2011年1月

1.干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在4克以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。
2.半干葡萄酒,含糖量在4-12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。
3.半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。
4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

法国葡萄酒主要产区1966-2000年份表1:

注:*差年,**中等年份,***好年份,****特优年份,★顶好大年
产区/年份 波尔多红Bordeaux  波白Bordeaux  Sauternes Barsac白 勃艮第红Bourgogn  勃白Bourgogn  宝祖利Beaujolai  北罗讷河Rhone N
1966                ****                            ***                            ***                                     ****                            **                                                           ****
1967                   **                              **                              ★                                       **                             **                                                            ***
1970                  ***                            ***                            ***                                      ***                           ***                                                             ★
1971                  ***                            ***                            ***                                      ***                           ***                                                            ***
1975                   **                            ***                              ★                                         *                             **                                                             **
1976                 ***                            ***                            ****                                   ****                            ***                                                           ****
1978                 ***                            ***                               **                                      ★                           ****                                                             ★
1979                 ***                           ****                            ***                                     ***                               ★                                                            ★
1981                 ***                             ***                           ***                                       **                               **                                                             ***
1982               ****                            ***                            ***                                       **                              ***                                                           ****
1983                 ***                          ****                             ★                                      ***                            ****                                                           ****
1985                ****                         ****                            ***                                     ****                            ****                                                            ★
1986                 ★                            ***                           ****                                      ***                              ***                                                            ***
1987                   **                          ***                               **                                        **                              **                                                               **
1988                 ***                          ***                               ★                                       ★                            ****                                                              **
1989                ****                         ***                               ★                                     ****                             ★                             ****                           ***
1990                 ★                          ***                               ★                                        ★                            ****                            ****                           ★
1991                   **                         ***                              ***                                       ***                            ****                              ★                           ***
1992                   **                         ***                                 *                                       ***                            ****                               **                             *
1993                  ***                        ***                                 *                                      ****                            ****                             ***                             **
1994                  ***                        ***                                **                                      ***                               ***                            ***                            ***
1995                 ****                       ***                             ****                                     ****                              ***                           ****                          ****
1996                 ****                       ***                             ****                                     ****                              ***                            ***                           ****
1997                  ***                      ****                             ****                                      ***                             ****                            ***                              ★
1998                 ****                     ****                              ***                                       ***                             ****                            ***                              ★
1999                   ***                      ***                             ****                                      ***                                **                              ***                            ***
2000                  ****                    ****                                 *                                        **                              ****                            ****                            ***
2001                 ****                       ***                                ★                                    ****                               ***                             ***                           ****
2002                 ****                     ****                                ★                                    ****                              ****                             ***                            ***
2003                   ★                      ****                                ★                                       ★                             ****                               ★                             ★


法国葡萄酒主要产区1966-2000年份表2:
注:*差年,**中等年份,***好年份,****特优年份,★顶好大年
产区/年份 南罗讷河Rhone S  阿尔萨斯Alsace 卢瓦河白Loire    汝拉白Jura   普罗旺斯Provence  朗格多克Languedo  西南红SudOuest
1966                   ****                             ****                          ****
1967                    ***                              ****                           ***
1970                  ****                               ***                          ****
1971                   ***                                 ★                           ***
1975                    **                                ***                             **
1976                   ***                                 ★                         ****
1978                   ★                                 **                             ***
1979                 ****                              ****                           ****
1981                    **                              ****                             ***
1982                  ***                               ***                             ****
1983                    **                                ★                            **** 
1985                 ****                               ★                              ★                                                                                                                    ★
1986                  ***                                **                             ****                                                                                                                  ***
1987                     *                               ***                               **                                                                                                                   ***
1988                   **                                ★                            ****               ****                                                                                            ****
1989                 ***                                ★                              ★                ****                                                                                            ****
1990                  ★                                ★                              ★                  ★                           ****                             ***                           ★
1991                  **                                ***                               **                ***                               **                             ***                           **
1992                  **                                ***                               **                  **                               **                              **                           **
1993                  **                                ***                             ***                  **                             ***                             ***                          ***
1994                 ***                               ***                                 *                ***                             ***                             ***                          ***
1995                  ★                               ***                              ★                ***                              ***                           ****                         ****
1996               ****                              ****                              ★              ****                              ***                              **                           ***
1997                ***                                 ★                            ****                 ★                               **                              **                           ***
1998              ****                               ****                             ***              ****                             ****                          ****                          ****
1999                ***                                ***                             ***                ***                                **                            ***                            ***
2000                ***                                 ★                             ***                ***                                ★                             ★                          ****
2001                ***                                ***                            ****               ***                               ***                          ****                           ****
2002                 **                                  **                              ***              ****                                **                           ***                             ***
2003              ****                                ***                            ****              ****                                **                          ****                             ***

郎格斯酒庄2001~2004各款红酒介绍
2004 郎格斯酒庄干红葡萄酒(黄标):由赤霞珠、梅鹿辙和品丽珠三种酿成。口感轻盈,是一款轻柔型新鲜红葡萄酒。
郎格斯酒庄干红葡萄酒(灰标):酒体宝石红色,果香浓郁纯正,木香典雅,由赤霞珠、梅鹿辙和品丽珠三种酿成。
郎格斯酒庄特制干红葡萄酒(蓝标):为赤霞珠、梅鹿辙和品丽珠多品种酒,具有野果和香草的香气,果香酒香木香协调,口感丰满醇厚。
2003 郎格斯酒庄桃红葡萄酒:色泽亮丽柔美,香气清新细致,由赤霞珠、品丽珠精酿而成。
郎格斯酒庄干红葡萄酒(灰标):以庄园自产有机精品赤霞珠、梅鹿辄为原料,采用天然重力法精酿而成,果香浓郁,酒香、木香和谐雅致。
郎格斯酒庄特制干红葡萄酒(蓝标):赤霞珠单品种酒,经优质新橡木桶贮存,酒体晶莹剔透,果香、酒香、木香,口感醇厚肥硕,余味悠长。
郎格斯酒庄干红葡萄酒(水晶标):原料采自酒庄山坡极特殊微区小气候条件的赤霞珠单品种葡萄,脚踩取汁。木桶中发酵,酒呈深宝石红色,香气浓郁雅致,口感丰满厚重,具有藏酿潜力。施华洛世奇水晶修饰包装,极具收藏价值。
2002 郎格斯酒庄干红葡萄酒(灰标):以庄园自产有机精品赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠为原料,采用天然重力法精酿而成,酒体呈宝石红色,香气浓郁和谐,口感柔顺舒适,余味悠长。
2001 郎格斯酒庄特制干红葡萄酒(红蓝标):该年份虽树龄较短,但气候条件非常好,果实品质高,富果香,酒体口感醇厚肥硕。
德国1971~2002红酒年鉴
1971 等级5颗星 极好的年份,出产的葡萄酒圆润,酸度适中
1972 等级1颗星 和欧洲其他大部分地区一样,这一年产量很少并且质量欠佳
1973 等级4颗星 不错的年份
1974 等级1颗星 产量很少并且品质欠佳
1975 等级5颗星 Moset地区出产了一些不错的葡萄酒
1976 等级5颗星 极好的年份,出产了一些厚实、丰满的葡萄酒
1977 等级2颗星 少产的第一年
1978 等级1颗星 一个令人失望的年份
1979 等级2颗星 比前两年稍好,出产了一些好酒
1980 等级1颗星 今年可用的葡萄少
1981 等级2颗星 今年仍然不大理想,出产的葡萄品质一般
1982 等级3颗星 品质一般
1983 等级4颗星 极好的年份
1984 等级1颗星 产量很少
1985 等级3颗星 盛产雷司令
1986 等级2颗星 出产的葡萄酒品质一般
1987 等级2颗星 葡萄没有充分成熟
1988 等级4颗星 出产的葡萄口感厚实,有结构感
1989 等级4颗星 出产的葡萄口感厚实,有结构感
1990 等级5颗星 极好的年份,出产了一些口感厚实的好葡萄酒
1991 等级3颗星 产量不多,Sear和Pears地区出产的葡萄酒品质不错
1992 等级4颗星 Rhine地区出产的葡萄酒不错,Moset地区的则欠佳
1993 等级4颗星 Moset地区出产了一些好的葡萄酒
1994 等级4颗星 Rheingou和Ptoto出产了一些好的葡萄酒
1995 等级4颗星 Moset地区出产了一些好的葡萄酒
1996 等级3颗星 部分地区葡萄采栽的季节延误到了十一月
1997 等级5颗星 各个酿酒区的出品都不错
1998 等级5颗星 出品的质量参差不齐,Ptoiz地出产的Scheurebes和Spatougundecs品质不错
1999 等级5颗星 出产的葡萄酒品质极好,Fronken的出品不错
2000 等级3颗星 东部地区出品的雷司令的品质很好
2001 等级5颗星 Mittel Moset地区出产的雷司令是自1959年以来品质最好的
2002 等级4颗星 和1998年一样,Moset、Soor和Ruwet地区生产雷司令
法国勃艮第白葡萄酒
1962 等级5颗星 出品品质超群,优雅妩媚,口感甘美,富果味
1963 等级2颗星 产量少,无特别之处
1964 等级3颗星 出品品质不错,成熟期短
1965 等级1颗星 出品品质不佳
1966 等级5颗星 出品品质出色,酒性和谐、平衡
1967 等级3颗星 出品品质不错,口感清爽
1968 等级1颗星 夏季大幅降雨使得产量稀少
1969 等级5颗星 出品品质超群,酒体丰满,果香浓郁
1970 等级2颗星 出品品质各异
1971 等级4颗星 产量小,但出品品质不错
1972 等级3颗星 出品品质各异
1973 等级3颗星 产量大,出品品质不错
1974 等级1颗星 出品品质不佳,无特别之品
1975 等级1颗星 出品品质不佳
1976 等级4颗星 气候炎热,出品品质出色
1977 等级1颗星 整个Burgundy产区的产量稀少,出品品质不佳
1978 等级4颗星 产量少,但出品完美平衡,果味浓郁
1979 等级5颗星 产量大,出品果味足,优雅精致
1980 等级2颗星 产量大,但品质不佳,口感生硬且淡薄
1981 等级2颗星 产量小,出品品质不佳,大部分口感清淡
1982 等级4颗星 产量大,出品优雅妩媚,成熟期短
1983 等级3颗星 产量大,出品丰满多果,但稍欠平衡
1984 等级2颗星 产量小,出品酸度过高,果味不够
1985 等级4颗星 出品优雅,味道醇厚,适宜陈年
1986 等级4颗星 出品品质各异,极品果味浓郁,酸度适中
1987 等级2颗星 产量小,出品口感清淡,成熟期早
1988 等级3颗星 产量大,但出品酒体不够厚实
1989 等级5颗星 出品品质超群,酒体丰满厚实
1990 等级4颗星 出品酒体成熟,亲顺自然,低酸度
1991 等级3颗星 出品品质各异,极品富果味,优雅妩媚,但夏布利酒瘦弱
1992 等级4颗星 产量大,出品口感圆润,果味足
1993 等级3颗星 出品品质不错
1994 等级3颗星 出品口感清淡,瘦弱,酸度低
1995 等级5颗星 产量小,但出品酒体丰满,优雅和谐
1996 等级5颗星 出品成熟,浓郁,果味足
1997 等级4颗星 出品口感平衡,柔顺自然,适宜陈年
1998 等级4颗星 出品酸度低,极品夏布利酒酒体丰满,雄运有力
1999 等级4颗星 产量大,出品酒体丰满,果味足,但酸度较低
2000 等级4颗星 夏布利酒品质超群,为90年代最好的意念,马康奈出品结构好
2001 等级3颗星 出品品质一般,但比预期要好
2002 等级4颗星 出品品质不错,科多尔产区同品比1999年和2000年的要好
法国勃艮第红葡萄酒
1962 等级4颗星 年份不错,出品口感圆润,清淡
1963 等级1颗星 整个产区的出品都不佳
1964 等级4颗星 出品不错,口味纯正,浓郁,厚实
1965 等级1颗星 夏季的连续降雨导致出品的品质不佳
1966 等级5颗星 极好的年份,出品优雅和谐,香气纯净
1967 等级2颗星 出品品质一般
1968 等级1颗星 夏季雨量过多,产量少,品质不佳
1969 等级5颗星 极好的年份,出品果香浓郁
1970 等级3颗星 出品品质一般,早熟,不够厚实
1971 等级4颗星 70年代产量最少的一年但出品丰满,厚实
1972 等级3颗星 产量大,收获季节晚
1973 等级2颗星 出品口感较清淡
1974 等级1颗星 年份不佳
1975 等级1颗星 年份不佳
1976 等级4颗星 夏季炎热漫长,出品厚实,丰满
1977 等级1颗星 年份不佳
1978 等级5颗星 产量不多,但品质很好,出品结构感好
1979 等级3颗星 产量大,出品成熟期短
1980 等级3颗星 产量大,出品品质参差不齐
1981 等级2颗星 降雨的影响致使出品瘦弱淡薄
1982 等级3颗星 产量大,但少有值得陈酿的佳品
1983 等级4颗星 出品丰满厚实
1984 等级1颗星 气候寒冷潮湿,出品不佳
1985 等级4颗星 产量小,但出品品质好,丰满,充满果香
1986 等级3颗星 产量大,出品品质参差不齐,但不够厚实
1987 等级2颗星 产量小,出品口感清淡
1988 等级4颗星 出品品质佳,保质期长,果香浓郁
1989 等级4颗星 朋之谷产区出品优良,香气浓郁
1990 等级5颗星 极好的年份,出品色深,丰满,果香浓郁
1991 等级3颗星 出品含糖量高
1992 等级3颗星 产量大,出品口感清淡
1993 等级4颗星 出品成熟,浓郁,薄若莱的出品尤佳
1994 等级2颗星 出品品质参差不齐,缺乏结构感
1995 等级4颗星 产量和品质都不错,出品有结构干,厚实
1996 等级4颗星 出品纯净,优雅,保质期长
1997 等级4颗星 虽不如上年,但品质也很出色
1998 等级4颗星 出品有结构感
西班牙里奥哈年鉴
1971 等级1颗星 产量稀少
1972 等级1颗星 产量少,无特别之品
1973 等级3颗星 出品品质不错
1974 等级3颗星 产量一般但出品品质很好
 

        Alccino gelato italiano (中文:阿尔香慕意大利手工冰激凌)
        Gelato,按照意大利语直接翻译来看,它被译为“冰激凌”,但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话,意大利人一定会难过的。Gelato(冰激凌) italiano(意大利),gelato italiano既意大利手工冰激凌
        有人说Gelato是意大利的艺术,有人认为Gelato是意大利的诱惑,无论怎样表述,无需置疑的是,Gelato(意大利手工冰激凌)绝对是意大利的甜品代表。在意大利,每5000人就有一家“Gelato”,其拥有一、两百年冰激凌制作历史的老店随处可见。
  Alccino gelato(中文音译:阿尔香慕冰激凌)香慕球冰激凌提供商诞生于1905年,是意大利也是球历史最悠久的冰激凌原料制造厂商,代表着冰激凌王国传统工艺的最高水准!
  Alccino(阿尔香慕)冰激凌所使用的基底、果酱、淋酱、果露均为意大利总部原装进口。
  今天,在中国, Alccino(阿尔香慕)为您展现意大利手工冰激凌第一品牌的顶级品质!
         Alccino(阿尔香慕)不是所谓的意大利风味冰激凌
         Alccino(阿尔香慕)也不是所谓的意大利口感冰激凌
         Alccino(阿尔香慕)更不是国产或合资的意大利冰激凌
         Alccino(阿尔香慕)就是意大利总部直接供货的意大利纯手工工艺硬质冰激凌!
        意大利手工冰激凌第一品牌Alccino

        都说世界上最好吃的冰激凌在意大利,因为意大利是冰激凌的发源地,经过上百年的积累与沉淀,形成了如今浓郁厚重的冰激凌文化,要做出世界上最好吃的冰激凌可不是一年两年的努力就能实现的。(当然还有一种传说是冰激凌诞生在中国,嘻嘻~)。
        Gelato,按照意大利语直接翻译来看,它被译为“冰激凌”,但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话,意大利人一定会难过的。
        有人说Gelato是意大利的艺术,有人认为Gelato是意大利的诱惑,无论怎样表述,无需置疑的是,Gelato绝对是意大利的甜品代表。在意大利,每5000人就有一家“Gelato”,其中拥有一、两百年冰激凌制作历史的老店随处可见。
        Alccino gelato(中文音译:阿尔香慕冰激凌)香慕球冰激凌提供商诞生于1905年,是意大利也是全球历史最悠久的冰激凌原料制造厂商,代表着冰激凌王国传统工艺的最高水准!
        Alccino(阿尔香慕)冰激凌所使用的基底、果酱、淋酱、果露均为意大利总部原装进口。
       今天, Alccino(阿尔香慕)为您展现意大利冰激凌第一品牌的顶级品质!
        Alccino(阿尔香慕)做世界上最好吃的冰激凌!
        Alccino gelato(阿尔香慕)不是所谓的意大利风味冰激凌
        Alccino gelato(阿尔香慕)也不是所谓的意大利口感冰激凌
        Alccino gelato(阿尔香慕)更不是国产或合资的意大利冰激凌
        Alccino gelato(阿尔香慕)就是意大利总部直接供货的意大利纯手工工艺硬质冰激凌!
       世界上最好吃的冰激凌 - alccino gelato