会期：2011年6月30日-7月2日 会址：中国进出口商品交易会展馆
主办单位：亚太酒店用品协会、粤港澳酒店总经理联谊会、广东厨委会、广东烹饪协会
中华西餐文化促进会、广州华展展览策划有限公司
协办单位：亚太酒店用品网、广州沙溪国际酒店用品城、广东省石材行业协会
承办单位：广州华展展览策划有限公司
支持单位：广州市白云清洁用品有限公司、香港德力士清洁设备有限公司、广州市飞海企业有限公司、新海光塑胶厂（深圳）有限公司、佛山卓思家居用品有限公司、东莞市美高清洁器材制造有限公司
【展会背景】
中国经济迅猛发展，可持续发展已成为我国的一项基本国策，而大力提高清洁和卫生水平，是实现我国可持续发展的重要保证。随着中国经济发展和人民生活质量的日益提升，先进的清洁理念和产品正在渗透到人们生产和生活的各个方面，并在各个领域为创建文明卫生的高质量生活环境和洁净的生产环境而奋斗，这就使清洁设备及用品被各个领域所广泛应用。
我国酒店业发展迅速，促进了清洁用品需增加，目前市场上的清洁用品，从纯进口到进口和国产共存，随着市场消费的不断升温，清洁产业将迎来空前发展的局面。
2010年广州亚运会、上海世博会、2011深圳大运会，这些重大国际赛事会议的举办，都将使全世界的目光聚焦中国，为中国清洁行业的发展迎来一个崭新的发展契机，清洁市场孕育着巨大的商机，中国清洁行业发展空间巨大。
目前国内清洁产品的制造商不断涌现，国外品牌纷纷进入中国市场。市场竞争也日趋激烈，中国清洁行业正面临着机遇和挑战。国内外的清洁产品制造商们迫切需要通过高层次的国际性交流平台来开拓市场，抢占商机。顺应市场需求，第九届广州国际酒店设备及用品展览会的主办单位决定,从2011年开始，把展会“清洁展区”发展成为2011年广州清洁设备及用品展览会，并将充分利用一切有效资源，力争在广州举办一流的清洁交易平台,不断推动清洁行业的进步和发展！
【2010展会回顾】
“2010第八届广州国际酒店设备及用品展览会”作为亚洲年中最大的酒店用品展，已去年6月在广交会展馆成功举办。展会云集了全球酒店用品商贾，展出面积4万多平方米，展位2000多个；展会期间接待了来自55个国家/地区的的专业采购商联袂参展，展商数较2008年增长26.4%。为期3天展期共接待观众35,273人，其中海外观众1,435人。展出规模以及参观人数皆创历届之最。有力地推动了华南地区乃至全国酒店用品行业的发展，在全球酒店宾馆餐饮业享有盛誉，被誉为“高品质的酒店用品盛典”。
为办好2011年广州清洁设备及用品展览会，我们将重点邀请来自酒店、物业、保洁、工厂、办公楼、医院、公共设施、装饰公司、清洁产品的经销代理商等单位前来参观采购。
【宣传推广】
■ 邀请的观众来自清洁经销商、代理商、贸易商、生产商、进出口公司、国际贸易公司等
■ 将在海内外权威杂志、网站以及报纸、电视台、广播等大众媒体上刊登广告、发布新闻；
■ 通过强大的行业协会组织会员单位参展、参观；
■ 利用承办机构积累的庞大数据库资源邮寄请柬、发送电子请柬；
■ 不定期的制作关于大会动态及参展商与参展展品的“展前快讯”、“展报”等，通过庞大数据库资源系统，邮寄至专业采购商手中；
■ 对于有知名度的国内外同类展会,承办机构将派专人前往派发“展前快讯”与门票等；
■ 与国外相关机构、协会、商会、驻华商业机构通力合作，组织境外采购商赴会；
■ 通过政府部门、主办机构邀请各省、自治区、市、县环保局、企业局、环境监测部门、纺织厂、食品厂、酒楼、饭店、咖啡厅、茶楼、餐厅、料理店、会所、公寓、度假村、俱乐部、KTV、桑拿洗浴中心、装修设计公司、房地产开发商、电镀厂、电子厂、电厂、化工厂、水泥厂、造纸厂、制药厂、冶金厂、煤炭企业、矿山、铸造厂、汽车制造厂等制造业、水处理及环保工程公司、科研院所（校）、设计单位的领导、专家、负责人等莅临盛会；
■ 对制造业和机械行业等目标观众进行广泛邀请，参观此次盛会。
【展品范围】
◆ 工业清洁设备与特种清洗技术及设备：各类工业机械清洗设备，工业高压冷（热）水清洗机，工业管道清洗机，工业吸尘器，中央集尘系统，工业除尘器，干冰清洗设备，超声波清洗设备、激光清洗设备、干冰清洗设备、高压饱和蒸汽清洗设备等；
◆ 清洁设备与用品：高压冷(热)水清洗机、吸尘吸水机、吹干机、感应器、给皂器、吸尘清扫机、自动刷地机、抽吸式地毯清洗机、蒸汽清洗机、打蜡机、干湿真空清洗机、全自动洗刷及干地面机、工商业吸尘器、中央真空吸尘系统、烟火清洗系统、集中式高压清洗机、全自动清扫车、高空作业车、汽车清洗机、擦窗机、玻璃清洁工具、刮水机、涂水器、地板腊、石材翻新及石材护理系统、内，外墙清洁涂料、清洁地垫、窗户清洁工具、各类垃圾桶、果皮箱、空气净化系统等；
◆ 中央空调清洗设备系统：中央空调风管清洗设备，超声波清洗设备，清洗机器人等；
◆ 通风、净化与除尘设备：风机与通风设备、空气过滤器、废气净化、排放过滤控制技术、加湿除湿器、吸尘系统、电除尘、袋式除尘等除尘净化技术设备；
◆ 各类清洁剂：清洁剂、洗手液、灭菌剂、杀虫剂、除虫器、化学清洁品、空气清洁用品、工业清洗剂、风道清洗剂、抗菌化合物、日常清洁及除臭、医务及卫生间消毒、除垢剂、地毯养剂、漂白剂、多用途清洁剂、地板清洁剂、洗洁精、洁厕液、除污剂、洗涤剂、不锈钢清洁剂、厨房及浴室清洁剂等。
【现场活动】
展会现场将举办“中国清洁研讨会”；清洁产品演示会。主办方在馆内特辟演示区，观众不仅能亲眼看到，还可以亲身体验最新的清洁设备和技术。，让观众亲手使用、亲身感受相关设备的性能，通过直观感受，为采购提供依据。
【参展费用】
1、标准展位（9平方米）：国内企业7800元人民币,双边开口展位加收10%。
每个标准展位配置3米×3米光地、3面展板、1条楣板文字、1桌2椅、2个日光灯、1个电源插座、1个纸篓，以及会刊介绍、清洁服务。
2、室内空地（36平方米起租）：空场地800元/平方米。
租用空地，现场需向展馆交纳特装管理费20元/平方米（提供会刊介绍、保安、清洁服务。）

参展、参观请联络：
广州华展展览策划有限公司
电话：020-38866778、38867122、38864986
传真：020-22223568
联系人：黎汉熙
网址：www.hosfair.com 邮件：ryo_1987921@126.com QQ：864062517
 

会期：2011年6月30日-7月2日 会址：中国进出口商品交易会展馆
主办单位：亚太酒店用品协会、粤港澳酒店总经理联谊会、广东厨委会、广东烹饪协会
中华西餐文化促进会、广州华展展览策划有限公司
协办单位：亚太酒店用品网、广州沙溪国际酒店用品城
承办单位：广州华展展览策划有限公司
支持单位：广州市新粤海西厨设备厂、广东伊立浦电器股份有限公司、广州宝锋食品机械有限公司、广州绿缔制冷设备制造有限公司、广州市赛贝家用电器有限公司、广兴万和纸塑制品有限公司、广州唯利安西厨设备制造有限公司、广州市星极冷热电器有限公司、佛山市南海有田商用厨房设备有限公司、上海通佳电器有限公司、山东裕富宝厨业有限公司、山东博兴县东方兴达厨房设备厂、黄岩南城双剑塑料制品厂、浙江炊大王炊具有限公司、台州市鲨鱼食品机械有限公司
【展会背景】
世界酒店用品看中国，中国酒店用品看广东，以广州为中心的珠三角地区，有全国最密集的酒店群；广东作为中国第一经济大省，历来是中国酒店厨具生产、销售和进出口基地；举办高品质酒店厨具展，广州具有无与伦比的优势。
据国家发改委规划，到2020年把珠三角地区建成粤港澳三地分工合作、优势互补、全球最具核心竞争力的大都市圈之一。将给中国酒店厨具市场创造巨大的市场潜力，为酒店厨具行业缔造无限商机！
我们坚持创新办展，联络各方资源，充分利用一切有利条件，成为酒店厨具厂商宣传品牌、扩大影响、开拓市场、寻找商机的最有效的交易平台，让展会成为中国酒店厨具走向世界，世界酒店厨具进军中国的纽带和桥梁。参加本届展会，将为参展单位带来可观的经济效益和社会效益，有利于参展单位的持续稳健发展。届时将有国内外知名厨具企业参展，在展出产品的同时还能参观国内外最先进的生产设备。不仅能满足厨具经销商、星级酒店、餐饮企业、贸易商的需求，还能采购精良的酒店厨具。我们诚挚的邀请中外厂商前来参展、参观，共同发展。
【展会现场活动】
为丰富展会内容，促进参展和参观商更广泛的交流合作，展会现场将举办多场高质量的现场活动、技术交流讲座，和展会增辉相映。知名企业同台亮相，名家精品荟萃一堂！展会现场将举办：2011粤港澳名厨峰会暨最受名厨欢迎厨用品牌推介大会、行业新规颁布专家研讨会、第二届酒店节能、环保、低碳经济高峰论坛、第三届广东烹饪行业高峰论坛等。
***欢迎厂商在活动期间提供赞助，或举办专场活动，具体细则请与我们联系***
【展会宣传推广】
本届展会将通过众多强势媒体和专业行业协会，对展会进行全方位的包装和宣传推广，吸引世界各地更多的专业参观商莅会采购。
在100余家专业报纸杂志、50余家专业网站以及电视、电台等大众媒体进行全方位的宣传推广；
通过短信、电邮、展会快讯等方式对展会进行宣传推广；
在各地专业市场布置大型户外广告，对展会进行宣传推广；
展会现场将举办多场高质量的产品展示活动、技术交流讲座、新品发布会、高峰论坛、专家评点等活动，吸引更多的专业人士参与；
通过政府部门和行业协会邀请组织高质量的采购商以及业内人士到会参观采购；
利用承办单位的庞大客户资源和主办单位庞大的数据库系统进行点对点的邀请广大的采购商到会参观采购；
观众来源于：在建/筹建/开业的酒店、宾馆、度假村、招待所，酒店管理公司；酒店设备、餐饮设备进出口商、批发商、经销商；酒店厨房设备工程商、酒店建设工程公司；酒楼餐厅、酒吧咖啡厅、茶楼、会所俱乐部、休闲中心；装修设计公司、设计院、建筑师、房地产开发商、高校、工厂、商场；餐饮服务咨询机构、管理机构及厨房设计顾问公司；食品、饮料、酒类及烘焙制品进出口商、批发商、经销商、零售商；政府采购部门、媒体、杂志、贸易协会等。
【参展商反馈】
展会展品丰富、分区合理，从展会现场人气和各参展单位良好的反馈可以看出，展会举办的很好，很成功，这充分说明酒店用品行业前景美好，让我们做好充分的准备，迎接下一个春天的到来！
------广东省酒店用品行业协会会长 张汉泉
我们新粤海既是华展展会发展壮大的见证人，又是参展受益者。由于参展效果好，我们已把该展纳入全年计划，每年都会精心准备、重点参展。展前，我们都会把外派人员调回广州服务展会，并在展会期间举办客户联谊会和新品发布会等活动。我们认为，6月广州国际酒店厨具展办的很好，值得每年参展！
——广州新粤海西厨设备厂董事长 郭永双
【主办方简介】
广州华展展览策划有限公司成立于1996年，是举办高品质酒店用品展的倡导者和实践者。公司每年5月、6月分别在西安和广州举办的HOSFAIR国际酒店用品展，已成为中国发展最快、国际化程度最高、参展效果最好的同类型展会之一，众多的海内外展商及买家，使展会的国际影响逐年增强，参展效果显著，受到社会各界的广泛赞誉。
本着创新、合作、国际化、品牌化的办展思路，我们将不断进取、不断超越，力争早日创办世界一流酒店用品大展，不断推动酒店用品行业的进步和发展！
【展品范围】
1、厨具用品：商用厨具、不锈钢厨具、不锈钢餐车、各种炉具、不锈钢器皿、厨用刀具、点火器、各类锅、各种夹层锅、开瓶器、加热器、砧板、打蛋器、食品夹、火锅电磁炉、保温车、保温桶、宴会餐炉、果汁鼎、镜面盘、蛋糕模、保鲜膜、保鲜铝箔、保鲜袋、花底纸、电饭煲、电压力锅、巧克力喷泉机等；
2、厨具设备：厨房炉灶、中西厨设备、冷藏柜、保鲜柜、食品机械、炊事机械、烘焙设备、自酿啤酒设备、制冰机、冰激凌机、商用洗碗机、消毒柜、抽油烟机、环保设备、层架、榨汁机、饮料机、咖啡机、灶具洗刷设备、蒸柜蒸车、煲仔炉、商用电磁炉、净水器、厨具配件等。
【参展费用】
1、标准展位（9平方米）：国内企业7800元人民币,双边开口展位加收10%。
每个标准展位配置3米×3米光地、3面展板、1条楣板文字、1桌2椅、2个日光灯、1个电源插座、1个纸篓，以及会刊介绍、清洁服务。
2、室内空地（36平方米起租）：空场地800元/平方米。
租用空地，现场需向展馆交纳特装管理费20元/平方米（提供会刊介绍、保安、清洁服务。）

参展、参观请联络：
广州华展展览策划有限公司
电话：020-38866778、38867122、38864986
传真：020-22223568
联系人：黎汉熙
网址：www.hosfair.com 邮件：ryo_1987921@126.com QQ：864062517

The 9th International Hospitality Equipment & Supplies Fair
会期：2011年6月30日-7月2日 会址：中国进出口商品交易会展馆
批准单位：广东省对外贸易经济合作厅
主办单位：亚太酒店用品协会、粤港澳酒店总经理联谊会、中华西餐文化促进会、中国特种咖啡行业协会
广东烹饪协会、广东厨委会、广州华展展览策划有限公司
协办单位：广州沙溪国际酒店用品城、广州沙溪豪泰国际酒店用品城、广州市白云清洁用品有限公司
IWS国际红酒汇、广东省石材行业协会、亚太酒店用品网www.hosap.com
承办单位：广州华展展览策划有限公司
邀请函/INVITATION
【展会背景】
世界酒店用品看中国，中国酒店用品看广东，以广州为中心的珠三角地区，有全国最密集的酒店群；广东作为中国第一经济大省，历来是中国酒店用品生产、销售和进出口基地；举办高品质酒店用品展，广州具有无与伦比的优势。
据国家发改委规划，到2020年把珠三角地区建成粤港澳三地分工合作、优势互补、全球最具核心竞争力的大都市圈之一。将给中国酒店用品市场创造巨大的市场潜力，为酒店用品行业缔造无限商机！
我们坚持创新办展，联络各方资源，充分利用一切有利条件，全力创办世界一流酒店用品大展，成为酒店用品厂商宣传品牌、扩大影响、开拓市场、寻找商机的最有效的交易平台，让展会成为中国酒店用品走向世界，世界酒店用品进军中国的纽带和桥梁。参加本届展会，将为参展单位带来可观的经济效益和社会效益，有利于参展单位的持续稳健发展，我们诚挚的邀请中外厂商前来参展、参观，共同发展。
【展会优势】
一年一度6月30日至7月2日举办的HOSFAIR广州国际酒店用品展，以其高品质、国际化、效果好而著称，优势在于：
天时好：展会在6月底举办，在时间方面承上启下，便于参展单位抢占市场商机，把握市场主动权。更符合国际采购商在年中的采购习惯，利于展商开发国际市场。
地利优：展会举办地广州是中国酒店用品最大的生产、销售和进出口基地；展会场馆广交会展馆是亚洲最大展馆，将为展会提供一流的场地和服务。
人和顺：展会得到众多行业机构和热心人士的大力支持，为展会发展打下了坚实的基础。
高品质：HOSFAIR展会是中国高品质酒店用品展的代表及典范；本届展会在2011年深圳大运会前夕举办、是众多高星级酒店寻找优质供应商的重要途径，也是企业借助盛会提升企业国内、国际形象、扩大品牌影响力、抢占市场份额的重要国际贸易平台和宣传机会！
展品新：参展单位纷纷在HOSFAIR展会上发布新产品、举办新品发布会和客户联谊会等活动，展会上展品丰富，突出参展的酒店用品新、齐、全的优势。
宣传广：HOSFAIR展会是目前国内宣传推广做得最好，合作媒体最多的酒店行业展会之一，通过全方位，多渠道的的立体宣传，海量广告投放，吸引全球买家。
服务好：切实为展商提供专业化服务，定期将展商信息在展前及时、全面的传达到客户手中，使展商在展前、展中、展后均可达到理想的宣传效果。
买家多：大会主办单位广州华展针对展品邀请专业买家，注重参观商的邀请和组织，注重展会实效。
国际化：坚持国际化、品牌化、长期化的办展方向，突出展会的国际化特色。
10、效果好：经过多年积累，很多参展单位通过参展实践证明，6月HOSFAIR展会效果好于其它同类型展会！
良好的参展效果，使6月广州国际酒店用品展成为海内外酒店业内人士参展、观展的首选品牌展会。良好的参展效果，是展会持续发展和不断壮大的法宝。
【展会回顾】
广州国际酒店设备及用品展已连续成功举办八届，每届展览面积都以30%以上的速度增长，成为中国发展最快、国际化程度最高、参展效果最好的同类型展会，是中国高品质酒店用品展的代表和典范；在全球宾馆、酒店与餐饮行业享有盛誉。第八届广州国际酒店设备及用品展览会已于2010年6月30日—7月2日在中国进出口商品交易会展馆成功举办，展览面积达42000平方米，共计928家国内外展商参展，展出了近万种酒店用品；高质量的采购商，令参展商取得丰盛的收获，很多展商表示将会扩大面积继续参展。
据展后统计，其中928家展商主要来自中国、意大利、西班牙、澳大利亚、韩国、美国、瑞典、香港、澳门、台湾等国家和地区。参观商主要来自全国各地、港、澳、台以及美国、澳大利亚、新西兰、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度、日本、韩国、伊朗、阿拉酋、墨西哥、意大利、西班牙、英国、德国、希腊、斯洛文尼亚、克罗地亚、俄罗斯、波兰等57个国家和地区共41022名；其中海外参观商4180名。
【展会现场活动】
为丰富展会内容，促进参展和参观商更广泛的交流合作，展会现场将举办多场高质量的现场活动、技术交流讲座，和展会增辉相映。知名企业同台亮相，名家精品荟萃一堂！
第四届广州国际葡萄酒推介会
第六届广州国际咖啡嘉年华
第三届广东烹饪行业高峰论坛
第二届酒店节能、环保、低碳经济高峰论坛
行业新规颁布专家研讨会
***欢迎厂商在活动期间提供赞助，或举办专场活动，具体细则请与我们联系***
【展会宣传推广】
本届展会将通过众多强势媒体和专业行业协会，对展会进行全方位的包装和宣传推广，吸引世界各地更多的专业参观商莅会采购。
在100余家专业报纸杂志、50余家专业网站以及电视、电台等大众媒体进行全方位的宣传推广；
通过短信、电邮、展会快讯等方式对展会进行宣传推广；
在各地专业市场布置大型户外广告，对展会进行宣传推广；
展会现场将举办多场高质量的产品展示活动、技术交流讲座、新品发布会、高峰论坛、专家评点等活动，吸引更多的专业人士参与；
通过政府部门和行业协会邀请组织高质量的采购商以及业内人士到会参观采购；
利用承办单位的庞大客户资源和主办单位庞大的数据库系统进行点对点的邀请广大的采购商到会参观采购；
观众来源于：在建/筹建/开业的酒店、宾馆、度假村、招待所，酒店管理公司；酒店设备、餐饮设备进出口商、批发商、经销商；酒店厨房设备工程商、酒店建设工程公司；酒楼餐厅、酒吧咖啡厅、茶楼、会所俱乐部、休闲中心；装修设计公司、设计院、建筑师、房地产开发商、高校、商场；餐饮服务咨询机构、管理机构及厨房设计顾问公司；食品、饮料、酒类及烘焙制品进出口商、批发商、经销商、零售商；政府采购部门、媒体、杂志、贸易协会等。
【九大展区、精品纷呈】
厨房餐饮设备用品区、酒店家具区、酒店纺织区、清洁设备用品区、酒店智能产品区、客房大堂用品及酒店照明区、桌面用品及酒店用瓷区、葡萄酒及酒类饮料区、咖啡及食品原材料区等。
【参展费用】
1、标准展位（9平方米）：国内企业7800元人民币,双边开口展位加收10%。每个标准展位配置3米×3米光地、3面展板、1条楣板文字、1桌2椅、2个日光灯、1个纸篓，以及会刊介绍、清洁服务。
2、室内空地（36平方米起租）：空场地800元/平方米。租用空场地现场需向展馆交纳特装管理费20元/平方米（提供会刊介绍、保安、清洁服务。）
【参观商反馈】
这是一个不错的展会，很高兴我们已经在展会上找到了合适的供应商，目前正在跟他们进行洽谈。非常感谢主办方，这是一个寻找供应商的好机会，我会继续关注HOSFAIR展会。
------Mr. Nicholas Butterworth , Oasis Products LLC
展会展品丰富、分区合理，从展会现场人气和各参展单位良好的反馈可以看出，展会举办的很好，很成功，这充分说明酒店用品行业前景美好，让我们做好充分的准备，迎接下一个春天的到来！
------广东省酒店用品行业协会会长 张汉泉
广州六月份的这个酒店展做得很不错，从第一届开始我每年都有来，今年的展品数量和种类一如往常地丰富，分类很明确，很容易就能找到我所需要的展品。展会的服务也很周到，感觉很舒服自然，希望展会越办越大，明年我会继续支持你们的！
------广州南沙高尔夫球会-饮食部大厨 王先生
这次是我首次来参观HOSFAIR展会，感觉规模比我去过的酒店用品展规模要大，也更专业，展品的种类和质量都不错，超过了我的预期，现场还跟几家企业达成了采购意向，包括酒店的食品容器、厨房餐饮设备，下一年我一定会继续来参观采购。
------燕嶺大厦总经理助理　　张新良　　
【参展商反馈】
我们新粤海既是华展酒店用品展发展壮大的见证人，又是参展受益者。由于参展效果好，我们已把该展纳入全年计划，每年都会精心准备、重点参展。展前，我们都会把外派人员调回广州服务展会，并在展会期间举办客户联谊会和新品发布会等活动。我们认为，6月广州国际酒店用品展办的很好，值得每年参展！
——广州新粤海西厨设备厂董事长 郭永双
觉得本次参展的嘉宾较去年增加了不少，而且有了固定的外国客商来洽谈生意。并且现场还接了不少订单，生意一年比一年好，需要加班加点生产，才能满足市场供应！所以我们对明年的展会非常期待。
——佛山美神实业发展有限公司总经理 张孔程
我们连续三年参加HOSFAIR展会，一同组织参与的广州国际葡萄酒推介会，无论是规模还是效果，每年都有新的突破，我们每年都以最大的面积参展。
—— IWS国际红酒汇董事长 吴运元太平绅士
【主办方简介】
广州华展展览策划有限公司成立于1996年，是举办高品质酒店用品展的倡导者和实践者。公司每年5月、6月分别在西安和广州举办的HOSFAIR国际酒店用品展，已成为中国发展最快、国际化程度最高、参展效果最好的同类型展会之一，众多的海内外展商及买家，使展会的国际影响逐年增强，展会越办越大、越办越好，受到社会各界的广泛赞誉。
本着创新、合作、国际化、品牌化的办展思路，我们将不断进取、不断超越，力争在广州早日创办世界一流的酒店用品大展，不断推动酒店用品行业的繁荣和发展！
【HOSFAIR系列酒店用品展预告】
第十二届西安国际酒店设备及用品展览会
会期：2011年5月18—20日 会址：西安曲江国际会展中心

参展、参观请联络：
广州华展展览策划有限公司
电话：020-38866778、38867122、38864986
传真：020-22223568
联系人：黎汉熙
网址：www.hosfair.com 邮件：ryo_1987921@126.com QQ：864062517
 

还记得那时刚刚来到公司，对于葡萄酒一窍不通，甚至之前也不甚喜欢葡萄酒的味道，就在这么个完全懵懂的景况下，喝了一款公司刚刚到货的新酒，然后也模仿着品酒笔记的所谓格式，记录下了属于自己的第一款品酒笔记。

说来也是偶然。在咖啡店晃悠了一年多，喝咖啡、做咖啡、写文案，最后带着丝丝不舍离开。时光流转，当年给店里写的咖啡文案却成为了我来到葡萄酒世界的一张门票。看着酒柜里、酒架上琳琅满目的原瓶葡萄酒，真的感觉到自己是进入了一个全新的世界。各式各样的瓶子，各式各样的酒标，甚至各式各样的文字，英文法文意大利文西班牙文。。。我一直以为，即使自己算不上精通什么，却也零零散散涉猎了很多层面，但是面对眼前这个静谧却神秘的世界，我还是彻底臣服了。

接下来的日子其实并无其他，开始了全面的培训，也开始毫无头绪的找新酒资料。原来酒卡并不能像当初的咖啡文案一般意象化，要生动，却一定要言简意赅。习惯了散漫的文字，乍一精炼起来很是不过瘾。尤其是越来越知道每一瓶葡萄酒背后的故事有多么的丰富多彩，尤其是知道整个关于葡萄酒的世界有多么五彩斑斓。。。知晓了几分关于葡萄酒的知识后，惊觉相关的产品也是如此美妙——比如酒杯，比如醒酒器，比如酒刀。。。各种酒具的多姿丝毫不亚于葡萄酒的多彩。

还会有别样的工作如同这般么？有丰富的知识，有渊博的内涵，有美妙的颜色，有纷繁的香气，有多变的口感，有清澈的晶莹，有曼妙的造型，有精巧的设计。。。每当发觉自己又多了解到一点点知识，每当发觉自己又多闻出一种香气，又多尝出一种口感，那种小小的却坚实的成就感像是一声声温暖的鼓励。写着写着似乎又煽情啦~

Anyway，真的是很喜欢这个新工作，也喜欢每个朋友都看得出换工作后自己的快乐，也希望周围的每个人都能找到属于自己的、融入工作的快乐。

贴一下自己写的第一篇干巴巴的品酒记录以示纪念~！

2010年11月8日

酒名：法国起源梅洛红2007/ 12.5°

外观：宝石红，年轻，中度M酒体，轻微挂杯

闻香：果酱，茴香，焦香，香气中下M-

口感：酒体轻M-，单宁柔和M-，回味普通

综合：GOOD，100-200中价位，橡胶塞
 

卢叔；四支BOURGOGNE新酒

        BOURGOGNE优秀之作可遇不可求，其种植园多为只有几行田地，年产也是几千支，每饮一支应该珍惜，认真领略其当年风貌，以后再相遇的机会甚微，即使有缘再试，也随着陈年时间变化而发生改变。BOURGOGNE的黑皮诺纤细娇嫩，侍酒要求十分严谨，道理大家懂得，可是当几个人饮用的时候，就难以做到，失温、晕酒、杯器失配以及未醒先饮等人为侍酒因数经常发生。一个月以来，在不同场合，相逢了若干BOURGOGNE干红、干白，多为酒徒携酒往扒房饭店，先以波尔多配餐，之后单饮使用，难免时间仓速，未能提前准备导致强饮，深感惋惜。其中以下四款BOURGOGNE望族之作，由于未熟先饮，陈年未够而不能发挥该有的内涵，忆录于此，一是征询各位意见，应该怎样理解；二是待日后再饮，比较差异所在。

一、2006 COMTE LIGER-BELAIR VOSNE-ROMANEE LA COLOMIBERE  双狮举旗

        COMTE LIGER-BELAIR在VR村排前五位，也就是BOURGOGNE前二十大酿酒家族之一，与大奖杯齐名，2006年产量为3993瓶，这瓶酒编码464号，产量少，故比大奖杯珍贵；虽然村田，却是由著名酿酒师精心管理，众多特级田皆于其下。这次饮用有四个阶段的表现，第三阶段不是很明显，可能还未有陈放成熟，具体如下：
石榴红，珠光、半透明，边缘带有水分，趋于细致，酒泪薄。
半小时后至一个半小时阶段：
气息：结构未集中，表现为一簇酸味、一簇焦辣交替，强劲有力，凝聚鼻腔三四秒；
口感：酸中略带辛辣，溢于舌面两腮，尤其新鲜；似是咬开未熟的油甘子之类感觉；酸味张溢饱满，接连是趋于浓重的苦辣味，收结之后，长久的酸味，转辣味，再回酸味。酸、水充足，酸中带辣酸，果味和丹宁微弱。
一个半小时后至巅峰之前阶段：
气息力水依旧，稍微开放；铁锈金属味——酸味夹杂辛辣、硫化物、微微草莓味，
口感温和，酸辣中带出浅浅的草莓味道，溢张依然，以苦收结，长久酸咸味，转辣，再是酸味爪抓。
约三小时——达到顶峰：
细腻花香迎面而来，气息澎湃，源源不断，接近清新自然气味凝聚；
入口酸甜圆润，自然涨溢，微薄的草莓味道盈腔，挂上颚，收结凉喉，长久酸甜味，由酸甜慢慢转为甜酸，之后酸味带出单宁爪抓舌面，余味超一分钟。
酒感愉悦度适中，气息新鲜浓郁，味道长时间是酸辣，巅峰时方出草莓味道，酒精适中；酒体饱满，酸度强烈，单宁、果味长时间被酸味掩盖，甜度很低，余味十分长久。
三个阶段变化明显！却巅峰时杯中气味变换简单，口感含、吞、余三过程动态平凡，酸味凸出，却生津显著，中度酒体；再陈放两年，待酸味减弱，酒体平衡估计有更灵巧表现。

二、2007 G··ROUMIER MOREY=SAINT=DENIS 1er CRU CLOS DE LA BUSSIERE 乔治·鲁米耶 莫瑞圣丹尼村一级田

G·ROUMIER属于BOURGOGNE前二十大酿酒家族之一，田少，属于珍稀产品。
石榴红，带光泽，半透明，边缘宽阔，酒泪薄。
气息纤细，强劲有力，凝聚鼻腔三四秒；气味在汗尿、铁锈、皮革、红莓、黑莓、蓝莓之间回旋变换，顶峰时是新鲜酸甜莓味。
口感：新鲜饱满，很有冲击性，果味薄，偏硬；层次不明显，收结干净，生津明显，溢张有余，单宁抓爪力水不足，余味超过四十五分钟；
酸味掩盖单宁、果味，伊始未能打开，未有出现巅峰，太新饮用，可惜！！

三、2007 EMMANUEL ROUGET NUITS ST GEORGES 艾曼紐爾．胡傑 圣佐治村田

EMMANUEL ROUGET是BOURGOGNE已故之父HENRI JAYER嫡传外甥，是BOURGOGNE前十大酿酒家族之一，新兴家族田少酒少，属于珍稀产品。
偏深石榴红，光泽朦胧的光，不透明，边缘水份充足粗糙，酒带酒眼相连不显层次，酒泪薄。
气息细致，伊始微弱，气味酸涩；
口感：入口酸味轻盈，舒展澎湃，浓郁的已成果未成熟李、梅细嫩酸涩味道，水分充足，甜度太低被酸涩掩盖，收结自然，喉略有清凉薄荷回甘；上腔舌面四十五分钟酸中带涩，接下来是微弱的单宁抓爪大概廿五分钟，接下来是酸涩，舌底显著生津而悠长，余味时间接近两分钟。酸味掩盖单宁、果味，伊始未能打开，气息很弱，未有出现巅峰，太新饮用，可惜！！

四、2007 EMMANUEL ROUGET BOURGOGNE 艾曼紐爾．胡傑

EMMANUEL ROUGET的大区酒，出自著名酿酒家族之手，也将选泽优质葡萄酿造，不在乎田园的级别，时有惊喜之作。
浅石榴红，失光，半透明，边缘宽阔水份充足，酒带酒眼相连，酒泪薄。
气息细致强劲，充满新鲜气息，却带刺激的铁锈、酸辣、烧焦橡胶气味，顶峰瞬间出薄荷、青红、红莓、木桶焦气味；
口感：入口酸味轻盈，酸辣略带刺激，饱满却味薄，水分充足，甜度太低被酸涩掩盖，收结自然；上腔舌面酸中带涩，接下来酸，舌底生津中等、持久，余味悠长，伊始未能打开。
2007三瓶酒太新了，可惜！尤其两支村田酒体内涵重量、轻盈灵巧，未有得到发挥；当成熟之时，无论气息、口感应该有十分精彩的变幻和力度放收表现，精彩布酒产量少，流往每个地区更少，并非拉斐有钱就可以买到，故存有此酒的朋友，建议存放两年后饮用。