5.22福州红酒俱乐部活动记录：
1，参加人：瑶瑶（开心），斑点，浅潜，王睿，林晶，野鹤 ，吴，顺丰，加菲猫，网尘 11人
2，酒单：
多曼娜仙德云干红 2008 vdp
2007 vdp
2008 aoc
2007aoc
3，内容
a，福州红酒俱乐部入门级证书颁发及最高得分者（瑶瑶）颁奖
b，结合观看wset葡萄酒种植和酿造的视频，对葡萄酒的种植和酿造有一定了解
c，法国酒标的知识介绍（需要把握那些知识点可以读懂酒标）
d，vdp和aoc的区别感受（感受不同级别酒的差异）
e，不同年份的纵向对比（2007和2008的差异）
f，在引导下，会员能够完成对一款葡萄酒的描述（色，香，味，回味）
花絮1：新款气压式开瓶器的使用，发现该开瓶器很好用，尤其对于女生而言，不要花太多力气。特别鸣谢深圳英斯爵友情赞助。
花絮2：俱乐部的下一代，可爱的 开心 小妹妹，开启中国最年轻的品酒师之路。
花絮3：王睿的盲品游戏，4款酒打乱，然后再排序。只错误一个，very good。
花絮4：加菲猫的精彩涂鸦

我的酒评
1，仙德云干红 ，朗克多产区，2008年，vdp， 12度，清澈的宝石红色，简单明了的黑色水果气息，酸度较低，单宁较薄，柔和易饮，回味不长。多品种混合调配的结果。适合福建人口味。葡萄品种：歌海纳，西拉，佳丽酿，慕合怀特
2，仙德云干红 ，朗克多产区 ，2007，vdp，12度。宝石红，黑色水果香气，酸度中等偏低，酒体中等偏弱，回味不长。葡萄品种：歌海纳，西拉，佳丽酿，慕合怀特
3，彼赫德干红，多尼姆区，2008年，aoc，13度，挂杯粘稠，细腻，深宝石红。香气较复杂，有黑李，皮革，桂皮，橡木的香气，一段时间后有人说闻到咖啡香气。酸度中等偏高，口感紧密，单宁柔和而结实，回味中等偏上。尚可陈年。葡萄品种：歌海纳，西拉，神索，慕合怀特
4，彼赫德干红，多尼姆区，2007，aoc，13度。深宝石红带黄，酒色偏暗。黑色水果香气，酒体中等偏低，酸度中等偏低，回味弱。和时间多少有点关系，适合早点开瓶了。葡萄品种：歌海纳，西拉，神索，慕合怀特 

http://fzwines.org/fzwines/discuz/viewthread.php?tid=223&page=1&extra=#pid584
 

文/Patrick Schmitt    编译/苏雅

丽晶葡萄酒杂志原文链接

也是巧合，《拉菲们的把戏》刚写出来，日内瓦佳士得春拍就于上周二（2010-5-11）爆出了一个新的红酒拍卖记录。隆河名庄Paul Jaboulet Ainé的一箱六支“La Chapelle” 1961卖出了超过六万六千英镑的价格——每瓶超过了一万英镑，成功打破了其三万六英镑估价，华丽丽的抛出了葡萄酒拍卖中产生的最高价格，被一亚洲私人收藏家买走。

根据Wine Searcher，单瓶的Hermitage “La Chapelle” 1961可以以3000镑的价格在Fine and Rare wines处买到——所谓顶级酒市场就是富豪比拼出手尺度的竞技场，与为心爱之物一掷千金要美人不要江山的情绪有关，与原本的价格无关。

按照佳士得的记载，在日内瓦拍卖的葡萄酒成交率多达99%，累计高达130万英镑左右的成交额产生于佳士得的拍卖锤下。令人印象深刻的勃艮第葡萄酒收藏同样以火热著称：梦幻的DRC葡萄酒在所有37次拍卖中均被抢购一空。

“有着对欧洲买家的明确优势，许多来自三大洲的参加者竞相购买这些日内瓦所能提供的最顶级的葡萄酒。另外，佳士得的现场组织也起了关键作用，因为40％的拍卖接受网上竞标。”佳士得国际葡萄酒部门负责人David Elswood如是说。“两名匿名女士的竞标赢得了一些亮点，直接反驳了葡萄酒市场被绅士们主导的思想，”他补充说。

丽晶葡萄酒杂志原文链接

     《将进酒》一诗写于天宝十一年，此时的李白正过着浪迹天涯的生活，心中的愁苦可想而知。

       恍然间又看到自己的双鬓已“朝如青丝暮成雪”了，自然地，悲愤的心情油然而起：

       ——悲的是，自己还没完成心愿就发白如雪了；

       ——愤的是，小人得志，自己的才华无法得以施展。

        此二重愁下，李白只得饮酒高歌了。

      “莫使金樽空对月”！

        是啊，何苦辜负这“葡萄美酒夜光杯”的良辰美景呢？所以，自然就会想到“人生得意须尽欢”了。

       从“岑夫子，丹邱生”开始，李白进一步传达一种“宁愿老死花酒间，不愿屈身车马前”的观点，使此诗的意味更上一层楼，同时又表达了诗人此时此刻的所思所想。

       月光如水，同销万古愁！

       悲情豪泪，壮士握腕，饮酒何须节？

           ——抄自小女作文

la-grave穷人帕斯图：

明亮宝石红色，由杯心细致延伸至边缘，却带水圈；气息饱满，由开始散发的细腻红花（趋清幽）气味，慢慢转为成熟的红果（趋复杂、浑厚）；入口圆润饱满，平衡细腻中趋酸甜，使人感觉到口腔充满新鲜成熟的红皮水果味道，水份充足，十分柔软！遍及中前舌，延伸上萼齿腮，果酸恰到好处，不理不滞，余味有四十五秒。饱满酒体，酒架扎实、连贯，单宁细腻而强大，可惜单宁未能聚拢，故难以体现口感变化。

意大利的命名体系远比美国和法国复杂。它拥有一套更古老的命名体系DOC（Demoninazioni di Origine Controllata ）,而更新的一个命名就是DOCG，

DOCG的“G”代表保证（Garantita）的意思，表明是一种更高葡萄酒品质标准共有250个以上的DOC和DOCG葡萄酒，但它们必须在葡萄的品种蕴藏方法等遵照有关的法规。

1992年，IGT（相当于法国的VDP酒）命名的建立，为意大利的混乱葡萄酒市场带来秩序。意大利的主要红葡萄品种有利比奥奴（Nebbiolo），圣祖维斯（Sangiovese），巴巴拉（Barbera）和多萨图（Dolcetto）。主要白葡萄品种有达比安奴（Trebbiano）和灰皮诺（Pinot Grigio），更有国际知名的红葡萄梅洛（Merlot），白葡萄莎当妮（Chardonnay），这两种葡萄品种在意大利种植得非常成功。

拓斯根莱产区(Tuscany)

位于拓斯根来中心地带就是著名的纪安狄（Chianti）产区。须然，纪安狄葡萄酒是调配不同的葡萄品种，但主要的还是圣祖维斯（Sangiovese），纪安狄葡萄酒从柔和而富果香味的以至色泽深红到丹宁强劲的都有，至于传统纪安狄（Chianti Classico）则来自纪安狄区内指定的范围方可用上传统纪安狄（Chianti Classico）的名字。纪安狄珍藏酒（Chianti Riserva）是储存在橡木桶的最好葡萄酒，与传统纪安狄同级的纪安狄鲁芬娜（Chianti Rufina）产区，它就在佛罗伦斯(Florence)东面的小山丘上。

在它附近的宠美路（Pomino）产区，主要出产用赤霞珠和圣祖维斯酿造的红葡萄酒和一些优质的莎当妮白葡萄酒。在拓斯根莱南部的蒙特仙奴（Montalcino）出产以布内奴(Brumello)葡萄为主的丰满红酒，它与巴鲁奴(Barolo)一样是最受人喜爱、也是最昂贵和最传统的意大利红葡萄酒。在这里只有圣祖维斯（Sangiovese）葡萄可以种植，在蒙特仙奴东部的蒙地宝仙奴贵族葡萄酒(Vino Nobile Di Montepulciano)，也是采用圣祖维斯葡萄酿造，但它的质量当然不能与布内奴，及传统纪安狄葡萄酒相比较。

贝蒙特产区(Piemonte)

在贝蒙特位于意大利西北部，是出产意大利优质酒最好的产区，它所出产的巴鲁奴更被誉为贝蒙特产区红酒之王，采用百份百利比奥奴(Nebbiolo)葡萄酿造的巴鲁奴红酒更具深度，它的生命期可与顶级的法国波尔多及布根地红酒相比较。巴比斯高(Barbareso)红酒的生命期与巴鲁奴差不多，但更为优雅及柔润，因此可在较新年份时饮用。其它优质的葡萄酒包括雅柏地区的利比奥奴(Nebbiolo d'Alba)，果味香浓但当然没有巴鲁奴和巴比斯高红酒般丰满，但物有所值。在贝蒙特北部的班纳(Spanna)区生产的葡萄酒比同区的格天那(Gattinara)价格差不多便宜一半，巴巴拉(Barbera)及杜西奥(Dolceho)葡萄酿造的葡萄酒适合早年饮用。贝蒙特区白葡萄酒采用歌蒂丝（Cortese）葡萄酿造，主要在加菲区(Gavi)，可能是意大利本土最地道最优质的白葡萄酒，“加菲.加菲”（Gavi di Gavi）及加菲歌丝（Cortese di Gavi）就是个中表表者。贝蒙特产区也有种植一些类似蜜斯吉(Muscat)类型的白葡萄品种例如亚内斯(Arneis)及莎当妮(Chardonnay)葡萄品种。

其它产区

当意大利最优质最昂贵的葡萄酒大都产自贝蒙特及拓斯根之际，其它意大利产区也生产不少值得一试的美酒。

查天奴雅图阿狄芝(Trentino-Alto Adige)

意大利中北部的查天奴产区位于奥地利南端，是世界知名葡萄品种“灰皮诺”(Pinot Grigio)及“莎当妮”(Chardonnay)的种植区，这里还有种植德国葡萄品种特浓查蔓娜（Gewurztraminer），雷司令(Riesling)和仙芬娜（Sylvaner）也有种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)，这些国际性的葡萄品种令查天奴产区的葡萄酒风格更多样化。

富利(Friuli)

富利地区的高利奥(Collio)产区长久以来所出产的红葡萄酒大都采用佛朗(Cabernet Franc)及梅洛（Merlot）很多时会与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)调配而成。白葡萄酒则以灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄为主，白苏维翁(Sauvignon Blanc)及杜佳（Tocai Friulano）葡萄白酒也有不错的表现。

维纳图(Veneto)

维纳图产区以种植歌云娜(Corvina)红葡萄为主，这里生产的葡萄酒以阿玛朗尼(Amarone)最为著名，这款红葡萄红是用采摘回来的葡萄放在草席上晒干后才发酵，这种方法令葡萄的糖份更为集中，因此，酿造出来的红酒也特别浓郁，酒精度也高及十分有个性。华宝内斯拿(Valpolicella)和巴度连奴(Bardolino)都是采用歌云那(Corvina)调配其它本地葡萄品种而成，这些酒一般较为轻盈但也有一些是较为丰厚的。这里出产的白葡萄酒苏亚维(Soave)主要采用加冈尼卡(Garganega)及狄比安奴(Trebbiano)白葡萄酿造。

阿布素(Abruzzo)

这产区的葡萄酒其实也不错，但可惜经常生产过盛，虽然如此，但酒的质量还算可以。蒙特布斯安奴（Montepulciano）葡萄酿造的红酒(Montepuleiano D'Abruzzo)可与纪安狄(Chianti)红酒相比较。

阿普利亚(Apulia)

这里生产的葡萄酒较轻盈且适合早年饮用，最著名是沙利斯天奴(Salice Salentino)红葡萄酒极富乡村风味。另一款名为沙朗图（Rosso del Salento）红酒的，酒体更为轻盈，清新悦人。

萨丁岛(Sardinia)

此区以生产清爽型白葡萄酒为主，葡萄品种以维文天奴(Vermentino)为主打，只有一些葡萄酒出口到其它国家。