2011年4月

请教各位前辈Merlot veneto这一款怎么样啊···

作者: admin
时间: 2011-04-25
分类: 酒友随笔
暂无评论

小女子出来咋到，刚刚开始学着品红酒··请各位长辈指导一下啊！~

这款红酒怎么样啊···不知道市场价格是多少···

法国红酒品饮（五级庄）

作者: admin
时间: 2011-04-24
分类: 酒友随笔
暂无评论

Les allees de cantemerle 2007(五级副牌)

Haut-Medoc 酒精度12.5% 品种：cabernet sauvignon50% merlot40% petit verdot5% cabernet franc5%

带有梅子香和橡木味，香味浓郁，略单薄，酒体中等

Chateau cantemerle 2007(五级)

Haut-Medoc 酒精度13.5% 品种：cabernet sauvignon50% merlot40% petit verdot5% cabernet franc5%

少许花香，些许薄荷香，深色水果的香气和橡木味道，入口有李子味、黑莓味，柔和的单宁，余味长。

La closerie de camensac 2007(五级副牌)

Haut-Medoc 酒精度13% 品种：cabernet sauvignon70% merlot30%

口感收敛，单宁未转化。（收藏了一瓶留待以后再次品尝比较）

Chateau camensac 2001(五级)

Haut-Medoc 酒精度13% 品种：cabernet sauvignon60% merlot40%

玫瑰花香和黑醋栗的香气，强烈的单宁，较厚的酒体，余味悠长

Chateau de fieuzal 2007（格拉芙的列级酒庄）

Graves 酒精度13% 品种Cabernet Sauvignon，Merlot，Petit Verdot，Cabernet Franc

浓郁的香气，有玫瑰香，紧密的橡木味伴随着黑莓的芬芳，丰厚的酒体，柔软的单宁，余味悠长

以上几款是我在去年一个品酒会上品尝到的

最近在深圳的一个品酒会品到以下几款

Liebfraumilch 2009

德国莱茵黑森地区酒精度10% 品种：雷司令、西万尼、施瑞博

观酒色微绿，酒新，梨花、菠萝香、少许矿物香，入口酒体略厚、带甜

Saint william 2007

法国南部朗格多克地区AOC 酒精度12.5% 品种shirz、carignane、神索（后两种葡萄都是用作混合调味的，神索主要用于和歌海娜混合的）

黑加仑、深色水果、黑莓、香料的香气，单宁略涩，中等酒体，有些烟熏、橡木味，余味15s

Chateau bolzan 2009

波尔多酒精度13% Cabernet Sauvignon70%， Merlot30%

黑莓、香料味，单宁柔和、紧致，酒体中等，有辛辣味，柔顺，后味带甘

Chateau lartigue 2007(中级)

Medoc 酒精度12.5% Cabernet Sauvignon60%,Merlot35%,Petit Verdot5%

酒色玫红偏深、清透，成熟水果香，带有薄荷、红糖、橡木味，柔和的单宁，酒体中等，透气后带有香料、樱桃味

Chateau camensac 2006(五级)

Haut-Medoc 酒精度13% 品种：cabernet sauvignon60% merlot40%

酒色枣红，带有玫瑰花香、红枣、甘草、香水、山楂味，还有少许橡木、皮革气味，入口感觉酒尚新带有辛辣味，但透气后如丝般顺滑，酒体丰厚，单宁柔和。

Fifth Growths (Cinquièmes Crus)1855年酒庄分级的六十一家列级名庄葡萄酒

作者: admin
时间: 2011-04-24
分类: 酒友随笔
暂无评论

需要更多的包税进口，请Q我774824089，或是+852 65895766

Chateau Pédesclaux,Pauillac2007

Chateau Lynch-Moussas,Pauillac，2007，5th

Chateau Lynch-Bages,Pauillac2007，5th

Chateau Haut-Batailley,Pauilla，2007，5th

Chateau Haut-Bages Libéral,Pauilla，2007，5th

Chateau Grand-Puy-Lacoste,Pauillac，2007，5th

Chateau Grand-Puy-Ducasse,Pauillac，2007，5th

Chateau du Tertre,Arsac(Margaux),2007,5th

Chateau de Camensac, St.-Laurent (Haut-Médoc),2007,5th

Chateau Dauzac,Labarde (Margaux) ,2007,5th

Chateau d'Armailhac,Pauillac ,2007,5th

Chateau Croizet Bages,Pauillac,2007,5th

Chateau Cos Labory,St.-Estèphe,2007,5th

Chateau Clerc-Milon,Pauillac,2007,5th

Chateau Belgrave,St.-Laurent (Haut-Médoc),2007,5th

Chateau Batailley,Pauillac,2007,5th

Chateau Pontet-Canet,Pauillac,2007,5th

需要更多的包税进口，请Q我774824089，或是+852 65895766

        从接触到热爱，短短数载，游走在葡萄酒世界的日子过得还算比较滋润。不过，每每面对酒庄庄主或酿酒师，再或是些产区协会组织机构的“领导”时，我总喜欢拿“年份”当问题。我常常问到：从2000年以来，到2005年、2008年、2009年，再到2010年，每逢采摘季节一结束，就会宣布是今年是好年份。这个当年是真的好年份，还是出于商业需求？其中最为经典的答案是一位产区协会主席描述到：“近十年来，老天爷一直都非常眷恋我们地区，所以我们能生产出卓越非凡的美酒来。”这使得俺无法再继续这个话题。
       为“神马”？年份意味着价值。尤其对于那些来自Gironde左岸的名庄酒而言。本来一个标注葡萄采摘和酿造年份的数字，只是酒瓶上的标签一部分，却到最后成为影响价格上下波动的重要指标。中国一句“饭越搁越馊，酒是越陈越香”的老话，似乎也与能与判定葡萄酒的好坏搭上点边。那是否越好的葡萄酒就越能陈年，而越能陈年的葡萄酒价格也就越贵呢？这个问题看似有点纠结，不过我们可以看看：一瓶1982年的拉菲正牌OLE的市场标价是80000RMB，而一瓶1981年和最近2007年份的拉菲价格才1XXXX RMB。这样看来，“生早了不行，晚了也不行，必须得刚好赶上个好年份。”于是，年份便就有了好与坏之说。
        年份和什么有关？气候、产区、酒庄/品牌，还有个“萝卜头怕刻”（罗伯特•帕克 Robert Park）。
        葡萄酒在旧世界的欧洲属于农产品，每年的天气状况决定着葡萄的品质，特别是在葡萄开花、结果、转色、成熟、收成这期间的天气状况。在葡萄成长好、收成好的年景里，也自然就能酿造好的葡萄酒。虽然天气状况会决定年份的好坏，但同一年不同地理位置的产区天气也各有差别。好象新世界的澳洲、美国、智利就很少有好坏年份的“传说”。波尔多基本上属于不稳定的海洋气候，天气多变。不过今天，酒庄庄主和酿酒们比祖辈更了解自己的土地和土地上葡萄，运用现代技术和管理经验，最大可能的来保证其品质相对稳定。比如，我们都听过谁谁酒庄（Pétrus）在收获时天降大雨，就雇了架直升飞机飞到葡萄园上空用螺旋桨扇风，来吹干葡萄表面的水滴后再采摘。显然这时，品牌的荣誉和价值比“年份”更重要。如果这些只算是年份的“前因”，那么有一个美国人就带来了“后果”。从上世纪九十年代中期开始，就罗伯特•帕克简化了游戏规则，开始以打分决定波尔多产品价格的历史。每年，许多酒庄非得等到帕克的期酒品尝分数在四月底公布以后才决定售价。这个时候，分数价值的功劳又盖过了“年份”。就如帕克成就了82拉菲的“满分”，82拉菲也成就了帕克。
        不过，这一切在中国又有新变数。追逐的不是年份，是价格。爷们喝的不是酒，是钱，是地位身份。最适合饮用的时期去饮用某些年份酒，更能体现葡萄酒的最大价值这话在国内很多场合上是摆设。甚至很多人已经等不急想要去开2010年的酒了，只要梅多克这些列级酒庄们能做得出来。有时候遇到“年轻”点的酒，俺就开玩笑的对友人说，哎，我们又在“摧残幼苗”了。
        不过趋势是，会有更多的葡萄酒迷去避开浮华，寻找性价比更高的替代品来满足自己口舌之欲，而那些打算通过豪饮拉菲来炫富的人可能会瞄上价格最便宜的一个年份，由此就有了对低品质年份酒的需求。比较天天喝82拉菲，一是没那么多货，二也烧钱。于是，伦敦酒商波尔多指数（Bordeaux Index）的董事总经理加里•布姆（Gary Boom）也建议更多人去关注那些顶尖品牌差点年份的产品，或者是二流酒厂顶尖年份的产品。

已刊与2011年《美酒生活》春季刊

【老蠹】我游五大名庄之红颜容

作者: admin
时间: 2011-04-23
分类: 酒友随笔
暂无评论

        被休•约翰逊称为“中级庄的台柱”的斯萨克酒庄（Ch. Cissac），是二战后运到伦敦的第一批法国酒，故此深得英国政要的喜爱，英女王金婚的纪念国宴选用的唯一红酒，自08年开始，我公司开始在大陆市场销售，不经意间，在短短两年间，我们已经成为该酒庄的最大经销商，为了感谢我的支持，老板Eric先生一直邀请我到波尔多庄园品酒言欢，并答应安排五大庄接待品尝新酒，坦言这是对我最高的敬意。
        非常难得的机会，不敢独自去偷欢，于是约上公司的两位老总马辉雄及张化先生，以及香港的黄慕德师傅，在4月11日出发经巴黎坐高铁到波尔多，Eric先生三次设宴招呼，并指示罗伯特和本杰明两位先生全程陪伴，整个旅程可谓精彩纷呈。
        现在先将游五大名庄的相片与读者分享，并配简短的说明，更多的相片会陆续在我的个人网站：酒肉网 http://www.wmamigo.com 中不定期联播。
        关于红颜容庄的介绍，我不赘述，有机会慢慢与网友分享。