方丈：Burgundy的V V
Watsons最近推了很多200-300的Burgundy新酒出来，非常振奋，唯一头疼的事情就是酒柜太小。
这个价格的酒不值得存，但是现在喝掉又可惜，真是不知该如何是好。
参加了Chateau de la Tour的Tasting
这个Burgundy仅有的Chateau（未经证实，街边新闻）很豪迈，拿了四支Clos Vougeot Grand Cru出来试
Clos Vougeot 村在Romanne Conti ，Musigny等叼村的隔壁
我发现法国人真的很风骚，
Labet大叔表情做作，谈吐风雅，还老翘兰花指，
大热天的，穿件风衣，
我站在最前面，大叔还不时的，撇我俩媚眼。。。浑身酥麻。。。
最先试的是支白酒，全场都骚动了，连平时很淡定客观的屈臣氏店员都跟我和Wesley说，这支酒超乎预期
但是我们俩貌似都不太有感觉，
这支Pierre Labet 的Beaune 2007酸度有点高，结构还不错，
跟montrachet那一系列名字的村相比，无论是层次，还是饱满度，差距都有些大
但是225港币，价格还是很爽，很多人都很喜欢，
Labet大叔说，香港卖的比法国卖的便宜，因为香港不用给19%的税，
然后还煞有介事的说法国多贵多贵，
不知道真的假的，求证实。。。
第二只Clos Vougeot Grand Cru 2007，香气还是很内敛，
非常好的表现了Terrior，
但是很涩，收尾苦，尚须时日，售价900港币左右
第三支Clos Vougeot V V Grand Cru 2007，
V V代表产自过百年的老藤，距Labet大叔回忆，已经有了110岁左右了，
香气已经开始崭露头角，层次感很强，比上支普通的Grand Cru 高了一个档次，太可怕了
货比货，气死人啊。。。
入口，层次已经展现，很饱满，非常的有感觉，相信过十年一定超棒。
大叔说，老藤会比较早可以喝，所以这支比上一支更放的开，
第四支Clos Vougeot Grand Cru 2006，
比07放开了很多，香，涩，收尾优雅，但仍须时日成长。
Wesley当晚最爱，我则是喜欢07的VV多一些。。。
最后一支Clos Vougeot Grand Cru V V 2006，
相比07，香气很闭塞，闻到土味，酒体也闭塞，
看来他睡着了，喊了它好几次，他都不搭理我
最近喝了几支平靓正的Burgundy，推荐大家试试，
一个是De Villaine Bouzeron 2008的Aligote，
这支酒出自DRC的老板兼酿酒师Aubert de Villaine之手。
这位大哥很猛啊，让Aligote进入主流，连Leroy都开始搞了，
前两天听说有位大哥把葡萄园的Chardonnay的都拔了，改种Aligote。
Aligote是Burgundy的主要葡萄品种，产量高，容易种，
但是产出来的酒，酸度高，廉价且简单，一般有点身份的农民都不爱搞它
但是大师们闲的蛋疼，开始琢磨怎么把Aligote做的牛X，反正都是卖村酒，怎么折腾都行，
这些事情真是禁不住琢磨，特别是这帮牛人，真不是人。。。
这支Aligote酸度确实高，开瓶头一个小时都不要去碰它，温度也不要冰的太低，
虽然可以降低酸感，但也抑制了酒本身的发展，
一个小时后，除了柠檬和青苹果的香气，还出来点花香，
入口也非常出色了，特别是余韵真是给力啊，
很难想象135港币的Burgundy White Wine可以这么叼。。。
再介绍一支Pommard
Roux Pere &Fils是Watsosn新签到的代理
大酒商，东西便宜，我之前买过一瓶半支装的Chassagne Montrachet 2005，
好喝的一塌糊涂，层次和余韵超棒，打折后只要137港币，可惜后来再也没有买到，后悔买少了。
这支08的Pommard 因已经适饮，且物美价廉（只要两百多港币），Watsons迅速售罄。
我本来没想买的，但是送货送错了，将错就错尝试了一下
开瓶透气两小时，果香花香四溢，入口酸度比较活跃，并不柔和，
但构架清晰，余韵虽较短，但是酒体风格很优雅，令人异常愉悦，
非常喜欢，可惜已经买不到了。。。
真是不好意思，推荐了这么个买不到东西，但是我相信，他们这种大酒商货量还是很充足的
2008年，Prince Florent de Merode的Prince死了，当然这个Prince是戏称，
他老婆(戏称Princess)决定把大部分田卖掉，他老婆家里也比较狠，拥有Chateau d‘Yquem
只留三块最核心最核心的Corton Grand Cru，只租不卖，结果被DRC瞄上了。
DRC决定先养两年然后再合并，预计于2012年推出Corton Grand Cru，
在DRC的官方网站上早就有资料了，一直好奇咋来的，这下清楚了
我买不到那三块靓田，找来同是Prince家Corton Grand Cru 2001的Les Maréchaudes田，
开瓶透气时间比较短，当我将DRC的小故事只讲了一半，大家就急急忙忙的把这支酒分掉了
香气非常非常的好，入口柔和，架构很庞大，可惜透气不足，未能尽兴，
售价虽然只要680港币，但是仍然觉得肉痛。。。。
准备买那三块田之一，再来试试功底。
