最近接二连三喝了解好些来自世界各产区的酒，却每每犹豫不知如何下笔。今晚辗转难眠，脑海里浮现出几天前喝的那瓶来自勃艮第夜丘的vosne romanee村，由勃艮第之神Henri Jayer的外甥Emmanuel Rouget 所酿造的酒的清幽迷人香气，如若本不该忘怀，就尝试着描绘她的的美吧。
举起酒杯，清幽的薄荷与玫瑰香气沁人心扉。仿如秋夜漫步在庭园，拂面的轻风中有着若隐若现的花香，我追随着风中香气行去，在皎洁清冷的月色下，依稀步入了玫瑰园，花园中的花儿有盛放、有凋零、有怒放、有残缺，在月下显得格外神秘凄美。庭园角落的酸樱桃与脚下蕈类的潮湿气息在夜里也格外清晰。
酒色如红宝石般清澈明亮，口感脂圆细腻，婉约却又深遂悠长，象月下的甘泉，徐徐流趟着来自森林、繁花的自然芬芳。
单一黑品诺，为什么能绽放出这么耐人寻味的迷人气息呢？也许正因为简单到极致，方可纯美到极致吧。
嫣然 红酒 勃艮地
十一将至,约了几位酒友带着酒伴到我设计的日本料理餐厅吃饭. 由于餐厅内的食材种类多样,故决定还是以酒为主角, 再看酒配菜. 事先调查了大家要带的酒款后. 翻翻自己的酒柜. 挑了一瓶2006 年Emmanuel Rouget 的Nuits-St-Georges. 心想搭配牛肉及红肉的鱼都可以.
Emmanuel 是Bourgogne 酒神 Henri Jayer 的侄子,也是他正宗的传人. Emmanuel Rouget酿的酒在市场上的价格也十分昂贵. 我之前曾试过Gilles Jayer的酒, 但感觉并不突出. 前阵子刚好有机会碰上一批Emmanuel Rouget的酒, 就挑了几瓶入门款, 先测试一下他的实力. 关于他们叔侄的故事, 请上网搜寻,在此不再赘述.
由于是unfilted, 而且是2006的新酒, 因此到了餐厅便先换瓶醒酒.
依照任务分配,大家各自带了精良的武器准备上场.
配餐的顺序依次是 Champagne-2007Riesling-2006NSG-1995Chateau Palmer
07'的Riesling 是NAHE的QMP. 很爽口,而且没有明显的汽油味,酸甜度非常balance. 我们拿来配煎鹅肝.
要上和牛了! 红酒准备上场
杯中的香气浓郁优雅, 不过不太像一般NSG的味道, 果香与花香交错, 并没有太多的动物气味. 明显和05’年份的有区别. 少了点强劲但多了复杂度. 关于06’的酒有很多的说法,但我试了好些款,感受都相当不错. 或许这才是Bourgogne该有的味道. 我闻到了香草冰激淋, 薄荷叶, 以及红梅果等的香味. 口感与香气差异不大, 而且多了甜味. 感觉很好. Oak 的比例及在酿造过程中的转化完美, 并没有太多的残留.
过了一个小时再尝, 香气未见衰减, Red fruit的味道越加强烈. 过了2.5个小时, 花香味压过了果香, 淡淡的Café味出现. 到末了还是非常的可人. 可惜没法测出它的真正实力. 不过相信这酒的性价比的确是相当棒的!
轮到95’的Palmer 上场, 酒色已显老态, 浓重的Oak 味有点让人喘不过气. 不太像我之前喝过的Palmer, 甚至可以说不会和Margaux 有所联想. 可是喜欢Oak的人绝对会爱死它, 但个人觉得橡木味把果味给压过头了. 查了查它的tasting note, 有92分(Cellar tracker) ,可是我几乎闻不到那些评论中写到的果香. 难道Bordeaux离我真的越来越远了吗? 不过这酒的确是诚意十足, 应该是今天最贵的一款了. 感谢友人的慷慨分享!
最后感谢可爱的KIM, 在我们酒后闲聊的时候.忙进忙出的制作了这面精美的奖状,作为这个美好夜晚的纪念.
我爱酒
每天都喝
我就是一介平民，
我买不起贵价酒。
我喜欢去Marks and Spencer默默的看一个小时，
喜欢去M&S买酒，第一是信任他们的管理制度
第二是他们确实提供了物美价廉的葡萄酒
Château de Saÿe 2006
真的是瓶好酒
虽然它用的是廉价的橡胶塞子
但是它仍旧是款好酒
先了解一下Château de Saÿe 2006 的基本状况
ABOUT THIS WINE: Winemaker Alain Laubie has made this wine from carefully selected, hand-picked grapes from 30 year old vines near St Ciers d'Abzac, 15 km north of Libourne on the Bordeaux right bank. 90% Merlot provides fleshy fruit and velvet texture while 10% Cabernet Franc gives a fresh aromatic lift. The 2005 vintage was universally acclaimed as one of richness and balance giving rich plummy fruit balanced acidity and ripe tannic structure.
SERVING: This kind of full-bodied and structured red works very well with robust red meat dishes, cheeses or even full-flavoured vegetarian dishes.
KEEPING: You can open and enjoy this wine now or keep for up to 5 years after buying it. Serve at room temperature. This wine has been minimally treated to preserve flavour and so may form a harmless sediment which will not impair its quality.
90%的Merlot和10%的Cabernet Franc，
好奇怪的Bordeaux酒，第一次喝到，看成分，以为是Pomerol，
颜色的和气味也是典型的Merlot
入口很Full Body，所以自己弄了根烤香肠下酒
这酒的Structure很饱满，很舒服，给人感觉很高级，可以陈年
但是这瓶售价仅128HKD的酒，是否真的值得陈年呢？
酒的Information很丰富，也很实在，很好的帮助我了解这款酒
开瓶即饮，或是陈年都可以，让买家很容易销售
较高级的口感，漂亮的酒瓶，中等偏低的价格，个人觉得未来有机会涨价。。。
Alain Laubie ，乍一看以为是Le Pin的前任庄主
90%的Merlot和10%的Cabernet Franc，确实令我有了一些遐想空间
到了中国,才知道只生一个孩子好。
到了日本，才知道死不认错的人有时候还讲礼貌。
到了韩国，才知道再丑的女人也可以让男人疯掉。
到了泰国，才知道漂亮的妹妹先别慌着拥抱。
到了新加坡，才知道为什么四处都是水还向别人要。
到了印度，才知道多贵重的人都得给牛让道。
到了印度尼西亚，才知道为什么华人夜里不睡觉。
到了阿拉伯，才知道做男人是多么骄傲。
到了法国，才知道被人调戏还会有情调。
到了西班牙，才知道被牛拱到天上还可以哈哈大笑。
到了奥地利，才知道是个乞丐都能弹上一支小调。
到了瑞士，才知道银行帐户没有十万会被人耻笑。
到了南非，才知道随时会被爱滋病人吻到。
到了以色列，才知道犹太人满世界跑。
到了伊拉克，才知道总统府站岗的全是外国兵。
到了美国，才知道不管是谁乱吵吵都会中炮。
到了梵第岗才知道随便开一枪打到的都是罗马的鸟
到了越南，才知道吃饭全是中国制造
到了加拿大,才知道国土比中国大人口比中国少。
到了冰岛，才知道光腿穿着裙子外边还套着皮袄。
到了联合国,才知道成员国边讨论边争吵。
到了俄罗斯，才知道列宁墓仍在但红旗已经跌到。
到了南斯拉夫，才知道全国面积越变越小。
到了朝鲜，才知道外国游客不能吃肉同时国内居民不能养鸟。
到了古巴，才知道革命传统教育比日常生活更惹人气恼。
到了菲律宾，才知道灾难比幸福来得早。
到了意大利,才知道罗马教堂天天在哄哄嚎叫。
到了荷兰，才知道原来男人和男人当街拥吻也可以那么火爆。
到了美国，才知道不管是谁，乱嚷嚷都会中炮。
到了巴拿马，才知道一条河也代表了主权的重要。
到了智利，才知道火车在境内拐个弯也很难办到。
到了撒哈拉，才知道节约用水的重要。
走遍非洲，才知道人吃人也是一种需要。
到了伊盟，才知道沙尘有多么糟糕！
到了这里，才知道只有大家留言更热闹。
经常来芬德学习葡萄酒知识，也看了很多令人愉快的葡萄酒鉴赏文章，一直打算以芬德作为今天买葡萄酒的最佳向导。
可是，千不该万不该，没有好好看芬德的联系方式和地址，出于对芬德网站内容的热爱而导致的盲从心理，在芬德“团购”的“其他酒类”购了一瓶葡萄酒（名称是“Chateau Coupe-Roses”，在“团购”里面的“其他酒类”一栏里的第一个推荐产品，）。
支付手段非常丰富，有网银、快钱、电话支付、手机支付，但是独独没有具有一定安全性的支付宝，想想也没有啥吧，能做葡萄酒鉴赏网站的人，应该是个起码的有道之人吧，就直接用网银支付了，订单号是2009091900001259，网银里显示的订单号是网上消费OEyMJs，但是网银页面显示支付完成，回到芬德个人管理中心的“订单明细”里却发现付款根本没有得到确认，不论怎样刷新结果都一样，然后查看购物保证，页面跳转成无法打开，查看网站联系方式，也是无法打开，在芬德的最下面几栏链接里，网站介绍、联系方式、购物保证、送货方式等等都无法打开，页面提示网站管理者关闭了这些内容，只有“交换链接”一点击就能进去。百般无奈下，发现了订单管理下的取消订货的功能，可仍然无法打开，原来芬德除了写葡萄酒网志和网银划账这两个功能，别的功能都是摆设。
在这里我希望芬德的拥有者不要再写什么葡萄酒了，您应该写写芬德的商业模式之类的小册子，不要说162块钱，1620块钱我也愿意买下来仔细阅读，无疑，芬德的线上规划是非常成功的：完美的内容、流畅的板块体验，专业的氛围能轻易俘获我的信任，但是没有投诉论坛、没有电话，没有客服，没有任何一切支持用户监督的功能，只有最直接的付款通道，真是很棒，学到了！不过，我相信，这么好的网站其运营者终归不会默默无闻，是谁抢走了大家的钱总会找到的，我觉得拥有这么完美思路的人，不会不好意思不要这点钱，所以在这里我要说一句：兄弟，好好干，这162元钱算我支持你好好做下去的赞助。