


CrystalWines inSingapore

CrystalWines
www.crystalwines.com
Email: retail@crystalwines.com
491 River Valley Road #01-02/03 Valley Point, Singapore 248371
Tel: (65) 67 37 35 40
Fax: (65) 67 35 49 71

FIRST RUNNER-UP –SINGAPORE
Vinum
www.vinum.com.sg
Email: shaw_ctr@vinum.com.sg
Level 3 Unit 20/21 Shaw Centre
1 Scotts Road Singapore 228208
Tel: (65) 67 35 37 00
Fax: (65) 67 34 26 88

SECOND RUNNER-UP –SINGAPORE
The Oaks Cellars
1 Kim Seng Promenade
#B2-03/04 Great World City
Singapore 237994
Tel: (65)  68 35 35 11
 

Wishing you “A Very Good Week Ahead”.

CH’NG Poh Tiong

以爱的名义

      

       病了,疼痛的呻吟,痛楚而缠人,却又怯怯的。

      时间和自身的抵抗力,会让许多伤痛自行痊愈。我想一切都是这样的吧.关于生病,关于爱情,关于命运。

      生命中有些过渡我却早已放弃,又何必去问,什么是我必须记取的?

      很想一场意外。因为不能承担记忆的重量。

      一个人走街上没有目的地。我觉得自己就要彻底崩溃了。

      想念,想念你温暖的怀抱。我一直在问自己,你有想我吗?有如我一般的在想念我吗?答案在心里。

      命运对于我来说就是一个谎话。

      想念之前,遗忘之后,路该怎样走。

      可深陷之时,取舍之间,却迷失了自己。

      我越发的无法集中精力去想一件事情,甚至无法说出一句完整的我所想表达的话。

      开始用几个毫无相关联的词拼凑起来,晦涩,蹩脚。

      错过,不是谁的过错。

      缘如此,怎奈何? 

      也许,过错也是一种美。

      当幸福成真。

      疼痛内敛。

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   这次登台的主角是同为波尔多八大庄名角的Ch Cheval Blanc与 Ch Mouton rothschild。1999年的白马与1993年的木桐,都属于气候不佳的艰难年份。“天、地、人”中,天的影响有多大?从这两瓶顶级庄园酒的表现中看一看吧。
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两大高手合影留念

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   Mouton  1993年 率先登场,第一时间抢夺眼球的不是酒,反是今年的裸女酒标。与木桐喜欢用羊为主题的酒标不同,这年的酒标出自法国当代著名画家巴尔蒂斯(Balthus)的名画,Balthus一生从未进过艺术学院学习,他依靠自己的勤奋努力和始终不渝的艺术信念而获得成功。Balthus为木桐创作的1993年酒标,使用了他作品常用的主题:一个有着成熟眼神的少女,裸露着流露出自如、安祥、优雅的神态。这一年Mouton的酒标,由于受到美国的反对,进口到美国的酒标上图片是空白的,错有错着,这一年的木桐反而因为这次事件,被许多收藏家收藏这次特殊的同年双酒标。
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   边缘的桔红色告诉我们,她16岁了,对于木桐来说,也是个适合饮用的时间了,不知道她表现会怎么样?

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我曾品尝过木桐酒庄多个年份的酒,一般都会有着丰满的口感,熟美的桨果味,经典的烟熏气。而今天这款酒,却与概往印象大为不同。香气较淡,缺少木桐独特的香味,口感较以往偏轻,层次感的表现也略为逊色。正在有点失望地把酒咽下后,却感觉到回味纯净有力余韵悠长。酒体较为轻盈,烟薰味若隐若现。这款酒的Parker评分为: 90 分,不知道是不是与这款木桐的表现比起以前显得太过单薄也有关系?
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Ch Cheval Blanc 白马堡1999
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说到白马,很多人都会提起刘德华与郑秀文在电影《龙凤斗》中盗去喝掉的那瓶1961年白马。白马做为波尔多右岸圣埃美隆区的两家顶级“A”级酒庄之一,属于适饮期很长的酒,年轻时平易近人可以饮用,成熟后风韵迷人,香味澎湃。不知今天这款99年的白马,又会有怎么样的表现?
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1999年是个不理想的年份,与上一款木桐一样“天、地、人”中,“天”的影响再一次无法抵抗地呈现,与之前喝过的白马相比,今天的酒体并不醇厚,酒体中等,酒色紫红偏淡。
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看起来很清淡,入了口却有不一样的感觉,虽说不上醇厚,却有味道集中,层次细致绵密的口感,香气比上一瓶木桐丰富,有着掺杂泥土味的典雅清幽的花香。可回味很弱,不够力的感觉,象是一匹血统高贵,有修养却先天体质柔弱的小马,哈哈。
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Parker Notation: 93 / 100

消费税收紧 酒业盈利受控

    当食用油涨价的消息才平息一个月,香烟消费税上调也成为既成事实,白酒消费税上调的信息也成为业内外关注的焦点。而根据国家税务总局今年五月份发布的《关于加强税种征管促进堵漏增收的若干意见》,国家将加强对白酒消费税税基的管理,将可能很快下发《白酒消费税计税价格核定管理办法》,并于7月初正式实施。届时,白酒企业相应上交的税额与之前相比要增加一倍。

    据了解,目前我国对白酒行业征收消费税,计税价格包括20%的从价税率和0.5元/斤的从量税。而且酒类消费税中很大一部分采取在生产环节从价征收。所以长期以来,大型白酒企业为了避税,都会设立自己的销售公司,将产品分为公司出厂价和销售公司出厂价两种方式来实现避税。简单来说,就是先将产品低价出售给销售公司,然后销售公司以高价出售给经销商,这样企业在低价出售给销售公司时报税,从而在高价出售给经销商时逃避相对较高的税收。如此下来,一般可能会出现通过内部转移价格使得从价税税基至少低于出厂价40%的情况。以国内白酒生产龙头企业宜宾五粮液集团为例,其产品出厂价与其销售公司出货的销售价之间,价差一直高达百元左右。

    中银国际食品饮料行业分析师认为,目前各大白酒企业的消费税率大致在5%-13%不等,假设消费税最低计税价格提高到销售公司价格的50%左右,也即出厂价是销售价的50%。如果消费税率达到10%左右,就将会对大型白酒企业利润产生影响,理论上受影响幅度从大到小排序依次为五粮液、泸州老窖、水井坊、贵州茅台等。

 

消费税调整 牵动市场神经

    在金融危机影响下,我国财政收入今年1-5月份以来接连出现下滑,为了适当增加财政收入,国家开始不断完善消费税制度,并通过调整消费税来增加税源。对于这点,不少白酒企业高层也表示认同,出台新的白酒消费税计税价格新方案,加强各类税收征管是国家为了完成2009年财政收入预算的首要选择。

    目前盛传的调整方案有两个版本,一种是20%的从价税率不变,而改变白酒征收的税基,征税的项目增加了,最终白酒相应上交的税额与之前相比要增加一倍;另一版本则是溢价达到400%以上由国税审批,溢价200%以上则由当地省国税审批。分析人士指出,如果是第一种方案,那么势必会影响到正在逐渐回暖的白酒上市公司业绩,二季度出现的销售上升带给业界的良好预期也不得不打上折扣;而如果是第二种方案,则只会影响小部分产品。

    不过,就《白酒消费税计税价格核定管理办法》来看,要是针对“过度”的避税行为,而并未禁止酒企通过内设转移价格降低税基的做法。换句话说,如果差率没有超过2倍,则受影响不大。管理办法还要求,已核定计税价格的白酒,生产企业实际销售价格高于消费税计税价格的,按实际销售价格申报纳税;实际销售价格低于消费税计税价格的,按消费税计税价格申报纳税。办法提出,白酒生产企业未按照本办法规定上报销售单位销售价格的,主管国家税务局应按照销售单位销售价格征收消费税。

 

涨价与否 已是箭在弦上

    据相关数据显示,白酒在今年前4个月的销量呈逐月上升态势,由于二季度不是白酒销售的旺季,从4月起零售价通常会下滑,但今年4月零售价环比却出现上涨,这显示二季度白酒消费强于一季度。瑞银在此前的分析报告中表示,预计中国经济的复苏将刺激白酒销售,白酒消费有回暖迹象。

受上述“利好”刺激,相关中高端白酒股票价格在本月都出现了较大涨幅度。而且尽管白酒消费税最低计价方案尚未出台,由于担心提高消费税后白酒企业会转嫁成本,不少经销商早就闻风而动,提价与囤货现象已在不少城市出现。

    随着月底的临近,白酒消费税计税税基的调整已经倒计时,届时,白酒征收消费税很可能会按照销售公司销售价格计税,之前能避税的路径被堵住,为了避免公司利润下滑,提高出厂价则成为各大酒企的主要选择。对于提价,各大酒企则出言谨慎。贵州茅台董秘办一人士表示,“如果出厂价发生变化,公司会发布公告”。而五粮液董秘彭智辅表示,“是否提价要看市场需求情况,目前还没有研究这个(提价)”。据了解,茅台一级批发价格春节前为520—540元,而目前已恢复至580—610元;五粮液的一级批发价格也从470元左右,恢复至490—500元。此外,经销商们普遍预计三季度茅台出厂价将由440元左右上调至490元左右。这也为提价留下悬念。

 

消费税上调三个关注

关注一 :白酒消费税高不高?

    没有接触过生产环节的人们,很难想像酒类的利润怎样?一般酒厂在当地也是数一数二的纳税大户,属于支柱型产业。在逐年强化税收的征管力度,很多有人预言白酒企业“一半要垮掉“。但后来的事实证明,白酒业非但没有因税种增加、税额提高而”一半出局“,相反的是名白酒企业迅速扩张,规模大小不一的酒厂也纷纷崛起。更何况烟酒行业被课重税已是国际趋势。

关注二:假冒仿冒白酒更盛行?

    对很多白酒生产企业来说,真正的利润来源是销量很大的中高档白酒,但目前这块利润却日渐被假冒、仿冒品所侵蚀。如果白酒消费税提高,白酒上涨,白酒零售价和成本的差价空间进一步扩大,暴利必然诱使一些不法商人愿冒险生产假冒仿冒白酒,尤其是名牌酒高档酒。就如盗版软件就是一个明显的范例。

关注三:产品消费税转嫁给消费者

    这次提高白酒消费税税率,只在生产和批发环节征收,尽管有相关人士分析认为白酒零售价不会上涨,但如果白酒生产企业及专卖部门的税负过高,这种成本压力就很可能转移到消费者的头上,消费税最终会“羊毛出在羊身“上。另外如果不提高白酒零售价、增加消费税的情况下,白酒生产企业也许有可能会降低产品质量,以次充好现象出现。