新西兰是一个遥远的国度，远在浩瀚的南太平洋上，离她最近的澳大利亚也有三个小时的飞机，所以新西兰人称自己的国家：“We're far from anywhere".

这片遥远的土地异常的纯净，美丽，很多人都从指环王电影里稍稍领略了新西兰的壮美，从而前往新西兰观光。

新西兰是葡萄酒新世界里的新世界，1960年，新西兰只有不到400公顷的葡萄园，到2006年发展到22,000公顷，现在共有600多家酒庄。新西兰的酒庄普遍都不大，他们的目标是质量而不是数量，整个新西兰的葡萄酒产量大约占世界产量的0.3%左右，大部分出口。新西兰葡萄酒定位在中等以上的葡萄酒，普通的酒相对比较少。

从特点鲜明的长相思开始，短短的几十年，新西兰逐步建立了自己世界级葡萄酒生产国的地位。因为新西兰凉爽的气候，霞多丽和黑皮诺也是这个国家重要的葡萄品种，取得了很大的成功。梅乐，赤霞珠和雷司令也占有一席之地。

Marlborough 产区

Marlborough位于新西兰南岛的北部，是这个国家最热门的葡萄酒产区。

新西兰大约一半的葡萄园在Malborough。到2007年，Marlborough的葡萄园超过11,000公顷，是千禧年的时候的3倍。

Marlborough最早由移民于1873开始种植葡萄，一直都默默无闻，直到1973年，新西兰最大的酒商Montana在这里建立第一个小型的商业葡萄园。

Marlborough的特别之处在于这里兼有漫长的白昼，凉爽的夜晚，充足的阳光和好年份里干燥的秋季。Marlborough的葡萄有更长的生长时间来积累糖份，同时因为凉爽的夜晚，酸度也得以保持。内陆的山脉为Marlborough挡住了南部寒冷的风，北岛则为其挡住了西北来的风，以及当地土壤较好的排水性，使Marlborough成为绝佳的葡萄酒产区。

长相思是Marlborough最重要的葡萄品种，黑皮诺和霞多丽也有种植。

新西兰大使馆葡萄酒品鉴会上的Marlborough葡萄酒如下。

1. Montana Sauvignon Blanc Marlorough 2008

颜色为浅绿色，浓郁的割过的青草的香气，带有花香和青柠的香气，有一点汽油味，酸度好，中等以上酒体，收尾干净。

2. Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc Marlborough 2008

颜色呈水白色，略有一点绿色；割过的青草，热带水果的香气，一点青苹果的香气，中等酒体，回味中等。

3. Saint Clair Pioneer Block 18 Snap Road Sauvignon Blanc Marlborough

香气浓郁，青番茄，番茄叶子的香气，酸度活跃，回味长，收尾干净。

4. Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2008
 

香气优雅，割过的青草，成熟的热带水果，百香果的香气，辛辣和矿物感，结实的收尾。

Cloudy Bay是非常有名的品牌，几乎是Marlborough的代表。等到秋季家乐福酒节的时候应该买一些。

5. Lawson's Dry Hills GewurzTraminer Marlborough 2007

明显的荔枝，一点蜂蜜香气，回味略苦，酸度较低。

6. Delgats Oyster Bay, Marlborough 2008

草莓，樱桃，果酱和一点烟熏味，些许巧克力，较简单的酒款。

to be continued...

葡萄酒世界大师级评委们的缩写：
Robert Parker——(RP)
Jancis Robinson——（JR）
Michel Bettane & Thierry Desseauve——(BD)
Wine Spectator——(WS)
Decanter——(De)
La Revue du Vin de France——(RVF)

一早到达波尔多，出了火车站，打的士去订的旅馆。去到才知道是那种自助式的、而且下午三点半才有人上班。
三月底的波尔多天气多变，一会雨、一会晴，竟比巴黎还冷，也是刚抵埠的缘故吧，心情有些抑郁。
在大堂坐坐，很是无趣，既上不了房间，更找不到人，倒是预约的酒商还好，派了人开车来接，年轻的美国小伙，将行李扔在工人房，上车便直驱St. Emilion。
进了市区、过河，一路上的风景变得熟悉，心情好些了。

到了目的地，城堡之外临时搭起的帐篷吧，到门口办好入门的通行证，也有酒商来迎，更感兴趣当然是酒了，走进大堂先转个圈先，看看有没有认识的人、认识的酒，当然，认识的酒多，呵呵。
都是些中级酒庄，没什么大牌，取了目录，从左手边试起。

——St. Emilion En Primeur试酒现场。

没什么特别，就和平时参加的酒展差不多。

桶边试饮，让人以为真的是进入酒窖、站在桶边、看着神气十足的酿酒师拿着取酒管从橡木桶里取出酒来、倒进虔诚的等待在我们手中的杯里，其实远不是那么回事。波尔多期酒试饮，其实就是在酒庄的品酒间，试喝酿酒师已经调配好的、并且已经装在瓶子里的新酒，是已经形成规模、组织、具有明确针对性、目的性的推广活动了。
而且新酒，多数还是半成品，刚进橡木桶三个月、心急的则已经半年，有些还在发酵中，通过品尝这些半成品验证这一年的收成还容易一些，而去预测它的未来则需要多年的对比品尝经验了。
帕克或许是唯一，现在别说他的晚辈，很多比他成名早、比他更早葡萄酒写作的人，都竞相延续帕克的路、争着比他更早的公布自己对波尔多酒的评分，但是无论如何应该永远也不会再有第二个人、第二次能够复制帕克成名的路径了。
而且话说回来，在帕克通过82年收成的鼓吹而功成名就之前，他可是下了苦功的，自从78年开始每年他都会去波尔多两次，三月一次、六月一次，从没有间断过，也正是因为这样磨练了他对新酒的触觉、也一路看着酒的成长变化，他会一直关注和验证装瓶后、陈年后酒的发展、成熟的过程，所以他是有资格通过新酒来评断酒的未来，并非浪得虚名。很多人羡慕或者嫉妒他的威名，但是有多少人真的下过他的功夫，重要的是他是以一个葡萄酒的个人爱好者开始他的葡萄酒之路的，由于爱好所以钻研，又比很多考得职业证书的品酒大师更具公证力。

自己拿着杯，装摸作样的混在来自世界各地的一群装摸作样的人群中，一桌一桌的试过去。

我的品酒记录如下：

“甜，口感丰富。”
“新鲜，复杂，派头十足。”
“丹宁紧涩、扎口，香气封闭，但口感能感受到它的复杂。”
“平和，不过早的暴露他的潜力，发展中。”
“拔苗助长的范例，口感里面应有的都有，但是分崩离析，刚混合都还没有稳定。”
“竟有老味？！旧桶没洗刷干净噢。”
“色调偏红，有点咸。”
“苦，复杂。”
“烤榛子的香，新桶噢，这种程度应该五个月的桶了，还不错。”
“软弱无力。”
“不错，果味十足，酸度在甜的阴影里，酒精感也不强烈，确实可以早喝、可以陈年的年份。”
……
没有什么名酒，不过还是有些熟悉的面孔，我指的是酒。

我还没着急，倒是遇到的酒商招手了，走吧，去喝点好酒去。走吧。

告别了美国年轻人改乘波尔多酒商的车，转来转去，看在眼里的都是相熟的田名、有些面善的Chateau，车停下来，哦，这是——白马庄么。
 

下车，果然，因为Pierre Lurton正在门口，当然，绝不是因为我来了，呵呵，正打电话而已。

酒商和Pierre Lurton当然是熟悉的，打了招呼，我们就直接绕过酒庄的正门，试酒室在左手边的建筑中。

登记一下，进得门去，也就三四张台，已被二十余人挤得满满的，而且大半亚洲面孔，工作人员取了酒，引领我们到最里面，又新开一张品酒台，三瓶酒。

白马肯定是每一年En Primeur其中的一个亮点，具有标志性的导向。

葡萄以Cabernet Franc为主角，在这里享受昵称的待遇呢叫作Bouchet，平均树龄超过四十年，因为位处 Pomerol 与 Saint-Emilion之间，拥有左右逢源的terroirs。

第一款是：
La Tour du Pin 2009：
Sait-Emilion Grand Cru
75% Merlot and 25% Cabernet Franc.

酒标很漂亮，新鲜、风味十足，酸度在果味、甜度之下，可以早喝的酒。

第二款：

Le Petit Cheval 2009:
14%？色深，Nose已可感觉到是那种具侵略性的风格，丹宁成熟、可咀嚼般的，小白马应该是精致温顺的哦，这一年的却像要冲破牢笼出来奔跑一番的架势。

65% Cabernet Franc and 35% Merlot。

补上大师们的评分：
RP：91-93
JR：16.5
BD：17.25
WS：90-93
De：17

第三款酒：
Château Cheval Blanc 2009：
13.9%,，60% Merlot and 40% Cabernet Franc。

深浓的颜色，蓝调，香气集中，直接，橡木桶的给与隐隐已经可以察觉，但是还没有掩盖丰富的果味，“人中吕布、马中赤兔”，看着正被中国人包围要求合影的Pierre Lurton我这样想着，白马庄的温和雅致在09年的新酒里仅是若隐若现，倒是勒不住缰绳的欲动感很强烈，大的架构，优质的丹宁，集中的口感，让人感叹这将会是一款非常棒的酒，扎实、完善、丰富，但是还能够发展出精妙的细节么？

RP：98-100
JR：18.5
BD：19.5
WS：96-99
De：19
RVF:18

——人中吕布、马中赤兔：Pierre Lurton

羡煞旁人的衔头：Château Cheval Blanc和Château d'Yquem 的CEO。

他自己的酒庄是：Château Marjosse 。

Chateau Calon-Segur以前的莊主留下的名言:“我在拉斐和拉图釀酒，但是我的心卻在Calon。”

Pierre Lurton也有资格说这样的话：我在滴金和白马釀酒，但是我的家在Marjosse。Pierre Lurton亲口说过的倒是他喜欢Marjosse，因为刚好位处两大名庄之间，上班、回家很是方便。

JHON 发表于2010年05月04日 10:49 阅读(198) 评论(24)
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法国高地古堡干红葡萄酒 2005 Chateau PLAIN-POINT 2005
色泽闪亮，浓重，并带有深石榴红的光泽；酒的芬芳泌人心脾，黑加仑，熟樱桃，野桑果，牛菌肝和黑松露汁等各种 香气融合在一起，异常和谐，给酒带来了细腻，精妙的芳香。在味觉上，它的口感醇厚，如丝般光滑。成熟果实的丹宁，使这种味觉感受能够持久延续，也完美地强 调了来自美好的土地的酒的个性和特征
国 家： 法 国
产 区： 波尔多
葡萄酒分类： 干红葡萄酒
容 量： 750ml
酒 精 度： 13.5%vol
葡萄品种： 赤霞珠

商品详情
　　酒款评价：　　色泽闪亮，浓重，并带有深石榴红的光泽；酒的芬芳泌人心脾，黑加仑，熟樱桃，野桑果，牛菌肝和黑松露汁等各种 香气融合在一起，异常和谐，给酒带来了细腻，精妙的芳香。在味觉上，它的口感醇厚，如丝般光滑。成熟果实的丹宁，使这种味觉感受能够持久延续，也完美地强 调了来自美好的土地的酒的个性和特征。
　　庄园介绍：
　　高地古堡酒庄位于弗朗萨克（Fransac）地区、该酒区位于伊斯尔河与多尔多涅河交汇处。高地古堡最初扮演着防御工事的角色，一直到15世纪，城堡几乎全部被摧毁，留存到今天的只有里面的小教堂。

　　今天我们看到的城堡建于16世纪。法国大革命之后被国家占有，后几易其主，1993年春天，Michel Aroldi先生成为了它的新主人。
奇妙的光线，种满葡萄的山坡，古老的石头，这一份给高地古堡营造出了一种无法言语的和谐气氛。
　　弗朗萨克（Fransac）地区的山坡或丘顶上的泥土是泥灰质的。而下层土是石灰质或泥灰质的，这样的土质排水非常好，并且非常有利于葡萄种植。
　　高地古堡酒庄的葡萄地拥有卓越的品质。它占地55公顷，全部在山丘上，地形完整，包围在城堡之中。多尔多涅河对气候形成了天然的调节作用。冬天不会结冰，夏天河水又带来凉爽之意。山丘朝向南方，太阳光线使得葡萄能完美地成熟。
　　产区介绍：

葡萄酒王国法国波尔多－美酒王国
仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣达美利安(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、 圣朱利安(St. Julien)与玛歌(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(穆桐庄园)、Chateau Lafite - Rothschild(拉菲庄园)、Chateau Latour(拉图庄园)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『柏翠庄园』(Chateau Petrus)。

圣达美利安(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：奥松庄园(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion ( 奥比昂庄)与Chateau Latour ( 拉图庄园)、Chateau Lafite-Rothschild( 拉菲庄园)、Chateau Margaux( 玛歌庄园)、，Chateau Mouton Rothschild( 穆桐庄园)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

苏岱（Sauternes）位于波尔多南部40公里处，加龙河左岸与辽阔的朗德森林之间，面积只有2200 公顷左右，包括五个村镇：苏岱、博姆、法格、帕涅克和巴萨克。均以出产贵腐甜白葡萄酒著称。
波尔多五大庄园
拉菲庄园
拉图庄园
穆桐庄园
玛歌庄园
奥比昂庄

高地古堡干红葡萄酒 2003 Chateau PLAIN-POINT 2003
高度醇厚，果酸、单宁及酒精度平衡，富含果味口感极佳，最佳饮用温度为18度，在喝前30至45分钟将其倒出滗析。适合与红肉，牛肋排，烤羊肉或者野味等搭配食用。这是高品质且非常易于饮用的酒。

计量单位：瓶
国 家： 法 国
产 区： 波尔多
葡萄酒分类： 干红葡萄酒
容 量： 750ml
酒 精 度： 13.5%vol

葡萄品种： 赤霞珠
    酒款评价：
高度醇厚，果酸、单宁及酒精度平衡，富含果味口感极佳，最佳饮用温度为18度，在喝前30至45分钟将其倒出滗析。适合与红肉，牛肋排，烤羊肉或者野味等搭配食用。这是高品质且非常易于饮用的酒。


高地古堡之高地天使干红葡萄酒 2006 Chateau PLAIN-POINT Angelique 2006
拥有特级葡萄酒的所有特质：强烈，水果香，丹宁酸，并且越久越陈。

计量单位：瓶                                                                    
国 家： 法 国
产 区： 波尔多
葡萄酒分类： 干红葡萄酒
容 量： 750ml
酒 精 度： 13%vol 


酒款评价：
拥有特级葡萄酒的所有特质：强烈，水果香，丹宁酸，并且越久越陈。

 

Just started to drink burgundy. Luckily, was invited by friends for burgundy wine night @ Crystal Jade Palce yesterday. The food was gorges, which was perfectly matching with the wines.
We started from Jacques Selosse initial champagne first, followed by 2 Montrachet 1995,1997. The two montrachet was produced by the same wine maker but different label. I don’t really know the producer, but you can check the photo. Initially the wines were very closed due to cool temperature. After 30 mins, wines opened up, 1995 was such elegant wine with slightly toast, nutty, slightly high acidity. 1997 was so intense, nutty, oily, buttery, sexy, although younger than 1995, but more full-bodied.

the first red is Lafite 1997 magnum(only bordeux wine), obviously it’s pleasant drinking but also early drinking year. Peppery, smoky, coffee beans, black currants, even with some international style. Not so popular among the elegant stars from Burgundy. One friend joked:” Lafite is just like a young man running here and there, jumping up and down. “
next was Volnay-Champans Jacques Prieur 1990, Volnay-Champans Antonin Rodet 1990, Chambertin clos de beze by louis jadot 1990, Louis jadot was drinking so well with smoke duck. Silky, smooth.
Followed by Musigny Comte de Vogue 1990, still very vividly, very young, maybe a bit Bordeaux style.
Last red was 1978 Volnay Santenots Potinet Ampeau, it’s brick color, so smooth, so pure.
finally, Last bottle: Krug N.V. Rose. Wow! very fine bubble, citrus, pineapple, yeast! so fresh
 

      文章之所以用这个名字，缘起《来自天堂的佳酿》，这本介绍智利葡萄酒的书中，便介绍过今天的- Matetic玛德帝克酒庄。来自智利中央山谷之圣﹒安东尼奥山谷。

     在东莞，特别是虎门，虽然高级葡萄酒消费不少，但正式的葡萄酒会却鲜见，今天所参加朋友举办的这场酒会。也算是好友的利丰酒业一直执着推动葡萄酒文化的一次见证吧。

      餐前，EQ苏维翁白。清爽的青木瓜、柑橘香味，清新怡人中不失力度，酸度较高，简单却音如裂帛，铿锵有力，是一款很不错的餐前酒。

 第一道鲜虾冷盘，造型真好看。配的是EQ夏多内。2007年获得罗伯特帕克90分的评分。

       这款EQ夏多内是我今晚最很喜欢一款酒，与上一款苏维翁白不同之处在于她更多了风姿绰约的感觉，饱满的桃子、烤榛果、杏仁及烤面包的香味，与橡木结合得很棒的香草味，口感圆润丰柔美，内涵丰富。和虾的搭配很不错，但大伙觉得和虾下面的芒果配合得不好，熟芒果的甜腻，抢掉了酒的圆润，反使得酒中流露出生涩感来。这道理再次说明了，主要食物与配菜和酒的搭配，同样是要非常考究的,忽略了哪个细节,都会有意外哦。

 Matetic的庄主

 黑松露鸭胸肉

 这道菜配的是科拉里色拉子

        松露的幽香和鸭胸肉。黑松露的香味渗透在纹理丰富肉质松厚的鸭肉里，结合与鸭皮的香腻，与色拉子的略带辛辣的口感很好地搭配起来， 让人突略了油腻，却突出了酒香。但不知是不是由于松露产地的问题，香气不够浓郁，在某种程度上，觉得酒的味道盖过了菜肴的香气，没能达到最好的配合。

 
     EQ在Matetic酒庄里，应该是比较好的系列了，这款EQ色拉子较上款科拉里色拉子明显丰富。口感雄劲但单宁圆润，有色拉子的胡椒味、蘑菇、火腿及湿润树木的气味，成熟黑桨果带干玫瑰的气息。后段余韵有薰烤肉香及干梅子香味。丰富雄劲中不失均衡，余韵不错。

与烤牛排配合，非常美味，以致我吃了一半才想起拍照。。。。。。

        最后一款登场的是Matetic玛德帝克的黑皮诺。让我颇为惊讶的是，如果盲品，无论从色泽还是口感，我都会认为这是波尔多的赤霞珠，比波尔多少了严谨，多了亲和温顺。焦糖、成熟红莓果加载着清新的森林气息，少了布根地的纤细高雅，却多了一分带着亲和泥土气息的浑金朴玉的自然之美。少了波尔多的严肃，但不失雅致；多了智利的亲和，但又有些典雅感。让人不得已感慨大自然的奇妙，在不同风土环境中，同一农产品竟然会产生如始迥异的变化。

        历史与现实彼此延伸重叠，一如现实与梦境的混淆。今晚的惊喜，除来自美酒佳肴以外，莫过于在酒会中重逢高中时一起在梦想中翩然起舞的美女舞伴了。虽经历无数的时岁穿梭，一朝相遇，感觉却相近如故，不禁追忆起那个青涩的岁月，现今，在光阴斑驳中，一切如愿否？