Pesquera垂直之夜
自从上月有机会品尝到一款莺歌园El Vinculo 2005，不仅重新认识了Tempranillo这种纯粹的西班牙葡萄品种，更是记住了西班牙葡萄酒“传教士”——Alejandro Fernandez这个名字。
费尔南德兹先生的杰作“Tinto Pesquera Janus Grand Reserva”没有喝过，但酒标上的圆形拱门上的十字架以及双面门神的标志却让人印象深刻。
Parker称Tinto Pesquera为“西班牙Petrus”，今晚的Pesquera垂直之夜即将在Vinna登场。说垂直，却也有平行，不过都是一大家子的。虽然Crianza级别都是老先生旗下两家酒庄的基础款，但好歹让人有幸一亲芳泽，初探Ribera del Duero产区 的100% Tempranillo的神秘。
酒单如下：
1、1996 Finca Alejandro（13年的桃红，有点传奇）
2、1993 Condado de HAZA Crianza（HAZA园第一年的作品，组织者Russell个人私房酒）
3、1997 Condado de HAZA Crianza
4、2005 Condado de HAZA Crianza（08年《Wine Spectator》Top 100 wines评比中，被评为93分，排名第32位）
5、2006 Condado de HAZA Crianza
6、1997 Tinto Pesquera Crianza（双面门神Janus的小弟）
7、2005 Tinto Pesquera Crianza。
一众酒友男女老少跃跃欲试，何况还有美食当前，最入眼当然是西班牙Ham。
Russell告诉大家今晚各瓶酒均有2支：一瓶事先打开，decanter二小时。剩下一瓶准备当场打开后即落杯：把我们当小白鼠啦。
当然decant不包括第1款1996 Finca Alejandro桃红，13年了谁也吃不准今晚的她铅华尽洗，Rose美人依旧几何？
开瓶红果香气，虽清晰可走得很快。落杯后酒色真是惊艳华丽，漂亮的的桔橙色，开始向琥珀色过渡了。酒友们多颇为惊讶，毕竟这里还是难找年份远的桃红酒，何况还是100％的Tempranillo。入口初感觉温度恰如其分，柔滑的中段酒体仍在，结构工整，一定的酸度，老酒草药香的回味结束颇长。
可惜听说这款桃红酒老先生只是做了1996年唯一的年份，不知何因？反正也是喝过的最老年份桃红了，她是今晚的开场白？足矣。
确切的讲今夜是Haza与Pesquera两个酒园的垂直品尝，当然他们的主人都是一家。
第一款上来就是1993 Condado de HAZA Crianza，安排里每款还有是否decant之分，倒酒次序有些乱。个人还是按照各酒落杯的顺序来记录，用★的多少来表达自己的心水吧。
1、1993 Condado de HAZA Crianza，decanter2小时。深色的边缘已经开始向棕色转化，一落杯酒香如摩卡、太妃、西梅、香草交替入鼻，入口单宁顺滑，16年的陈年充分体现着Tempranillo的柔美，酒体中等平衡，长长的结束让人感叹时间的造化。此酒真值适饮，★★★。
2、1993 Condado de HAZA Crianza，未decant。落杯初闻，熏肉，酒精味明显，入口辛辣许多。结束也表现不如意。
3、1997 Condado de HAZA Crianza，decanter2小时。酒色比93深，宝石红偏紫。酒做的连续性很强，但明显酒体强劲，仍然可以陈年。个人觉得5年以后决不输93。★★。
转方向了，开始今晚的Pesquera酒园了。虽然两个酒园都在Ribera del Duero产区，而且都用100％的Tempranillo葡萄品种，但毫无疑问Pesquera是“传教士”的起家之处。
4、1997 Tinto Pesquera Crianza，decanter3小时。颜色深，落杯入鼻的是：黑加仑子、咖啡、香草。刚入口只觉辛辣强劲，中后段略苦但有力的单宁充满两颊，结束中长。★★
5、2005 Condado de HAZA Crianza，又回来了，decanter3小时。Top100的第32名表现如何？颜色深紫，香草、薄荷、烟熏，还有黑梅类的果香，交替之下复杂不少。入口单宁充分，酒体偏大，一丝辛辣中收结悠长。★★
6、2005 Tinto Pesquera Crianza出场，decanter3小时以上了。酒快过半了，应该还没有搞晕。感受着花香、咖啡、黑加仑、西梅、香草依次袭来，酒体适中，单宁温柔，后段的酸度平衡，很长的结尾。喜欢，★★★★。
7、2006 Condado de HAZA Crianza，decanter3小时。不错但有些封闭，特别感受到一丝甜感的单宁。
8、1997 Tinto Pesquera Crianza，未decant。熏肉、酒精开始，入口泥土的滋味。
9、1997 Condado de HAZA Crianza，未decant。肉香、菌菇，入口初段甜感。后转为苦味的单宁。
10、2005 Tinto Pesquera Crianza没有事先decanter，但放置10min。对照第6的而言，更加丰富的花香、果味、可可、烟熏轮番醒来，但依然感觉05 Tinto Pesquera有着相当的陈年能力。似乎提示酒可以少醒一段时间？★★★
11、2005 Condado de HAZA Crianza，未decant。酒体大，年轻，回味中是单宁的苦，烟熏味强。
12、最后应该是一款未醒2006 Condado de HAZA Crianza，但不知是忘记录了还是根本就没有喝，呵呵。
酒过十几旬，回头想来，1993 Condado de HAZA好是好到了适饮阶段，但可遇不可求。自己还是喜欢2005 Tinto Pesquera，更加丰富的层次享受，平衡中凸显优雅细致，不愧为Ribera del Duero（Duero的河岸）的明星酒庄。Alejandro Fernandez在Ribera del Duero的两大酒园Pesquera和Haza的确实力非凡，成为这个产区的新星亦是使然。
今晚的配餐不算正式，但是有诱人的西班牙火腿，与100％Tempranillo葡萄酒相得益彰，酒友们当然是大快朵颐。
Russell今年马上还要去那里的酒庄找酒，不知会带来什么？
今晚的Pesquera初探真让人更加渴望Janus Grand Reserva，当然更还有Ribera del Duero的国宝Vega Sicilia，必须还有阿Ken兄一直提到的大名鼎鼎的明星酒Pingus。
当然记住，“好酒无涯，荷包是岸！”