峻少：品1989满分柏图斯
说到法国波尔多地区酒王，行家不会说是拉菲、拉图的，因为在右岸有一个名字叫柏图斯（Petrus）的真正王者，它才是波尔多的酒王。
前几天，有幸在朋友的关照下品尝到100分的1989年的柏图斯，因为之前已经喝过1978和1981的柏图斯，这次听说是1989的满分酒，小弟当然不能错过了。
还是说说当晚这支神奇的酒。据朋友说，这支酒其实是他们晚上吃饭的时候开来喝的，无耐席间贵宾对它却不大感冒，纷纷争喝茅台。可怜的满分柏图斯只能静静地在醒酒器里守候了3个小时。
酒酣耳热后，一众贵宾散场而去，我的朋友识货，赶紧把醒酒器里的柏图斯重新倒进酒瓶里带回家。就这样，我们成功地蹭酒喝了。
当晚喝这支酒的时候已经是开瓶4小时了（包括醒酒器里的3小时），但酒瓶里的酒似乎还没有苏醒过来，香气极为淡弱，难道已经过气了？我心中暗暗纳闷。
刚刚下杯的时候，此酒仍然封闭，入口酸度和涩度很重，余味则很长，但缺乏平衡，香气也不集中。酒色仍然年轻，略呈深红。
观看酒色，此酒应该还可以多陈年10年以上，但闻香气和口感却让人感觉到担心——我一度质疑，此酒是不是真的因为氧化而过了顶峰，在走下坡路了。
但是，满分酒王的表现最终给我上了一堂生动的侍酒课。
下杯后，尽管酒液分量很少，但酒的气色却出奇的变化多端——木、少许矿物、还有熟透的水果、花、菌、可可，非常复杂。
口感更是随着时间的推移而变得柔和、甜蜜。
开瓶6小时后，整支酒显现出真正王者的风范，可爱的玫瑰花干的气味令人流连忘返，一点没有老酒的状态，口感甜美得有点像顶级的勃艮第酒，轻柔而有力，平衡而隽永，酸度和果甜结合得恰到好处，余味超过1分钟。
含一口酒，入口即化，真正的天鹅绒般的细致滑顺，整个口腔都被无情地占领。
这是我喝过最好的波尔多酒了！
我喝酒还有一个特点，因酒量不行，总讲究身体反应。此酒是可以让人达到微醺的状态却一点不上头，整个身体的毛孔都会打开，通体舒畅。
最值得一提的是，杯里那一丁点的酒液透露出极其顽强的内质，由始至终未有任何走下坡路的迹象，让我不禁心生疑问：它到底能坚持多久啊！！
