每次约会等人什么的最纠结了，一方面相信人会来，一方面又担心人不来！这首《阿尔香慕的等待》真是唱出了我的心声啊。。。。。。
阿尔香慕的等待
词曲：穆真
演唱：魏佳艺
花儿为什么开
是因为你要来
鸟儿为什么飞来飞去
是为我在喝彩
坐在阿尔香慕窗前
冰淇淋五彩斑斓
我静静看着外面
你怎么还不出现
我知道你会来
我相信你会来
知道心被占据不会受伤害
我知道你会来
我相信你会来
相信热情不会叹息成无奈
花儿为什么开
是因为你要来
鸟儿为什么飞来飞去
是为我在喝彩
坐在阿尔香慕窗前
我静静朝远处看
电话里说是今天
你怎么还不出现
你快来吧 你快来吧
冰淇淋和我的心就要融化
你快来吧 你快来吧
阿尔香慕人家就要打烊啦
突然间
我看见你的身影
哽咽着发不出声音
我看见你的笑容
我坐着一动不动
幸福的泪流下
幸福的泪流下
抬头看天，那些洁白的云朵，总是让我想起甜甜的棉花糖。
安静，温暖，美好。
总是在想， 快乐其实很简单， 简单点其实很快乐。
很多的时候， 握住双手什么都得不到， 张开便得到了一切。
对于这个城市，始终有一种归属感，并且有了越来越多的喜爱。
也会想像着，以后的某一天，经营一家喜欢的小店，忙碌的时候招呼客人，
闲时喝咖啡听音乐，看玻璃窗外过往的行人。
一间房子，一个家，你，我。
这样的生活，亦是我想要的。
路上看到人家在街边卖小狗，
有棕色的毛， 类似于狐狸一样的耳朵,
呆立在笼子旁，懵懂的。 我蹲下，冲它微笑，
伸手摸它的小脑袋， 它的眼神清澈透明。
有那么一种冲动， 想把它带回家，
给它一个属于自己的名字， 然后一直对它好。
用着干净的心情，拥抱这个温暖的冬天。
在这个洒满阳光的冬季，我没有理由不快乐
明媚的阳光，它温暖了我的冬天，也将明媚我的心情。
七十年代的Latour是怎样的感觉？今晚，我知道了答案。
坦白说，我并没有喝过所谓意义的好酒。虽然聚会总被人侃以葡萄酒专家之名，但必须承认，除了一套套的理论知识，酒战经验着实浅薄，汗得紧。
言归正传。
喝了4款酒，1瓶香槟，3瓶干红。不提其他，1970年的Ch.Latour以及1996年的Ch.Duhart-Milon值得记忆。
CH. Duhart-Milon ，中文译名都夏美隆。不少人爱称之为xx拉菲，似乎只有表明与拉菲的亲属关系，才能证明其存在的价值。虽然都夏美隆堡归属于拉菲庄主Rothschaild家族，但绝不是小拉菲或者拉菲副牌，当然，说都夏美隆有着拉菲的个性或者神韵，倒不失为一种圆滑玲珑的表达。今晚的CH. Duhart-Milon ，1996年，应该是九十年代数一数二的年份，柔润的石榴红边缘包围着深不可测的宝石红，浓郁的黑醋栗浆果味扑鼻而来，柿子椒的辛辣紧随其后，仿若年轻的骑士驾着一匹同样桀骜的骏马蓄势待发，急切地展现自己的男性魅力。尝上一口，强劲的单宁立刻充盈口腔，哦，多么结实的身躯！只是……，只是我们的操之过急，并没有让他的出场较为完美。醒酒时间太短，饮酒温度略低，让我们已经忘记了他应有的沉稳。骑士尚未整理好自己的衣冠，就这样莽撞地冲了出来。
对CH. Duhart-Milon 一番评头论足之后，我们的目光终于聚焦到今天的主角，1970年Ch.Latour。七十年代的Latour是怎样的感觉？尤其1970年，酒客公认的七十年代最佳年份。这样的酒，此时喝上，精神的满足与享受已成为唯一追求，至于口感如何不再那么重要。幽远深沉的色泽看到了岁月赋予的优雅，柔和的卡布奇诺咖啡香悠然而至，抿上一口，柔顺但依然细致的单宁告诉大家：虽然你的肌肉已经松弛，血液不再澎湃，但你的骨骼依然健康，内心依然深厚。是的，岁月带走了你丰满的身躯，磨平了你刚劲的棱角，但却磨灭不了你曾经的高昂激情，掩藏不了你灵魂深处的骄傲。最终，空杯中的一缕烟草味成为70年Ch.Latour弹下的最后音符。
满足了对长辈的崇拜，再回到刚刚那莽撞的小伙子，终于，焦糖香冲破了胡椒味的阻隔，渐渐地，我那每日一杯的生姜红糖茶竟然端到了我的面前。只是，稍一摇晃，辛辣味又占据了上风，意外的变幻莫测。看来，小伙子骑着马有些找不着方向了啊!
回到家中，脑子里依然是Ch.Latour的身影，但口腔中留下的却是对CH. Duhart-Milon 的深刻记忆。这一刻，两代波尔多酒在我心中融为一体。
加州葡萄酒之旅(V)——Paso Robles的一夜饕餮
Vinotecca是一家相当有情调的葡萄酒酒吧，五点半开始的Winemaker Day到了已经七点钟还是相当热闹。住在城里的葡萄酒爱好者们纷纷走出家门，在一周的当中找个时间来放松消遣。3款酒，3道菜虽不算丰盛，但倘若有着合适的配搭，却是绝妙的享受。
2008 Line Shack Roussane
很有趣的一款葡萄酒，有很浓郁的黄油和面包的味道，随之而来的是馥郁的果香，杏，白桃，柑橘等一些核果的味道接踵而至，最后还辅以淡淡的蜂蜜的气息。中等酒体，口感圆润，酸度适中，余韵中略带些苦味。
配餐：Spicy Prawn Taco with Sweet Red Pepper Cabbage Slaw & Siracha-Lime Aioli
墨西哥玉米卷盛略带辣味的虾肉，当中辅以卷心菜沙拉，红椒和Sircha柠檬配制的蒜泥蛋黄酱
浓稠的酱汁刚好与余韵中的微苦相互配搭，虾肉当中的咸味也和酒中的酸度相辅相成，最后的一点辣味为整个配搭增添了不少风味，回味无穷。
2007 Line Shack Cabernet Sauvignon
果香馥郁，散发着浓郁的黑樱桃，黑醋栗和李子的味道，随后能够体会到摩卡咖啡和皮革的味道，十分有层次感。酒体丰满，酸度适中，单宁坚实且柔滑，余韵中有烟叶的清香，绵长持久。
配餐：Crispy Fried Eggplant, Topped with Asiago & Provolone Cheese, Sliced Tomato, Basil & Italian Red Wine Salami
脆炸茄饼覆以Asiago & Provolone 奶酪和番茄片，罗勒叶和意大利配酒腊肠
经典的番茄和奶酪搭配让人无法拒绝，酒体和菜品重量感很契合，风味间的互补也很明显。只是酒和菜品的个性都很强，风味和复杂度也很足，搭配起来总是会有一方陷入劣势。个人还是喜欢两者分开，细细体会。
2008 Line Shack Petite Sirah
熏烤和摩卡咖啡的味道十分显著，香料和烟熏的味道很微妙，果香馥郁，酒体丰满，单宁顺滑，口感十分舒爽，余韵中果香盛放，并没有恼人的苦涩。
配餐：Braised Beef & Lamp in a Rich Red Wine Sauce, Served Over Slow Cooked French Lentils with Bacon Lardons
炖牛羊混合肉粒，配以红葡萄酒调制酱汁。文火烹调的法国扁豆和培根丁垫底。
如果忽略垫底的豆子，只把肉粒和葡萄酒相互配搭感觉十分顺口，口中绵软的豆子略显厚重粗糙和葡萄酒混合之后，破坏了葡萄酒顺滑的口感。同时如果配餐是多汁滑嫩的小羊排感觉会更好
2006 Line Shack Zinfandel
80% Zinfandel 15% Petite Sirah 5% Syrah
浓郁的香料，可可和丁香花蕾的味道，复杂而多层次，集中度非常好。酒体丰满，单宁如天鹅绒一般柔滑，余韵中酸度明显，喉间略有酒精的回热感。
20%的法国新桶，在Zinfandel经过4年陈酿之后，加入Petite Sirah和Syrah，可能这是酒中层次感和余韵中酸度的来源之一。
经过2天“薄酒”的洗礼，Line Shack家葡萄酒的丰满酒体让我仿佛漫步云端，十分享受。和酿酒师Bob交流了品酒之后的感受，他似觅到知音一般一下来了精神，滔滔不绝的讲起了酒庄中的故事。
酿酒的葡萄来自加州最新的AVA San Antonio Vally 在Monterey的南边，土壤以白垩土为主，底层土壤是石灰石。虽说是从别的葡萄园挑选葡萄，但Bob每周会到葡萄园去巡视，和葡萄农交流，随时掌握葡萄的第一手资料，也许是水果和蔬菜学专业的背景，使得Bob更愿意从酿酒的原材料处就开始密切关注，从而得以对葡萄的质量进行有效的监控。他说自己的葡萄酒之所以可以做到这样集中，酒体丰满是承受了很大的经济压力的，head prune降低了葡萄的产量，但是葡萄的风味更加集中；利用干冰降温，采用冷浸皮的方式是葡萄酒得以拥有深邃的颜色；柔和的压榨方式限制着他的产量；长达18个月到2年的陈年时间，使得他不得不承受每个月就会蒸发掉一瓶酒的损失。然而这一切代价换来的便是这果香馥郁，酒体丰满，口感顺滑的葡萄酒！
最让人敬佩的是，他的酒给经销商的价格永远是15美元，多少年别人都在劝他涨价他也雷打不动。然而在美国身陷经济危机的时候，几乎所有葡萄酒的销量都在下降，而他家酒得销量仍然在持续上升。产量从2008到2009年翻了一番。Bob说他已经有一儿一女，如今小女儿又这样令人又惊又喜的降临了。他说他并不是要挣快钱，他要给儿女们留下一个产业，一个品牌，让几辈人能一直经营。
愿他的一双儿女和那刚刚出世的小女儿健康成长，也愿他的酒庄能够一直保持着这傲人的品质，一代一代的经营下去！
James Suckling来香港了
朝闻道，夕死可矣，能跟这种大师级的人物学酒，幸甚。
Banker's Club的Master Class，瞬间Full Booking，
排在在Waiting List，候补登场。。。
James Suckling是《Wine Sepctator》的创始人之一，
主要负责WS在Bordeaux，意大利，和Port Wine的评分。
其实这让他主讲加州的Napa Valley颇为合适，
因为常饮欧洲酒的他，会更公平，更冷静的看待他祖国的产区。
参加过几次Watson's的Master Class，
个人认为，这次的主讲者最出色，最有料，也是最敢说的一位。
他毫不避讳的评价他们的职业，毫不避讳的评论RP，毫不避讳的认为美国酒不具备竞争力。
他开场就问我们，有没有人平时常饮Napa Valley的酒，
全场无一人响应，顿时笑场。
不好意思，没带相机，手机拍的，有些丑。
第一款，Clark Claudon Estate Cabernet Sauvignon 2005 HK$638
RP给了94分，James Suckling说，这是他第一次喝。
闻上去是Ripe Fruit 和烟草的味道，
喝下平衡很好，很柔和，
大师认为近五年内是适饮期。
Clark Claudon因为屡获高分，而近年大热，
大师认为这是款很好喝的酒，但是变化太少，不够复杂，
显然是对RP的94分有些质疑。
第二款，Trefethen Estate Cabernet Sauvignon 2006 HK$318
这款酒是本场品酒会最便宜的一款酒，
闻上去酒精感较强，是款很年轻的酒，
喝下去单宁很重，平衡做的还不错，比较Dry，
很典型的Bordeaux风格
大师认为这是本场品酒会性价比较高的一款酒，
但是售价仍然不低，比Montes Alpha，Catena出品的CS要略差，
价格却要他们的两倍。望而却步。
第三款，Meander Cabernet Sauvignon 2006
香气中有capuccino的味道，很容易入口，
比较Soft，甜感较强，典型的美国Napa Valley酒。
很漂亮的酒身，但是过于Simple，
没有变化，也没有灵魂
第四款酒，Napa Angel Aurelio's Selection 2006, HK$448
之前在Montes的品酒会中试饮过一次，非常的不错。
虽然06年不算很好，但是Auielio先生还是很牛逼的。
闻上去有Dry Food，种子和土味。
入口酸度略高，单宁很重，还可以继续存年。
虽然ws才给了83分，但是我仍然认为这款酒远比他们给的分数要好，
James Suckling说，很好的酒，但是年份一般，大概给88分左右。
我隔壁坐的还是上次遇到的荷兰人，他给这款酒评为当晚No.1
第五款酒，Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 2007, HK$998
Beringer是美国的大厂，Chardonnay也很出名。
是全场我认为除了Opus One外，最有水准的一支。
闻上去除了果香，还有甜烟草和土味。
入口当场石化，写下了“Wonderful“的评语，
平衡极为出色，果味，咖啡，烟草味道持续。
非常有层次，变化也很丰富，还能保持整体的Clean，非常的有水准。
第六款， Stage's Leap Winery Cabernet Sauvignon 2007 HK$388
其实喝到这款酒的时候，味觉稍微有些退化了，
之前的酒太猛烈。
可以闻到非常浓郁果香，喝下去有矿物质和咖啡的味道，很有内涵，
James Suckling对此酒的赞誉很高。
第七款，Kapcsandy Cabernet Sauvignon 2006, HK$1980
喝酒之前，大师就说，这是款很有趣的酒，
Wesley还偏偏要去问大师，这酒为啥有趣。。。
太坏了，非让人把得罪人的话说清楚。。
大师一脸坏笑的说，一瓶这样的酒，2000块钱的价格，确实很有趣。。。
RP给分97分，WS给了90分
已经适饮了，闻上去没有什么太大的惊喜，喝下去能感受到活力，不适合存年。
但是绝对感受不到97分。。。
James Suckling还解释了一下，90-95分 和 95- 100分的差距
说出来我都喷了，
他说这个差距就是"Harmony"
原来和谐在红酒界也是无可匹敌的。。。
第8款来了，Opus One 2006 HK$2600
虽然RP只给了93
但我认为这款酒是全场最好喝的酒。
这酒已经无需我溜须拍马了，名气太盛，
闻上去有一氧化硫的臭味，在杯中15分钟后消失，浮现土味。
入口感受到结构很庞大，口感很活跃，平衡极好，矿物质的味道浮现，
功力十足，变化和层次非常优秀。
这次胡主席去美国
喝的当然也是美国酒
这款Quilceda Creek Cabernet Sauvignon
产于新晋产区Columbia Valley，也就是Washington
这款酒产量非常小，应该只放货给Pravite Member，
售价应该超过200美金
这款酒2002，2003连续拿到RP100分，一鸣惊人
此后的几年，不是100就是98，非常的猛
胡主席当晚还喝了一款Chardonnay，
Dumol Russian River Valley出品
RP92，WS91
香港Watson's有售，但是瞬间也售罄了，早上看网站上还有，现在已经消失了。
我抢到了几支，准备春节开瓶试饮。
请不要问我肯不肯让出来，打死我也不肯让出去
