酒名：Balon Colli Pesaresi Rosso
年份：2007
酒精度：14%
葡萄品质：70%Saugiovese 70%桑娇维赛，30%其他
等级：D.O.C.
产区：意大利Marche马尔凯产区
颜色：宝石红色
色度：中
澄清：澄清
香气：中
酒体：中
酸度：中
单宁：中
回味：7-8秒
食物：普通肉食
适饮期：4-7年
总评：果香味浓郁，特别是有一股柠檬、奶油的味道，很让人捉摸不透。酒体甘甜，柔滑，单宁酸较淡，以致酒体稍微欠缺一点骨架，但是不影响酒体整体的效果。
酒名：露萝城堡红葡萄酒
年份：2004
等级：A.O.C.
酒精度：12%vol
葡萄品种：
颜色：宝石红色，带有石榴红色反光
色度：浅
澄清：澄清
香气：中
酒体：中
酸度：中
涩度：中
回味：6-8秒
食物：简单的肉食
适饮期：6-8年
总评：果香比较清淡，香气细致，入口比较圆润，柔滑，带有丝甜的感觉，回味带丝苦涩味，让人不太容易接受。
葡萄酒名：L’ OR du Chateau Armens Saint-Emilion Grand Cru 2003
葡萄品种：90%Merlot，10%Cabernet Sauvignon 90%梅乐，10%赤霞珠
法定产区：Saint-Emilion波尔多圣达美隆产区
法定级别：AOC Saint-Emilion Grand Cru 圣达美隆酒庄评级高级名贵酒庄
酒精度：14%vol
生产年份：2003
成熟条件：新橡木桶中陈酿
颜色：深宝石红色，边缘有橙色反光，偏暗色
澄清度：清亮，但有点沉淀（怀疑是酒石酸沉淀）
挂杯：杯壁酒液柱分布较多，且比较均匀，流动速度较慢
香气：第一次闻香中带有明显的黑莓、红樱桃混合着橡木的气息；第二次闻香中又带有巧克力、可可粉、香草味、泥土味混杂着烟熏味道；最后又转化为甜水果的香气。
甜味：入口比较圆润，带有丝丝甘甜，下咽回味时又会有一点甜味出现。
酸味：中偏强
苦涩味：偏苦涩，较生硬
口香：甜水果、香草的气息较浓
总评：这款酒综合表现还是有点显年轻，酒体比较生硬，特别是开瓶后十几分钟都是被酒精味道所充斥。在醒酒60分钟左右后，酒体就显得柔和多了，丰富而细腻的花果香，仿佛让你置身于一片开满鲜花的果园中，突然飘来一阵微风，带着远方香草田的泥土气息。
饮用提示：开瓶醒酒60分钟，温度控制在16-17℃，搭配些酱汁肉排、中式熏肉炒菜、红烧肉、回锅肉等。
葡萄酒名：Zerilo Sicilia IGT Rosso 2007
葡萄品种：Mascalese，Merlot and other autochthonous grape varieties
马斯卡勒斯，梅乐和当地其它的葡萄品种
法定产区：Sicilia意大利西西里岛
法定级别：IGT优良产区
酒庄：Azienda Agricola Destro
酒精度：14.0%
生产年份：2007
成熟条件：50%法国橡木桶，在瓶中6-8个月成熟
颜色：深宝石红色泽
澄清度：清亮透明，色泽比较鲜亮
挂杯：酒柱分布的比较均匀，细长而密，流速也比较缓慢
香气：新鲜水果的香气中混合着优质橡木的气息，香子兰、烤面包、樱桃、黑莓的味道
甜味：入口比较甜腻
酸味：中
苦涩味：中，表现的比较均衡
口香：黑莓、樱桃味道中混杂着香草的气息
总评：一款蛮不错的IGT酒，酒体表现的比较均衡，开瓶后10来分钟的醒酒就让酒体完全舒展开了，果香和橡木香表现的比较协调，酸涩味道适口，特别是入口甜味带给口腔非常圆滑的感觉比较舒服，优质橡木桶的气息、香草、烤面包的味道也充分说明了酿酒师精湛的工艺。据说酿制这款酒所用的葡萄原料均来自于位于火山脚下的葡萄园，葡萄园矿物质成分含量丰富，酒体中的矿物质含量也比其它酒高出很多，但是品尝时没有太多的感觉。矿物质的气息在酒中藏匿的很深。
饮酒提示：这款酒适宜在18-19℃温度下饮用，开瓶醒酒大约10分钟左右即可。搭配红烧肉、回锅肉、烤肉。
葡萄酒名：Killkanoon Killerman's Run Shiraz 2007
葡萄品种：Shiraz西拉
法定产区：South Austrilia南澳
酒庄：Killkanoon winery金山庄
酒精度：14.5%
生产年份：2007
成熟条件：2年小法国和美国橡木桶
颜色：深紫红色
澄清度：比较清亮
挂杯：细长、密、流速比较缓慢
香气：成熟水果的气息，樱桃、李子的香气混合着法国和美国橡木桶给予的摩卡咖啡的香气
甜味：适中
酸味：中
苦涩味：中偏淡，比较柔和
口香：甜李子的水果味
总评：入口比较柔滑，酒体比较均衡协调，特有的成熟水果气息给予酒体比较圆润的感觉，回味也比较绵长，李子、樱桃、烘烤味。
不错的西拉单品酒吧。
