今天喝的是2000年的新西兰的villa maria reserve merlot cab ， 图片上的是网上随便摘取的一张。

酒精度13度

颜色： 色边为棕色， 中心部分深的棕红色，浓厚

香：橡木，熏烤，巧克力，

味：第1口偏甜， 果实感犹在，橡木感觉略重。

杯中的最后一口是很难喝下去的， 氧化味，木头味，酸味，橡木味，无结构感。

朋友忘记拿出来分享了， 时间过的很快，一下子就10岁的酒。。。。 。
 

到目前为止，喝到智利高端的酒次数不多，不过相信接下来会有很多机会。

当天晚上烟雨濛濛， 在吃了一些美食过后，等酒在醒酒器伸了1个多小时的懒腰，我们开始品尝她。

purple angel 紫天使， 很美丽的名字，很壮观的瓶型，带着很期待的心情，我们细品了1个多小时。

由于是夜间，饭桌上，所以颜色在明光下如何，不太清楚，但是在明亮的灯光下，可以看到它深邃的红色，色变依旧保持活力，未见紫色。

色：深红

首香： 非常开放！烤面包，从香草，到烟草，再到巧克力，一层一层拨开，然你感受到了智利的炎热。

2香：黑莓，深色浆果，李子干，美妙的焦糖味。

酒精度很高，但是却被浓郁的香气所掩盖。

入口有充实的果实感，浓郁，酸度支撑的还不错，单宁肥厚，数量中等偏上，细小，具有中度咀嚼感，骨架中等，收结具有张力，宏大，回味果味尤存，时间够长。

总结：香味和口感具有很好的符合性，第1层，2层，3层香气都有表现，本来厚重的酒体却喝出了飘逸的感觉。

第1层：成熟的很好的carmenere 具有浓郁的果实感

第2层：烤面包，烟草等， 18个月的橡木桶

第3层：美妙的浆果，李子干

3+5.5+10=18.5/20 （3/6/11是满分颜色/香气/口感）

Montes Purple Angel, 2006 Colchagua Valley Carmenere92% petit verdo 8%

刚才在某一个群里看到一个做葡萄酒恒温酒柜的同志以“红酒伴侣·！——恒温酒柜~”为广告词在群里发广告，突然觉得有点不妥。
然后想了想应该什么才是葡萄酒的伴侣呢？我认为：

葡萄酒的伴侣应该是酒杯，

因为葡萄酒在表现其妖娆多姿，丰富完美的体态的时候都是借助于酒杯的，而且是适合她的酒杯，只有最适合她的酒杯才能最好的展现葡萄酒的魅力。

接下来我一时兴起，想到了如下比喻，不知是否确切？

葡萄酒的母亲是葡萄，

葡萄酒的质量直接来自于葡萄，葡萄的好坏决定了葡萄酒的潜力。葡萄给葡萄酒的太多太多，她将先天的基因和后天的机遇全都给了葡萄酒。她经历过水土阳光，经历过雾霭晨霓。她的一切都是为了培育那一滴酒，她在贫瘠的土地上拼命地汲取养分，吸引阳光，接受海风，迎接烈日。最后她把她所有的爱幻化成她内心的糖份，将生命的艰辛幻化成心中的酸楚，将成长中的快乐幻化成复杂的风味物质。。。。这一切都是为了那一滴酒。当然还得要人的参与，接下来能起作用的就是葡萄酒的父亲——酿酒师。

葡萄酒的父亲是酿酒师，

这里的酿酒师说的是“winegrower”而非“winemaker”。他比任何人都熟悉这种葡萄，他深知她的家学渊源，他深知她的生活习性，他将她种在他家门前的那个小阳坡上，面朝大海。他的爷爷、爸爸告诉他好多关于这种葡萄的故事，他是在故事中长大的，他的梦想就是用他家门前的土地长成的他的葡萄酿成他钟情的美酒。至此，是他看着她从小长到大的，为她剪枝，为她施肥；照顾她，呵护她；看着她的树体流泪，看着枝条抽青、发芽、开花、结果、转色、成熟。然后满怀喜悦而又小心翼翼的摘下那一粒粒珍珠似的葡萄，用着葡萄在爷爷曾经用过的古怪机械中照着爷爷的样子压榨，发酵，观察，调制，瓶存……每一个细节都倾注了他的心血、他的精神、他的灵魂。每个步骤他都小心翼翼，思量再三，最后酿成美酒，欣然自诩。

葡萄酒的房子才是酒柜或者酒窖，

那么珍贵的葡萄酒不可能风餐露宿吧，不可能被风吹雨打吧？她的父亲给她找了所好房子庇护着她，给她提供舒适合适的环境尽心养性，慢慢长大成熟。等待一个人的出现。。。。

葡萄酒的爱人是懂酒者。

“吾家有女初长成。”在家里长大成熟的葡萄酒在等待一个人的出现，等待的是懂得她的那个人。懂得她父母的心血。懂得她父母的初衷的人。只有在葡萄酒长成亭亭玉立的少女时等到那个人，只有这样，她父母的心血才不会枉费，自己的一生才不会虚度。

葡萄酒的一生只是为了等到真正了解自己的人的那一声赞美，只是为了能在某人心中永远不会被忘记。
 

主办单位：亚太酒店用品协会|中华西餐文化促进会|广东烹饪协会|广东厨委会|
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承办单位：广州华展展览策划有限公司

【展会背景】
近几年，进口葡萄酒大量涌入中国市场，据广东海关数据统计，广东葡萄酒进口在经历连续几年的高速增长之后，2010年，从广东海关进口的洋葡萄酒总量已突破1千万升大关，达到1378.4万升，比2008年增长1.1倍；进口价值达到8080.9万美元，同比增幅高达2.6倍，预计2011年中国葡萄酒的消费量将达到120万吨左右、庞大的市场空间可见一斑,而进口酒关税的降低则为国外酒商开辟中国市场提供了新的动力。
目前，世界红酒业每年增长速度不到1％，而中国红酒业每年增长大道10％，中国乃至亚洲已经成为红酒业最具潜力的新世界。2011年中国的红酒将达到150亿人民币的规模，巨大的市场吸引了众多的国内外相关企业，在巨大的市场蛋糕中抢占自己的一份。
金融危机导致传统的葡萄酒消费国家消费能力下降，随着以中国为代表的葡萄酒消费新兴市场的壮大，中国成为国际葡萄酒巨头眼红的市场，越来越多的葡萄酒进口品牌将进入中国市场，任何一个品牌都有发展机会，未来中国或将成为葡萄酒消费的主力市场。
目前广东每年180亿的酒饮消费量令商家垂涎，作为中国经济最发达地区珠三角的中心——广州，经济综合实力位居全国主要城市的三甲，加上长期处于沿海及对外贸易的前沿，使得广州对于新事物的接受度要快于其他地区，市场有着非常高的包容性。
随着中国零售业全面向外资开放，包括知名品牌葡萄酒、烈性酒在内的国外高档奢侈品，下一轮争夺焦点将集中中国，而各品牌洋酒商将广州作为其抢占中国市场的桥头堡。在经济发展的强劲拉动下，广州的葡萄酒及烈酒市场异常活跃，批发酒类产品的企业有900家左右,零售商38000家，有名的大卖场有麦德龙、好又多、广百百货、卜蜂莲花、家乐福、乐购、华联等商超的加盟连锁店到处都是，两万多家餐饮店也为葡萄酒的销售提供高端场所，2010年广州亚运会、2011深圳大运会的举办，更为中国的葡萄酒和烈酒市场带来巨大的商机。

【展会优势】
HOSFAIR广州国际酒店设备及用品展览会每年定期举办，经过八年努力，现已成为中国发展最快、国际化程度最高、参展效果最好的同类型展会之一，是全球酒店宾馆餐饮业享有盛誉的品牌大展。
上届展会面积达4万多平方米，展位2,000个，来自10多个国家和地区的694家中外展商参展，展商数较2009年增长26.4%。在经济危机的市场背景下，展会逆势上扬，取得很大成绩。在为期三天的展会中，共接待全国及美国、加拿大、意大利、西班牙、英国、俄罗斯等51个国家和地区的采购商35,273名，其中海外观众3,435人，很多参展商通过参展，均取得良好的经济效益和社会效应。
“2011第四届广州国际葡萄酒展”作为“Hosfair广州国际酒店设备及用品展览会”的专题展，将充分利用Hosfair酒店用品展所积累的采购商资源，参展商可与中国内地和国际买家、进口商、批发商、零售商、分销商、代理、酒店以及餐饮业公司代表会面，洽谈生意。展览会不单为业者缔造专业的洽商环境，也是与全球业者接触交流及掌握最新市场信息的最佳平台。

【展会同期活动】
■ 2011第四届广州国际葡萄酒推介会
■ 2011第六届广州国际咖啡嘉年华－《咖啡拉花锦标赛》
■ 2011第三届中国饭店业行业标准研讨会
■ 2011第三届广东名厨峰会暨名厨秀风采活动颁奖仪式
■ 2011第三届餐饮与法规《餐饮企业法律意识专题讲座》

【观众来源于】
■ 在建/筹建/开业的酒店、宾馆、招待所，酒店管理公司。
■ 咖啡厅、酒店和餐厅：各大酒店及夜总会及(餐饮经理、侍酒师)、连锁餐厅和连锁酒店等。
■ 会所、公寓、度假村、俱乐部、KTV、桑拿洗浴中心、酒吧、沐浴/足疗中心、SPA水疗馆、游泳馆、公用浴室/浴场、推拿按摩中心。
■ 大型超市和普通超市：大型超市和普通超市采购中心、饮料采购经理、葡萄酒行业经理。
■ 酒行业贸易及商零售：进口商、批发商、销售代表、专业零售商、专业连锁零售店等。
■ 品酒师、调酒师、酒鉴定师、中西式厨师、点心师、西式糕点师、甜食制作师、美食家。
■ 餐饮服务咨询机构、厨房设计及顾问、点心媒体、贸易协会、政府组织。
■ 免税经营行业：免税经营者、船具商、免税店、具有采购部门的航空公司、具有采购部门的邮轮和渡轮公司等?电子商务行业。

【展品范围】
1、酒类展区：白酒、葡萄酒、啤酒、白兰地、利口酒、黄酒、果露酒、保健酒、香槟、威士
忌、伏特加、龙舌兰酒、低醇（无醇）饮品等相关酒类。
2、酒类用品展区：国内外酒饮器皿、酒类包装、酿酒机械设备、辅料、葡萄酒展示柜、储藏柜、橡木酒桶、冰桶塞、瓶塞、酒类商标及广告设计等。
3、服务商展区：各国酒类行业媒体、出版机构、网站、协会、商会、以及其他相关服务公司。

【参展费用】
1、标准展位（9平方米）：国内企业7800元人民币,国外企业2000美元，双边开口展位加收
10%。每个标准展位配置3米×3米光地、3面展板、1条楣板文字、1桌2椅、2个日光
灯、1个电源插座、1个纸篓。
2、室内空地（36平方米起租）：国内企业800元/平方米，国外企业200美金/平方米；租用空场地，需向展馆交纳特装管理费20元/平方米。空地提供会刊介绍、保安、清洁服务。

参展、参观请联络大会主办单位-----广州华展展览策划有限公司
地址：广州市广州大道中900号金穗大厦9楼H座（510620）
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联系人：黎先生 QQ:864062517
 

在过去的几年里，阿根廷成为世界上最令人兴奋的葡萄酒地区之一。门多萨的酒庄已经成为外国葡萄酒生产商的最爱。

阿根廷是世界上第五大葡萄酒出产国，但是直到最近的五年，才逐渐的被世界了解，这种情况远远落后于其他新世界的葡萄酒出产国，比如智利和澳大利亚。世界知名的葡萄酒评论家Robert Parker把阿根廷称为“世界上最令人兴奋的新兴葡萄酒地区之一”。

阿根廷的最重要的产酒区是门多萨省，占了全国总产量的60％。该省又以所处方位分了几个细区，当中最值得注意是结聚了近400家酒厂，葡萄种植面积高达30000多公顷。门多萨大河流地区，它位于南纬33度的安迪斯山脉，海拔1000至1600公尺之山峰下。天气是多雾潮湿而少雨，冬天有雪而夏天和暖。全区的土地由门多萨的该山的融雪汇集的大河流提供天然灌溉。由于其地理位置、天气温湿度对葡萄种植提供有利的环境优势，所以其葡萄酒的质量响誉全世界。

威朗贸易有限公司经销的葡萄酒产于门多萨大河流地区的美乐思酒庄，本酒庄拥有过百年酿酒经验，所酿制的葡萄酒销往美国、英国、德国、日本……等国。