因为Kevin说今天他要开从巴黎带回的Leroy Bourgogne 2000，于是我也从存酒里挑了瓶pinot来比较一下。咦，pinot没剩下几瓶了。。。。。就拿了瓶Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 2007，又带了一汽酒，两清酒。本来还想早点到做盲品的，现在是没戏了。一桌人都在等着我，不好意思了。

这M&S(马莎超市)来自新西兰的Bluff Hill起泡酒还是不错的。 热带水果味、浑厚的甜烤面包味，口感上酒体厚重，味道浓郁，唯一缺点就是收尾略短。当然，大家都很喜欢，不错的开头。

讨厌在吃饭时评酒，太花脑子去集中精力了，而且满桌菜的香气、入口菜的味道都淡化了对酒的体会。先开了Mondavi。颜色就忽略了。闻起来有葡萄干、香料、黑色浆果的味道，入口单宁不多，但滑腻，葡萄干味、香料、黑色浆果味比较良好的持续到口感中段，虽然有一定的残糖，但仍属干型酒。收尾有点水，回味稍短。比较典型的美国大众酒。比较晚的采摘葡萄，使得葡萄里的单宁得以良好的成熟，给予口感上柔和细腻的材质，但是同时却也在味道上体现出葡萄干的气味，并且酸度降低，酒的架构稍软。新橡木桶用的比勃艮弟的要多，不过这款还好，至少还能体现出pinot的品种气味。

过了一会开了leroy，前不久看了方丈对leroy 2001的评价，所以对leroy 2000也没报太大希望。颜色记不清了，不过香气不错，黑樱桃的气味比较浓郁、深厚，一会，kevin说还有丁香、甘草的气味，口感上黑樱桃的味道充盈，毕竟是陈年勃艮弟了，酒的材质也较为滑腻，而且酸度与果味撑起很好的骨架，比Mondavi要壮实的多，收尾仍然紧缩的单宁更是增添了酒的力道。不错，尚可继续陈年。感觉2000年的葡萄成熟度不错，查了下资料，2000年阳光充足，葡萄成熟度比2001年要好很多。也许这是为啥这款2000年份比方丈的2001感觉要好的缘故。朋友忘记了价格，回家自己先推算了一下，如果在法国，可能在20-25欧元吧。网上查查，哟，29欧呢，大牌就是不便宜。

然后是另一朋友从waitrose超市带的一瓶罗马尼亚的river route Merlot 2008.  淡淡的红色浆果味，带一些新木桶的香草味。入口酒体清淡，味道强度不大，虽然单宁低，酒体构架不足，却非常受一般消费者欢迎，尤其是不喜欢单宁的。当时我觉得这款酒也就5、6镑左右的价格，朋友说好像是9镑（人民币90左右），嗯？不至于罢？什么时候waitrose这么不厚道了？她在英国可是在葡萄酒方面最专业的，价格向来合理。 难道是我的口感有误？ 怀着疑问，回家google一下，只有waitrose一家卖此款酒， 价格嘛，5.20镑。 呵呵。

两款清酒，一款吉乃川 秘藏酒，一款鹰飞， 两款皆为纯米大吟酿，芳醇型的，清香浓郁，回味悠长，鹰飞味道更浓郁些，因为是无过滤的原酒。呵呵，kevin喝的很高兴，而且第二天我们居然都没有头痛，（因为之前一般只要喝清酒，第二天多少会有头痛感），看来这两款质量的确超群呐。
 

牵动着，来到了芬德；好久都没有来了，即使来了也是匆匆浏阅，未能提笔，怠了，蜷了，疏了……

跟老公秀以前的博文，他问，怎么不写了现在。

是啊，怎么不写了呢？思索……

心，动，笔，欢；

心，躁，笔，乱。

翻阅以往的博文，泛起绵绵的过往，疏疏密密，远远近近；但，都是纯美的。才发现，拙拙的青色无意却承载了自己一段成长的片断。

曾经过激，曾经过躁，曾经过较，曾经过怯……太多了，心未平，博未定。

俯瞰一下，自己依然是葡萄酒世界里那小小的，小小的一个

--有所怯，有所不怯；

写给单宁自己的心，励进

--于牛年圣诞节之夜

先来一张今年3月份去杜塞尔多夫展会上拍的照片，早就知道了逸香做的酒鼻子了，突然看到这个Aromabar，眼前一亮，给酒鼻子在中国找个伴一起。可惜当时没有和漂亮的推销德国妞合影，不过后来她也来了中国，照片还是不发了吧，主要是我见不得人，哈哈哈！

这是Aromabar最顶级的产品。大师装，一共有60种香气。分为5个部分，大家在图上可以看到，分别是：

1、白葡萄酒香气

2、红葡萄酒香气

3、橡木桶给酒带来的香气

4、葡萄酒中的浊味或变质后的气味

5、顶级好酒中常见的香气

尤其值得一提的这一包装采用了木盒，要整个拿起来还真要费一些力气。为了固定盖子，还随送两条固定的绷带。我和那个德国佬开玩笑：“你把谁的内裤松紧带给取下来了哦？” 哈哈！ 真的很像，以后有机会我发一个特写上来。不过上面的文字倒是Aromabar的，不是CK哈。

除了这个60支装的，还有其他的系列，都是不同的组合罢了，香气都是一样的。还有3支装（铁盒），12支装（纸盒），24支装（纸盒）的。图片见下：

这里把零售价格公布出来，不过年底我们搞促销活动，一律八折。欢迎联系咯！

百尝：笑谈渴饮贺兰山12月19日
——深圳阳光葡萄酒俱乐部“品味贺兰山”活动报道

2009年12月19日，为响应葡萄酒资讯网老E兄举办的全国葡萄酒俱乐部联盟品鉴贺兰山活动，深圳阳光俱乐部的成员齐聚于尚书吧。由于当日另有活动，参加此次品酒会的人数不多，却因此得以更安心、更仔细地品味了当天的数款美酒。而下午的酒给大家很多出人意料之处，参加者每人都有奖品，予取予携，满载而归。当参加完另外一个活动的深圳酒友赶过来的时候都后悔莫及了！

品酒会采取的是盲品的形式，分三组进行，为了更好的对比品尝，我们特意选择了澳大利亚同一家酒庄的三款酒和贺兰山相对应，因为很多俱乐部成员都没喝过中国另一家知名酒庄山西怡园的酒，所以一并加入盲品的行列，结果变成了中澳对决：
A组：雷司令（Riesling）
第一款：贺兰山美域 雷司令（Riesling） 2008 ——￥118元
第二款：澳大利亚 Elderton Friends Eden Valley Riesling 2004
第三款：德国 Dr. Loosen Riesling 2006
 

品评记录：
第一款：颜色很浅，澄清透明，香气并不浓郁，虽然轻微，但还是显现出雷司令特点的香气来，很干净，非常干净，洋溢着愉悦的花香，大家都很喜欢。酒体轻盈，平衡也不错，很清新明丽，让我想起在德国小镇街头的露天酒吧点的单杯雷司令来了。
“口感是不是太淡了？”“虽然淡，但是在口里稍微停留一下，是不是感觉非常圆润、顺滑？”这是一款很典型的入门级的雷司令酒。

第二款：颜色稍深，明晰，香气浓，Body稍重，口感也还好，余味稍长，典型的澳洲酒。
第三款：半甜型。
因为没赶上北京的品鉴会、刚好出差所以就来参加深圳俱乐部活动的资讯网资深会员吴小姐非常喜欢这一款酒。
“因为甜？”“是呀。”
因为甜，所以我想猜这款酒是国产，但是它的甜还不错，虽有些腻俗，还仍算有质量。

霞多丽因为适应性强，根据产地的不同，容易酿出各种面貌、自成风格的酒，雷司令么我个人倾向于德国风格，即使是其他产区，要象德国风格才是好酒。好像大红袍，分清香型和蜜香型，雷司令也是如此，甜度高的带蜜香，如第三款酒，Dry的则是清香，如第一款酒，而第二款也不错，有自己的面目，但总觉得找不到组织。
这时候我已经开始吃惊，因为贺兰山不是第三款、就是第一款，我知道有一款是Dr. Loosen的出品，但我只是几年之前喝过一次，早就忘记了。
问一下现场的人，有喜欢第三款的，但还是喜欢第一款的多一些。
结果揭晓，第一款酒竟然是贺兰山美域雷司令！
——清新如斯，如带雨梨花，如出水芙蓉！

因为让大家大吃一惊，传递着酒瓶，气氛也活跃起来，虽然酒标设计有点丑，但是倒出来再试试还是不错啊，刚才倒酒并没有搞错瓶子哦，呵呵。

B组：霞多丽（Chardonny）
第一款：贺兰山美域 霞多丽（Chardonny） 2008 ——￥78元
第二款：山西怡园珍藏霞多丽Grace Vineyard Reserve Chardonny 2004
第三款：澳大利亚 艾尔顿逸系列霞多丽Elderton Unoaked Chardonny 2007
品评记录：
第一款：清新，柑桔类的香气，很干净，应该没经橡木桶，平衡亦佳，酒体轻，回味愉悦，是一款简单易喝的酒。有会员说这款酒酸度高，而其实并不算高。
第二款：和第一款比较反差很大了，开玩笑的说：这是一款用橡木釀的酒，而不是葡萄。完全掩盖了果味，奶油、牛油的香气很重，余味苦。
“这是怡园吧？”问知道底细的店员，她却笑而不答。
第三款：药香，口感紧凑，但是香气有小小的不纯净，霞多丽的典型性还是有，与第一款酒比较复杂度深一些，酸度也比第一款高些。
这家澳洲酒庄的霞多丽没喝过，只能用逻辑推理了，有了雷司令的惊讶，看来第一款还是贺兰山，第三款是澳洲酒。结果真的是！再次让人吃惊了。

C组：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
第一款：澳大利亚艾尔顿巴洛莎赤霞珠Elderton Barossa Cabernet Sauvignon 2002
第二款：贺兰山美域 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 2008 ——￥118元
第三款：山西怡园珍藏赤霞珠Grace Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon 2004

品评记录：
第一款：香气不错，清新圆润，薄荷、黑色浆果，平衡还好，丹宁质量也不错，赤霞珠的典型性表现出来。
第二款：青涩，酸度高，是一款很新、很简单的餐酒，树龄也不高，刚种下、刚酿造的新手酒。
第三款：开玩笑的说泡菜味？有些过老。
大家讨论着，猜着，个个看我。
“这里光线不好，到门口自然光下看看去。”然后也真的这么做了。
等我回来，大家还是看我。
“这一组不用喝，一看就知道哪款是哪款了。”我说。
“真的？”结果每个人都学我、两只手、端着三只杯都跑出门口去了。
“怎么样？很容易吧？”我问。
第一款宝石红，很规矩。第二款泛着蓝光带紫，很新的酒。第三款红色调，稍带橙黄，而且有些失光。
还是澳洲酒好些，贺兰山干红则还要努力，而怡园赤霞珠让大家很失望，是珍藏级别的呢。

最后将赠品的一瓶贺兰山美域珍藏霞多丽2008也打开来了，也很好，但是和普通的比较没有拉开太大的距离，不过已经很令人鼓舞了。
这时候参加另一个活动的粤港澳葡萄酒联盟的成员们陆续赶来，《酒海观潮》的名笔方军等一试也是大为惊讶：“这酒我喝过啊，但是，哇，真的很棒么！”
盟主老蠹兄和逸香的培训导师李飞也都是大加赞赏，李飞特意拿过瓶子看看，然后说：“这酒人家送给我们很多，都堆在一边，没人动。原来这么好喝啊！回去后要让老板处理给我，留着自己慢慢喝了！”这应该是对贺兰山美域珍藏霞多丽最高级别的礼赞了吧！

我们看看这款酒：
2009年11月4日，贺兰山美域珍藏霞多丽2008在国际葡萄酒及烈酒竞赛中荣获“最佳中国葡萄酒”大奖，这是所有参赛的中国葡萄酒获得的最高荣誉。本次大赛由40年来一直被视为国际指标的伦敦“International Wine & Spirit Competition ” （IWSC）主办，是在亚洲举办的规模最大最具权威性的葡萄酒大赛，参赛作品超过1,300份，”贺兰山”葡萄酒能在此次大赛中载誉而归，充分证明了其优异的品质和口感。

本次活动真的非常有意义，改变了很多人对中国葡萄酒的印象，也增加了大家对于贺兰山产区的期望，会员都在讨论明年亲自去那里看看的愿景了。
但是，白葡萄品种比较容易种植，只要认认真真的也比较容易酿出符合定义、可以达标的不失水准的葡萄酒，这次贺兰山基本级的两个品种雷司令、霞多丽都很干净、纯粹，讨人喜爱，但是怎么保持葡萄收成的水准、坚持清新圆润的自然风格、在复杂度方面更上层楼才是以后努力的方向，不要学怡园啊，重点不是橡木桶、而是葡萄啊。
红酒方面要努力处更多吧，普通级的没让人看到未来，但“起码是葡萄酒啊。”说出这样的话来不知道是该让人欢喜还是让人忧了。
一起给贺兰山产区送上我们的期待和祝福吧。

               　　 文章来源：美酒之都网上商城         www.egwine.com 　 　作者：李杏林

              

　　近几年，我国葡萄酒投资圈不断传出到法国葡萄酒园去寻找收购对象的消息。我认为这是个不错的苗头，我国经济实力凭借改革开放三十年的快速提升，已经可以在世界经济、政治舞台上说话有人听了。当然要达到我们说话别人照着做的那一天，还要走很长的路呢。单就可以去欧洲葡萄酒大国去收购它的企业而言，无疑对我国葡萄酒酿造业的发展是好事，可以零距离地学习人家的酿造理念，酿造技术，就此提高我国葡萄酒业在世界同业中的地位。但就对消费者的消费利益来讲，我倒有些优虑。按以往这十几二十年国产葡萄酒企业的商业理念看，怕是大众消费群以后再喝瓶装原汁原味的法国酒是愈来愈难了。而所谓的法国“名酒”就愈来愈多了，甚至法国“名酒”的年份酒也售之不尽卖之不绝了。首先我们的投资客们是难以收购到真正品质好，风土条件好，历史积淀厚，酿酒师上乘的酒庄的。好的酒庄法国朋友还用来传宗接代，代代传承哪，玩不下去的才卖呢！上世纪七十年代日本人也去做过这类事，今天也没见出几个名庄是东洋人控股的，好酒庄的产权转让都在欧洲人的圈子里转。其次大规模的园子在法国本来就少，上万家葡萄园中卖的是小规模（面积、规模小型甚至微型的）园子更有可能吸引我国投资人的兴趣，这样风险小。但不影响今后的上市产量，产量在国人企业里不是由产地能力决定的，是由经营技巧决定的，另外，酒的品质好不好，靠编故事呗！在广告业教育消费者的人才比赵本山的水平可高得多。葡萄酒消费只有受教育，再受教育跟着走的份。

　　这话题说得太玄了，扫兴了。不说正在现身法国葡萄酒园的华人投资家身影，说说以前已在他们园中活动的华人小花絮吧。

　　齐绍仁、齐仲蝉编的《法国人的酒窝》一书第52页，一则介绍阿尔萨斯地区酒品的消息——贝娜•佛白（Bernard WEBER）酒庄，他们是阿尔萨斯唯一获得法国葡萄酒指南（Guide Hachette）金葡萄类的酒庄，庄主贝那先生的夫人是中国人。庄主夫人能烧得一手好菜，无疑对阿尔萨斯酒与中国料理的配搭能提出有价值的建议。这位中国女同胞的身世家传没有介绍。

　　倒是在熊建明先生的一本书中介绍过清末大学士李翰章尚书的后人嫁给法国名庄，成为掌庄夫人的故事，对有历史考究癖的人是个有意思的信息。

　　波尔多“红酒之王”帕图斯堡（Chateau Petrus）这所以成就王者之尊，除去上世纪二十年代至五十年代园主鲁芭夫人（Madame Loubat）的经营天才之外，离不开传奇酿酒师琼•皮艾尔•木艾西（Jean-Pieree Moueix)的贡献。六十年代琼•皮艾尔成为帕图斯的控股股东。琼•皮艾尔退休后，他的儿子斯蒂安•木艾西（Christian Moeuix）继承了他的事业。斯蒂安•木艾西在1992年10月，迎娶了一位在美国出生的华裔女士——陈晓瑞（Christian & Cherise Moueix）做太太。陈晓瑞出身名门，她的父母于1946年离开中国大陆到美国定居，祖父是中国驻德国大使。陈晓瑞还是李翰章大学士玄外孙女，而李翰章就是李鸿章的二哥，比李鸿章出道早，但影响没李鸿章大。至于陈氏家族中的那一位女性是李相国家的千金，书里没讲。有心的朋友可以去查。这两年闹了一阵子清末洋务运动再评价的热闹，首先热的就是李鸿章，出过一本大书尽列李鸿章家族的历史和族谱，我才知道前驻联合国大使李道豫是这一家族的后人，也理清楚了张爱玲与这个家族的关系，张爱玲的祖母是李鸿章的女儿。只是没关注帕图斯酒堡的掌门夫人与李鸿章家族的血脉传承细节。也算个谈资吧！

　　熊先生的这本书里还提到一位华人，是直接投资酒庄的投资者，美籍华人银行家安哲诺•黄（Anthaoy Hwang）家族。几年前收购了胡特酒庄（Domaine Huet）80%的股份。但经营管理仍由原庄主诺尔•平古特（Noel Pinguet）主持。胡特酒庄是法国卢瓦尔河谷北岸沃拉地区的历史名庄（Vouvray Loire River Valley N）酒庄创建人做过沃拉的市长名卡斯托•胡特。而且是二战时斯抗击德国法西斯的英雄。胡特酒庄不仅在卢瓦尔河谷地区，在全法国都享有极高的声誉。胡特老生生于2002年以92岁高龄去世后，他的女婿诺尔•平古特继续了这个酒庄。鉴于继承法，诺尔•平古特只好将其酒庄股份的大部分卖给外籍人士，但保留管理权。在法国的葡萄园中，华人投资者和管理者的身影越来越多。我认识的朋友中有送子女到法国学习酿造学的，我真希望这些年青人能在毕业后投身到法国的葡萄酒业中去，不要急着回国。在法国的葡萄园中亲自体验它的理念和文化。这比技术更重要。我国的葡萄酒业发展缺的不是技术和资金，是葡萄园里的文化和理念，修正理念才是第一要务。才是消费者的福音。消费者真的信服葡萄酒了。才有葡萄酒的市场发展。在欧洲投资葡萄酒园是场好戏，但抱着残缺的投资理念和经营理念去做，好戏也就演砸了。