参加了23号的波尔多05年份的品鉴会，本来打算当天就写酒评的，结果拖到了现在。当天总共品尝了9款酒，来自8个酒庄，其中干白一款，甜酒一款，干红七款。主持人是闻名亚洲的品酒大师庄布忠，担任翻译则是李德美先生。一边听着庄主或酿酒师讲解酿造的故事一边品酒，对我来说还是第一次，感觉真是不错啊。

当天的第一款酒是Pessac-Leognan产区Domaine de Chevalier的干白。05的年份还很年轻，酒液颜色还是淡淡的柠檬黄色，稍显年轻，但是已经颇显风姿了，洛丽塔一般的存在，淡淡的酵母味见证着橡木桶陈酿的过程，香气相当持久，整个品鉴环节结束依旧散发着淡淡的香气。骑士酒庄的干红也很出色，但是过了一周的时间，已经没有太多的印象了。

第二款干红是来自Chateau Petit-Village，波美侯产区，经庄主介绍是由美乐、赤霞珠和品丽珠混合酿成，其中美乐的比例高达75%，但是说来奇怪，一直保持美乐比例高应该柔和观点的我，却被这款酒搞得有点小迷糊了，醇厚、浓郁，当时恍惚间，竟然想到了凯瑟琳·德纳芙，《欲望》里迷人的女吸血鬼，颇受女性欢迎的美乐主导葡萄酒，是否也不一定就只是以柔和为卖点呢。

第三款干红是来自 Brane-Cantenac，玛歌村。很精巧的酒款，红色水果的香气很明显，有一点点干木香。这款刚品的时候感觉无论香气还是口感都很淡，但是过了一段时间后，明显感觉到了变化，总体来说是一款值得等待的酒，静静地等待她打开，就像是年少时守在少女门前静静的等待，有些交集，但是这等待是必须且甜蜜的。

第四款干红是来自Chateau Figeac，波尔多右岸圣艾美隆产区。同样的也是封闭时间比较长，等酒完全打开时，迎来的则是红色水果香气明显的醇美体验。

第五款干红是来自Chateau Montrose，圣塔斯台夫产区。这也是一款味道浓郁的酒，主讲的是酒庄的技术经理，NICOLAS先生，这是一位拥有迷人美人沟的型男呢。还有一点很有意思，酒庄名叫MONTROSE, 拆开来念就是玫瑰丘的意思，很浪漫。

第六款干红是来自Chateau Leoville-Barton，圣朱里安产区。这也是一款美乐主导的酒，相对于第二款干红，显得柔和一些。

第七款干红是来自Chateau Pichon-Longueville Baron， Pauillac产区。典型的赤霞珠主导酒款，骨架清晰。有趣的是，这款酒和第二款干红是由同一个酿酒团队所酿，出自同样的酿酒师、同样的技术团队，风格却如此迥异的两款酒，依旧共享着“出色”这个评价。

收尾的是来自Chateau Suduiraut的甜酒，苏玳产区。贵腐酒的甜蜜依旧，蜂蜜的气息，是川菜的好伴侣。

整个品鉴过程大家都很安静，在台上庄主、酿酒师的解说下，静静地享受美酒的醇香。晶杯美酒的快乐，直抵内心深处最柔软的地方，沉淀、回味，说不定那时，巴克斯正在天上微笑呢

        1855年至今，跨越两个世纪的辉煌。
        五个级别，八大产区，六十一个列级酒庄，已经深深烙印在每一个葡萄酒人的心中，如《圣经》于基督教徒，如课本于教师。
        梅多克这次参加品鉴会的酒庄的规模和数量都是其他产区望尘莫及的。如下：
Listrac-Medoc： Chateau Fonreaud Chateau Fourcas-Hosten
Moulis-en-Medoc： Chateau Chasse-Spleen Chateau Poujeaux
Haut-Medoc： Chateau Beaumont Chateau Belgrave
Chateau Camensac Chteau Cantemerle
Chateau Citran Chateau Coufran
Chateau de Lamarque Chateau La Lagune
Chateau La Tour Carnet
Medoc： Chateau Greysac Chateau La Tour de By
Margaux： Chateau Brane-Cantenac Chateau Cantenac Brown
Chateau d'Angludet Chateau Dauzac
Chateau Desmirall Chateau du Tertre
Chateau Durfort-Vivens Chateau Ferriere
Chateau Giscours Chateau Kirwan
Chateau Labegorce Chateau Lascombes
Chateau Malescot Saint-Exupery
Chateau Marquis de Terme Chateau Prieure-Lichine
Chateau Rauzan-Segla Chateau Siran
Saint Jullen： Chateau Beychevelle Chateau Branaire-Ducru
Chateau Gruaud Larose Chateau Lagrange
Chateau Langoa Barton Chateau Leoville Barton
Chateau Leoville Poyferre Chateau Saint-Pierre
Chateau Talbot
Pauillac： Chateau Batailley Chateau Clerc Milon
Chateau d’Armailhac Chateau Haut-Bages Liberal
Chateau Lynch-Bages Chateau Lynch-Moussac
Chateau Pichon-longueville Comtesse de Lalande
Chateau Pontet-Canet
Saint Estephe： Chateau Cos Labory Chateau Lafon-Rochet
Chateau Ormes De Pez Chateau Phelan Segur
        因为时间关系，我没有一一品鉴，而且大部分酒都处于沉睡或半沉睡状态，虽然少数也已开始展现优美。比起近乎完美的05年，06年体现了更多人的因素在酒质中，不是那么高高在上遥不可及，而是感觉更易接近。
     

        波美候Pomerol位于波尔多东部，多尔多涅河右岸，占据50多公里，临近利布尔纳市。此法定产区拥有葡萄树种植的辉煌历史，可以追溯到罗马时代。中世纪时，修道士们在通往孔波斯特拉朝圣之路上创建了一家济贫院，开始发展葡萄树种植。这里的风土条件是特别的地理条件的组合。表层是沙质砂砾土，覆盖在混合了氧化铁（也叫铁渣）的粘土层上，这样的土壤特点是波美候葡萄酒独特性的根源。 一场强降雨后，这样的粘土就会迅速吸水膨胀，避免了过度的水腐蚀葡萄熟的根。多余的水会汇成小溪流排走。相反，夏天的时候，粘土能逐渐的将积聚的水份分配出去而避免了葡萄树的干枯。
        直到20世纪开始，波美侯其卓越的品质才被世人发现。由于它种植面积小，产量自然也少，这使得波美侯的红葡萄酒价格始终居高不下。波尔多最贵的几款红葡萄酒，竟然全部产自这个地区，这也是波美侯在全球赢得声誉的一个重要因素。
        波美侯不像波尔多其他著名产区，以Grand Cru来评定酒庄，而是自成一格，连著名酒评家罗伯特•帕克都称赞“波美侯酿造着一些世界上最受人喜爱和富有魅力的葡萄酒”。
        这次参加Grand Cru de Bordeaux Asian Tour 2009 Tasting的波美侯酒庄有Chateau Beauregard、Chateau Clinet、Chateau Gazin、Chateau La Cabanne、Chateau La Conseillante和Chateau La Pointe。
        相对于波尔多其他产区，参加这次品鉴会的波美侯酒庄数量最少，显得势单力薄，去年给我留下深刻印象的Chateau Petit-Village今年没有参加，Chateau La Pointe取而代之。
        整体感觉波美侯酒质不如05年，果浆、樱桃、洋李夹杂些许的椴木花香，Chateau Gazin和Chateau La Conseillante甚至有些许生铁的味道，与右岸另一明星产区圣埃米利永相比稍显单薄。

SIAL CHINA 2010第十一届中国国际食品和饮料展览会
2010年5月19－21日 上海新国际博览中心E1、E2、E3、E4
　 （上海市浦东新区龙阳路2345号）
主办单位：
法国爱博展览集团 中国商业发展中心
合作机构:
中国乳制品工业协会
中国罐头工业协会
农业部对外经济合作中心
最具国际化的食品贸易盛会-----SIAL China 2009共有来自海内外50个国家和地区的参展商报名参展，共1057名展商展出。参展团规模较大的是：中国、法国、意大利、美国、西班牙、墨西哥、巴西、土耳其、澳大利亚、阿根廷、比利时、南非、保加利亚、克罗地亚、塞浦路斯、俄罗斯、厄瓜多尔、马来西亚、韩国、乌拉圭、越南、加拿大、泰国、日本、德国、丹麦、格鲁吉亚、加纳、希腊、爱尔兰、立陶宛、新西兰、巴基斯坦、菲律宾、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、新加坡、南非、斯里兰卡、瑞士、突尼斯、英国、印度和智利。其中，美国展团是SIAL China的第二大国际展团。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。SIAL China 2010参与国家和地区数目预计将突破70个以上。SIAL China 2009吸引了越来越多的中国展商。有来自30个省市的展商参加了SIAL China。
中国罐协将继续参加Sial china2009,SIAL为罐头企业进入国内外市场提供了一个高档次的交流平台。
显著的贸易效果--- SIAL China 2009 共吸引了28,528名专业观众前来了解亚洲食品市场的最新咨讯和建立新的商务往来，创造了SIAL China 历史上新的观众数量记录（较2008年增长3%）。13%的观众来自中国以外的地区,主要来自美国、欧盟、韩国、日本、澳大利亚和东南亚地区。49%的观众来自上海地区,38%的观众来自中国的其它地区。参加SIAL China 2009展会的中外参展商均获得丰硕的贸易成果，在展会闭幕之前，就有超过62％的参展商已经确认继续参加2010的展会。来自全球50个国家和地区的1057家展商加入了SIAL China 2009三天展会,体现了前所未有的国际化。
SIAL China 2009净展出面积达40,205平方米,由食品和饮料领域的50%国际展商和50%国内展商完美组成。在国际展团中, 观众可以看到欧洲国家展出的强大阵容,其中包括法国, 西班牙,葡萄牙, 爱尔兰, 波兰, 意大利和德国。位于欧洲国家展团中心位置，欧盟已经连续两届在此设立展台宣传欧洲美食传统。
在SIAL China 的历史上，第一次把挑战吉尼斯记录活动“世界上最大杯卡布奇诺”颁上展会现场。成功的创造了“世界最大杯的卡布奇诺”的记录后，来自世界著名咖啡产商的咖啡师们和观众一起享用了这杯创造吉尼斯记录的卡布奇诺。
国际和国内观众都非常感兴趣的17场会议在展会3天期间纷纷举行，其主题包括：知识产权、中国黄酒、食品安全、创新与趋势、食品和饮料市场在中国的机遇等等。
SIAL China:会见中国大经销商――SIAL China 为展商接触中国消费者提供了很多机会。不管是在展位上还是在私人会谈区域，展商都可以在与家乐福、麦德龙、古美达和西诺迪斯国际食品开发公司现场洽谈中获益。由于展会质量不断提高。SIAL China展商和观众之间的交流空前活跃。
来自中国及整个亚洲的专业买家――SIAL China已成为亚洲高效商务平台，吸引了海外，特别是亚洲和欧洲专业买家的高度关注。2010年，除了中国大陆及港澳台地区之外，将有更多亚洲和欧洲国家组织庞大的采购团，包括美国、英国、法国、德国、韩国、日本、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、印度。SIAL China 2010专业观众数量将达到3,0000人。
丰富的展期活动－sial china为企业接触专业买家提供了多种渠道，通过丰富多彩的展期活动，给参展企业带来高附加值的参展效果。
与家乐福、麦德龙及联华超市贸易洽谈――只有在SIAL China才能享有的商机！两大超市的采购部将在展馆中心设置洽谈室，在展会中寻求新的合作伙伴。
特别活动――实地参观上海的领先零售业者及知名大卖场，是了解国内食品市场最有效便捷的途径。
第六届亚洲国际橄榄油大赛――2010年展会将另外将开设橄榄油相关研讨会。
国际甜食及巧克力大赛――中外展商将展示各种难以想像的糖果，从消费者每年必购的经典品种到成百上千的新开发产品。
第十一届中国国际葡萄酒及烈性酒评酒会――中国葡萄酒和烈酒大赛共有435种产品参赛。除此之外，我们还设置了品酒屋，共举办了10场品酒会。有来自家乐福、麦德龙、联华超市的酒类产品采购经理将在展会现场进行商务洽谈。第10届葡萄酒和烈酒大赛重点在于提高国际葡萄园在中国大陆的认知度。15场研讨会和品酒会， 吸引了1000多名从事葡萄酒行业的专业观众。会展期间, 该活动向观众提供了270多瓶葡萄酒进行品鉴。中国葡萄酒和烈酒- Best Buy大赛。在大赛6个不同类别中, 共有7个产品脱颖而出，其中包括中国张裕黄金冰谷冰酒金钻级。
第六届食品趋势与创新大奖――让您的创新产品成为亮点。12种产品获得创新奖， SIAL China 2009的创新产品体现了三个方面的创新特点：愉悦、健康和新颖包装。并选入家乐福上海超市。
Sial china美食厨房——东西方美食在这里激情碰撞――中国酒店和餐饮业的蓬勃发展为供应商带来了机会。SIAL China 2009以其新的理念推出了“烹饪创新区”，共吸引4435名酒店和餐饮业的观众，比2008年增长了55%.2010年国际烹饪协会Escoffier中国推出“烹饪创新区”将继续这一活动。
商务洽谈区域――展会期间进行了300多场私人会议，聚集了家乐福、麦德龙、西诺迪斯、三旭商务、SPAR中国、城市超市和美国农贸处等知名零售分销商。
48000平米展览面积　　　8大主题专业展区
（一）酒类展区 （二）甜食、休闲食品展区（三）饮料展区 （四）农副产品及调味品、肉类展区 （五）水产品展区 （六）保健食品及婴儿食品展区（七）酒店餐饮展区 （八）咖啡展区
展品范围
酒精类饮料：进口葡萄酒、红酒、 啤酒、烈性酒
休闲食品
非酒精类饮料：果汁、碳酸型饮料、茶、咖啡、咖啡机等
乳制品、奶制品及蛋制品
新鲜、腌制肉类及肉类制品、家禽及野味、新鲜及腌制鱼、贝等海产品
新鲜及脱水水果和蔬菜、园艺类果蔬
糖果、巧克力、饼干、糕点及烘焙类制品、坚果类
罐头食品
调味品、添加剂、食用油、速食类
食用油、橄榄油
速冻、冷冻食品（含冰激淋类产品）
熟食及腌制食品
有机食品、营养保健品、生物制品、婴幼儿食品、减肥类食品、蜂蜜产品
粮食类 宠物食品
各类知名特色餐饮企业及餐馆用品、厨房设备、餐饮信息化管理软件硬件系统
咨询、认证等服务类
收费标准及展位图、展位搭建效果图另行通知。
参展流程：参展企业在提交“展位预定申请书”后，待展会组织方确认展位，在参展企业收到“参展确认书”一周之内支付参展费50%或全款。展位安排：先预定、先确认、先付款、先安排的原则进行。
联系方式：上海会茂展览服务有限公司
电 话：86-21-54620298
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