新潮酒柜压缩机系列
2010年11月
JC-350A
新朝SICAO恒温电子酒柜
美酒的一天
4度，清醒的午夜
微风中带着一丝丝的冷
深入骨髓，化为沉静
独饮的乐趣
思考的深度带来心灵最底部的话语
回味的苦涩是人生的赠礼
6度，微亮的清晨
几道光唤起遥远的回忆
记得生命中第一次心动
一点点忐忑，一点点甜蜜
摇曳手中的杯子
那荡漾是曾经拥有的秘密
8度，日出的壮气
那天边的朵朵红云
勾勒的是幸福的痕迹
恋爱中人儿羞涩的脸颊
犹如这瑰色的霞多丽
10度，微醺的轻风
带来的是比邻的问候
谆谆细语，浅浅叮咛
分离两地也阻断不了彼此的相惜
桌上杯中的长相思
折射的是知己的情谊
14度，午后轻拂的杨柳
摇曳着安逸的倒影
一个人枕着一本书停留在阴影里
享受这孤独的静谧
芬黛酒的香气飘散在空气里
天使就降临在这安静的小天地
16度，傍晚霞光布满的天空
即将落幕的舞台
隅隅私语，轻轻拥抱
情人间难分难舍的别离
微温的黑品诺
见证着告别前温存的点滴
18度，热烈的傍晚
灿烂的灯火映衬着众人的笑脸
笑谈风声，论古道今
觥筹交错中人们彼此相悉
酒杯相碰荡起的涟漪
那是赤霞珠最美的献礼
卢叔：续上
二、三支酒食饭
（一）、2007 PENLEY ESTATE PHOENIX C S 奔利凤凰庄园 苏维翁单一葡萄
深紫红，清澈明亮，带有微有白雾，酒柱幼厚，流速缓慢。
前阶段约三十分钟，气息中强，酒精辛辣带有攻击性；后阶段气息中弱，可可夹杂霉烂果皮气味至终。
中度酒体。果味浓郁，平衡柔顺，略有灼喉，稍微有架，生津，余味中等。
据悉，庄园坐落阿德莱Adelaide产区，该区种植苏维翁质量为澳洲之最，不过此酒给人印象并不深。
（二）、2005 SASSOALLORO 意大利 托斯卡纳产区 双盾
瓶内透气两小时后使用。
锈红色，清澈透明，开始退色，酒带有层次。
气息中上、持续、集中、香醇，核桃夹杂皮革、香料气味。
中度酒体。有骨感，清醇质感，余味中等。
（三）、2006 CHATEAN LE CONSEILLER 蓝十字
瓶内透气近两个半小时。醒酒过度，已经乏力。
紫红，明亮带有微有白雾，有层次。
气息已经趋弱，低沉的酱黑莓、黑榄气味。
中度酒体。口感温和，平衡柔顺，结构已经不明显，余味中短。
三、未醒先饮的两款酒
（一）、2002 CHATEAN COS D ESTOURNEL 爱仕图尔
透气十分钟即饮。大不如前，失去风韵，醒酒不容忽视，以后无时间不移饮简单酒。
深紫，沉实透光，边缘清澈，酒带深不见底。
气息沉着，先强后弱，前段为内敛的咖啡、果仁气味，后段为略为开放，咖啡、黑莓、黑醋栗、薄荷气味，首杯酒精略为突出。
质感平衡细致，果味浓郁沉着，深沉复杂，收结干净，回喉有微少薄荷，舌低滞留咸酸味道，生津，酒架集中舌面。余味长。
（二）、2000 CHATEAN LA GRAVE A POMEROL 拉嘉芙
薄荷、青草气息浓一些，酸度略加鲜爽，其余接近。
四、服务员将两瓶力士金倒在一个醒酒器品尝
（一）、2003 CHATEAU GRAND LAROSE 拉露斯
色趋砖红，清澈光亮，酒眼见指，酒带、边缘细致，层次中上。
开始是浓郁酱红果、奶油、皮革气味，后来绽放花香、醇香气息；
入口柔和，圆润细腻，酸甜果味，架构优良，收结细腻油滑。
（二）、1999 CHATEAU LASCOMBES 力士金
食饭迟到，酒楼服务员已经将两瓶酒倒入同一醒酒器内，第一次尝试如此醒酒。
棕红，失光，气息凝重，质感圆厚，余味中长。气息散发不自然，口感飘忽，却味道平衡，有结构却骨架短，活力不足。
卢叔：来自不同村庄的两款特级田布艮地红酒
卢叔：来自不同村庄的两款特级田布艮地红酒
一、单饮两款布艮地
（一）、1999 CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU DENIS MUGNRET & FIIS
瓶醒约四十五分钟，酒温约廿度，饮用过程两小时。
砖红、略深、透明、光泽普通，酒液层次趋高，细腻伸延至边缘。
前阶段：开始气息凝聚，逐步强烈；透出火药、硫磺，后来转变为烤肉、青草、皮革、咸酸菜及酸甜果味，每倒一杯，主导气味不相同；在杯中摇曳，变幻不断，以上几种气味在回旋。入口清凉、酸苦、酸涩，杯杯有异；酸度张力时强时弱，圆润刺激；收结干净，清凉到肚，腔口短暂的抓爪，舌面酸苦麻辣如刮如灼，十分有力！生津显著，果味盈腔，余味悠长。
一小时之后：气息热烈，烧肉烤肉的焦味为主，变幻着薄荷、核桃、酸咸、鲜酸气味，时长时短，璀璨之时，花香、清香、高香迎面而来！气息变得纤细有力，能在鼻腔短暂凝留！入口清爽，味道苦酸、咸辣、酸爽之间变动交替，含旋酸度果味冲溢，舌面酸爽，如刮如灼抓爪力水更加有力，口腔充满细腻麻辣酸焦味道，单宁细致充足，喉回甘苦，似喝凉茶，其余如故。
此酒巧妙在于气息变幻不定，难以捕捉，入口愉悦，进而果味盈充，收结之后，舌面酸苦麻辣如刮如灼；不足是甜度趋弱，酸味欠缺鲜爽；余味集中舌面，腮、颚、齿微弱不够饱满，回甘微弱。
（二）、2004 CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU DOMAINE DUJAC
六时半开瓶，再塞回瓶盖，八时半揭盖透气，少许过瓶先用，酒温十六至十八度左右。九时至十时半饮用。
樱桃红色，透明，光泽普通，酒带层次中等，酒泪薄而纤瘦。
开始气息沉稳，酒精略为凸出，铁锈为主体气味，不断演变为烟熏、牛肉干、樱桃，间中西瓜霜、薄荷、清香、花香一掠而过，绽放时气息扑面，纤细清香，旋即下跌转弱，味道依然。
口感伊始平淡，偏酸苦味，甜度低，含旋力水一般，收结甘苦，苦瓜味，生津明显，麻辣细致；回甘之后生津，生津之后麻辣，回味过程缓慢，次第而出，十分悠长。
两款来自夜丘的不同村庄，不同酒厂，不同年份，皆为特级葡萄园，风格各异，难以比较，却遇到两个疑问：
一是两者优缺点成因？两条村的基本风格是什么呢？
二是选择布酒，田、厂、年三者谁为首选、二选、三选？
诚请老师网友赐教为盼。