原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。Tempranillo是一种相对早熟、皮厚的葡萄，是西班牙名贵的葡萄品种，每年西班牙还专门组织Tempranillo葡萄酿酒大赛。Tempranillo酿制的葡萄酒颜色深，组成佳，酒精度数不太高。到了葡萄牙，添普兰尼洛名称变成了红洛列兹(Tinto Rorez)，是迪罗(Duero)波特的主要葡萄品种之一。

Tempranillo is a primary red wine grape for much of Spain, especially those from the Ribera del Duero and the Rioja Alta. It is also a key blending varietal in Port and known by the name of tinta roriz in Portugal's Douro Valley.

While its varietal character is somewhat vague, its aromas and flavors often combine elements of berryish fruit, herbaceousness, and an earthy-leathery minerality. Rarely bottled as a stand-alone varietal, its most frequent blendmates are grenache, (aka garnacha in Spain), carignan (aka mazuelo in Spain) and, more recently, cabernet sauvignon.

 

Grenache是世界产量第二大的葡萄品种。黑格连纳什或Garnacha在西班牙(其著名的原产地)及法国南部均有种植，它给里奥哈红酒中精酿的添普兰尼洛增加了辛香并使其质地浓重，也是教皇新城堡和吉冈达(Gigondas)酒的强力推动器。在热带地区，格连纳什酿制的红酒有浓烈的多汁黑李子的香味，带普罗云斯香草味，其自然酒精达14度。当种植过密时，格连纳什的味道就会变得重浊且粗劣；但若保持低产量，以罗讷地区的拉亚斯庄园(ChateauRayas)和圣加扬庄园(DomaineSt—Gayan)为例，其酒韵味精妙无比，动人肺腑。在澳洲的麦克拉伦谷(McclarenVale)的蒂姆·格拉姆(TimGramp)以及普里奥勒托(Priorato)的卡特兰(Catalan)(普里奥勒托位于盘纳德斯后面的山中)生产商，酿酒师越来越多用黑格连纳什来制造美妙效果。沿卡特兰海岸进入法国，巴纽尔(Banyuls)出产的格连纳什点心酒口味不凡，与当地的末古力搭配最佳。

起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C红酒。用“Shiraz”这个名字在世界上许多新产区载植，单品种用于酿酒。席拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。在南非表现很像赤霞珠。席拉的产量较低，不能带来较高的利润，除非它偏爱某个独特的葡萄园。席拉是一个古老品种，有人推测波斯王朝时已开始种植了。
Syrah是一种优良的葡萄品种。根据年份和产地不同，开花一般为6月5日至15日，葡萄成熟于9月15日至10月10日。在南部比 GrenacheNoir早成熟8天。喜好温和和稳定的气候。在北部的Cotes&nbspdu&nbspRhone& nbspCrus ,&nbspSyrah是唯一使用的红品种，具有丰满、芳香色深的特点。现在在南部使用也越来越多。色彩鲜艳，抗氧化性好，单宁重而芳香。

佳美（Gamay）盛产于法国勃艮第（Burgundy）地区薄酒莱产区（Beaujolais），在葡萄酒世界中，佳美葡萄几乎和薄酒莱是同义词。因为佳美的低单宁、果味清新，其特质更趋向于白葡萄酒，估计要不是它天生具有明亮诱人的宝石红色，造就被从红葡萄酒中驱逐出去了。在勃艮第这个葡萄酒的圣地，佳美葡萄是颇受排挤的，最早在勃艮第北部地区也有很多种植，但现在已经几乎全都聚集到薄酒莱（Beaujolais）了，可以说，也正是因为薄酒莱，佳美葡萄酒才没有消失，而且反而闻名世界。

佳美（Gamay）所酿造的红葡萄酒涩度低，充满果香，冰凉之后容易入口，一般都要趁新鲜饮用，可以说是葡萄酒入门级的绝佳选择。

但同时可不要小看了佳美葡萄，它所酿造的红酒可占了勃艮第红酒一半以上的产量。每年十一月的第三个星期四的午夜12：00之后，产自薄酒莱地区各酒厂的近一百万箱的”薄酒莱新酒”（Beaujolais Nouveau ）就将乘坐当日第一班法航航班飞往世界各地，一般要到星期四中午才能到达中国各大城市。这些新酒都是用当年采收的葡萄酿造的当年份酒，可以说是你能喝到的最早的该年份酒，普遍来讲，其它红葡萄酒至少在橡木桶中陈酿12-18个月，只有薄酒莱新酒强调新鲜，当年上市，低单宁、漂亮的浅紫红色和绚丽的果香是最大的特色，建议在3个月内饮用，即最迟在明年春节前喝掉。

也并不是所有用佳美（Gamay）酿造的薄酒莱酒都只能趁年轻时和，那些薄酒莱特级产区（Beaujolais Cru），如（Moulin-A-Vent），则例外，所产的红酒也可陈放。

佳美（Gamay）几乎只在薄酒莱产区种植，目前在美国加州也有部分种植，但值得注意的是在美国加州说的佳美薄酒莱葡萄（Gamay Beaujolais）其实是法国的Valdiguie葡萄品种，而非真正的佳美品种。

产区: 法国布根地;它的名气虽然不及苏维翁，梅洛，比诺瓦来得响亮，酿制而成的薄酒莱却每年为法国赚进亿万的外汇。与比诺瓦同为布根地产区法定葡萄，曾经盛产于金山麓（Cote d'Or），现则雄霸薄酒莱产区。利用加美酿酒，多采 二氧化碳发酵法 (carbonic maceration)， 即原颗葡萄发酵，不经压榨和橡木桶陈酒便装瓶出售。有明显的新鲜樱桃，香蕉和桑椹香味，酒呈紫红色，不适久存，简单易饮。亦有少数的高级 "cru"酒庄会用常规方式泡制出有咖啡，黑枣气味且可久存的红酒。

转载自Regins
Muscat葡萄分为四个主要品种：Muscat of Alexandria、Muscat Blanc、Muscat Hamburg及Muscat Ottonel。而最为被广泛繁殖并最具代表的则是Muscat Blanc(在法国被称为Muscat Frontignan，在意大利被称为Moscato di Canelli）。
Muscat葡萄所酿的酒变化微妙，具有独特并强烈的果香，味甜，容易辨认。它和其他葡萄所酿的酒的区别就是，Muscat所酿的酒的口感更接近于葡萄本身的味道。事实上Muscat of Alexandria和Muscat Hamburg更多用来酿造普通的餐酒。

Muscat是古老的葡萄品种，有着独特并浓郁的香气，是最早被认定用作酿酒的葡萄品种。几乎所有的地中海国家都有出众用Muscat来酿造的各种类型的葡萄酒。据考证，这是人类种植的最古老的葡萄品种之一。绝大多数酿酒葡萄品种几乎都和Muscat有些血缘关系。Muscat虽然叫一个名字，但是经过人类这么多年的培育，变种出奇的多，小粒麝香，亚历山大麝香，我们当作水果吃的玫瑰香葡萄也是她同族之一，学名叫做汉堡麝香。我知道很多人并不喜欢果实更大的巨丰而偏爱吃果实较小的玫瑰香，就是因为味道好。Muscat在法国的阿尔萨斯，用她来酿造从干白到甜白不同类型的葡萄酒，世界其他地方比如法国南部，西班牙还会用她来酿“天然甜酒”甚至蒸馏做带有甜味的白兰地。变“凤凰”的。

Muscat与Torrontes亲缘关系最近，风格特点也最相似。浓烈的玫瑰花和麝香香气，就好像是玫瑰香葡萄的气味。这也是少有的能够给酒中赋予葡萄般香味的品种。除此之外，她们还能够让酒中带有清新植物，如同雨后的青草地般的香气。Muscat的酸性不高，但是还有明显的清新感，在意大利ASTI起泡酒中体现得最为明显。

和其它地区一样，在澳大利亚，这个品种胜就胜在用它酿造的葡萄酒格外香甜。

在维多利亚的Rutherglen (路斯格兰)地区，成熟的果实被采摘后被部分发酵，然后就放在桶里让它充分酝酿。这样一来，酿成之后，还有什么是比这更好的甜润醇厚、芬芳扑鼻，甜里略带酸的餐后甜酒呢？

产自维多利亚东北部的Muscat (麝香)绝对是一流的品质，终将令世人刮目相看。