一周加上周2上课的tasting 总共要尝了小20种pinot noir了 印象中有款勃艮第名字是Alan Burgendy Gevrey Chambertin La Juctice 2007 印象较好 果味十分的充足 浓郁的dark berry， Cherry 和raspberry 中间还夹杂着些类似一些菜根的口感， 好酒固然是好酒 可是价格也确实让人望而生畏 130Aud 阻挡了太多人的购买欲望～ 而当日尝的另一款Beaujolais的 2009 pinot noir 颜色着实很哄人～ 艳丽紫红的颜色 非常浓郁的raspberry和草莓的气味甚至让我想起了果味酸奶，而且这浓重的气味中似乎还拌杂着一些紫罗兰花朵的香气，讨人的颜色不错的果味 但是遗憾的是长度偏短 回味不是很理想 可是对于只有20aud的酒来说 已经是很出彩的了

之前有个朋友曾经说过 想喝澳洲或者新西兰的pinot noir 可是总是很失望 没有什么感觉～ 确实是 对于澳洲来说 好的pinot noir 集中在 塔森马尼亚和墨尔本的 Mornington Peninsula 还有一部分来自yarra valley 和 Geelong。 皮薄，娇贵，喜好cool climate 众多的难题造就了pinot noir的高成本～ 所以至少在澳洲来说20aud左右很难能找到合适的pinot noir不是味道有太多缺憾就是回味十分短 着实没什么好感～ 今年6月份 带着一点希望跑到了 mornignton 有幸尝到了Port Phillip 的Morillon Pinot Noir 开瓶后较强烈的earthy 和一些类似猫骚的气味很是强烈 轻轻晃杯后 气味散去 留下的是无尽的果香复杂的黑色水果 漂亮的ruby 颜色十分清澈给我留下了无尽的回忆 今天 趁着天气不错 又驱车跑去了kooyong 和另一个 pinot noir 也十分出彩的酒庄 Stonier

之前的port phillip系列的pinot noir 几乎都尝过了 虽然有些个别的级别区分但是除了morillon 外 口感相差不是非常大 有幸的是今天尝到的酒庄的新货 2008 haven pinot noir 着实让我吃了一惊！ 酒单上介绍的是 kooyong single vineyard wine 这款酒产量很小 酒庄也很少拿出来做tasting 但是赶上下个月的 pinot week 所以酒庄可能打算拿此酒出来热下身 颜色非常漂亮 宝石红的颜色很干净清澈 香气做的十分的好 轻晃酒杯就可闻到甜美的cherry和berry的果味 侍酒的兄弟很自信的跟我说 赶紧尝尝 大口的吸进口中～瞬间感觉自己好像在吃樱桃 伴随着一些其他的黑色水果 有些单宁 但是依旧非常smooth 柔顺 结尾很长 甚至结束tasting 跟侍酒的兄弟聊了半天口中还有cherry的感觉 不得不说绝对是 Mornington又一个出色的pinot noir！

由于周2tasting的时候也尝到了 stonier的 pinot noir 再一番查询资料发现评价也都颇高 更是让我对这个酒庄的pinot noir 十分好奇 果不其然 stonier 普通版的 pinot noir 已经有不错的表现 并且价格也做得较平易近人，30aud左右的价格对于pinot noir来说是完全可以接受的 今天尝到的是2008 stonier reserve pinot noir。 有趣的是酒标上加上了reserve有时候就像一辆跑车尾标带上了GT那样让人期待 事实也确实如此 颜色是干净的cherry red 气味上有较浓郁的raspberry伴随着一些轻微的李子和杏的气味 非常浓郁的果香 但是气味中似乎又夹杂着一些香草的香气 疑惑半天 侍酒的给我解释说这款酒经过了9个月的 35%新french橡木桶后又在老桶中放了5个月 之后一直在瓶中存放到了 2009年的7月 才开始出售 口感上raspberry的味道依旧十分突出 甚至可以说有点果酱的感觉 对于pinot noir来说这确实是少有的 轻微的spicy ～ 结尾中伴随着一点菜根和泥土的香气 也不知怎么的 脑中突然闪出的是那瓶130aud的Alan Burgendy Gevrey Chambertin La Juctice 2007 ～或许 让我选择 我更会偏好stonier 的reserve 要说只需要一半的价格却可以有如此般的享受～谁会不爱？
 

不容错过！！！
Simone Monforte西蒙尼先生 – 意大利皮埃蒙特出口公会总裁亲自带来价值上千元的好酒（FINE WINE）！！

邀请意大利、香港资深品酒师．品嚐多品种紅酒，不容错过意大利绝世美酿品酒会！

世界顶级的侍酒师埃里·阿蒙说：“葡萄酒就像一幅画，如果你只看画的本身，那么你只能了解画的20%，若有人讲解，你将能了解60%或70%。”

一【活动指导】香港国际葡萄酒協會(HKIWA)、意大利皮埃蒙特出口公会、意中商贸联合会、意大利食品协会
 

意大利嘉宾：Simone Monforte西蒙尼先生 – 意大利皮埃蒙特出口公会总裁
Daniele Restuccia丹尼尔先生 – 意大利皮埃蒙特出口公会
陈广钰先生 香港国际葡萄酒协会顾问
主持人&讲师：陈朝莹 — 意大利对外贸易委员会高级贸易专员
意大利皮埃蒙特出口公会首席顾问
二【活动主办】香港国际葡萄酒協會(HKIWA)、 意大利出口公会
三【活动协办】 皇轩酒店 品尚品红酒会
四【活动时间】2010年9月19日 下午：14:30—17:00 (14:00入场，14:30开始)
五【邀请对象】80人以上，葡萄酒爱好者、进口葡萄酒酒商和品酒师。
六【活动费用】会员价99元/位（包含场地费用、各类餐点、活动组织、全场红酒等）
七【报名方式】
短信报名：编辑“您的姓名+公司+品酒会名称”发送至15989393301陈先生
邮件报名：13823718524@139.com
电话报名：0755-36976489
网站报名系统：
八【活动地点】深圳市福田区福民路28号皇轩酒店（五星级）二楼
九【活动目的】“為對葡萄酒有濃厚興趣的人士或有志投身葡萄酒相關人士而設，由葡萄酒的基本知識，日常品酒技巧，
以及學習如何評鑑葡萄酒品質。品酒會將由資深的葡萄酒專家讲解，體驗正宗的葡萄酒文化，學以致用。也會邀請有關行業之人士演說、分享。
十【主持人&讲师 意大利对外贸易委员会高级贸易专员、】意大利皮埃蒙特出口公会首席顾问、香港国际葡萄酒协会品酒师
十【活动介绍】

· 人数：50人，有安排互相交流环节。

· 由業界富有經驗的專家讲解。

· 有機會品嚐來自不同地区超過6款价值在300元的意大利葡萄酒，更有一款意大利总监带来的价值上千元的好酒（FINE WINE）。

· 能夠親身體驗葡萄酒的配撘。

十一【活动内容讲座介绍】

· 葡萄酒歷史及各地傳統文化


· 學習正確品酒技巧

要學習品嚐葡萄酒，有很多細節要注意，不論品酒的環境，酒的溫度，開瓶的時間，品酒的器具都要細心注意。然後從色、香、味去品評葡萄酒，並且能用專業的形容詞表達及記錄葡萄酒的印象及評價。學習閱讀不同的葡萄酒標。

· 認識不同葡萄品種

學習及認識不同的葡萄品種，例如卡本內蘇維濃、梅鹿、切拉子、黑皮諾、莎當妮、白蘇維濃、夏絲玲等等。認識它們的不同風味。

· 認識意大利葡萄酒概覽、特色、風格

認識不同不同产区出產的葡萄酒特色、風格，知名葡萄品種。

一般人對葡萄酒的誤解及細節的忽略

品酒禮儀及基本食物配搭

十二【酒会活动用酒】

1. “起泡之夜”干白汽泡酒 6瓶 （需要预早一个小时放冰桶）
2. “月之礼”蒙发拉托红葡萄酒 6瓶
3. “小人物 - 玛天娜”优质阿斯蒂红葡萄酒” 6瓶
4 “萨尼亚”巴贝拉红葡萄酒 6瓶
5. “艾劳迪”兰格红 6瓶
6. “酒之花” 6瓶（需要预早一个小时放冰桶）
共： 36瓶


十三【活动安排】



12：00—14：00现场筹备布置（服务区摆放酒杯、酒品、吐酒桶、纸巾），设备调试等

14:00 以“起泡之夜”干白起泡酒迎宾，来宾签到

14:30 酒会正式开始，主持人开场白，感谢嘉宾及来宾的到来

14:35 由西蒙尼先生致辞

14:40 由意大利对外贸易委员会陈朝莹介绍皮埃蒙特出口公会
简单讲解意大利葡萄酒的历史及知识、推介意大利美酒之旅

14:45 品酒开始，由意大利对外贸易委员会陈朝莹对每一只酒做简单点评

14:45 品尝“月之礼”蒙发拉托红葡萄酒（意大利葡萄酒有奖问答，奖品为“月之礼”红葡萄酒一瓶）

15:15 品尝“小人物 - 玛天娜”优质阿斯蒂红葡萄酒”（意大利葡萄酒有奖问答，奖品为“月之礼”红葡萄酒一瓶）

15:45 品尝“萨尼亚”巴贝拉红葡萄酒（盲品游戏，奖品为“月之礼”红葡萄酒一瓶）

16:15 品尝 “艾劳迪”兰格红葡萄酒（由Simone先生现场抽奖，奖品为“起泡之夜”起泡酒一瓶）

16:30 17:00 品尝莫斯卡托甜白葡萄酒，结束品酒活动，开始自由交流时间

同时，每个品种多备一箱作为奖品和现场购买用酒


十五【温馨提示】
1)请参加者务必提前汇款至指定帐号,并填写好报名表格资料, 这样能让我们在当天活动现场有需要时能及时的找到您。
2)请注意合理着装，整洁大方,是对酒会以及酒会各商会人员的一种尊重。
3)可临时邀请对红酒有兴趣的夥伴参加酒会,需及时联系当天工作人员.

十六【免责声明】
1)活动参与人数以现场实际到达人数为准。
2)参加者须对自己的一切行为负责,酒量不胜者,请适量品尝。
3)参加者在酒会活动中所发生的任何纠纷(以及法律诉求)，主办方概不承担任何责任。

十七【赞助单位】
创汇银风险投资公司
品尚品红酒网（www.psp-group.net）
（可增加3到5家）


活动主办：香港国际葡萄酒協會(HKIWA)、 品尚品红酒会
活动协办： （可增加3到5家）
 

友人送来一盒月饼，笑言中秋节好像只剩下这么个符号了。在我这年龄，对儿时中秋节的记忆已开始朦胧起来，尽管在家里也有张罗一些购买应节食物、送礼等一大堆事情，似乎，这只是一种形式上的东西了，难以触及人的心弦。友人离开后，我拿起包装精美地位月饼，华丽而冰冷的铁盒，象一堵墙，把月饼带来的节日喜悦与人分离了，我苦笑着，打开铁盒，拿起一个有塑料袋封装的月饼，撕开袋子，咦！一阵香味扑鼻而来，是那样的久违和熟悉，那是我小时候父亲在临近中秋节的某一天下班回家，手里提着的一个圆筒的白纸包发出的味道，这上下有红纸盖着的白纸包，油迹在白纸上特别的明显，那香气就在这油迹中渗出来；那还是我儿时放学回家，祖母切好放在拜神供桌上的月饼发出的味道……
中秋节吃月饼，与端午节吃粽子，元宵节吃汤圆一样，是我们的传统习俗。月饼一直被赋予吉祥、团圆的象征，每逢中秋夜，皓月当空，合家欢聚，品吃月饼及其他应时食品，汲水闻茗香，尽享天伦之乐。
古往今来，月饼寄托着我们无尽的深情、美满幸福的祝愿，因而它基本上都是带甜味的。从江浙一带的商周时期出现的纪念闻太师的“太师饼”，以粉糖制烧饼，到汉代张骞出使西域引进的芝麻、胡桃的使用再到明清月饼制作开始精工细活，都是香甜的。苏东坡有诗曰“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅所写“月饼饱满桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”，他们所指的月饼都是甜美的，真正咸味的月饼的少之又少。
传统上，中国人吃月饼会配上香茗，品茶吃饼，有很好的解腻消食之功效，但无论如何，茶汤是月饼咽下后再喝进嘴巴里，甚少以茶汤配月饼之说。
在葡萄酒蔚然成风的今天，我突然想，有没有葡萄酒能与月饼相配？承载着西方深厚的文化底蕴的葡萄酒，若能与同样承载着深厚东方文化底蕴的月饼相配，那该是多么的惬意和令人膛目！
为一探究竟，我用友人所赠的月饼，按葡萄酒配菜原则，挑了四款不同的葡萄酒作配饼尝试。第一款，带些许甜味的传统工艺的气泡酒（与香槟一样），第二款，雷司令干白酒，第三款，甜白酒，第四款，极甜的PX级的雪莉酒。
在与气泡酒的配合中，气泡的质感和酒的酸度大大减轻来自月饼的油腻，而且酸度得到充分的保持，酒的糖度对饼的甜味有了较佳的推助，并把饼里的果仁香味较明显地锁在口腔，搭配效果比较理想。
与雷司令干白酒的配合中，有轻微的苦感在舌根处升起，因为酒所含的糖分太低，所以压不住饼的甜味，酒的酸度由于过度孤单而没有很好地产生提升味道的作用，所以月饼与干白酒不是很好的搭配，这也跟葡萄酒配菜原则中所描述的酒与配甜食不准确时会产生的问题一样。
与甜白酒的配合中，足够的酒甜味与饼的甜味互相衬托，把饼的鲜甜感持续保留下来，并把酒的甘洌同时升起，在口腔里形成有层次的味道，但回味时有甜腻感，时间久了会撑肚子。
与PX级雪莉酒的配合中，雪莉的甜度远大于月饼，所以把月饼的甜味罩住了，要吃一大口饼才勉强与酒抗衡，但酒的味道基本比饼的味道浓郁，而且感觉更腻口，所以不甚相配。
综合下来，第一款带甜味的气泡酒，是最能体现与月饼搭配的优越，甜白酒次之，干白酒和极甜的酒不是太适合配月饼。
正如人类无论来自何地，无论在何种环境里成长，无论是何种文化背景，只要双方都努力尝试，总能交流，能沟通，能有共鸣的，葡萄酒与食物亦然。
今夜，月色如水，葡萄酒与月饼共舞！
 

福州红酒俱乐部中秋酒会
时间：9月19日 晚7：30-9；30
地点：福州三坊七巷 金泰红会所
主题：名庄酒庆中秋---首批中级会员毕业酒会
人数限制：15人
酒单：
1，法国五大名庄之一 红颜容酒庄（Chateau Haut-Brion)1998 PR 98分
2，神之水滴漫画中的勃艮第酒 东丘 黑比诺干红
报名唯一方式：中级会员网站报名，其他会员先报先得。
费用：300元/人。
http://www.fzwines.org/fzwines/upload/forum.php?mod=redirect&tid=304&goto=lastpost#lastpost

又是一个闷静的夜晚，情绪多少有些压抑——郁闷！末了，晃晃悠悠到了十二点半，真不知啥滋味。

这会李哥和波哥一里，一外齐汇中庭又开始第二轮战斗。照例，这次又从老大那淘了两支年份酒。什么酒开始不太清楚，隐约听他们说到一支是布根地的，一支是西班牙的。不知怎么的听到这味蕾貌似颤了一下，口里唾液涎动。算了，一边呆着吧，看我的书。过会给他们拿了三个布根地杯子和三个波尔多杯子。这会算看清它们的真面目了——一支布根地1990年的“VOLNAY”一支西班牙的1998年的“TORRES GRANS MURALLES”。先喝的是“VOLNAY”打开后直接倒进准备好的布根地杯里。至于“TORRES GRANS MURALLES”我把它倒进广口DECANTER里让它加速醒来。做完这些，就又继续我的书海旅行。

差不多是三小时后老大叫我拿两杯子过去，不用问，试酒，积累经验。顿时来了些许精神。咔咔，一杯布根地，一杯西班牙，进杯子了。赶紧找个僻静小点坐下，好好尝尝它俩。之前也有喝过年份酒，但总归不多，有机会总得好好把握嘛，多一些积累多一份经验多一点长见识。葡萄酒是喝出来的，这话我信，也是这么做的。同时这也是个循序渐进，日积月累的学习过程.

多说不如现在就喝，走，看看它俩吧——

NAME OF WINE : VOLNAY
ORIGINE: PIERRE BOUZEREAU –EMONIN
GRAPE: Pinot Noir
VINTAGE: 1990
ALCOHOL： 13%

瞧瞧！灯光下淡淡的砖红裙边，酒边及至中心为浅石榴红，水边很宽，酒体沉质较多。
闻闻！果香幽闭，渐或能感受到优雅的细致，老熟而沉稳是醇。
喝一口，虽有二十岁，年纪不小但酒体却颇有劲道，单宁还是柔顺的好。酸嘛，这感觉仿佛是熟透的梅子干碾成的粉加入些许甘草，珍珠粉和少量的薄荷精再辅以自然山泉调和而成的酸梅津魅力饮品呢。
啊！落口那种津道的感觉是满口生津回味的泉涌。

酒名：TORRES GRANS MURALLES
产地：西班牙>加泰罗尼亚
品种：幕合怀特 歌海娜 佳利酿
年份：1998
酒精：14%

看看！透亮的紫宝石红，酒体透彻，挂杯泪脚匀长美观，糖分和酒精度黏性好。
嗅嗅！静谧而浑放的酒香压着鼻息而来，层层上涌，愈发清晰。是胡椒和芬醇的红色水果的气息，还有绵绵的奶油，甘草，橡木，烤面包，焦糖••••••
酒不多，稍入一些，呵，入口单宁安分但却带有一股拗劲，舒服的酸度夹着点点苦咖啡的感觉，熏烤的气场充斥口腔，落口有股淡淡的凉草粉的回甘，悠悠的忽隐忽现，须幽查方能体会。此时，若把嘴紧闭，鼻腔里呼出一股闷鲜的果香。

呵呵！两款美酒入怀，此时此刻闷郁之气尽扫，唯余良久的丝丝回味，其实，今夜的风景还是不错的，恩，得感谢波哥和李哥啊•••••

再会！

噢！不，等等，给它俩来个合影吧，别说我不近人情。