今天很鸡冻。

日思夜想的Penfolds Claret Magnum终于收到了。

这款是Penfolds为了配合2011 Bin Release推出的赠品，买6瓶以上就赠送一瓶magnum，很吸引人。但是Dan Murhpys等大酒商不在参与酒商内。Penfolds此举，大概是为了推动中小酒商的竞争力。

上图：

2月23日，美兴香港有限公司携手波尔多一级名庄玛歌酒庄（Chateau Margaux），在位于杭州西湖边上玉玲珑餐厅举行了“恣意中法”晚宴。来自玛歌酒庄的总经理兼总酿酒师Paul Pontallier先生、商务总监Aurelien valance先生，玛歌亚洲区品牌大使Thibault Pontalier先生及杭州、上海等周边二十余宾客出席了当晚美宴。酒会上，江南菜系美食搭配玛歌的美酒，以中西合璧式演唱风格闻名的爵士歌手陈胤希女士还为中法嘉宾带来极具中国特色的爵士歌曲。

有机会第二次与Paul Pontallier对话交流，无论是作为酒类研究博士，还是玛歌酒庄的总经理兼总酿酒师，Paul总是能优雅而生动的表述出对葡萄酒及其行内的一些观点。特别聊到关于玛歌2010年份的状况时候，他的那份认真和坚定让我觉得作为葡萄酒的酿造者和创造者，对葡萄酒本身的尊重与执着。具体对话问题部分将另做行文。
 

特别推荐：座落于西子湖畔的玉玲珑餐厅，在山水杭州早是享有声誉，而这座私人会所的主人是中国室内建筑设计领域的高级设计师陈林先生，也是中国“中西合璧式”设计风范的杰出代表。这次，在玉玲珑名庄晚宴将把中西文化的融合完美演绎。

前些日子，观看徐克的“通天帝国”影片中，洛阳城内繁华如锦的街市上出现双耳陶罐被转抬到车上，心想，这是否就可以反映当初大唐盛世，葡萄酒已经伴随着贸易开始流行了？随后，当有影评人在评论同期的“剑雨”PK“通天帝国”时认为，“剑雨像清茶，少许回甘，狄仁杰倒是像葡萄酒，有点韵味”。当然，我可不是帮助拉徐怪侠的票房，只是那个场景比较深刻而已，莫非也是葡萄酒深入心髓给纠结出的职业病？

再回到王翰所在的唐代，是否真有如他所写的《凉州词》中的一样，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回“——来自西域的葡萄美酒，除了京中少数权贵，普通人自是无法享受得到，而那些征战的将士们却是有口福可以豪饮。虽然如今如何口福这点较难考证，但也说明这葡萄酒与咱华夏之邦的缘份不小。

当幸福的时光洒进21世纪，尤其近几年来“葡萄酒”高频率出现我们的视线中。市场上已经不缺少来自世界主要产区的各式各样的葡萄酒。而伴随着国人生活水平提高、消费观念的更新和消费能力的增强，各种形式和规模的葡萄酒专卖店、酒窖陆续出现在街头，各种主题的品酒会也你方唱罢我登场，加上各类关于培训、相关书籍出版都非常踊跃推出……似乎葡萄酒文化和消费发展在中国锨起了一个高潮。

然而，就在不久前的一次交流活动中，给一群来自全国各高校里研究经济的老教授们讲解葡萄酒文化时发现，虽然他们在经济学领域各有建树，有些还是国内著名经济学家和政府经济顾问，但在葡萄酒认识上可谓乏善可陈，老先生们问到的基本上非常基础的问题。无独有偶，每月两次在深圳市民中心举办的“葡萄酒生活教室”社会公益活动上，接触的都是来此休闲游走的普通老百姓，同样是求知若渴。基本上每次都要被问到什么是葡萄酒？如何分类？如何执杯和饮用？开瓶能存放多久？甚至为什么摇杯？……估计这种状况还会持续得去耐心对待。这不由令人感叹，无论阶级层次的高低，阳春白雪还是下里巴人，葡萄酒的文化普及在国内太滞后、太薄弱，杞人忧天之余不禁也陡增几分使命感来。毕竟，连胡主席都曾向世界放言：再大的问题拿到中国除以14亿就不是问题了，而再小的问题在中国乘以14亿那将是多大的问题？！

目前，对于中国这个新兴葡萄酒消费市场，消费者对葡萄酒的鉴别水平普遍不高，普及和提升葡萄酒文化的认识仍需时日，只有懂葡萄酒的国人多了，葡萄酒的品质、文化等优势与差异才能凸现。不过，这又涉及到葡萄酒普及道路上是走向大众化还是专业化的问题。笔者也曾经撰文论述过。其实，无论是大众化还是专业化，两者并不矛盾，只是处于不同发展时期有着不同的定义和要求，涉及到普及的广度与深度范畴。而当下最大的问题是在葡萄酒推广的初期，需要有更多人的接触到和参与，尽量争取足够多的新消费者加入到喝葡萄酒的群体当中来，形成良好氛围。当认知积累达到一定平台的时候，一部分消费者自然有向上更高的需求，然后趋向专业化、差异化、小众化发展。和金字塔一样，如今葡萄酒发展需要一个坚实广阔的基面，然后逐级往上递进。

当然，在葡萄酒在中国普及运动不乏先驱者。例如2003年新天那场“普及风暴”，试图在进口葡萄酒大举进入中国市场之前，将葡萄酒文化普及到寻常百姓家。随之低价策略、利乐包推出……结果是理念很好，时机不对，落得个“前浪死在沙滩上”悲壮。

葡萄酒在中国普及之路到底多长？亦如问永远有多远？说实话，这中国白酒在流传至今，可谓普罗大众，但又有几人是此中品鉴专家呢？你我不过这条路上的徒者而已。

写与2010年10月，刊于2010年《美酒生活》冬季刊
 

在参加完随时随意波尔多之后，应主办方写一个comments，而我写了之后，他们又觉得似乎负面评价比较多，所以贴在这里吧，如果有人看过，请不要转载到其他地方。

如果说寻找质优价廉的葡萄酒好比沙里淘金，那么波尔多似乎已经是近乎于干涸的金矿。好的矿点都已经被大户人家所占有，留下的只是零星支离破碎的矿床。好的波尔多酒价格已经攀升到令人发指的地步，还有没有普通人负担得起的，品质出色的波尔多酒呢？不多！但是，我们还没有放弃，为了能够让大家能够从良莠不齐的波尔多入门酒中找到出色的产品，随时随意波尔多这个活动依然尽了最大努力。400多款酒，即便其中有的不尽如人意，有的还有缺陷，但是遴选出来的，可以作为尝试的指引。

Once there was a river, now there’s a stone, Bordeaux gold mine becomes drained off sandy land with little fun to discover. Gold goes to bankers, sand remains for poors, any pearl remains? Yet we didn’t give it up, that’s what “Simply Bordeaux” supposed to be and supposed to show, picking up jewels from less and irregular entries. The efforts of Juries, SOPEXA and CIVB conduct this exhausting 400 in 3 days tasting, though false finding but result is referenceable as a consumers guidance.
 

本来是上周2就应该写下来的，拖到了今天。

因为着实不想写，也么啥好写的，我又不是RP，也不给WS干活，

喝的我现在嘴里还是麻的。。。嗅觉也疲劳了。。。

做80多支酒的Wine Tasting绝对是件辛苦的事情

最不能忍受的是那帮女的，

喷的巨香，一个个打扮的都像来钓凯子的，（我看大粉头同学很受欢迎的哦～～～）

一走过来了就立马把酒香盖过了，愤怒啊。。。

走了之后，那香气还久久不散，真是不知所谓。。。

请各位美女去品酒的时候，别喷香水，太业余。。。

价格涨了，几个稍有名气的超二也不来了，

当然，很多人说，08比07的年份要好，所以贵一些，

其实这个不是“很多人”说的，而且酒庄庄主自己说的，

好，很好，非常好，越来越好，一年更比一年好，

这口号是中粮发明的，但是被Bordeaux这帮酒商运用的神乎其神，

大家都有钱赚的事情，谁都乐意做，反正是酒民们买单。

我翻开杂志看到刘致新大忽悠又开始了。。。

我表示无语。。。各位看看，这还像话么。。。2010又开涮了。。。

本人能力有限，一边照相，一边品酒，以下凡是有照片，都是我个人比较喜欢的，

以下言论及评价仅代表本人意见。。。

入场先抢了Chateau Angelus 2008，

虽然未够时间去喝，但是真的非常非常的棒，Saint Emilion的烟熏，复杂的层次，

非常有潜力，非常满意，可惜价格好贵，当场特价也要三千多港币。

Domain de Chevalier的少庄主满帅的，

大粉头跟他们家老爷子聊的很欢，羡慕大粉头地道的法语，

他们家08年的白酒也确实难得一见的水准，

但是真的好贵，喝不起啊。。。

中级庄很受欢迎

售价不过200港币上下，

很多人都有意愿买来做餐酒，到现在我同事还打听呢。。。

喝的我舌头都麻了。。。

这哥们太逗乐，

我们走过去发现瓶子都空了，说都喝光了，

后来大粉头跟我说，他家的酒，水准非常不错，

这哥们就从下面偷偷摸了一瓶出来给我们喝。。。

还傻兮兮的笑。。。

太喜欢了，可是好贵。。。

他们家连副牌都很好喝。。。

大妈Hi了。。。

一直滔滔不绝的说，

Chateau Olivier，他们家的白酒非常的好

Pape Clement的白酒，是当晚我认为最棒的，木桶味让我很憧憬。。。

全场唯独他们家拿来了06，

老爷子说，一把大火把08的都烧了，只能喝06了。。。

好惨，同情一个。。。

基本上72个酒庄个酒庄都喝到了，

印象最深的就是Anglus喝Pape Celment的白酒，

Bordeaux的白酒给我留下了非常深的印象，非常的赞，以后会捧场，

后来微薄还@ 的了一下Frankie，向他请教，

他说04之后，Bordeaux的白酒就鲜有失手

顺便，我微薄是http://t.sina.com.cn/wangshuoroy

我觉得在这里写比较有系统，需要点动力客服懒惰，

现在喜欢微薄，省事，传播的快。。。