专业品酒师讲授．品嚐紅酒抽雪茄
葡萄酒与雪茄專業培訓課程
（颁发华人品酒师协会与香港葡萄酒协会联合认证的资格认证证书）
課程簡介
為對葡萄酒有濃厚興趣的商务人士而設，完成課程後學員會對葡萄酒有更加深入的了解，由葡萄酒的基本知識，日常品酒技巧，以及學習如何評鑑葡萄酒品質。課堂後的品酒會將由資深的葡萄酒專家帶領，讓學員體驗正宗的葡萄酒文化，學以致用。也會邀請有關行業之人士演說、分享。
課程特點
• 學員有更多時間發問及交流經驗
• 由業界富有經驗的專家任教，他們各有不同的專長，從品酒师到經營葡萄酒等業界精英。
• 有機會品嚐來自不同各家超過5款葡
萄酒，其中包括法國、澳洲、新西蘭、西班牙、義大利、德國、智利等。
能夠親身體驗各種食品及葡萄酒的配撘。
完成課程後
將對葡萄酒有正宗及較全面的認識，而且對葡萄酒商务礼仪有一定了解，適合企业客户。
專業導師：
香港国际葡萄酒协会、华人品酒师协会、法国侍酒师学院专业品酒师
課程內容
• 葡萄酒歷史及各地傳統文化
詳細講解葡萄園種植的各個工序、節令，釀造紅葡萄酒的各個工序，釀造白葡萄酒的各個工序及釀造其他氣泡葡萄酒方法、其他種類葡萄酒如強化酒、甜酒的製造過程。各葡萄酒出產國的產酒歴史
• 學習正確品酒技巧
要學習品嚐葡萄酒，有很多細節要注意，不論品酒的環境，酒的溫度，開瓶的時間，品酒的器具都要細心注意。然後從色、香、味去品評葡萄酒，並且能用專業的形容詞表達及記錄葡萄酒的印象及評價。學習閱讀不同的葡萄酒標。
• 認識不同葡萄品種
學習及認識不同的葡萄品種，例如卡本內蘇維濃、梅鹿、切拉子、黑皮諾、莎當妮、白蘇維濃、夏絲玲等等。認識它們的不同風味。
• 認識各國葡萄酒概覽、特色、風格
認識新舊世界葡萄酒，舊世界如法國、意大利、西班牙、德國；新世界如澳洲、智利、美國、阿根廷、南非、新西蘭等。認識不同國家出產的葡萄酒特色、風格，知名葡萄品種如澳洲的切拉子、智利的卡本內、德國的夏絲玲。
• 一般人對葡萄酒的誤解及細節的忽略
• 專家帶領的品酒工作坊
經學一論學習後，由專家帶領實淺品嚐不同國家及不同品種的葡萄酒，增加品酒經驗。
• 雪茄课程
上篇：雪茄文化的起源；
雪茄产地和品牌介绍；雪茄的生产过程；雪茄的市场；雪茄的品鉴和养护；雪茄礼仪；雪茄与酒的搭配；雪茄音乐；为什么要抽雪茄？雪茄产地和品牌介绍；
雪茄名人故事；如何选择合适自己的雪茄？如何正确地抽雪茄？如何挑选雪茄配件？雪茄养护中出现的问题
下篇：雪茄养护中出现的问题
雪茄配件介绍；交流雪茄品抽心得。雪茄品牌介绍；雪茄口感；雪茄颜色；雪茄尺寸；
雪茄配件介绍；
交流雪茄品抽心得。
开班日期：
2011年7月9日 9：00——17:00
报名电话：0755-36976489 83423424 13510265005 13631640275
联系人：梁先生 陈小姐
地点：深圳南山后海大道后海名苑居105商铺祥和酒庄，（蔚蓝海岸肯德基对面，海岸城附近）
费用：800元
邮件：13823718524@139.com
查詢
電 話 : (0755) 83423424 電 郵 : 13823718524@139.com
傳 真 : (0755) 83887077 聯 絡 人 : 陈先生 （深圳，国内电话13823718524）
客户需求回执
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机构简介
香港葡萄酒協會(HKWA）由一班香港業界人士組成，成員來自葡萄酒業界的知名人士，包括一班專業的品酒師、侍酒師、餐廳大廚、老闆、葡萄酒進口商、零售商等葡萄酒有深入認識的人士。是國際葡萄酒組織、華人品酒師協會（ITCSA）在香港唯一認可的協會。香港葡萄酒協會旨在推廣葡萄酒文化，定期為會員舉辦試酒會、葡萄酒晚宴、葡萄酒興趣班及專業的葡萄酒證書課程。其活動在業界具有相當大的影響力。
香港葡萄酒協會成為港府高官、名車行、地產、金融等機構擔任企業葡萄酒顧問。我们与“罗斯柴尔德家族”(拉菲的老板）保持亲密的朋友关系！（拜访“罗斯柴尔德家族”(拉菲的老板）亚洲办事处http://blog.sina.com.cn/s/blog_68570e050100lbmc.html）
香港作為亞洲最大的進口葡萄酒集散地，歷來是外國葡萄酒商群雄逐鹿的地方。葡萄酒商入主香港，尋找代理商，不僅僅是為了滿足香港本土居民的需求，而且為了銷往中國大陸和臺灣地區。特別香港免受葡萄酒關稅以來，更是刺激了外國葡萄酒商在香港以及亞洲地區，特別是龐大中國市場的動作。
香港葡萄酒協會自2005年在中國大陸設立分支機搆。為首都機場、招商銀行、中海油、中國電信、華為、深圳電視臺等國內知名企業擔任葡萄酒顧問及培訓工作，並為深圳市政府管轄的重點企業定制法國名莊葡萄酒之旅。 并为入选2010年胡润百富榜内的两位企业家担任名庄葡萄酒选酒私人顾问。
华人品酒师协会简介
华人品酒师协会（International Chinese Sommelier Association）是全球华人葡萄酒组织的高端组织联合体，是华人非政治、非宗派的国际性葡萄酒品酒师社会团体。由香港国际葡萄酒协会（HKIWA）、澳洲华人品酒师协会（CASA）、加拿大温哥华葡萄酒协会（Vancouver Wine Association）、法国华人葡萄酒协会（French Wine Society）、英国香港葡萄酒出口商会（UK Hong Kong Wine Exporters ）、美国葡萄酒经济学家协会(American Association of Wine Economists)等世界范围的葡萄酒组织的联合组织。协会旨在为全球成功华人构建最具价值的葡萄酒文化交流合作平台，促进华人品酒师精英强强联手、和合共荣，为全球范围的葡萄酒文化推广贡献力量。 协会是经中华人民共和国香港特别行政区政府批准社团注册的合法团体。协会服务项目主要有：葡萄酒组织国际合作、葡萄酒投资咨询、世界各国葡萄酒品酒会推广、品酒师培训、葡萄酒旅游、葡萄酒相关活动。
2002年9月9日来自法国、英国、葡萄牙、澳洲、加拿大和中国大陆、台湾、澳门聚首香港湾仔六国饭店一堂，动议成立一个属于全球华人的国际性葡萄酒协会组织，以加强交流及沟通，进一步提升专业精神。
2003年3月25日举行第一次临时筹委会，各国筹委成员在业内展开连串推动，草议会务章程等筹划工序。
2003年9月9日，举行第一届会员大会，宣告正式成立本会，第一届理事会亦经由投票诞生。
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2008年9月，在中国大陆开设中国代表处。
2009年10月，华人品酒师协会、香港国际葡萄酒协会协办世界名酒节及中国国际葡萄酒烈酒展；
2010年6月，华人品酒师协会与法国有机种植之父勒庞酒庄(Chateau LE PUY)亚姆楼家族(Amoreau)达成有机葡萄种植研究合作。
2010年8月，华人品酒师协会、香港国际葡萄酒协会带领中国酒协代表团拜访“罗斯柴尔德家族”(拉菲的老板）亚洲办事处。
2010年9月，华人品酒师协会、香港国际葡萄酒协会与法国侍酒师学院合作开办品酒师培训。
华人品酒师协会（International Chinese Sommelier Association）
品酒师大赛
品酒師大賽是品酒界的國際級盛事，參賽者必須為华人品酒師協會轄下會員國會員。獲得冠軍榮譽者，在世界尤其是歐洲釀酒國之間，都受到推崇。冠軍將代表华人品酒師協會在世界各地推廣品酒師與葡萄酒文化。協會倡導「文化为先」概念，均得到充份啟導與支援，為品酒师提供財政資助及指導，讓他們敢於實踐創業。此外，透過設立社會企業，鼓勵並發掘機會和資源，協助品酒师提升其工作能力及競爭力。
研究出版
協会出版研究中心持續進行有系統和科學性的葡萄酒文化推广。此外，协会透過出版工作，致力建立各式分享與交流平台，一方面加強專業發展，促進了解；協会的專業統籌各項核心服務的出版和營銷安排。
葡萄酒投资和管理服务
葡萄酒投資有三種方式，分別是紅酒期貨、拍賣會、銀行的葡萄酒基金。為會員在國際市場尋找一條從期酒銷售到具有極高參考價值的葡萄酒評級，再到拍賣等實現投資收益的管道，還有為酒商提供財務審計和保障的金融、保險和會計機構的產業鏈，提供權威的購買途徑和鑒定服務。
