kevin

（2009.9.29）

    今天天气晴朗，一大早，随着秦皇岛柳河山庄葡萄酒业有限公司开始收获赤霞珠，意味着2009年柳河山谷产区乃至整个昌黎大区赤霞珠收成正式开始了。

    柳河山谷小产区因为今年天气较好，光照较往年要更足，因此收成时间比去年提前数天。据柳河山庄的酿酒师王月君称，她们前两天已经从柳河山谷产区采集了一部分赤霞珠葡萄样品，化验结果显示糖度已经达到要求，加上这两天天气晴好，所以决定今日就开始收购葡萄。

    一大早，酒厂门口就排满了交葡萄的老百姓。他们开着自家的三马车（北方比较常见的一种农用车），驮着刚从地里采收的葡萄。

瞧瞧，这些赤霞珠，颜色很深，也很诱人吧，想吃的话随便吃。 

从一位交葡萄的大叔那里了解到，他家葡萄较多，有8亩，今年能有些赚，去年就亏了。

这边农民一般每家都有个几亩葡萄。

葡萄从地里送到酒厂就10分钟左右，马上就压榨入罐发酵，“忒新鲜了”！

呵呵，是的，忒新鲜了！

嘿嘿，下面这位大叔，他用的不是三马车而是驴车。

驴在北方很常见，但南方的朋友估计都很少见过吧。

        葡萄酒的评分犹如一道可视“指标线”。

        为什么大部分的人都需要分数，其实不难了解，因为购买者、投资者都需要一份买酒的参考和决策，以免买到了自己完全不了解的东西；而照着分数买酒，绝对比去读一大堆葡萄酒书籍、研究一堆酒庄产区介绍要轻松的多。尤其令缺乏专业葡萄知识的投资者可以根据简单明了的分数判断葡萄酒的“价值”。

        如今，很多葡萄酒商在葡萄酒单上标明某知名的葡萄酒专家或杂志对其葡萄酒的评分，以后利用这些评分来推动葡萄酒的销售。这样看来，评分不仅让优秀的新葡萄酒生产商快速的建立知名度，同时使分数高的葡萄酒的价格变得也相应高涨。

        当然有了这样那样的评分方式，很多酒厂在酿酒方式上可能也会做相应“调整”，酿造酒评人喜欢的“高分”酒来。另外，一瓶酒的价格和产量并不列入评分考量中，那么一瓶300元与10,000元的酒，年产量400箱与20,000箱的酒品评分可能会一样。

链接：著名的葡萄酒评分有：

·WA　《葡萄酒倡导家》杂志 Wine Advocate journal罗伯特·帕克的评分

·WS　《葡萄酒观察家》Wine Spectator magazine杂志

·MB　《葡萄酒年份全书》迈克尔博本特Michael Broadbent from The Great Vintage Wine Book.

·DE　英国的(滗酒瓶》杂志Decanter magazine．

·GR 　意大利葡萄酒月刊Gambero Rosso's

·BH 　勃艮弟葡萄酒爱好者季刊 Allen Meadows' Burghound.com．

·JR 　英国酒评家Jancis Robinson和她的网站 Purple Pages.www.jancisrobinson.com

·ST　国际葡萄酒窖网站 Stephen Tanzer:International Wine Cellar website.

·JH 　澳大利亚酒评人James Halliday

        目前，众多评分中要数罗伯特·帕克评分最为引人瞩目。罗伯特·帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家。他每两个月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次发表以来，对全世界优质葡萄酒的价格和需求有非常大的影响。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站(www.eroberparke.com)上采用的是他首创的100分制的评分体系。甚至美国的葡萄酒商展示葡萄酒时都会配上带有帕克评分的卡片，从这点可以看出他对葡萄酒消费者、收藏者和投资者的影响程度。当然，他意识到评分系统的局限性，因此坚持认为品尝纪录和评分一起才能对葡萄酒有更精淮的评价。帕克曾说：“品尝葡萄酒最重要的是自己的味蕾，没有什么比自己品尝更好的培训。”

链接：帕克将葡萄酒分成四个档次(从50-100分)，具体的打分体系如下：

　　96-100 　Extraordinary　经典：顶级葡萄酒。

　　90-95 　Outstanding　优秀：具有高级品味特征和口感的葡萄酒。

　　80-89　 Above average　优良：口感纯正、制作优良的葡萄酒。

　　70-79　 Average　一般：略有瑕疵，但口感无尚大碍的葡萄酒。

　　60-69　 Below average　低于一般：不值得推荐  

        50-59 　Unacceptable　次品　

        如今，如果帕克给出超过90的分数，那么葡萄酒的价格会急剧上涨。毫不夸张的讲，很多波尔多酒商在帕没有打分之前不知道怎么给自己经销的酒定价。就如在他公布了对2008年份波尔多酒近乎完美的评分后，获得98－100分的拉菲堡佳酿与柏图斯庄园期酒价格上涨了近1000英磅（约1600美元）。DucruBeaucaillou获得96－98分，价格比去年上涨了20％，顿时使得低迷的英国葡萄酒市场掀起一片购买热潮。

        不过，纵使酒评家各自有其过人之处，但仍无法面面俱到，消费者必必把评分的相关影响因素考量进去；加上酒评家各自的喜好和对于分数的严谨度也不尽相同，即使面对同一瓶酒，有的人给80分，也有的人给92分。所以葡萄酒的分数其实非常主观。分数可以当一个参考值，但不是判断一瓶酒好坏的绝对指标。

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路过尖沙咀的Watsons Cellar，

一眼看到RP的91分，居然给了莫名其妙的Pillar Box Red

很难看的Label，很难看的瓶子，连瓶盖都是拧开的

我怀着不可思议的心情买回家

来看看基本资料

Robert Parker, 91 points: "The 2006 Pillar Box Red is 50% Shiraz, 42% Cabernet Sauvignon, and 8% Merlot aged in a mix of used French and American oak. Purple-colored, it offers an enticing, fruity nose including aromas of cassis, black cherry, black raspberry, and blueberry. Full-bodied, ripe, and layered with flavor, this wine totally over-delivers on my hedonist’s meter. Drink this awesome value over the next 2-3 years. Pillar Box has a powerful pedigree; fruit sourced from Henry’s Drive and winemaking consultation from the renowned Chris Ringland."

如果盲品的话，绝对是很讨好的酒

高级的颜色，高级的味道，连喝下去都很销魂

Balance很不错的，Full Body，结尾很悠长，这TM的哪里像85块钱的酒啊。。。

现在市面上基本上都是卖Pillar Box Red 2007了，不知道Watsons怎么还存着2006呢，

查了一下资料，08年的4月1日，苹果日报就推荐过，那个时候因为酒税降低，

售价从128降到100，这次因为散货，又从100降到85，

简直爱的发狂了，这么便宜又好喝的酒，最好每天都开一瓶好好疼惜一下。。。

这个爷们很猛啊。。。Chris Ringland,

consultant winemaker

太崇拜了，太鬼才了。。。原来他的酒也有便宜的。。。

超推荐啊。。。

餐厅入货做餐酒，每杯卖85，

绝对有人捧场。。。

9月24 日晚，深圳福田香格里拉酒店。

应邀参加“成就之旅-禾富酒园Wolf Blass75岁生日庆典”。

Wolf Blass此次来中国举办生日庆典，一是庆祝自己75岁生日, 二是庆祝他在伦敦的国际葡萄酒挑战赛中获得了“年度国际红葡萄酒酿造商”的荣誉。

庆典开始前，和Blass在贵宾室进行了近20分钟的聊天，聊的无非是一些他这次中国之行的感受，还有目前对国际葡萄酒（特别是欧洲）消费趋势和世界主要酿酒产区酒庄创新理念的看法。

30支酒是Blass挑选出来准备签名赠送的，呵呵，我也被“光荣”的获赠两支。

Blass被澳大利亚葡萄酒业称为“金童”，以其创新的葡萄酒酿酒技术和市场销售策略而享誉全球。1966年在澳大利亚布诺萨谷创立禾富酒园，短短40年历史，能够从最初的默默无闻发展到如今澳大利亚首屈一指的著名葡萄酒品牌，并在国际市场占有不俗的地位，应该说成就都和Blass息息相关。我们可以从著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的设拉子、加本力苏维翁及精致的薏丝琳、爽口的莎当妮葡萄酒中窥探到Blass一直坚持的传统——质量、风格和统一。

当晚的活动形式包括贵宾红毯仪式、芭蕾舞会和沙画表演，除了这些外，现场随意畅饮禾富酒园经典的黑牌葡萄酒（吾之大爱，4次获得了澳大利亚葡萄酒界最具声誉的“吉米沃尔森杯”），2005年份黑牌是禾富酒园今年4月发布的极品系列葡萄酒最新年份，非常有特色，水果芬香非常集中又经得起陈酿，代表了酒庄葡萄酒出产的顶峰。现今已获得了6块金牌的殊荣，包括近期在2009年悉尼皇家葡萄酒展览会获得的金牌。

晚宴的部分收益捐献给了北京的“打工子弟爱心会”，该非营利性组织于2006年成立，用以帮助中国的农民工子女更好地在城市生活。说实话，这个爱心会连我自己都不甚了了，虽也是作秀，但能够选择一个打工子弟爱心会来捐助，此举着实让我感动了一把。

  现场布置温馨，Blass入场挺妖艳”。

   表演芭蕾的小女孩招人喜欢，沙画表演有新意，现场还画了禾富的鹰标、酒园，有才。   

            今年4月刚发布的最新年份禾富酒园极品系列                                                        

           依序：经典的黑牌、总统特选（白标）、黄牌

此次将最新年份的禾富酒园极品系列葡萄酒全部喝了个遍，除黑牌外，还包括灰牌设拉子，灰牌加本力苏维翁和白金牌设拉子，按Blass自己的说法，今年发布的这批最新的极品系列，代表了酒庄葡萄酒出产的顶峰，是该系列出品以来最优质的葡萄酒之一。

2005年份的黑牌加本力苏维翁设拉子取材于布诺萨山谷、兰霍恩郡和迈克拉伦谷的低产量葡萄园，是禾富酒园的心血之作。

2006年份禾富酒园白金牌设拉子完全采用布诺萨地区所种植的设拉子酿制而成，该款葡萄酒结合了高品质的葡萄品种、葡萄园和得天独厚的年份三大优势。是白金牌系列出产的第9个年份的葡萄酒，这个年份的葡萄酒颜色、结构和余味都非常地鲜明，丹宁口感完整，是目前为止所产的最好的年份。2006年白金牌葡萄酒的强烈风格处于顶峰期的98、02、04年份非常相近。

2007年份的禾富酒园灰牌加本力苏维翁葡萄酒是由兰霍恩郡葡萄酒产区的加本力苏维翁葡萄酿制而成的先锋之作，如今该酒已有40年的酿造历史了。这是一款酒体饱满的浓缩加本力苏维翁葡萄酒，灰牌系列体现了真实的产区风格——富含充分的浆果芬香，带着些许薄荷味，口感结构丰富。

与2007年份禾富酒园灰牌设拉子葡萄酒一同诞生的还有同样年份的灰牌加本力苏维翁葡萄酒，该酒所用的葡萄来自小面积的低产量葡萄园，酿造葡萄赋予了这两款葡萄酒显著的果味品质，而卓越的酿造工艺又赋予了这两款葡萄酒上市时就达到的完美结构，同时如果储存得当，这两款酒可以保存相当长的时间。”

一些不是很好的年份，一些不是很顶级的厂商。

1986年气候好，chardonnay长势旺盛，产量高，因此白酒缺乏陈年能力。

1、1986 Corton Charlemagne – Liger Belair

 

toasty, buttery, musk。Palate: sweet oaky(a bit too much), rich, refreshing, buttery, oily texture, hint of astringent & herbal finish. 一款比较笨重的酒，果味不够（正是因为产量高的缘故），木桶太过。 85/100

1985年春天气候恶劣，冻死一些葡萄藤，不过活下来的都是健康、生命旺盛的，虽然产量降低，但质量却上来了。质量不一，看你的运气了。很有趣的一个年份。

2、1985 Puligny Montrachet – Liger Belair

嗯，一上来就闻到一点微弱的corked气息，氧化气味，蜂蜜，有点点醋意。看大家没吱声的，我也不好意思说是corked，不过，对面的老太婆小声对她老头说：a little bit corked。 还好啦，毕竟一会儿这个气息慢慢消失了。口感上果味已经丧失了， thin & sour。白醋一样酸溜溜的淡而无味。 此酒已逝….

3、1985 Puligny Montrachet Les Combettes, Tete de Cuvee 1er Cru – Remoissenet（about the producer: alcoholically richer)

木桶带来的香草味，buttery, 口感上非常的buttery，很可口，像花生乳，mineral, refreshing, well-balanced，各个元素结合的很好，谁也没有突出，但是在一起却就是那么完美。文人喝的酒 light, elegent. 95+/100

回头看看85年份的report，真是个质量不一的年份。

1983年，临近收获期先大雨后曝晒，白葡萄酒肯定是酸度低，酒精度高，平衡度是个问题，大概不会太好喝。。。

4、1983 Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru – Remoissenet （about the producer: alcoholically richer)

气味不明显，一点点柑橘类绿色气息，桃，一点点香草味，口感上木桶味较重，fruity, musky, some roasty character, rounded body, spciy finish with a touch of Amontillado taste lingering… 很重，很新世界的风格。木桶用的重，很粗犷，但是陈年带出来的许多细微的味道(toasty, spicy)却添加了复杂度，在细节上不断的勾勒完善。与第3款相比是截然相反的风格。文武兼备的人喝的酒95+/100

5、1983 Meursault Poruzots, 1er Cru – Jean Germain

honey, oaky, caramel, big, round, rather flat, oaky finish。全都是木桶带出的味道，果味几近消失。失败。。

6、 1983 Chassagne Montrachet Les Caillerets 1er Cru – Jean-Marc Morey

气味不明显，口感上sweet vanilla, caramel, oaky, firm, hint of astringent finish。不好不坏。还可陈年。90/100

7、1970 Batard Montrachet – Geisweiler

oaky, 青柠，口感上elegent, steely, light, (fruit)a little bit drying out。。。 很瘦，果味不多了，冷冷的一款酒。又冷又酸。
老头说的corton-charlemagne is more open than le Montrachet, le Montrachet is often closed。batard也差不多，大概chablis grand cru也是如此吧？到死也是像刀锋那样冷冰冰的，不知道对人温柔些。而这却是法国人推崇的terrior，简直就是青石头泡出来的水。 90/100

8、1961 Corton Charlemagne – Leymare et fils

oxidation, caramel,口感上有点矿物味，一点点elegence， buttery, touch of flint，但是陈年太久，木桶味稍突出。 90/100