说实话：自是俺们的个人简历，只因太喜欢葡萄酒！相关工作较难寻求。故大胆毛遂自荐！请酒友们不要生气，帮忙介绍一下，呵呵！！！

周庆

【基本信息】

姓名： 周庆 性别： 男 年龄： 23
出生日期： 1987-08-03 婚姻状况： 未婚 身高： 176cm
目前所在地： 西安市 户口所在地： 内江市 民族： 汉族
希望地区： · 深圳市 · 上海 · 成都市 最快到岗： 1个月内
希望岗位： ·讲师、培训部、文化推广部经理
待遇要求： ￥ 6000 元 / 月 可面议 


【联系方式】

联系电话： 02988139126 移动电话： 15829317281
邮政编码： 710000 电子邮件： qq.faye@yahoo.com.cn
个人主页： http://fayeaiqq.bokee.com/ 聊天号码： 640874592
通讯地址： 西安公园北路35街坊14-附1号

【教育/培训】


时 间 培训机构 培训项目 证 书
2010-03~2010-05 智联经纬 企业培训师 培训师证书
2009-08~2009-10 塞纳河商贸公司 中高级管理人员规划培训 结业证
2007-06~2007-07 逸香葡萄酒机构 isg初级课程 未有参加考试

【工作经验】

至今 4 年 3 月工作经验，曾在 3 家公司工作
■ 富隆酒窖 （2009-03 ~ 目前）
公司性质： 私营企业 行业类别： 办公设备、文化体育休闲用品、家居用品
担任职位： 文化推广部经理
工作描述： 一、策划主持各种酒会：品鉴会、葡萄酒晚宴
二、对内部员工进行葡萄酒知识文化以及销售培训。
三、对联谊合作商户员工举行葡萄酒知识讲座。
四、制定市场推广活动方针。
五、对酒窖与餐厅的店面进行营运管理。
六、曾获得第二届长城杯“西部侍酒师”大赛冠军。
离职原因： 个人家庭原因

■ 美伦会所 （2007-05 ~ 2009-03）
公司性质： 外资企业 行业类别： 旅游、酒店、餐饮、娱乐
担任职位： 侍酒师
工作描述： 面谈，或者电话交流
离职原因： 没有真正的发展空间

■ 意大利西餐厅 （2006-02 ~ 2007-04）
公司性质： 外资企业 行业类别： 旅游、酒店、餐饮、娱乐
担任职位： 高级侍酒师
工作描述： 承接过多次各型宴会（鸡尾酒会 自助餐会 婚宴 生日宴 同乡会 自助外卖），有丰富的经验与筹划能力
擅长葡萄酒的专业服务以及与中西餐的搭配
有较强的引领消费意识 及葡萄酒销售推广能力
离职原因： 因为老板回香港——撤资转让

【技能专长】

专业职称： 驾驶、侍酒师
英语水平： 英语 语言能力： ·普通话 优秀 ·粤语 一般
其他外语一： 其他外语二：
其 他： 四川话
计算机能力： 中级
计算机详细技能： WORD、PHOTO SHOP以及PPT课件制作。
其它技能： 一、擅长葡萄酒的专业服务以及对酒窖的日常运作和销售有比较深入的认识。
二、有3年的酒窖管理经验。
三、在第二届长城杯“西部侍酒师大赛”中获得冠军和最具品味达人奖。
四、对于西餐厅营运，中西餐与葡萄酒搭配有较深入的认识。
五、有比较丰富的培训经验，对于服务技能及销售技巧培训较擅长。

【发展方向】

寻求职位： · 侍酒师 · 西餐厅副经理 · 葡萄酒专营店长
设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，有好的鉴赏力。

【其它要求】

希望能够有足够的空间来发挥.

【自我评价】

擅长与人沟通，有亲和力。喜欢钻研自己钟爱的东西。对于自己钟爱的葡萄酒事业有十分强烈和执着的追求。
 

一直有酒友说，你的酒评太过感性。

于是在喝过这瓶DUAS QUINTAS之后，决定写一个简洁，理性的酒评。

趁着酒意未消，信手拈来。

酒名 葡萄牙DUAS QUINTAS 红葡萄酒

产地 葡萄牙最富盛名的DOC产区-DOURO(也是波特酒的原产地）

酒庄 RAMOS PINTO

年份 2007

酒精 14%

葡萄 Tinta Roriz,Touriga Nacional,Touriga Franca。（葡国独有品种）

土壤 片岩

气候 炎热干燥

酒色 宝石红

醇度 中高

气味 浓郁水果味

单宁 中

酸度 中度偏高

干甜 半干

酒体 饱满

平衡 和谐

复杂 稍欠层次，略显单纯。

口感 润滑

个性 水果特质

回味 绝对超过7秒

配餐 肉排，烧烤，硬奶酪，比萨甚至意大利面。

总结

结构良好，单宁持续，水果味道浓郁，新鲜草莓的气息，黑莓，紫罗兰，些许巧克力味。入口酸度嫌高，酒体饱满而不粘稠，涩度恰当，平衡度很好，只是感觉层次不够丰富，但仍不失为一款好酒。市场价格10多欧元，应该算是物有所值。透过这款红酒，你仿佛能感悟到葡萄牙人身上固有的拉丁民族的热情，奔放，浪漫，和隐藏在骨子里的质朴善良，甚至是几分天真气质。不能再说了，又不理性了。呵呵。

   记忆中2000年，当TAP公司飞机在马德拉岛上空盘旋降落的时候，透过窗口俯瞰这个美丽的岛屿，我不禁大吃一惊，这个机场居然建在陡壁的悬崖之间，四周是茫茫的大西洋，飞机的机翼貌似是擦着旁边的山崖滑过，这不仅对飞行员技术的构成一种威胁，也是对乘客心理承受力的一次挑战，我的手心全是汗啊。怪不得，这座机场被称为世界上最怪异的三个机场之一。据说2003年之后机场进行了改建，延长了几乎双倍的跑道，一直伸展到海面里。。。

   马德拉（MADEIRA)葡萄语的意思就是木头或者木材，是葡国最重要的海外自治省。马德拉岛的海岸延绵，陡峭悬崖众多，其中南岸的一个陡壁高580米，是世界上第二高的陡壁。马德拉岛的最高峰高1862米，号称葡萄牙的最高点。马德拉是欧洲的一个比较高端的旅游目标，许多英国人都有来此度假的传统，他们主要聚集在首府丰沙尔（FUNCHAL）。马德拉的圣诞节在欧洲久负盛名，游客蜂拥而至，节日的烟火照亮了大西洋上空。那年我还买了好多本岛发行的邮票，据说有收藏价值，不过已经找不到她们的芳踪了。

  在葡萄牙的电视节目里，经常能看到那个胖老头马德拉省长-雅尔丁的身影,据说他是一个言行乖张之人，比较排外，对外国移民不是很友好。经常指责中央政府，要求很多独立权利。2010年2月份的一场特大洪灾，也令社会党政府不再要求宪法法院追查马德拉地方政府的财政情况，全国为此次灾难哀悼三天。

  马德拉岛有三件宝贝，黑带鱼，马德拉酒，还有一个就是目前世界足坛的大帅哥世界足球先生C罗--- Cristiano Ronaldo。在世界最著名的五款加烈葡萄酒---西班牙的雪莉酒（Sherry)，葡萄牙的波特酒（Porto）和马德拉酒（Medeira)，法国的天然甜酒（Vin Doux Naturel)，意大利的玛莎拉酒（Marsala)中，葡萄牙独占两席，其中马德拉酒就产自这个美丽的群岛。

   据传1418年葡萄牙航海家发现了马德拉，当时整个岛屿被茂密的森林覆盖，Medeira这个名字也由此而来。从1420年开始葡萄牙人开始在岛上定居，他们使用岛上的月桂树来造船。很快葡萄牙移民也开始种庄稼和养畜，人们用火烧的方法开荒，但据说1420年点起的一把大火一直燃烧了七年才熄灭。当森林的灰烬与火山土壤相混合时，一种独特的土壤就形成了，这种土壤正是马德拉葡萄生长的摇篮。16世纪从塞浦路斯，克里特和西西里引入了葡萄，酿酒业开始兴盛起来。

  马德拉酒虽然和波特酒都属于加烈葡萄酒，但是酿造工艺却又不同。其中最显著的区别在于，马德拉酒除了要添加浓度较高白兰地之外，需要在通过阳光与热水循环产生热量的温室里，摄氏30至50度温度之间存放数月，加速酒的成熟和氧化过程，也就形成了马德拉酒氧化后的一种特殊香味。在漫长的历史演变过程里，马德拉酒曾经有过许多千奇百怪的名字，诸如：成功、迷人的玛塔、里奇蒙包裹、迷人的南希、美丽的波丽、咫风、地震和寡妇1859等等。

  马德拉酒十分适合在庆祝喜庆节日时饮用，美国总统和开国元勋们在签署独立宣言时所喝的庆祝酒就是这酒，美国第一任总统华盛顿临终时床头所放的物品中就有一瓶Malmsey马德拉酒。不过最近这些年，马德拉酒日渐式微，正在慢慢地被人们遗忘。这颗美丽的大西洋最闪亮的宝石，逐渐地淡出酒客们的视线。

马德拉酒有以下几个类别：

　　（1）Sercial，味道清淡，酸度重，属于seco干性酒，需要三四十年的时间才能醇化柔和。

　　（2）Verdelho，属于meio-seco半干性的马德拉酒。澳大利亚也有这种酒，表现还不错。

　　（3）Bual，丰厚，带坚果味，meio-doce半甜，类似西班牙安达卢西亚出产的雪莉Oloroso。

　　（4）Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、坚果的香气，是最出色的马德拉酒。又分四个级别：A．Vintage，同一年份的酒，在桶中陈化20年，瓶陈两年，级别最高；B．Extra Reserve，桶陈15年，瓶陈两年；C．Special Reserve，桶陈10年；D．Reserve，桶陈5年。

  今天特意去临街酒窖找了一下马德拉酒，马德拉酒的品种明显不如波特酒那样丰富，那些古朴的酒瓶上蒙着厚实的，时间累积的尘埃，让人浮想联翩。在酒保的推荐下，买了一瓶BLANY'S酒厂出产的Malmsey马德拉酒，5年橡木桶陈化，甜的，较为经济型的价格10块欧元。

  回家迫不及待开瓶，一股香气就钻入鼻腔，酒体呈现出茶褐色，晶莹闪亮。口感滑腻，如饴在舌，丰满圆润，先是焦糖的甜蜜，夹杂着一丝烟熏味，接着是酒精的浑厚张力，弥漫口腔。唇齿之间回荡着柑橘味，还有少许的薄荷清爽，另外一种味道，我想了好久才记起，那是一种干的无花果的滋味。

  最可爱的是，当你把酒杯搁置在那里的时候，杯壁上挂满了Tear Drops,宛如一杯COGNAC干邑的模样。

　每当马德拉酒的葡萄收获季节，8月中旬至11月是一个充满快乐的伟大时刻，传统的手工采摘葡萄，由柳条筐放置和运送到酿酒厂。时至今日，仍然有那些喜欢遵循传统的酒厂沿用脚踩的方法来酿造马德拉酒，这是一个在高度机械化的今天难得一见的景观。

时间：2009.3.13
地点：福州广达路金源广场西区31层大家会馆
参与人：斑点，甲斐，浅潜，小龙虾，P哥，小钟，竹叶青，小郑，法国外籍兵团，小许，戴丹
酒单：大家自己在后面跟贴介绍哦
主题：1，2010年团队招募
2，讨论会员制度
3，品酒及酒的故事
4，2010年核心会员服务产品的讨论

斑点的记录：
1，再次感谢浅潜提供的场地，“大家会馆”是闹中取静的一个地方，31层可以鸟瞰福州街景。据说浅潜喜欢深夜独自在次看书，写作。很是富有情趣的地方，正常的收费也不算太高。可以申请成为俱乐部的固定活动地点之一。
2，感慨俱乐部成立2年，大家依旧是以新人的心态来参与、学习，倍感欣慰。不过新人还是要晋级的，这也是今年俱乐部的重要使命之一：帮助所有的正式会员，学习和成长。就如俱乐部的主题：品味、分享、成长。
拟采取师徒制的形式，并进行内部考核和升级。
3，品酒单
甲斐带的 干白 高美斯干白2008 品种：梅尔塞格拉55%、玛卡贝奥45% Mersegura55% 、Macabeo45% 产地：西班牙 果香丰富，口感微甜，特别的产区分格，很好喝的一款开胃干白。
P哥带的 干红 品种：赤霞珠100% 产地：智利 色泽明亮，一入杯中就展开的典型香气，新世界风格明显，酒体中等，回味略薄。
甲斐带的 干红 高美斯朝阳 2007 品种：天普来尼诺+5%维奥拉（一种白葡萄品种），产地西班牙 里奥哈 第二次品这款酒了，熟悉的潮湿的树林的香气，结实的酒体，绵长的回味/ 随时间持续，香气越盛，不过酸味渐加强，不知何故。
卢晓带的 干红 法国外籍兵团 品种：赤霞珠+美乐 产地：法国 兵团自己酿造的酒，独特的产地，因主要供应军队内部，所以喝到这支酒也算是很偶然了，不需要醒酒就闻到花香味扑鼻，酒体却没有想象的甜美，单宁较强，很有战斗的感觉，回味稍短。
小许带的 布琅兄弟甜白 375ml的包装，产地：澳洲 独特的橘子香气，蜂蜜香气，甜但略微有点腻，可能和品的温度有关。关于橘子香气是添加的还是葡萄品种的典型，成为大家探讨的焦点。
还有 收官的 芙斯气泡矿泉水 很特别的故事，很高的价位，很漂亮的瓶子 对水没有什么研究，一句话品论，芙斯气泡矿泉水 有点咸。
 

甲斐的记录

P兄带的一款智利干红100%的红赤霞珠 颜色为樱桃红，深紫色。果香丰富，酒体轻盈，回甘则无与往常喝的智利酒类似，但一般的初学者比较适合饮用，智利酒有着价格上的优势。

卢的干红 法国外籍兵团 整体的瓶子和标很吸引人，故事也很吸引人，混酿的酒赤霞珠为主加一些美乐。

布琅兄弟甜白 酒精度只有9 很适合女性饮用，甜甜的不过太容易入口让人醉了都不知道。具有橘子的味道，蜂蜜的甜味非常明显。和我曾经喝过的一款德国金粉戴非常相似只是略甜了。

芙斯气泡矿泉水 一直在想这个里面的泡泡是什么时候产生的，据说是原来就有。口感像脉动不过比那咸，糖度也少些。贵的水平常还真不常喝所以也不知道如何评价高低。
 

小龙虾的记录

我也唠两句：

感觉当天口感觉跳跃明显，印象深刻，说一下我个人的感觉
第一款干白我感觉像喝香槟似的，很好入口如果没有节制的话会当饮料喝一大杯吧，呵。。。
第二款的干红不知道是否是受干白异或阿而卑斯的影响感觉酸味较重，入口的香味不像期待中的回甘而是意外的让酸味填充了
第三款应该是第二次亲密接触它了，确实是很独特的气味但入口是一种很美很醇厚的感觉，感觉它似一个其貌不扬但却很有内容的女孩，为了记住她我把剩余的回家了，哈。。。
第四款，哇哦，好甜美的香味心里在偷偷怀疑着这是部队汉子喝的酒？带着小窥的心情吸入一大口，不知道是否酒精度的作用，大约2秒。。。感觉好烈。。。被小呛了一下，感觉好有内容及层次的一款酒，认真的一口一口的品着，让它肆意侵占着每个味蕾，，，晕，喝多了晕了。。
接着是大家期待以久的包装精致的甜白和矿泉水，甜白感觉有点儿像喝果浆腻腻的甜着，矿泉水和感观上的清纯完全是两回事，汽泡、咸、酸感让你的口腔都关不住它直往鼻子上窜，感觉是浓缩版的“生命盐点”哈！~

再次谢谢各位的美酒和美水，俗话说，有酒的出酒有力的出力，以后龙虾我会为大家努力的尽自己的微薄之力的，宣誓完毕，谢谢!~

Geraed Bertrand是个橄榄球运动员

他在职业生涯的尾声

做了一个决定

在法国南部种出好葡萄，酿出好酒。

在各个年代，喊口号的人不在少数

真的有决心、有毅力可以做出一番事业的确实不多

喝酒喝出名堂的人，

就算是在中国，也有不少了。。。

大家看看winefond，人才辈出

但是能种葡萄种出名堂的人，

中国确实有点少。。。

各位要加油了。。。

这瓶Domain de Villemajou出产自法国南部Corbieres Boutenac，

如果不是因为法航选择这款酒做为商务舱的指定红酒

我绝对不会花168HKD买一瓶法国南部酒，

能让法国人欣赏的南部酒，必然是有两把刷子的。

开瓶后，感觉香气很紧，果味浓郁，

让人有了那种对好酒的期盼

半个小时后，醒开

很宽广，有力度，平和而富有厚度，

那种柔和的但又饱含力量的感受，很有父亲的感觉，

收尾也很漂亮，唇齿留香

虽然找不到任何大师和杂志的评分做依靠

但是这瓶父亲一样的酒，成为日本法国红酒销售榜Top 10的常客

老婆生日

各位兄弟真的很给面子。。。

就不一一点名道谢了。。。

大家带来的酒非常精彩。。。

鹏少带来的86年的Haut Batailley

实在太尊贵了，

可惜被我们这帮醉鬼暴殄天物了。。。

鸡总这个王八蛋，带着醉意，

一口喝光他那杯，和我那杯，貌似还有陈总那杯。。

痛快的把杯子摔碎，

然后，哇。。。吐了。。。

86年的Haut Batailley有些淡

或许醒的时间不太够，只有三个小时。。。

香气飘渺，果香全无。。。入口感觉支离破碎。。。

这支神之水滴的五级庄还没来的及表现自己，就被喝光了。。。

昊昊和海桑买的Chateau Laroze 2001是当晚表现的最好的

气势滂沱的侵略着嗅觉和味蕾

Le Ciel, La Terre, Laroze的声音在耳边响起

果香和力度非常的棒

优秀的有些不舍得喝下去

很想多闻上一阵。。。

这瓶高水准的Saint Emilion

一定要再多喝上几次！

Chateau Guiraud

1er Cru...

香气很复杂，花香果香，蜂蜜焦糖，还有一股子Sauternes特有的一种臭味

但是喝下去，完全的没有惊喜

或许是之前喝过的Tokaj太令我震惊

那种复杂而又奢靡的感觉，在舌唇之间缠绕，

琥珀色的酒液令人神魂颠倒，纸醉金迷

顺道推荐一款在老婆生日当天喝过的Quartz Reef Pinot Noir

虽然不是法国酒

但若是盲品，绝对的比法国酒还像法国的。。。

这是我喝过的风土味最重的Pinot Noir了

真是不枉叫Quartz。。。

闻一下，令我回想起高中时

我骑着自行车，沙尘暴肆虐

但是浓郁的花香又翻了上来，

很复杂的一款Pinot Noir，

似足了Burgundy。。。值得一试。。。