如果你随便过脑子一想，可以蹦出20到30个不同葡萄品种的名称，那么你可以开始对葡萄酒世界进行深度发现。如果，你连Cabernet Sauvignon和Chardonnay都还不熟悉，那整个葡萄酒世界的大门对你来说都是仅仅打开一条缝而已。当我们准备好更深入地进入葡萄酒世界的时候，下面10个名字需要我们好好地记住，它们有很大的潜力酿造出极高品质的葡萄酒，这种潜力还没有完全或者刚刚被发现，在品尝这些品种时，我们往往会为它们的高品质（当然往往还有相对比较低廉的价格）感到兴奋。
白葡萄品种：
Albarino：发音“阿尔巴林纽”
西班牙Rias Baixas地区最重要的葡萄品种，高酸度和充满梦幻色彩的香气让它逐渐改变世人对西班牙白葡萄酒的低估。
Furmint：发音“富尔民特”
这是匈牙利用于酿造著名甜酒Tokaji的最重要的品种，在Tokaji Aszu中，Furmint是中坚力量，具有饱满的香气，同时具有极高的糖度和酸度让它不仅是酿造甜酒的理想品种，也能酿造出出色的干白葡萄酒来。
Sylvaner：发音“席尔凡娜”
虽然在阿尔萨斯和德国绝大部分这只是一种酿造清淡干白葡萄酒的品种，但是在德国的Franken地区，它可以酿成坚实，带有泥土风味的干白酒甚至甜白酒，其品质堪与Riesling相比。遗憾的是目前这种颇具个性的葡萄种植得越来越少。
Verdelho：发音“维尔德罗”
原本这是酿造加强型葡萄酒—马德拉酒的品种之一，但是在澳大利亚，人们发现用它酿造出来的白葡萄酒具有可爱的花香和爽朗明媚的酸味，适合夏天解渴，虽然现在这个品种在国际上见到得不算多，但是值得买来尝试。
Malvasia：发音“马尔瓦西亚”
这是一个种植广泛，但是却渐渐被人遗忘的地中海白葡萄品种。它在西班牙、意大利、希腊有着很广泛的种植却很少独立酿酒。这个品种有着芬芳的气味和温和低酸的口感，如果没有它的存在，不少西班牙和意大利的干白酒将黯然失色。
红葡萄品种：
St. Laurent：发音“圣劳伦”
这个品种是著名的Pinot Noir（黑品乐葡萄）的远亲，种植在奥地利，在德国也有种植。它具有类似黑品乐的丰沛果香和优雅质地，完全可以酿出比肩世界高品质黑品乐的红酒。如果选择勃艮第酒的替代者，那么宁可选一款优质的奥地利St. Laurent，也不会去选一个新西兰的Pinot。
Primitivo：发音“普瑞米蒂沃”
这个品种乃是一个地中海地区古老的品种，主要种植在意大利南部的Puglia地区（那只大皮靴的鞋跟部位）。似乎十几年前这个品种还不为人所知，但是随着基因分析发现，加州的Zinfandel品种原来就是意大利的Primitivo，这个品种的知名度也就越来越高。无可否认在Puglia，这里用Primitivo酿造出了一系列热烈浓厚的高品质葡萄酒。
Mourvedre：发音“穆尔维卓”
Mourvedre不出名因为绝大部分人只把它当作是在教皇新城堡红酒中起到调配作用的小角色，随着澳大利亚人沿袭教皇新城堡红酒的调配方式做出了GSM—Grenache Shiraz Mourvedre，才有人开始学习拗口的Mourvedre到底该怎么发音。Mourvedre用自己的实力证明它不仅可以起到给高酒精低酸度的Grenache增加单宁和酸度的作用，同时也可以独自担纲大任，酿造极为浓郁耐久的高档红酒。法国普罗旺斯的Bandol和西班牙的Jumilla地区能够让这种葡萄完全成熟，避免出现植物性气味，同时获得浓郁重单宁的风格，如果酿造得当也可以体现优雅的一面。这个品种在西班牙也叫做Monastrell。
Tannat：发音“坦娜”
这个品种主要种植在法国的西南产区，尤其是Madiran地区。它以色深、重单宁和强劲的果味著称，年轻时的Tannat颇有点野性难驯的味道，需要和Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon调配，并经过橡木桶陈酿软化才可以获得优雅的口感，但这也是Tannat葡萄酒耐久特性的体现。虽然在其他国家种植不多，不过这个葡萄品种随着巴斯克人的移民，在乌拉圭种植广泛，其品质不可小视。
Petite Sirah：小席拉，发音“佩蒂席拉”
小席拉是美国人给这个品种起的便于记忆的名字，在它的老家法国，这个品种被叫做Durif。这个品种喜欢温暖的环境，所以在加州尤其是中央山谷地区显得尤为重要。它除了酿出的酒与席拉颇有相似之处，圆熟丰沛的果味，适中柔顺的单宁，除此之外跟席拉一点关系都没有。

        2010年11月10日到15日， 一个由葡萄酒买家组成的小型团队将参加第五届美酒享受西班牙葡萄酒贸易代表团， 届时他们将参加以加泰罗尼亚的葡萄酒为重点的最新款讲座：买家会面加泰罗尼亚酒商，并参观部分下列加泰罗尼亚葡萄酒产地：Empordà, Pla de Bages, Costers del Segre, Penedès, Cava, Priorat, Montsant, Terra Alta & Conca de Barberà。

        本次受欢迎的贸易使团是由美酒享受组织安排并与catavins (萨瓦德尔展览馆)合作,这意味着我们有资金保障来资助旅费! 我们靠近巴塞罗那萨瓦德尔国际机场。 全套讲座方案资料可浏览西班牙葡萄酒贸易代表团。

        作为被邀请的买家您将享受到：

• *往返巴塞罗那机场的机票
• 5夜住宿和用餐
• 同您选择的加泰罗尼亚酒商见面的个人旅行计划
• 不同葡萄酒产地的参观安排，并在用餐时间品尝葡萄酒及其相配的食品
• 在6天参观行程中的一系列专业沟通机会

        *请查看登记表格中条款与条件中的资助金额一项

        使团成员的工作议程包括会议讲座, 访问酒庄, 以及品尝葡萄酒及其相配的传统食物并由著名葡萄酒专家主讲的研讨会。

        这种营销活动其价值在过去4届中已得以证明, 这是买家和酒庄之间建立一站式和低成本的业务关系的有效手段。

        今年初，来自12个国家的买家参加了第四届赴西班牙葡萄酒贸易代表团：加拿大，波多黎各，德国，丹麦，中国，香港，新加坡，英国和美国。

        如您有兴趣参加，请填写西班牙葡萄酒贸易代表团申请表。

        名额有限，报名请尽早。截止期为2010年8月31日或额满为止。

        有其他安排不能成行？ 请将此信息告知你的朋友们， 或许他们会有兴趣。

       备注：买家会面利比亚酒商和国际绿色讲座日期已定，将于2011年2月23日到25日举行。请在您的日程安排上注明。

现在居然已经不是天天收邮件了，等我隔天收到RR红樽坊上月29日红颜容之夜的邮件，再致电过去座位早已满了。不过聊胜于无，RR接线美女答应我做替补，也许是个超级替补。
拜世博盛大开幕所赐，上海劳动人民的这个节比全国人民早放一天，还晚上一天班，共多了二天假，不容易啊。那么，29日之夜就是上海人民五天长假的大周末了。其实已经有点忘了这事，红颜容名字好听：与红颜喝的酒，但花银子是必须的。没想大周末到了的前一晚收到RR电话，有人退出。超级替补成行了，不过就一位。

7时半正踩着点赶到RR地下室，一房间的人已经坐满。欢迎酒是Graves的白Chateau du Seuil 2005，礼貌地泯了两口，赶快切入正题吧：Chateau Haut-Brion 2004、1988、1986还有Chateau Haut-Brion Blanc 1995。

今晚Simon给出的酒单共有六瓶，首先是三支2004，除了正牌Chateau Haut-Brion 2004，其中还有正牌的second wine：Chateau Bahans Haut Brion 2004与修道院Chateau La Mission Haut-Brion 2004。三瓶2004都是提前一小时打开，原瓶透气。
古老的红颜容，在61家波尔多列级酒中，五魁占一，但总有些异数。除了是唯一不在Medoc的酒庄，就连酒瓶也与波尔多瓶不一样，可其实这种上宽下窄的才是最古老的波尔多瓶身。

1、Chateau Haut-Brion 2004：很深的宝石红，透着一股深邃。正式落杯：黑醋栗，黑车尼子、烟熏，虽说香气大方得体，但此刻并不夸张。入口顺滑，酒体均称，单宁非常细，丝毫没有新年份酒的咬口。在泥土、花香伴随下，结构优雅平衡。令人惊讶的中后段在即将入喉的一刻，舌根处的酒突然有种跃起的冲动，动感十足，让最后的余韵约在五秒左右才缓缓消失。2004年份虽新，但颇具复杂性，而且现在可以饮得非常舒服自然。

下杯半小时后，香气开始奔放，可Simon发话不让喝了。因为要不然喝空了杯子，后半程的Chateau Haut-Bion垂直品试没法比了。
2、Chateau Bahans Haut Brion 2004：副牌酒的色红比正房稍淡，一落杯明显的果香已经飘过来。似乎是早熟的Merlot占了主导，果味甜感的刺激下，虽然单宁明显较为粗旷，可刚开始也有妩媚动人之处。但随着时间的进程，很快就显得香气淡薄，开始走下坡路。红颜容好像在1923年是第一个出副牌的五大，但此时的丫头姑且还是回避为好。

3、Chateau La Mission Haut-Brion 2004：依然深色，有股子辛辣香气袭来。泥土、果味包裹着适度单宁，入口酒体很厚，甚至是硬。佩服Parker，包括刚出的波尔多2009报告，他已经给了修道院La Mission Haut-Brion各年份里整整十个100分。只能说：虽然重，却也很优雅的酒，只不过是早了一点饮。酒精度为13％，而今晚的红颜容无论正副都是一律12.5％。
2004的三樽酒，今晚谁的胜出在我心目中毫无悬念啊！接下来的2支红颜容八零后开始倒酒落杯了。2支都是提前约一小时打开透气，没有decant。

4、Chateau Haut-Brion 1988：深色依旧的中心，边缘稍有变浅。开始晃杯只有泥土，甚至沥青的气息。15分钟后才渐渐透出乌梅、中草药的香气，而且是何首乌饮片的味道。入口有力量有结构，但酒中的各元素没有打开，紧得很。当晚手边正好是人手一本从酒庄空运过来的厚厚Ch. Haut-Brion宣传册子，翻到1988的年份是a very good year。1988带给人的是一种宁静致远，甚至不可侵犯，可遗憾今晚可能无缘见其真面目了。

5、Chateau Haut-Brion 1986：酒色好像正处茂盛之年，丝毫不必担心有老化迹象。的确，一下杯就已不容易分出果、木、泥土，各样香气迸发溶合，变得颇为交替复杂。熟的黑加仑、车厘子、紫罗兰、杉木，加上烟草香始终在发展，入口回甘圆润，果味、酸度、单宁互相紧扣，比例均称，显现着良好的平衡性。收结稍短，却依然透出红颜容的优雅与从容。1986年份今晚应在适饮期了，靓酒不嫌多，RR美女又再给倒个小杯，呵呵。

从左至右，86，88，04的Haut-Brion喜欢哪一位的红颜容呢？也许各有所爱，见仁见智吧。

6、Chateau Haut-Brion Blanc 1995：千呼万唤始出来，半小时前从冰箱取出，打开后快速decant落杯，颜色大家看照片吧。醒酒器虽然蒙着一层冰凉的雾气，但华丽的柠檬黄诱人啊。

酒庄白酒的种植面积总共才2.7公顷，物以稀为贵！RR查得95年份的葡萄比例是：30％Semillon和70％Sauvignon Blanc。当晚几乎多数酒友都是第一次品试Haut-Brion Blanc，而且还是有一定年份的Graves白酒之王，更加多了些激动。

快打回正题，下杯立刻初闻：很特殊的味道，与其他喝过的Graves白太不一样。不知如何形容，可印象绝对深刻，Distinctive！RR老爷Joe其实一直坐在我身后，他提醒说这是一种新鲜芦笋的味道，才恍然大悟：清新的白芦笋、混以八角芳香，之间再带着一点点金桔、蜂蜜，入口优雅、干净，酒体适中，果韵中长的结束。这支白酒是13％的酒精度，比三支红酒的还高0.5％。可你感觉不到，入口只会发觉津液在舌底慢慢渗出，圆润得体。平衡掌控的极好，让人回味联翩又绝不拖泥带水，无可挑剔！
美妙的Haut Brion Blanc 1995，当晚少爷的通俗版解说：中国传统的棕叶泡在西洋香草奶油中，这个厉害。端午将临，谁，来做个试验？

 
红颜容究竟是红的，还是白的？难取舍。。。
 

差不多有4个月没正经做盲品了。
1号、不知名白酒。 酒心泛金黄，酒边宽且透明，看来是款未过木桶且有些年纪的干白。 凑鼻一闻，气息微弱。一点点瓶陈带出的蜂蜜/烤甜面包味，还有一丝类似汽油味，很容易让人往Riesling方面上靠。入口酸度极高，酒体甚轻，青柠味，还是有一点类似汽油味。收尾稍短，极干，酸度太明显，酒精感觉低。 分明是款状态很年轻的酒。
疑惑了一下，几个月未做盲品，乍接触这么款毫无头绪的酒，脑袋‘嗡’的晕了一下。
‘Riesling?’
‘不是。’。。 嗯？这么高的酸。。。
‘chablis？’
‘也不是’。
‘嘶，你别说了，我好好猜猜’。确实不像chablis，因为根本没有陈年chablis该有的果仁味之类的复杂性。虽然Kevin一再提示‘高酸度是条线索’，我的注意力却被其它因素吸引着 -- 对了，就是那个类似汽油的味道。仔细再闻了下，嗯，‘waxy’。 再呷一小口，嗯，确实不是汽油味，是‘waxy’， chenin? 不像。突然脑里灵光一闪：轻酒体、低酒精度、高酸、看起来上了年份，尝起来却还年轻 –
‘新世界？’
‘对’
‘澳大利亚？’
‘是’
‘那肯定是猎人谷的赛美容了！5年陈以上！’

Tyrrell's Vat 1 Semillon Hunter's Valley 2002  价格：24镑。酒精度10%
大家鼓掌，我咧了咧嘴，松了一口气。白葡萄酒盲品的难度往往不大，更何况是这种性格鲜明的酒。

吃了几口火腿片。。。。额，太咸了。。 连续14天的品酒+喝酒，刚才的高酸加上现在的咸，舌尖瞬间麻了。下面的品酒麻烦了。。。

2、3号是Kevin带的两支Pinot。看到一支是螺旋塞。他说：‘这两支对比可是很有趣哟。’ 有趣？这是不是指风格、质量、价格相仿呢？嗯，看来难度不小。
2号是颜色比较深的Pinot, 宝石红色，（还蛮年轻嘛），闻之木桶味甚重，虽然是burgundy类型的桶，但用的这么重，应该是新世界。黑樱桃等水果味，还未有瓶陈味。 口感与鼻闻相差无几，酒精中等，酒体较重，单宁较高，味道集中，收尾中长，很dry。质量等级挺高的。很burgundy的风格。差不多1er cru级别了。
这么高的质量等级，那么南非、智利这些国家就先排除了，美国的Pinot应该香料味重些，而且Oregon Pinot也达不到如此的酒体；澳大利亚么，果味应该更突出，不会这么dry，而且Yarra Valley，Mornington Peninsula这些地区的pinot用的木桶一般偏向于香草味；最大的可能就是剩下的这个国家了 -- ：
‘新世界？’
‘对。’
‘不是美国，不是澳大利亚？’
‘对’
‘那应该是新西兰了。’
‘是新西兰。’
‘既然是新西兰，那么不会是central Otago，可能是Martinborough或是Marlborough了。’
‘不会吧！你连Martinborough都能猜的到？！’
沐浴在日光里，我眯着眼睛，得意的笑了笑。‘central Otago的pinot用的木桶烘烤度可能会更高些，或者果味更明显些，最起码酒精也会比较高。’ 又呷了一口：‘嗯，比较年轻，大概3年陈（2007年份）左右的吧。 价格有20镑吧。’
‘还要贵。’
‘唔？30镑？’
‘再高点，而且这家酒庄很有名。’
Martinborough，有名的酒庄，价格30以上。。。 几条线索忽然打开了脑中某处的记忆之门 --
‘我X，难道是Ata Rangi？36镑？’
锡箔纸撕开来：Ata Rangi Pinot Noir, Martinborough, New Zealand 2007  价格：45镑
。。。。 价格却猜错了，是45镑。
‘这酒价格涨的倒挺快的，前年我在专卖店卖酒时才36镑呢。’不过，猜出了自己的老朋友，多少让人有点得意。TNND，我自己都有点激动了。

3号是淡淡的砖红色，（嗯，年龄不小吧）；用的不重的burgundy类型的木桶味，话梅干，一点点瓶陈的菜味，味道不那么开放，估计就是burgundy了。口感材质滑顺，酒体中上，口中味道与闻到的差不多，可惜收尾稍短。。。质量一般般， 村庄级别的吧。5年以上的瓶陈？如果是较大的酒商出品，那么1er cru级别也是有可能的。30镑左右吧。
Kevin：‘是勃艮地，但，是哪个村呢？’
Cote de Beaune的可能性较小。Pommard的单宁不会这么柔和细腻，volnay又达不到这个较厚重的酒体，Beaune么？
Cote de Nuits：刚才咽了些semillon与Martinbourough Pinot，现在头有点大，状态也不佳，有点累了，懒的再精确下去。
‘要么是Beaune，是么是Cote de Nuits里稍差点的村子。Gevery、Vosne是不大可能了。’
‘嗯，差不多，也很近了，是Cote de Nuits的，这个村没有Grand Cru’
‘Nuits-Saint-Georges啊！’
锡箔纸撕开来：Domaine de la Vougeraie, Nuits-Saint-Georges, 1er cru les Damodes 2004  Kevin说是Harrods打折时买的，35镑左右，原价40多镑。
酒杯不够，只好把这两杯Pinot喝干了，头有些晕，舌头更是不在状态。接下来我自己带的4款酒是做的一塌糊涂。
 

——著名的坐标一样的河流啊。2007年10月。

——依然在流淌，不必想逝者如斯。2009年7月。

——云中漫步。2007年10月。

——波尔多市内的轻铁，四通八达，仅指市区内。2007年10月。

——色彩。2009年7月。

——标志性建筑。2009年7月。

——夏天。2009年7月。

——春天。2010年4月。

——著名的地点。白天。2010年4月。

——夜晚。2010年4月。

——看到没：美女跳进水里！2009年7月。

——水流自在。2010年4月。

——波尔多大剧院。据说是巴黎大剧院的模型。2009年7月。

——大教堂。2010年4月。

——教堂前的这家咖啡非常不错，午餐也好，可以免费上网。2010年4月。

——对葡萄酒人来说，这是组织性的建筑啊！2009年7月。

——地下是一间WINE BAR，环境不错，酒很便宜，可以一杯一杯的点，而且有免费的咨询、产区图可以索取。2010年4月。

——这个建筑不起眼？2009年7月。

——这样有点眼熟吧？2010年4月。

——这回知道了吧，很多著名的葡萄酒书籍都有这家店、这个旋转楼梯的照片呢，很多好酒。2010年4月。

——法国人也排队？非也，基本上法国人不多，都是游客。走上二楼才能进去，据说是一家百年老店。2009年7月。

——没得点菜，先来一个沙拉，就这样了。2009年7月。

——然后薯条伴牛肉。2009年7月。

——分量很足哦，据说这家店这么受欢迎的秘密全在汁里！2009年7月。

——真的是一道菜生存百年呢！2010年4月。

——第一次吃没觉得怎样，游客么，总得给人家做点贡献。走的地方多了、吃得东西多了，然后才发觉受欢迎的理由了，真的好好吃啊！下次还要去排队！2010年4月。

——步行街。2009年7月。

——擦肩而过。2009年7月。

——美女啊。2009年7月。

——我喜欢！2010年4月。

——这才是重点吧，每次背囊都会有一支打开来的酒。2009年7月。

——如果是自己的仓库多好！2009年7月。

——自己贴牌吧！2009年7月。

——梦寐以求的时间到了。2009年7月。

——梦寐以求的酒。2009年7月。

——红白兰旗帜下的荣耀是什么？酒，肯定是酒！很多人会这样回答吧。

好，让我们上路去——