小弟对于葡萄酒目前只是处于入门的阶段，今天买了一只ALTE ROCCHE BIANCHE（可能是酒厂）BARBERA D'ALBA，但是在网上搜了半天没有搜到只有PIO的，不知道这只酒怎么样，望大家帮忙指导一二，谢谢。

春 风 浩 荡 神 州 绿

虎 气 升 腾 岳 麓 雄

憨 厚 忠 诚 牛 品 德

高 昂 奋 勇 虎 精 神

虎 步 奔 腾 开 胜 景

春 风 浩 荡 展 鸿 图

虎 添 双 翼 前 程 远

国 展 宏 图 事 业 新

花 事 才 逢 花 好 日

虎 年 更 有 虎 威 风

门 庭 虎 踞 平 安 岁

柳 浪 莺 歌 锦 绣 春

岁 步 寅 年 喜 庆 团 圆 同 把 酒

珠 还 合 浦 欢 歌 一 统 共 迎 春

恭祝大家虎年快乐，美酒常伴，虎虎生威！

    2010年2月8日，从龙门温泉回来,参加酒友们组织的新年品酒会，相约在小新的办公室酒聚。
    这次的游戏规则是，每人自带一款酒，价格、产区不限，先蒙瓶试饮，这回与以前不同的是，虽然蒙瓶，但会标注是谁带来的酒，这样一来，大家或多或少会根据自己对人的了解而进行猜想，从而增加了趣味性。后来，我才发现，这其实也是个不大不小的陷井。。。。。。

第一瓶，罗总的酒。酒体重，酒色黑红，浓郁强劲，橡木味突出，单宁较粗糙，感觉应该来自天气较炎热的新世界；

第二瓶，阿明带来的，香气很封闭，酒体中等均衡，单宁红滑，隐约流露出平衡古典的波尔多风格。底子不错，但没开放。

第三瓶是阿军带来的。这款酒我喝过太多次了，酒体中等，香气不强烈，但温柔地逐渐展现，土壤、甘草味，味道温和，酸度平衡，单宁细腻，九成是96年的力士金.

第四瓶，阿辉带来的酒,说是从他父亲酒柜中找的，酒体饱满圆润，成熟偏甜味的黑色水果交杂着焦糖味, 口感醇滑。阿泽认为是澳洲酒，我有点犹豫，认为可能是陈年的波尔多。

第四瓶，我带来的酒，酒体饱满，味道集中并带薄荷、烟草、香草等味道，单宁紧密。阿军说有霸气，架构明显，但有生涩感。是太年轻？还是没苏醒呢？

第五瓶是郑总拿来的。有梅洛特点的温柔感，口感绵密但层次丰富，风格优雅，既精致又不乏架构。香气较复杂，有干草本和木香，余韵悠长。比较有宝物隆的风格；

第五瓶，袁老板带来的。一看就是20年以上的波尔多老酒了，酒色已呈茶色，沉淀物非常多，香气有些薄弱了，酱油味，泥土、动物皮毛、黑菌及少许的烟薰味。

第六瓶，阿泽的酒，酒色好，明亮的宝石色泽。蜜糖、花香、黑醋粟味，层次好，单宁紧实细密，有一定粘稠度，回味微苦。

答案揭晓：

左一：袁老板的Chateau Gruaud larose 1982，二级庄的金玫瑰城堡，波尔多圣祖利安（saint julien）产区。虽说是超级年份，可是已呈老态了。

左二： 郑总带来的Chateau La Fleur Petrus 2003柏图斯-小酒王，果然来自波尔多宝物隆区（Pomerol）。是宝物隆区十大名庄之一，庄园在柏图斯之旁边，同由柏图斯的JPM家族拥有。

左三：阿军的Chateau Lascombes1996 ，来自玛歌产区的列级名庄第2级，在东莞很受欢迎的力士金,看来我的判断还是挺准的呀。

左四：今天最让我跌眼镜的一瓶酒。阿辉带来的这瓶竟然是我以前喝过，印象非常不好的一款澳洲酒，澳洲博霖津酒庄Bin218-赤霞珠2003。以前感觉又酸又粗糙的一款酒，今天却发挥出甜美性感的风格，是时间让它棱角消退了吗？

左五：我带来的Sassicaia2002，有意大利酒王之称的西施佳雅，超级托斯卡纳，有着大格局和深邃的层次，但总觉得它今天没开放。

左六：阿泽的Pontet Canet 2003, 来自波尔多的Pauillac，五级庄。算是今天发挥得比较好的一款酒。

左七：阿明带的Chateau Chasse-Spleen 2003。解忧堡，也有人称“忘忧堡”。曹操在《短歌行》曾留下“何以解忧，唯有杜康！”的名句。而解忧堡名字来自英国诗人拜伦（Lord Byron）作下“Quel remede pour chasser le spleen,”（真是驱除忧愁的良药啊!）的诗句。让拜伦心悦忘却忧愁的Chateau Chassee-Spleen一解忧堡。可今天这款酒一直表现欠佳，开头很封闭，一个多小时后，开始释放出轻微的香气，但稍纵即逝。

   另外喝的雷司令白葡萄酒等几款酒，就不一一详述了。

   有趣的酒聚,虽是一伙非专业人士的聚会,却是大家放下都市浮燥,全心关注葡萄酒的变化,聆听相互的见解，展开轻松的交流，期待下回的新主题酒聚啦!

                                                               2010年第三届中国国际葡萄酒展览会（北京wine china 2010）同期活动
                                                                         

         2010第三届中国国际葡萄酒及烈酒展览会（简称wine china2010葡萄酒展览会）将于4月23日至25日在北京全国农业展览馆举办。
Wine China2010葡萄酒展览会为了使参展企业能够在3天的展览会时间里更全面和充分宣传及销售自己的产品，有更多机会了解中国葡萄酒市场的实际情况，获得更多机会与葡萄酒经销商、零售商、葡萄酒爱好者、餐厅经营者、消费者沟通，以及参观超市、酒窖、酒吧、餐厅等葡萄酒销售渠道，我们组织了各种活动供您选择：

1) 北京葡萄酒美食之旅
2) 北京葡萄酒市场酒窖之旅
3) 红酒与美食搭配会
4) 葡萄酒品尝区和展示区
5) 葡萄酒知识讲座及经销商培训班
6) 中国葡萄酒市场报告会
7) 葡萄酒企业家对话论坛
8) 2010各国葡萄酒品尝会
更多活动详细信息：www.wineculturechina.com
联系人：陈小姐、杨小姐、伍先生
中国贸促会农业行业分会 北京金万洲会展服务有限公司
地址：北京朝阳区安贞里金瓯大厦438房间
邮编100029
电话：010-64416542Fax：010-64412631
E-mail: guonei@wineculturechina.com
 

酒精不燃烧，不算搞社交。

喝酒可大俗可大雅，可论国是可谈风月，可攀交情可见性情，可怡情可乱性，可养生可伤身，可豪饮可小酌，只是不可无酒。

无酒不成席。酒是催化剂，桌是能量源。酒桌不是PK台，是PR场。

在中国，酒是文化、礼仪、历史、风俗；最后酒酒归一，酒是关系，酒桌即中国。

情在口中，话在杯中，各地酒桌不同酒风。《新周刊》遍约北京、上海、广州、成都、东北和香港的资深酒徒，谈不同城市里的酒桌、不同酒桌上的人情世故、不同人情世故里的中国社会酒规则。

公款吃喝9000亿，是国防开支的5倍、医疗投入的4倍，这叫“酒桌经济”。抛开利益局，纯扯淡、纯聊天，开怀畅饮、放浪形骸，这叫“酒肉朋友”。“酒桌经济”难免，“酒肉朋友”难得。更多的是我请你喝酒、你帮我办事，喝酒成为一种工具理性。

今天，你喝了吗？

必须买醉的中国人

中国朝酒晚舞

酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地，也是面临各种社会压力的逃避之所。

王朔在《新狂人日记》中描述过一个叫“三哥”的，大家每天都顶着“三哥”的名目吃饭:周一，三哥要去天津了；周二，三哥又不走了；周三，三哥真走了；周四，三哥回来了。王朔说:“剩下的就全周末——必须的。”

这个三哥是典型的饭局达人，最“骇人”的一次是在某次聚会上，7个人互相介绍后发现，彼此全叫“三哥”，这几率真是小之又小，愣让王朔给碰上了。

吃饭其实很累，但再累也得吃。所谓“革命不是请客吃饭”，不革命了，不就剩下“请客吃饭”么。美食专栏作家沈宏非说:“一周一个饭局是正常人，一天一个饭局是大红人，一天三个饭局是交际花，一天很多饭局，是餐厅服务员。”

经济学家茅于轼长期以来有个观点，中国的粮食最起码够全中国再吃20年，所以他赞同退耕建房，这样房价就下来了。中国人的现状说到底是“吃穿住行”只解决了吃穿，没解决住行。基本温饱、略微小康、虽有中产、塔顶特权是社会的写照。住，房价太高，行，交通太堵。吃和穿则蔚为大观，钞票化做饭票、布票仍是主旋律，于是往死里吃、往出格中穿。

酒、桌的中国形态

喝红酒加电脑桌，从微博(http://t.163.com/)上接入世界；喝白酒加麻将桌，从领导处搞好关系；喝洋酒加谈判桌，从客户处套取利益。

现代人每天外出游弋，与原始社会出外打猎并无本质不同，碰运气、谈天气、讲义气、聚人气，“气场”各有不同，“公关”无处不在。早期在房地产领域流行的“工作无非两件事——找资源、建人脉”现在人人心领神会。说白了就是:寻找猎物，自己能干掉就独吞，干不掉，那就找人来合伙干掉。

酒是用来壮胆的，桌子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。有的时候，一桌客满，硬挤不进来，你还得单开一桌，是为换个局；自己定喝酒规则，是为制度创新；吆喝人来，是为策划推广；分而食之，是为共同事业；酒醉饭饱，是为既得利益。陈天桥用网络游戏起家，江南春靠写字楼电视创业，马云凭电子商务致富，无他，但懂得一个“吃”字。

鲁迅先生作悲愤言，旧社会每一页都写着“吃人”二字。现在的社会不作如是观，人们的活命思路转化为:“是人就要有被利用价值”。潜台词是被吃一口未尝不可。所以，娱乐界的潜规则被90后少女转化为“肉献”一词，与其被潜，不如主动肉献。无论是看吴晓波《激荡三十年》，还是看殳俏《吃，吃地笑》，最后得出一样的道理:大国亦是盘中餐。

每逢年底，公司企业、单位部门都有年会，这是观察中国生态的绝佳场合。企业文化不同，生意好坏有别，气势形态各样，但有一处相似，总得有人喝醉方为尽兴，总会有一句口头禅言简意“骇”:“吃好，喝好。”

有酒无桌是酒鬼，有桌无酒干着急。酒与桌的关系就像矛与盾的关系，没有矛不甘心、没有盾不放心。酒是催化剂，桌是能量源。酒桌不是PK台，而是PR场。中国的骑士，不用骑马，而是骑驴找马。也只有在酒后，民间智慧诞生了:“群众都过了河，干部还在那里假装摸石头”。

酒:从何以解忧到何以解压

据说，茅台空酒瓶都卖到了90元一个。茅台当地的一个开发商说，现在市面上卖的茅台3/4都是假的。原因很简单，茅台酒的产量有限，而需求量太大。“批条子到茅台酒厂要酒的都生产不过来。”

酒没有缓解“忧郁”。忧郁症位列第四大疾病，全球患者达到1亿，每60个人当中就有1个，在大城市中更严重，“每个人都至少认识一个忧郁症朋友”。

但酒还是缓解了社会压力。上海一家杂志的主编说:“我缓解压力的三种方式是:喝酒、K歌、飙车。”此话颇具代表性。这还是健康的，要是“嗑药、K粉、发飙”那就太《台北晚九朝五》了。

喝酒达到“赖嗨嗨”状态好过全民下药。国进民退、未富先懒，小酌一杯进入自我陶醉状态也许是最佳选择。买完房，每个人都想吃后悔药，每个人都需要杯酒。“现在还被老婆抱怨，当时看好要买的大房子，钱都准备好了，结果接到一个电话说房子那儿以前是垃圾场，结果不知怎么想就动摇了。过了几天再去订就没有了。”有个想换房子的IT界人士喝过一杯后说。

工作上的压力显然更大，新人时常面对职场“冷暴力”:无人指点、无人搭理、无人问津，要么就是被搭理的大叔偏偏是个边缘人员。“一杯茶、一张报纸看半天”的单位生活被如此多职场人士向往，但那已是上个世纪的事情。那么，还是喝酒吧。

似乎一切事情最后都被酒代替、统管，像是打牌时的“替张”。助兴时，喝酒；不爽时，喝酒；社交时，喝酒；独处时，喝酒；对一个人好，喝酒；报复一个人，还是喝酒。

买醉，已经成为一种常态。创富无力，买醉；都市居大不易，买醉；职场、生意场、社交场的需要，买醉。有个笑话是说“你有什么不开心的事说出来让大家开心一下”，而真正来得实在的是“你有什么不开心的事喝一杯，喝醉了大家都开心”、“何以解压，惟有你丫”。

中国开酒，世界都有

中国开饭，世界管饱；中国开酒，世界都有。中国既是世界的开胃酒，也是世界的壮阳酒。

在中国，不一定什么事都可以摊到桌面上来说，酒桌除外。酒桌适宜神交、社交、私交。中国人喝红酒四大俗“碰杯、干杯、碎杯、交杯”这时看来也无伤大雅，只要感情深，管它主义真。

酒桌浇筑了一个社交的中国、节庆的中国、礼仪的中国。网友们曾对招待奥巴马的国宴津津乐道:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼、一道点心、一道水果冰淇淋和2002年的长城五星葡萄酒。

上至国家元首、下到平民百姓，酒精不燃烧，不算搞社交。因此，酒精文化碰到汽油文化就伤痕累累，禁酒令越来越严，仍难敌陪酒之风，把车扔在原地，酒还得照喝不误。

逢年过节，猛酒当道。有个段子说，北京人喝酒:来个红的！是指“红星二锅头”；来个牛的！是指“牛栏山二锅头”。过节聚会，喝酒难免，有人说要移风易俗，但多少年喝到打点滴送医院，都是常态。

你可以不懂中国话、不懂中国文化，会喝就行。无怪乎老外感叹“中国就是个大party”，party上不认识人没关系，语言不通不要紧，酒量甚至也无所谓，只要你自己High起来，似乎就足够了。

几千年来的中国人在这方面并无多大变化。喝吧，中国！

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文/胡赳赳