2009年9月

由名酒沙龙举办的“拉菲家族葡萄酒品鉴活动”将于2009年9月5日在9519名酒坊葡萄酒大厅举办。在此,我们盛邀您一同共享拉菲家族系列葡萄酒。如果您和您的朋友有兴趣前来参加,请提前电话预约。


举办时间:2009年9月5日晚19点至21点30分
举办地点:兰溪路258号9519名酒坊葡萄酒大厅(靠近武宁路)
届时你将品尝的葡萄酒有,拉菲的传奇系列,巴斯克系列以及奥希耶系列等。
费用:50RMB/人


详情请见附件海报
 

预约电话:吴志明:13817532272


我们诚挚地邀请您拨冗出席交流活动,我们深信:您的参与,将给本次活动带来更圆满的成功!


特此致函,盼蒙允诺!

名酒沙龙

总经理:彭佳

wwe-china@hotmail.com

手机:13061627378

兰溪路258号4楼(近武宁路)
 

        名酒沙龙是一家专业葡萄酒及烈酒培训机构,以积极推广葡萄酒及烈酒文化在中国的发展为目标。公司为葡萄酒、烈酒爱好者,进口商,经销商,销售人员,葡萄酒记者,酒店餐饮行业的工作人员提供完善的葡萄酒及烈酒培训和认证。
        担任名酒沙龙总经理的彭佳是业内知名人士,她是法国和中国多家葡萄酒杂志的撰稿人,为世界葡萄酒记者协会(FIJEV)以及法国葡萄酒记者协会(APV)的成员。作为第一个进入世界女性品酒大赛十强的亚洲女性,她也是勃艮地、波尔多、摩纳哥、智利、西班牙以及葡萄牙等国家和地区的葡萄酒竞赛的评委之一。
        我们拥有全中国堪称最优秀的国外教师团队-世界最优秀伺酒师Faure Brac先生和国内唯一拥有顶级葡萄酒大师 (Master of Wine) Minette Constant女士。
        名酒沙龙针对葡萄酒及烈酒爱好者的需求,设计了一系列课程,其中包括国际最权威机构的葡萄酒资格认证WSET(Wine & Spirit Education Trust)和全球顶级侍酒师培训认证以及专为葡萄酒与烈酒初学者提供的预科基础课程等等。
        毋庸置疑,中国的葡萄酒及烈酒市场具有极为可观的消费量和无限潜力。但与此同时,处于初级状态的中国葡萄酒市场在经营方面的确也存在些问题。新旧世界数十个国家的葡萄酒加上烈酒同时登陆中国市场,势必造成产地、种类、酒庄和品牌纷繁复杂的状况,如果销售人员不具备一定的专业知识来引导消费者的话,往往会让消费者们在选择时无从下手。因此导购人员的专业程度将会直接影响到一家葡萄酒专卖店的营业额。葡萄酒及烈酒的文化性、知识性、趣味性和鉴赏性直接决定了这类酒产品其经营的专业性,而我们可以帮助您成为专业人士。
        名酒沙龙将以专业,分享,优质,卓越的精神,携您一起探寻美酒世界。

 

——右下角的笔记本,是俺这三年来的品酒笔记,跟随着俺参加过大小品酒会无数次。

7月丢在了巴黎的巴士上,很多朋友热心帮忙,海明兄近水楼台帮俺取了回来。

结果8月底去了趟山西怡园酒庄,回程坐的是深圳航空,写完东西就随手插在了座位前的袋子里,降落时还在想千万不要忘记,结果一起心,就竟然真的忘记了!

回来后打了电话去深航,也打了电话去机场失物领取处,都没有下落。

在飞机上深航的自我服务表彰不停的播放,不停地提醒它把您当做家人,结果呢,有航班号、有座位号、有姓氏电话都写在笔记本上,却找不到了。

当然,不能抱怨什么,毕竟是自己粗心大意了。

唉,看来缘分已逝啊。

可惜了波尔多的酒庄记录、可惜了路程中结识的旅伴、本来还答应回来后将照片发给人家结果E-MAIL都不见了、可惜了怡园的记录。

发帖以作为了忘却的纪念.

佛山紫园“抱抱咖啡”配餐酒:陈豪,你尝过没有?

阿KEN早段日子向大家极力推荐过位于佛山南海桂城的“紫园咖啡红酒馆”。自此,那店的生意好像不错,连带整条小马路也渐渐添了人流,紫园的旁边还快将开设一家甜品店,那位新来的老板好像在等待品喝咖啡者尝完苦涩的咖啡后,跑进邻近的甜品店,来一趟“先苦后甜”的滋味吧。

那位老板真的是打错如意算盘了。阿KEN怎么样这般肯定啊?因为我这两个多月以来经常在紫园流连,虽还未尝罢紫园的37款咖啡,但也有幸尝过馆里的几款特色咖啡,当中除了馆主Lisa亲自泡煮的单品咖啡类别(Pure Coffee)包括蓝山(Blue Mountain)、炭烧(Sunmiyaki Roaster)、也门摩卡(Yemen Mocha)等等,当然少不了她的自创绝学品种,叫“抱抱咖啡”(Purple Coffee)。此等咖啡无论是独喝还是与葡萄酒品尝,只需在咖啡里加点糖,便满有“先苦后甘甜”的感觉了。

这款“抱抱咖啡”是我除卡布其诺(Cuppuccino)之外最喜爱的热咖啡《原来Lisa把Cuppuccino列入“花式热咖啡(Florish Hot Coffee)”类别,果真是很专业啊》。我先把Lisa对她自创的这款咖啡的描述在下面跟大家分享:

这是本馆的自创招牌咖啡哦!抱抱咖啡还有一个很温馨的名字“情侣咖啡”,它是咖啡和植物奶的极至融合,可可粉的加入,给咖啡又增添了几分色彩,味道更加香浓。要是把男人和女人比喻成咖啡和伴侣的话,男人是咖啡,女人是伴侣,放在一个精美的咖啡杯里,那就是最好的生活伴侣!

大家不一定要认同Lisa对这咖啡的心迹,但是,若您想去她馆子里体验一下这杯咖啡,您得要付人民币38元啊(能否拿到点儿折扣就要看您是否那位“有缘人”了),最贵的只是人民币45元而已。虽然我不能在这里尽录那30多款咖啡的名字和特色,但有几款倒是值得大家关注一下:

鲜姜汁奶油热咖啡
茉莉绿茶咖啡
天堂玫瑰咖啡
沙龙音乐咖啡

我尝试了几次自带意国和法国红酒及意国柠檬力乔酒(Limoncino)去紫园与多款咖啡同场品喝。说也奇怪,每趟都在无心插柳的境况下皆能擦出火花来。我开始怀疑Lisa是否每次一看到我亮出的葡萄酒便懂得怎么样去作出最佳配搭。说实话,基于我对咖啡还是门外汉,我真的不敢贸然尝试多类特色咖啡。但每趟当我品喝第二轮咖啡之际,那杯“抱抱咖啡”总是能带出和谐平衡的感受,几近把众葡萄酒品当作“来者不拒”地看待,让我每趟都有一种“来抱抱我吧”的感觉。

我近日拜读了香港电视台小生“陈豪”先生的新书,名为“给咖啡偷一杯时间”。虽说这书仅是一些走遍世界各地作咖啡馆和咖啡师高手交流的专访,但细读之下,发现了这位“咖啡王子”对每家馆子和每位咖啡师的交流作了挺有意思的感触和表达,让我一下子也变成“咖啡爱好者”。

在此,我向陈豪先生呼吁一下:您何时有计划展开第二次咖啡馆专访,特别是到大陆神州这里,然后顺路来紫园尝一杯“抱抱咖啡”,喝几杯葡萄酒,作另一番享受?