2009年7月

    

   友情这件事,比我们平常想像的要严重得多。表面上,它是散落四处的点点温馨。平时想起一座城市,先会想起一些风景,到最后,必然想起这座城市里的朋友。是朋友,决定了我们与各个城市的亲疏。 
  

   这个夜晚的相聚,让我想起了上面这段不知在哪里看过的文字。小鲍美女自厦门来,我和她有五年没见面了,另一个是健明兄,拥有着在全国赫赫有名的商业帝国,还有Carnem,优雅时尚女装品牌新锐,从读书时期到现在,认识十五年了.人生,能有多少个十五年呢?

   在御景湾酒店的日本料理餐厅,开始了这个多年后相逢的饭局。纯粹的友情是可贵的,无所求、不依靠、拒绝功利,友情能让人暂时忘却伪装,焕发真实的嘻笑、交流的意愿。平时极少喝酒的C提出:“我们喝点酒吧!”

    这款叫“上善若水”的清酒,用了老子的话,日本人有许多方面,对中国传统文化的敬重比我们还要专注恒久。如建筑、如茶道、如医术、如餐具、如这瓶酒的名称。。。。。
 


        这酒比平时喝的菊正宗口感纯正些,在酒待小姐的建议下,加了些青瓜丝,带出了酒的清鲜香味,口感更为清爽。
 


  饭后,微醺中在湖边嘻笑怒骂,在小桥石阶上笑谈今古,无意抬起头发现,皓月当空,江天一色无纤尘,皎皎空中孤月轮的美景。原来今天是农历十五,一个月圆相逢的日子. 



   “再去喝一杯吧!” 

    到了健明兄的高尔夫大宅花园中,从酒柜中找出一瓶2000年拉菲,细心缓慢地换了瓶,希望加速它的苏醒。



        刚从酒柜拿出来,遇上温热的天气,酒标马上潮湿了 

        等待的时间的确不够, 大家一边聊天,一边下五子旗,一边赏月,一边关注拉菲的变化。2000年是个好年份,可是我们太缺乏等候的耐心了,它还没有到最佳状态,就被我们喝掉了。
总体印象:口感柔顺,酒体适中,有雪松、淡淡的雪茄味、橡木味、桨果香伴随着潮湿的蘑菇味,很优雅的绅士风格。但距离我对2000拉菲的期望,却有些失望。 

   有时,失望与缺失也是一种美丽,会让我们更期待。正如这次的相聚,时间的距离感被情感弥补的感觉,梦幻而迷离。期待着,期待着下一个十五年,我们再相会,以健康的体魄、淡泊的心境,细细诉说过往的日子。品味沉重的人生使命卸除后,宁静下来看庭花凋零,品茶论酒。到时,再开一瓶2000年拉菲吧。

    本周六晚上8点正,在深圳益田路中心书城(儿童医院对面)的“深圳晚八点---我的生活,我的葡萄酒”专题,轮及法国圣文森系列进口葡萄酒提供赞助。此节目惯例每月举办两次,由粤港澳酒业联盟义务提供服务,业界联盟内部四十多家专业进口葡萄酒酒商轮流免费为节目用酒提供赞助。

      过往活动盛况举例,视频连接地址:http://you.video.sina.com.cn/b/21521900-1250482981.html

   

      本期预计观众将免费品尝到进口法国葡萄酒如下:

    

       欢迎有兴趣的深圳博友现场指导。

太太过来后,整个生活都有了变化,以前青菜咸鱼就一顿,现在是,早上有新鲜hand made豆浆,晚上3菜一汤,菜炒得青绿,肉不油腻,汤壮阳。出品拍得住大酒店的水平。宵夜有水果,酸奶,薯片,糖水……害的我3个月内胖了10公斤。在衣着上多了一个顾问,在心灵上多了一个慰籍。现在人,房,车都有了。最开心的是即将脱离负资产行列,有加入到脱离负资产才仅仅的半年。新记录。 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
再次尝试Elderton Command Shiraz 2001, 之前Ken兄已有博文,我便不再累赘了。15%的酒精度确实高,支撑着本身的酒体。刚开始的时候有混浊的plum jammy,随着等待的时间逐渐地混浊的气味散去,留下的是shiraz的陈年气味,层次单一,但胜在浓缩,深,持久。外圈的颜色说明了是时候该喝掉了。这瓶酒来自普通超市,竖直摆放,因此保存情况不容乐观。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 James Estate reserve Shiraz, 典型的hunter valley的shiraz气味。香草和果香配合得不错。气味持久,奶香味诱人。口感重,大,还应多放几年。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Saltram Mamre Brook 2003, 虽然03年份不好,依然有良好的出品。成熟的plummy扑鼻而来,外圈大红色,中间深黑色,活力过人。单宁强横,特别是在刚开瓶的时候。酒体结实。酒渣不少。在低价酒中高性价比。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lake Breeze Bernoota Shiraz Cabernet 2006,在royal syd show获多奖,但这瓶表现很一般,柔软单宁,气味单一,第二天有尤加利树叶。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
在认真细看penfolds网站对新年份各酒的评价后,认为Bin 389 2006在纵多最新release的酒当中表现最好。在$42澳币的特价下买了半打,虽然当时Penfolds RWT 2006才$100(正常价为$150)。St Henri 2005没有04和02的表现好,放弃。

7月8日“FUN雅之夜”

品加拿大红、白冰酒,听美丽故事,是这一季最Cool的选择,机会难得!
【酒品】

1.白冰酒---蜜桃和热带水果的香气馥郁芬芳,口味如蜂蜜般甜润,但甜而不腻,酸度、甜度和酒精度在这款冰酒中得到完美的平衡。
2.红冰酒---用品丽珠葡萄酿制,透着早熟的浆果的香味,配合您心仪的甜点(如巧克力)饮用最佳。

3.澳洲霞多丽---这款酒清澈、爽脆,富有霞多丽的特征,
果味浓郁,色泽金黄,微酸,并带有香草、丁香和太妃糖的味道。

活动形式:站式酒会(也有沙发提供),每次三款酒,专业酒具,简单小吃,影片或图片播放(具体酒品和影片介绍请留意梵雅网站每周的“FUN雅之夜”通知)
活动时间:7.8本周三晚7PM-9PM
活动地点:梵雅红酒体验坊,建外SOHO西区10号楼商铺三层1030
着装要求:休闲
参与方式: walk-in
门票:50元/位(一次购买5张门票200元)

 

         上周,浪卡来袭,风骤雨急,峻少与Kimi依然如约携美酒来深圳小聚,当日情形峻少的博客中已经有所描述(http://winefond.com/wineblog/readblog.asp?id=2263),我就不作重复,仅对其中两款勃艮地佳酿作些补充。
        坦率地说,勃艮地的酒我喝得并不多,也从不作推荐:
        一、     个人的口味偏好,我比较喜欢美国纳帕谷的黑比诺;
        二、     草根心态,经常有专家在我耳边说品酒到最后只能衷情于勃艮地,我才刚上路,不想这么快就划上句号;
        三、     性价比,我喜欢的勃艮地酒,价格肯定不菲,而掏得起腰包能经常喝的,现在尚未发现。
       那么,峻少与Kimi不仅好酒,而且懂酒,他们两位掏腰包请客,我也就涎皮赖脸乐于奉陪了。
       先开的是Kimi兄弟带来的是2004年份的Leroy,厚重的瓶子、简洁的酒标和蜡封的瓶帽,那份沉垫垫的感觉,已经预告这位初次见面的小兄弟出手不凡。
       Leroy酒庄的女庄主Lalou·Bize年过古稀,过去她掌管过DRC酒庄,在勃艮地是一个传奇的异数,关于她的故事,我以前在一些报刊杂志上已有所闻,例如,她采取自然动力种植法,完全的有机种植,相信天体运行的力量会牵引葡萄的生长,把蓍草、春日菊、荨麻、橡木皮、蒲公英、缬草、牛粪及硅石等物质放入动物的器官中发酵,然后再洒到葡萄园里,甚至在春季剪枝的时候,给刚剪枝过的葡萄树涂上特制的止疼药等等,酿酒的葡萄先经过严密的挑选,完全不去梗,整串葡萄放入传统木制酒槽内酿造,没有温度控制,任由葡萄自然发酵,发酵完后,在全新的橡木桶陈酿18个月,最后完全不过滤直接装瓶。
        我喜欢闻葡萄酒的香气,细细地体会其中微妙的变化,让自己的神经在等待中慢慢地放松,有些酒,嗅觉所带来的快乐要高于味觉,而描写香气的时候,第一感非常重要,有时,会在脑海中打开一个画面,所以,《神之水滴》虽然夸张,但是在这一方面,也不是胡编乱造的。
        Leroy的第一感的气味,我的品酒笔记里写的是“动物粪便”,乍听用词不雅,而且立即会引起不好的联想,实际上粪便不一定是臭的,或者难闻的,小时候,春天农民翻土施肥,经常会用猪屎,站在田野上,一阵风吹来,那份气息非常特别,而Leroy给我的第一感,就是这种气息,不是很浓郁,可是清晰而持久,时光也依稀倒流了30几年,跟着逐步呈现的是熟透的黑樱桃、泥土、荔枝、玫瑰花、烤焦糖、肉桂和甘草的香气,刚入口有点辛辣,单宁也有点粗糙,中等酸度,然而,随着时间的推延,在一个小时之后,成熟的果味渐渐打开,酒体也饱满起来,平衡感相当出色,而贯穿始终的,是施了肥的田野的味道,回味也很讨好。
        接着,开的是峻少兄带来的2003 年份的JJC Vosne-Romanee Les Beaux Monts,这酒虽然年长一岁,但香气却相比更浓郁,更年轻些,香气以樱桃、黑莓和甘草带头,有点花香与烘烤作为衬托,入口细腻顺滑,酒体丰满,中等的酸度与单宁,回味悠长且有点香草的甜味。
        Jean Jacques Confuron酒庄占地20英亩,而出品峻少兄带来的这款Vosnes-Romanee 1er Cru Les Beaux-Monts的葡萄园占地仅0.3公顷,单一的黑比诺品种,种植于1945年,,年均的产量也只有1600瓶,在橡木桶中发酵,其中新桶所占的比例约为60-80%,装瓶时不加澄清剂,也不做过滤。
        与Leroy一样,Jean Jacques Confuron也有一位女性庄主:Sophie Meunier-Confuron,她于1988年从父亲那里继承得到此庄,她的丈夫Alain Meunier也是酿酒师,精力充沛且极端投入,夫妻俩自1990年开始就对酒庄进行彻底的改良,采用有机的种植方式,他们的理念是:
                                                        Power without weight
        我翻译成“飘逸的力度”,不知是否合适?
        非常可惜的是,J.J.C.的这瓶酒由于时间的关系,开得晚,喝得快,来不及充分地展现她的风采,不过,对于我来说,却同时喝到了勃艮地两瓶风格迥异的葡萄酒:
        Leroy带来的是田野的气息,有大自然的原始活力,象一朵乡村的野花;J.J.C.则优雅细腻,略带粉脂气的贵族风范,是一位深宫中的贵妇。
        嫣然最近在写勒庞庄2000的博客的留言中有以下的一段精彩言论,引用如下:
        “对酒的感觉是很私人的事情,每个人对于同一款酒也会在不同期望、不同场景、不同的酒伴等等因素下产生不同的看法呢。正如唐诗宋词各有所好一样。”
        我深有同感,所以,在写这篇所谓的酒评的时候,我突出的是主观的感受,而不是客观的描述,更何况,对于葡萄酒的品尝而言,客观的描述是否存在?或者是否有价值?那是另外的话题了。
        如果这种主观的感受能产生一个情景,引起一段回忆,或者想起某一个人,那么,这肯定是一款好酒。
        谢谢峻少与Kimi,带来的两款酒都达到了这种效果。