我爱酒，也很贪杯。
曾经和很多酿酒师有过交流，听得他们说得最多的就是：酒，是有生命的，我们要Enjoy it.
我喜欢有故事的酒。
在开启一瓶酒时，除了满足味觉上对于一瓶好酒的期待，我们还花了多少钱在享受它的附加价值？
它是旧世界的酒，以传统工艺酿制？酒庄使用神秘的自然动力法，诠释出独特的风土条件？它有一个美丽的酒标，瓶身还绑满了金线？它不易取得，可供炫耀？它系出名门？它受到R.P.的青睐？
在这一个点上，每个人都会做出不同的判断；每一个判断也应该都被尊重。毕竟，品酒活动尽管可以是公开的；品酒所产生的感觉却是极端私密的，私密到不论你如何擅于描述，也无法将这些感觉全盘移植到别人心中。这些感觉其实也是一瓶好酒最终的价值。
既然如此，只要能够在品酒者的心中堆砌出私密的美好印象，任何附加价值都是值得追求的。
对我来说，那些发生在城堡中的佚闻趣话，就是一个值得追求的附加价值。一瓶美好的酒如果没有一个美好的故事相互辉映，多多少少都会构成一种缺憾。
就像元稹的诗：
寥落古行宫，宫花寂寞红；白头宫女在，闲坐说玄宗。
WSET的考题中，
有一道是这样问的，
Reserva的含义是什么？
这道题答案很幽默，Reserva没有任何意义。
诚然，Reserva只有在意大利和西班牙才有立法的保障。
西班牙的葡萄酒协会很令我崇拜，顶级的DOCa产区只发了3个，
连Reserva都有非常详细的分级，令人可以很清晰的消费
最高级的Gran Reserva，只在好的年份才会出现，价格不会很离谱
M&S里只要300-400，等发工资了可以去骚一下。。。
在M&S买过两只Rioja，都算是廉价酒吧
一瓶是Marqués del Romeral Reserva Rioja 2004，138港币，
用铁丝套起来，很有西班牙的风格。。。
先看看介绍
Style: Dry, medium bodied
Grape variety: Tempranillo, Graciano & Mazuelo
Country of origin: Spain
Closure: Natural cork
Suitable for vegetarians
Alcohol by volume: 13% vol.
ABOUT THIS WINE: A classic mature red for those who like their wine traditional. Made from a blend of classic Spanish grapes - Tempranillo, Graciano and Mazuelo. Classified as a Reserva, this wine was aged in American oak barrels for 2 years and a further year in bottle. The winemaker was Elena Adell.
颜色很漂亮的新酒，红宝石色，闻起来果味比较多，喝起来很容易入口，
美国的Oak有coconut的甜味。。。搞不懂西班牙离法国那么近，为什么总喜欢用美国的Oak，
但是本人嗜酒，平时在家都是喝Single Maltd或者Vodka的
所以觉得这Mid Body实在欠缺力度，
这瓶酒给不了复杂的口感和悠长的韵味了。。。
相比上篇介绍的128港币的Château de Saÿe 2006，差了一点，
怪不得马莎把Château de Saÿe列为头牌呢。。。
本人也强烈推荐 ，丰富的韵味，悠长的结尾，真的很好喝！！！
详情请看本人上一篇Blog
kevin
（2009.9.24）
8月底收的霞多丽，玫瑰香等葡萄已经初步发酵完了，剩下的皮渣等有专人来收，据说可以卖给做化妆品的公司与制药公司进一步利用。
最近比较忙，厂家也进入旺季，生产订单较多。加上前几天忙着参加秦皇岛国际葡萄酒节，没时间去看葡萄，昨天中午吃完饭特意去"柳河山谷"看看葡萄长成啥样了。
赤霞珠已经成熟，现在多留一天，糖份就好一天。
我的手机近距离拍照出来老是放大了，效果不太好，颗粒实际要小一些。我摘了几颗尝了下，肉已经挺甜，当然，皮是很涩的。
这家的烟73葡萄（一种调色葡萄品种），也长得很好。现在叶子已经红了，不知为啥还没有采收，摘了几颗，皮较厚，果肉软而多汁，汁颜色特别深，呈深紫红色。
今年年份不错，特别是最近基本是晴天，值得大家期待。
从来没有想过波尔多中级明星庄园会有如此高班的表现，就算是一般列级酒庄面对它恐怕也要俯首称臣。可以说，这酒一旦被更多人认识，价钱一定飙升！
可能很多朋友会说峻少吹水——其实，一直以来我都跟你们一样，认为拿明星庄和列级庄比是没有可比性的，但这一次碰到它，却让我不得不重新审视自己的认知水平。
Chateau Le Pey，一支来自波尔多美多克地区的 Cru Bourgeois的酒（成份：Cabernet Sauvignon/Merlot），酒标很普通，名字有点像《神之水滴》里面提到的Le Puy。开始就没什么好的印象，觉得有它有抄袭之嫌。不过，当你真正打开Chateau Le Pey之后，你应该会为她的表现而感到惊讶。哦，不是，应该是震惊！若是蒙瓶对抗列级庄，我想大家也未必真能分辨出来哦。
所以，今天峻少冒昧跟大家分享一下这支好嘢。
其实，我之前也喝过很多波尔多明星庄的酒，从100-300，甚至更高价格的都有，不过，从来没有一支能让我如此的印象深刻，喝完后有一种烙印的感觉，特别是听到她到价钱之后，你不得不佩服选择此酒的
识酒之人。
那天我喝的是2005年 Chateau Le Pey，大家都知道2005年是波尔多的超级好年份，仅次于2000年。
开始的时候，我一直用半信半疑的态度对待这支酒，但打开的一瞬间，我知道我错了，她应该是那种会带来惊喜的酒。
当天很有耐性，用了将近4个小时来品尝此酒——
刚开瓶的时候酒体有点封闭，但能感受到力量，特别是那种架构比较宏大的backgrand，真让人难以置信是一支明星庄。
大约半小时后，酒的香气逐渐散发出来，但未到喷薄的时候。香气比较复杂，有甜的果实，少许的木、樱桃、黑醋栗等，但不算明显却很绵长的感觉。忍不住品了一小口，不得了啊，结构紧密，单宁柔和而有
力，余味居然非常悠长！
真的只是一支中级庄吗？
在接下来到两个多小时里，她不断地在变化，整体风格很有点Margaux区的影子，这么新的酒，整体却很平衡，细致、柔和而不做作，能给你一种很愉悦的感觉。令人佩服的是，对于如此新的好年波尔多来说
，能有这么讨好的表现，就算是列级庄我想也不会特别的多吧。
当然，有朋友可能会提出疑问，现在就能喝了肯定不耐藏。我想，并非这样的。就我品尝她之后的感觉来说，这酒绝对有age（陈年）的能力，再放下去也不是问题，而且会更美味。
从开始到结束，大概用了4个小时的时间，但酒的香气却一直能够维持，口感也一直很坚挺，真是神奇。可以说，4个小时里不断地给你不同的享受。
如果要我整体评价一下，我觉得2005 Chateau Le Pey结构紧密，香气复杂而讨好，单宁细致柔滑而富有内质，回味悠长，酒体平衡，喝得舒服，有陈年的能力，现在喝或者陈年再喝都能经受得住考验。
当然，最让人心动的是它的价格啦，以它的表现那是绝对便宜到让你们大跌眼镜的！哈哈！！